猪心配什么炖汤好

猪心配什么炖汤好,第1张

莲子炖猪心

准备材料:莲子、猪心、姜片、盐、酱油、味精

做法:把猪心洗净,除去血管内的积血、切成小块;

2、在锅中放油,爆香姜片,加入酱油、盐及清水;

3、把猪心和莲子也放入锅中,先用大火煮沸,随后转小火煮烂为止。

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红枣炖猪心

准备材料:猪心、红枣

做法:将红枣洗净,用刀背把里面的核拍出来;

2、把猪心洗净后切成厚块,在锅中煮一下,记得加一些料酒在锅中,可以去除腥味;

3、把准备好的红枣和猪心一起放入砂锅中,加入适量清水,调至自动档煲至猪心熟烂即可食用。

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归参山药炖猪心

准备材料:猪心、当归、党参、山药、醋、姜、盐、大蒜、香油

做法:把猪心剖开吗,剔去筋膜洗净;

2、将猪心放入锅中,加适量清水和食盐煮一下;

3、将当归、党参、山药装入多层纱布袋内,扎紧袋口;

4、将焯水的猪心放入砂锅中,加入适量清水,并把3中的纱布袋放进去一起煮;

5、炖至猪心熟透,捞出猪心,切成薄片食用。

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百合芝麻猪心汤

和莲子炖汤好,做法如下:

主料:猪心1个、红枣3颗、蜜枣3颗

辅料:姜片适量、盐适量、莲子适量

步骤:

1、将猪心清洗干净。

2、将猪心切成薄片。

3、将莲子提前浸泡1小时。

4、将红枣、蜜枣清洗干净,备用。

5、锅里放水,加入姜片,烧开。

6、将清洗干净的猪心放锅里煮1分钟左右。

7、将焯好水的猪心清洗干净,备用。

8、汤锅里加水。

9、加入猪心。

10、加入莲子、红枣、蜜枣。

11、大火炖5分钟,转小火炖1个半小时。

12、加入适量盐调味即可。

猪心炖桂圆好吃又营养。

桂圆,是把龙眼晒干取其肉,这样的龙眼肉就叫桂圆。桂圆常常用于煲汤或者炖汤。

做法:

1、准备材料,香菇用温水泡发,将猪心洗净,剖开将里面的血块清理干净,然后切片,放进清水里浸泡一会,捞起放进炖盅。

2、放入白糖和姜片,倒入料酒和生抽。

3、放入香菇和葱段,加入水,到和猪心齐平。

4、先炖一小时,再放入红枣和桂圆,炖至猪心酥烂。

5、放入枸杞,依个人口味添加盐,拌匀,焖5分钟起锅。

芹菜拌猪心:

做法:

1、将猪心去脂膜,洗净,放至足量的清水中煮;

2、猪心煮到九成熟时,加细盐、味精、小葱等,以去腥味;

3、熟猪心,取出,凉后剖开切成薄片,放在盘中;

4、芹菜去叶留茎,切成小段,用开水焯透;

5、将大蒜剥去蒜衣,洗净,拍碎剁成泥备用;

6、芹菜茎放在猪心片上,放入各种调料拌匀即成。

莲子猪心汤:

做法:

1、猪心、莲子、太子参洗净。

2、把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味即可。


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