油会过期的吗

油会过期，一般市场上售卖的食用油，保质期在十八个月左右，而农家自己榨取的菜籽油，保质期在两个月左右，过期的油会酸败，产生有害物质，不能食用，保存食用油时，可以使用玻璃器皿盛放，并放入干燥遮光的环境中。

油会不会过期

1、会过期

油会过期。市场上售卖的食用油含有一些添加物质，其保质期较长，在十八个月左右，但农家自榨的菜籽油，由于没有添加任何防腐剂，保质期只有两个月，过期的食用油会带有哈喇味，含有较多的有害物质，容易影响人体健康。

2、保存方法

保存食用油时，要将其倒入干燥无菌的玻璃器皿中，然后放入通风遮阴且干燥的环境中，在保质期内尽快使用完。而不能使用塑料容器盛放，以免塑料制品中的有害物质进入油中，影响其品质。

3、产品种类

食用油根据原料不同，可以分为植物油、动物油和调和油，其中植物油有花生油、大豆油、芝麻油、菜籽油、棉籽油、葵花籽油等，动物油有羊油、猪油、鱼油、牛油等，调和油则是量上述食用油搭配调和成的产品。

食用油会过期。

食用油的保存期限通常为18个月，但即使在18个月后也不一定会变质。如果食用油变质，则可以通过闻来闻到，保质期也不确定，由于温度，油料和容器的不同，保质期将不同，如果您购买的机油可以使用很长时间，建议不要使用原始的塑料桶。将其倒入玻璃瓶中，它将使保质期增加一倍，并且无所谓两年。

简介：

实际上，在外包装上指示的保质期是理论上的保质期，即在特定的存储条件下气密性存储的保质期。消费者购买食用油后，一旦打开，食用油中的某些营养成分就会与空气紧密接触，并会发生缓慢的化学反应，对人体产生有害物质，导致保质期内的食用油并不能完全保证健康安全。

食用油的保质期通常为18个月，特别是打开大桶食用油时，通常很难在一个月内“保鲜”。因此，大量存储显然是不合适的。因此，必须注意食用油的货架期，不应食用浑浊，沉淀或有“哈拉气味”的过期脂肪或食用油，选择“低价”食用油时，还必须注意产品的确切生产时间。

会，食用油的保质期一般为18个月，大桶的食用油开启后1个月即难再保鲜，食用油一定要注意保质期，对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用。尤其选择亚麻籽油时，也得留神产品的确切生产时间和保质期。

哪些因素影响食用油保质期：

影响食用油保质期长短的关键是油脂的氧化稳定性，也就是油脂的氧化酸败程度。因为油脂的氧化酸败过程会产生低分子量的羰基化合物醛、酮、酸等成分，这些化合物具有特殊的气味，不仅会影响油脂的风味、色泽，降低油脂的品质，还会产生有害物质，影响身体健康。

而光、热、氧、水、金属离子等因素都会影响油脂的氧化酸败过程，氧化酸败的油脂对人体健康有不利的影响。过氧化值和酸价越高，油脂的氧化酸败程度越高，当过氧化值和酸价超过限值后，就不再适合食用。因此，防止氧化酸败是保证食用油品质安全性的关键。

小妙招选好油：

在生活中，有一个直观的选择油的方法，那就是看油的折光度。就是看油透不透光，透光度越好油的品质就越好 。

仅仅根据这一条，之前通过测试的家庭自榨花生油就被排除在外了。

有一个实验，油锅测试法。通过有油锅测试法我们发现，同样的热锅冷油，现榨菜油下锅烧热后油烟直往外冒，而因为现榨的菜油杂质含量不同，油烟的浓度也有区别，有的杂质多，除了油烟大，还出现了呛鼻的味道。

不管是现榨菜籽油还是使用家庭榨油机自己榨的食用油，因为杂质较多，在烹调过程中，很容易产生更多的PM2.5等有害物质，会对人的身体健康产生危害，所以都不推荐大家食用。

特别提醒，以下做法是不可取：

一：现榨菜籽油直接用塑料桶封存

二：为了避免出现生清油味，将油放入锅中烧热后再保存

三：桶装油放灶台边，不进行避光，防冷防热处理

四：炒菜时，将油高温加热

此外，桶装油开封后，最好倒入油壶再使用。剩下的油密封好放入橱柜或使用报纸遮光。如果你的家中还有散装菜籽油又该如何处理呢？不用着急，可以将剩下的油制作成油辣子，因为每次用量极小，所以对人体的危害也不会那么大，当然这也是权宜之计。再强调一下，既然是食品，当然得有保质期，如果保存不当，不管什么油，都会变质。所以我们在购买食用油时切忌贪多，最好是按需所买，一般的三口之家，5L装吃一两月就足够啦。

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