吉利丁片要如何融化，我要疯掉了 贝太厨房

吉利丁又名鱼胶片，在使用前，必须泡在冷水中软化或“吸水”。溶解的吉利丁冷却后才能与其它混合物混合；不然会变成一条一条的。溶解的比例是1茶匙的吉利丁配1大匙的水。

1.把水倒入耐热碗里，撒下吉利丁，任其“吸水”5分钟。2.把碗放到锅子里隔水加热，直到吉利丁清澈透明且溶解为止。冷却后再使用

问题一：请问吉利丁粉如何融化？求详细步骤。 粉直接用常温5倍水量泡溶就可以用了。吉利丁片必须用冰水泡至软化，再捞出挤出水份，然后和少量的牛奶或水加热后融化后使用。

问题二：吉利丁片要如何融化，我要疯掉了 贝太厨房 首先将吉利丁片用冰水泡软，取出吉利丁片放在碗里隔热水加热，就会融化了

问题三：吉利丁片用什么融化快 吉利丁片用之前要剪开之后完全泡在凉水里 吉利丁片会变软 这个时候再煮非常快就会融化 希望我的回家对你有帮助

问题四：吉利丁片凝固后还会融化吗？ 吉利丁片是会融化的，只要达到一定温度就会融化的，

你可以做个试验 ，就是直接把水加热吉利丁加入融化，放冰箱，凝固了，你在隔水加热到一定温度他又融化了，

我没有试过水直接加吉利丁的所以没有比例

不过你可以自己试一下，多放吉利丁就冻得比较硬，（100g水+10g吉利丁）方法吉利丁用冰水泡软，水加热加热到差不多沸腾就可以关火加吉利丁搅拌到吉利丁完全溶解就可以了，

问题五：吉利丁片融化不了，做布丁失败了，怎么办？ 吉利丁在加入之前要用冰水泡软，然后加入一般会立即溶入，不会出现化不了的现象。是不是质量问题了？这个基本无法补救只能丢弃

问题六：求人告诉我吉利丁片为什么用冷水泡也会融化 吉利丁（从英文名「Gelatine」译音而来），是一种从动物的骨头或结缔组织提炼出来，带浅黄色透明，无味的胶质，主要成分为蛋白质。利丁片为了方便保存，在加工制作过程中需要脱水干燥处理，所以在制作甜品时如果要使用吉利丁片，在冷水里面软化即可使用。

问题七：吉利丁片可以放在微波炉中加热溶化吗？ 可以啊，不要用塑料碗加热，可以用陶瓷碗或耐热玻璃碗。加热时间要短，否则会太干的或烤焦了。

问题八：吉利丁粉怎么用？ 10g的吉利丁片跑软了把水倒了然后隔水融化 那吉利丁粉么？ 加水？加多少？ 15分 1、吉利丁粉10g左右，冰水一碗（不用加得满满的也行），然后将吉利丁粉撒到冰水上等他自己吸水膨胀

2、牛奶100g和细砂糖20g混合隔水加热，然后倒入已经发大的吉利丁粉，一边加热一边搅拌至完全融化在牛奶中，然后关火晾凉（这个时候可以把牛奶放冰箱，放凉，不要结块就好）

3、鲜奶油打发至六分发（在盆里还能缓缓流动的状态，不要打过了）

4、然后将打发的鲜奶油倒入牛奶溶液里（注意：是把鲜奶油倒到牛奶里，别倒转了）

5、搅拌均匀，就成了牛奶慕斯液

6、如果有点还是呈现液体状态，可以放在冰箱等牛奶慕斯液有点凝固，再拿来抹在蛋糕上就好

这是我前段时间做的牛奶慕斯，你可以参考一下，我用的就是吉利丁粉

问题九：吉利丁片放冷水融化后,需不需要把冷水倒掉后再隔热水融化 一般情况下都是把吉利丁放在配方内的冷水或者牛奶中泡软，然后再连液体一起隔水加热

问题十：吉利丁片没有融化到慕斯蛋糕里而是直接搅拌了还能凝固吗 不可以的，需要先融化，不然起不到作用

将吉利丁片加入淡奶油中，要先把它放入温水中搅拌至融化，然后用电动打蛋器将淡奶油打发至出现明显纹路的时候，边将已经冷却的吉利丁液倒入其中搅拌即可。

注意事项：在往淡奶油中加入吉利丁液的时候，要边将它缓慢倒入淡奶油中边用打蛋器继续画圈打发淡奶油，这样吉利丁液才能更加充分、均匀的和淡奶油混合在一起。

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