马蹄可以生吃吗?

马蹄不宜生吃。

马蹄可能含有寄生虫，生活中建议熟吃比较好。马蹄是莎草科荸荠属植物多年生的植物，喜温暖湿润的气候，常年生长在浅水田中。

生长的过程中由于受到水质以及淤泥的影响，是可能会携带有寄生虫的，吃的时候要是没有处理干净，那么可能会导致人体感染寄生虫，因此生活中为了自身的安全着想，通常马蹄建议还是熟吃会好一些。

但如果说生吃了马蹄后，身体出现了严重的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，并且症状还在不断加重，这时候建议及时就医进行治疗，避免耽误病情，对自身的健康造成威胁。

马蹄

荸荠喜生于池沼中或栽培在水田里，喜温爱湿怕冻，适宜生长在耕层松软，底土坚实的壤土中。在栽培上要求有20-25厘米的耕作层，这样既利于球茎的生长发育，又不致球茎深钻，个体发育大小均匀整齐一致，也有利于掘收。

耕层过粘，不利于球茎的膨大，腐殖质过多，球茎的含糖量降低，甜味差。适宜在浅水中生长，在营养需求上，要求氮肥较少，磷肥较多。在整个生长期中，要求有充足的光照。

不建议生吃。

这种美味的果实，学名叫做荸荠（bíqí）。在不同的地域，有着不同的名字，马蹄、水栗、乌芋、菩荠、地栗、钱葱、土栗、刺龟儿等。因形如马蹄，所以在它众多名字中“马蹄”最广泛。

荸荠不仅营养价值很高，可以做菜、制作罐头等。而且味道甜美，尤其是生吃的时候，口感更为脆嫩清甜。生吃荸荠，存在着很大的安全隐患。生吃荸荠导致寄生虫感染，荸荠之所以不能生吃，并不是因为其本身有毒，而是有可能感染寄生虫。

荸荠简介

荸荠是莎草科荸荠属植物，匍匐根状茎瘦长。秆多数，丛生，笔直，细长，圆柱状，高40-100厘米，直径2-3毫米。

荸荠多种植在水田，生长在湿土里。皮薄汁多，极易失水萎缩和腐烂变质。主要分布于江苏、安徽、浙江、广东、湖北、湖南等有浅水的地方。荸荠作为中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用。可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头。称为“清水马蹄"，是菜馆的主要佐料之一。

古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗。因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表说它像栗子。不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似。又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。

1、马蹄可以生吃。马蹄中主要成分是水分,还含有一定的碳水化合物,味道甜美、清爽可口,生吃的话有点像水果的口感,并且也不会增加消化负担,因此可以可以生吃。

2、马蹄又称为荸荠，水栗、乌芋等。是一种果蔬两吃的食材。作为水果大家可能都比较熟悉了。因为我们偶尔也会在大街小巷中看到大爷，大娘们摆摊卖马蹄。大概是10-15元一袋吧。当然都是已经播过皮，买到手直接就可以吃的。但我每次经过这些摆卖马蹄的摊档都不会去买，因为一直觉得不太卫生。

3、马蹄生吃的口感是脆中带粉，清甜多汁。开始吃老觉得口中碎碎的渣滓吞又不是，吐也浪费的感觉非常不习惯。但吃着吃着你会慢慢爱上这种味道。

4、马蹄在我家通常都是煮熟后吃的。去皮后即可煲汤，又可以做菜。甚至直接煮水喝都行。

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