红苋菜怎么做好吃？

主料：红苋菜460克、蒜米3瓣、食用油10克

辅料：盐2克

一、红苋菜摘掉根须，如果有老叶也可以去掉。

二、放洗菜的水槽里冲泡10分钟，这样可以把菜叶上的一些泥沙冲洗干净。

三、蒜米去皮切成小颗粒，如果有压蒜蓉的工具最好了，可以节省很多时间。

四、红苋菜捞出沥一下水份。

五、烧热油锅，放入食用油和蒜泥煸出香味。

六、放入红苋菜大火翻炒，建议用深的铁锅，这样容易翻炒均匀。

七、红苋菜翻炒到体积缩小，加入盐调味。

八、盐融化后翻炒均匀就可以关火出锅了。

九、盛盘就可以享用美食了。

说到苋菜，相信大家都很熟悉，尤其是红叶苋菜。这个苋菜最大的特点就是煮出来的汤是红色的，所以很多人都说苋菜补血！苋菜是我们常见的蔬菜，营养丰富，口感柔和，所以也深受人们的喜爱！这一期的美食教程，田健美食之家要和大家分享几种苋菜的特殊吃法。喜欢吃苋菜的朋友赶紧看，喜欢吃的朋友也要关注我。我会每天更新分享不同的美食教程，相信总有一道菜是你想学的！

1:莲藕拌苋菜汁。

配料如下:莲藕300克，苋菜适量，生抽3克，米醋5克，盐3克，香油2克。

具体做法如下:将苋菜清洗干净，锅中加入清水，放入苋菜，大火烧开，煮至汤变红，然后取出苋菜渣，倒入莲藕片，焯水30秒，取出，将莲藕片放入苋菜水中，浸泡至莲藕片变色，再加入酱油、米醋、盐、香油，搅拌均匀！

2:用大蒜炒苋菜。

配料如下:苋菜500克，盐1茶匙，蒜5瓣。

具体做法如下:将苋菜洗净，将蒜拍平切碎，然后用油加热，再放入蒜末，小火煸炒，然后倒入苋菜，大火煸炒至苋菜变软，再放入1茶匙盐。翻炒均匀出锅！

做法:上汤苋菜。

食材如下:苋菜350g、皮蛋1个、咸蛋黄2个、火腿肠1根、糖1茶匙、鸡精少许、盐少许。

具体做法如下:皮蛋丁咸蛋黄火腿肠，苋菜用盐油焯两分钟，油热后倒入食材(火腿丁、蛋黄、皮蛋丁)炒香，然后加入适量水，加入1茶匙盐，加入少许鸡精，加入1茶匙白糖，大火烧两分钟，再倒入苋菜翻炒均匀出锅！

做法:苋菜鸡蛋饼

食材如下:苋菜200g，玉米粒适量，鸡蛋2个，面粉半碗。

具体做法如下:将苋菜清洗干净，然后焯一下，放凉，拧出水，切碎，放入汤碗中，然后打入2个鸡蛋，加入玉米粒，加入半碗面粉，加入少许水，搅拌成糊状备用！烤盘预热，将拌好的苋菜糊放入烤盘，两面加热，煎3分钟。煎到一定形状后，翻面煎至两面焦黄！

做法:苋菜粥

食材如下:苋菜100g，大米1斗(半斤)，肉末少许，盐1汤匙。

具体做法如下:将大米放入锅中，再次洗净，加水煮成粥，然后将苋菜洗净备用。粥煮好后放入苋菜，煮至碎末，最后放入肉末，煮熟，加盐调味，装碗食用！

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