胡麻油的功效与作用

胡麻油的功效与作用,第1张

1 润肠通便

胡麻油性味甘凉,有润燥、润肠通便的功效。经常食用胡麻油能够帮助防治便秘,促进身体毒素排泄。

2 促进食欲

胡麻油中含有的芝麻素,在烹调的时候芝麻素能够分解出芝麻酸以及其他芳香化合物,所以用胡麻油烹调的菜肴香味浓郁,很开胃,促进食欲。

3 延缓衰老

胡麻油中含有维生素E、不饱和脂肪等成分,能够有效抗衰老,另外其中的油酸成分还能够预防皱纹、黑斑、干燥等肌肤衰老症状。

4 辅助减肥

吃胡麻油能够帮助减肥。这是因为其中含有的不饱和脂肪酸、维生素E等成分能够帮助分解体内的脂肪;维生素K能够帮助吸收皮下多余的脂肪,经常吃胡麻油能够辅助减肥。

胡麻油正确吃法如下:

胡麻油是一种高级营养油,食用方法跟我们普通油一样,只不过其含有天然抗氧化剂--亚麻酸,比普通油好吃。在很多地方胡麻油常被用来做月子专用油。其食用方法包括以下几种:

1、凉拌。在凉拌菜中假如胡麻油作为调料,是最好的一种食用方法。

2、炒菜。胡麻油作为一种食用油,可以用来炒菜,但要注意在炒菜时,油温不要过高,以免破坏胡麻油的营养价值。

3、直接食用。胡麻油可以直接沾面包或者馒头食用。

4、冲饮。胡麻油与蜂蜜按1:1加水冲调,或者拿来冲鸡蛋水也是不错的选择。

如何挑选胡麻油:选择好的胡麻油从以下几方面入手即可:色,香,味。

色:胡麻油不同于一般食用油呈金黄色,绝对纯正的胡麻油颜色是褐黑色的,阳光下呈褐红色,胡麻油的香味和菜籽油有些近似,鉴定两者的区别关键在于阳光下是否呈现褐红色。并且是不透明的,一种沉沉的感觉。一般金黄色的胡麻油都是掺了其他油类,纯度不高。

香:原生态胡麻油有较浓的植物香型,直接能闻到。胡麻油风味独特,芳香浓郁,有特异气味;精炼或掺假的胡麻油几乎没有这样的味道。

味:胡麻油可以直接饮用,且效果最佳。原生态胡麻油醇厚爽滑,有明显的余香,略带淡淡的苦味,原因在于胡麻籽中含有很高的黄酮化合物,这些营养成分活性高,味道偏苦,这也是它的一种特性,具有很好的清火降血脂功效,充分体现出胡麻油的纯度高、纯天然、全营养的特点。但是精炼油则比价绵滑,无苦味,余香不明显。

1、胡麻油的作用有很多,胡麻油好含有大量的多糖,多糖对抗血栓,抗肿瘤以及降血脂的作用。

2、胡麻油是一种很高当的营养油,经常使用具有美容养颜,抗衰老的作用。

3、胡麻油含油量很多,还可以由于,脸上有皱纹,黑斑,皮肤干燥等。

4、胡麻油含有大量的人体必需的脂肪酸,这些脂肪酸含有脂肪酶,可以促进脂肪的消化吸收,可以供身体来利用,对于这种脂肪的,消化,吸收,燃烧都有利,所以对减肥也有一定的益处。


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