猪沙肝怎么做好吃

猪沙肝可以做蒜毫炒猪沙肝、孜然猪沙肝、酱爆猪沙肝。以下是酱爆猪沙肝的具体 *** 作步骤：

1、猪沙肝焯水去腥：准备一锅清水，加入料酒、

2、片姜，大火煮沸。完全沸腾后，下猪沙肝，焯水去腥。

3、捞出过冷水洗净切小块。

4、起锅热油，下姜丝炒香。倒入沙肝，大火炒匀。

5、倒入青椒调料炒熟倒入青椒、豆瓣酱、酱油、糖，中大火炒熟。

6、加入葱花炒匀装盘。

猪沙肝不但可供服用，清洗后还能够作为中草药材应用，为中医学常见的健脾药，其性平味甘，无毒性，有利肠胃和助消化的药用作用，能冶疗脾虚、纳呆、腹泻、解渴及疳积等症，善养虚损柔弱，主冶脾胃虚寒、食欲减退、脘腹胀满及米谷不融等症。

1、猪沙肝用冷水泡一小时，洗净捞出。

2、切三角块。葱、红辣椒切段，姜切丝。

3、起油锅爆香葱段、姜丝、红辣椒段，放入沙肝，加料酒翻炒。

4、加入酱油、盐、十三香，炒至表面变干，颜色变深即可出锅。

5、沙肝是猪的脾脏，比猪肝的口感要硬些，但是很有营养。营养价值：猪脾具有明目之功效，味甘，性平，治脾虚、纳差、腹泄，善养虚劳瘦弱，消渴、疳积。配上艾草做成汤：艾叶预防瘟疫已有几千年的历史，中草药可以就地取材，且现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。

炒沙肝的用料

沙肝    芝麻(可放可不放)  

干辣椒(可放可不放)    盐  

孜然(可放可不放)  

炒沙肝的做法

步骤1

沙肝洗净，放开水中煮，一般煮5分钟，略厚的就多煮一会儿。煮好后切成0.5cm厚的片状。

步骤2

热锅将油烧热，放入干辣椒，沙肝，盐翻炒，喜欢吃软的就少炒一会儿，喜欢吃硬的就多少一会儿。

步骤3

撒上芝麻和孜然炒一炒就可以出锅啦

爆炒猪沙肝的用料

猪沙肝3条    胡萝卜适量  

洋葱半个    辣椒一个  

姜适量    蚝油5ml  

生抽10ml    味精适量  

大蒜三瓣  

爆炒猪沙肝的做法

步骤1

将沙肝浸泡2小时左右，勤换水，去掉血水

步骤2

将配菜改刀，备用

步骤3

沙肝改刀切片，下水焯水，沥干备用

步骤4

锅内下油，放配菜快炒，爆炒出香味儿下沙肝

步骤5

放入调味料，翻炒几下，放辣椒，孜然粉

步骤6

炒制汤干，出勺即可

干扁沙肝

用料

沙肝  

玉米粉  

葱  

姜  

红辣椒  

干扁沙肝的做法

先把沙肝洗好 切薄片

切好的沙肝 用开水 紧一下  捞出时 把水镎干净

在把玉米粉 倒入 切好的沙肝中 拌均匀 多点没关系

把油锅烧开 倒入办好的沙肝  炸好后  把切好的 葱姜 红辣椒丝 翻炒 在把炸好的沙肝 倒入锅里 翻炒 出锅即可

炸沙肝

用料

片  

盐    克  

白糖    克  

料酒    勺  

沙肝  

蚝油一点就OK  

十三香  

白糖    克  

炸沙肝的做法

把沙肝洗干净切小段，用开水煮5分钟后晾干！

用蚝油、盐、料酒、十三香、白糖腌制30分钟后倒入大量油起锅炸到硬一点，但是不要炸糊哦！最后放孜然，喜欢吃辣可以加点辣椒粉！就OK了

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