想问一下无蔗糖是无糖吗?

无蔗糖不是无糖，无糖食品国际通用的概念是，无糖食品不能加入蔗糖和来自淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。

无蔗糖和无糖的区别

1、类型不同：

无蔗糖指的是食品内并未使用蔗糖作为甜味剂，但是部分食品为了增加口感，商家会在内部添加一些葡萄糖、麦芽糖浆等天然甜味剂。

无糖指的是食品内部的葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖等含量比较低，根据《预包装食品营养标签通则》的规定，无糖食品的要求是每100克固体或每100克液体食品中单双糖含量不高于0.5克。

2、口感不同：

无蔗糖的食品在食用过程中，还是会感觉到带有一点甜味，这是因为部分无蔗糖食品的内部会含有一定的合成甜味剂。

无糖的食品吃起来几乎感受不到甜味，这是因为食品内部的糖分含量很低，并且食用后给身体所产生的能量比较少。

3、用途不同：

无蔗糖的食品是用来替代容易对身体造成高血糖的糖类食品，最明显的特点就是具有微微的甜味，但是比其他含有高糖分的糖类更加健康。

无糖的食品是用来替代其他容易对身体造成的肥胖、牙齿蛀牙等问题的高糖分糖类食品，这种无糖食品的特点就是有糖的味感，但没有其所含有的能量。

走进超市，面对琳琅满目的食品，你的眼睛是不是会上下搜索，专门找有“无蔗糖”字样的零食呢？比如无蔗糖全麦饼干，无蔗糖蛋黄酥，甚至还有无蔗糖椰子粉、无蔗糖粗粮蛋糕等。对零食有所选择，说明你有一定的健康意识。万般挑选，如果你选择了“无蔗糖”食品，那么对“糖”的了解，你进入了一个误区。首先，我们来初步了解一下，什么是糖。Soul：打造志同道合的交友圈广告Soul：打造志同道合的交友圈日常生活中，我们所说的糖，指的是可以给我们提供能量、吃多了会长胖、而且会影响血糖的一类物质。除了不为人体吸收利用的一类糖外，任何糖都会给我们提供能量，吃多了都会转化为脂肪。可是，能够影响血糖的只有葡萄糖。为什么要选择“无蔗糖”食品？之所以选择无蔗糖食品，也许因为你不想长太多肉，或许你不想血糖受到影响。蔗糖的甜味仅次于果糖，经过分解可以变成一分子葡萄糖+一分子果糖。葡萄糖可以直接被吸收入血，为机体利用，就是通常说的血糖；果糖，通常会以游离状态存在于水果中，故称为果糖。果糖可以被一小部分组织直接利用，但其主要代谢场所在肝脏，由肝脏进一步代谢成葡萄糖。果糖对血糖的影响速度缓慢，但是食入过量会导致体重增加，使皮下脂肪堆积。看到这里，可能你在庆幸，蔗糖既能够影响血糖，还能导致皮下脂肪堆积，选择“无蔗糖”食品真明智。请注意，无蔗糖≠无糖食品中不含蔗糖，却依然有甜味，那会含什么糖呢？大部分的我们都没有看配料表的习惯，往往被食品包装袋上“无蔗糖”三个字吸引后，便放心的将ta收入囊中。如果留意一下，不难发现配料表中有“麦芽糖”这几个字。麦芽糖又是什么呢？从结构上来讲，麦芽糖跟蔗糖一样，都是双糖，需要分解后才能被机体吸收利用。刚刚已经讲过，蔗糖可以分解成一分子葡萄糖+一分子果糖，葡萄糖直接被吸收入血，果糖被部分组织利用一点后，再由肝脏代谢成葡萄糖。麦芽糖则可以直接分解成两分子葡萄糖，省略了果糖分解代谢成葡萄糖的步骤。也就是说，麦芽糖影响血糖的速度快于蔗糖！葡萄糖入血后被机体利用，肌糖原肝糖原都被储存后，多余的也会变成脂肪储存起来。看到这里，还在为选择了“无蔗糖”食品而庆幸吗？无蔗糖只是商家的一个噱头，无蔗糖≠无糖，不论从控制血糖的方面考虑，还是为了防止肥胖，“无蔗糖“食品都不是最好的选择，甚至还不如”有蔗糖“的食品，即便选择的是”粗粮“或”全麦“。如果真的想避免对血糖有影响，又不想摄入过多热量，建议你这么做：1、 火眼金睛搜索“无糖”食品，或者“糖醇”食品。糖醇既不被人体吸收利用，也不会引起血糖波动；2、 避免选择含有“麦芽糖”或者“麦芽糊精”的食品；3、 即便“无糖”或者“糖醇”食品，都要少量食用，两餐之间的加餐可以，不可作为正餐

0蔗糖不一定无糖。

“0糖”食品

是相对于常规含糖食品而言的，指含单双糖如葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖的量很低。根据我国《预包装食品营养标签通则》的规定，食品中的糖含量少于0.5g/100g(固体)或100mL(液体)，即可标注为“无糖食品”。无糖食品的甜味则来自于甜味剂，如糖醇，包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等。它们产生较少的能量，代谢也不需要胰岛素的协助，按照标准规定合理使用甜味剂是安全的。

“0蔗糖”食品则是指在加工过程中未添加蔗糖作为甜味剂的食品，但是这并不代表这类食品内不含有葡萄糖、麦芽糖、淀粉等其他糖类物质。由于蔗糖会升高血糖，生产厂家在制作时不加入蔗糖，但为了增加食品的口感，他们往往会在其中添加其他有甜味的物质，比如天然甜味剂（麦芽糖浆、葡萄糖等），或合成甜味剂(安赛蜜、阿斯巴甜等）。这些含有麦芽糖浆或葡萄糖的无蔗糖食品，由于它们比蔗糖更易被消化吸收，所以，会更容易导致人的血糖波动。

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