青矾是什么

明矾的化学名称是十二水和硫酸铝钾，而青矾是七水合硫酸亚铁。用青矾制作臭豆腐主要是用硫酸亚铁处理豆腐，并让其表面发酵，可以产生化学反应，生成黑色的硫化铁，使臭豆腐表面变黑。但是现实不少人是用工业用的青矾来制作，这样的臭豆腐对健康有严重危害。

主要成分是硫酸亚铁。

天然青矾主要含硫酸亚铁 。因产地不同，常含有量比不同的杂质成分如铜、钙、镁、铝、锌、锰等。煅烧成绛矾则主要为氧化铁，尚可出现含水不同的硫酸铁组成。

用途

燥湿杀虫；补血消积；解毒敛疮。主治血虚萎黄；疳积；腹胀痞满；肠风便血；疮疡溃烂；喉痹口疮；烂弦风眼；疥癣瘙痒。

扩展资料

生态环境：广泛分布于干旱地区，含铁硫化物矿物(黄铁矿、磁黄铁矿等)的风化带。

资源分布：除古代产区山西、甘肃、安徽、湖北、四川外，陕西、新疆、山东、浙江、河南、湖南等地均有产出。

性状鉴别

(1)青矾 为柱状或粒状集合体，呈不规则块状。蓝绿色、绿色；条痕白色。透明至微透明。表面不平坦，粗糙，露值空气中日久，则变为淡黄色。

(2)绛矾 为细粒集合体，呈不规则块状。表面不平坦，有的一面较平整，一面具大小不一的小孔洞。绛红色、褐红色或砖红色；条痕绛红色或黄红色。不透明；具土样光泽。

参考资料：百度百科-青矾

青矾有毒，青矾是一种食品添加剂，里面含有硫酸亚铁比较多，如果按照国家生产标准添加对人体的是无害的，但是食用或吸入过多就会造成腹泻、呕吐等中毒现象。

青矾又叫绿矾，来源为硫酸盐类矿物水绿矾的矿石，化学成分天然绿矾主要含硫酸亚铁，因产地不同，常含或多或少的铜、铝、镁、锌等夹杂物。生境分部产山东、湖南、甘肃、新疆、陕西、安徽、浙江、河南等地。无臭，味涩而甜，以绿色、无杂质者为佳，易溶于水，不溶于酒精，在干燥空气中即风化，在湿空气中迅速氧化，放出无水亚硫酸及无水硫酸气体而残留氧化铁。青矾用处很广泛，也是一味中药材，功能主治燥湿化痰，消积杀虫，止血补血，解毒敛疮。治黄肿胀满，疳积久痢，肠风便血，血虚萎黄，湿疮疥癣，喉痹口疮，烂弦风眼。

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