轻餐饮包括哪些

轻餐饮即指与吃相关的饮料店，茶楼，咖啡店等，无太大噪音或污染，如KFC、星巴克、必胜客、麦当劳这些享誉全球的连锁企业。“轻餐饮”，作为当下比较新的概念，“轻餐饮”已经在北上广流行了一段时间，它源于国外。轻餐饮，两顿正餐之间的非主餐时间里，以休闲放松、味觉享受为目的，给人提供一些能量适当的食物，特别受年轻人的追捧。作为全新的轻餐饮概念，轻餐饮店提供的食物大多以制作过程简单快捷，消费者不用花太多时间等待就餐，适应了当下快节奏的生活方式。在餐饮店的装修风格上与以往的重餐饮有所区别，轻餐饮店装修风格清新雅致，为顾客创造出一个休闲小憩的舒适环境，满足人们追求浪漫情怀的情感和开展社交活动的需求；还可以弥补人们闲暇和购物消费碎片时间的空缺。轻餐饮店在运营上也有很多优势。轻餐饮店普遍占地面积相对较小，毛利率较高，承租能力较强，在商场、购物中心逐渐成为必备的店铺之一。除了营业额的增加，进驻购物中心对轻餐饮品牌的形象也大大提高，特别是连锁品牌。

请问什么是轻餐饮/重餐饮一、定义的区别轻餐饮即轻食餐饮，是指份量不多的食物，广义：稀饭、包子、饺子、春卷、烧卖、水果、蛋糕、饼干等点心、零食都可以算是轻食的一种，所以像中国广东人的“饮茶”、欧洲人的“下午茶”这些可以在非正餐时间享用的少量食物都可以叫做轻食。重餐饮即常见的餐饮，是通过即时加工制作、商业销售和服务型劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。二、店铺的区别轻餐饮店面不大，店里没有嘈杂的人群，只有简约的长桌、舒适的软椅，简单而又合口味的吃食。不用花太多时间就能吃完饭，环境清新雅致。重餐饮的餐厅是面积大，设备设施齐全的大型厅堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶会的场所，又可用作大型国际会议、大型展销会、节日活动的场所。三、服务的区别轻餐饮可以是舶来品，也可以是基于本地餐食习惯之上改良的健康轻食，简约而不简单，注重饮食健康。重餐饮以不同的服务方式分，一般可分为：餐桌服务型、柜台服务型、自助型、企业单位型。四、烹煮方式的区别轻餐饮菜肴低盐、低糖、低油。在美国，轻食可以是没有这么多黄油芝士脂肪的汉堡；在中国，轻食可以是以烤鸡胸为蛋白质主要来源，以有一点香辛辣的芝麻叶为叶菜底，以芝麻油、花生碎、辣椒、香叶为沙拉顶料的口水鸡芝麻叶沙拉，也可以是一份方便膳食餐。重餐饮是以炒菜，炒饭等热食为主要经营项目。会产生大量的油烟垃圾和噪音污染等。如大饭店、火锅店、中国传统饭店基本上都属于重餐饮的。轻餐饮以及重餐饮区别餐饮的软硬主要是看油烟和噪音。茶楼、饮料店、面包店基本不产生油烟和大的噪声，就是轻餐饮。而做炒菜、火锅等产生较大油烟和噪声，就是重餐饮了。所以赛百味三明治算轻餐饮。请问什么是轻餐饮/重餐饮重餐饮指的是传统的餐饮开店模式，正餐炒菜、星级酒楼、中餐饭店等。这类的一般都属于重餐饮，原因在于重餐饮重在房租高、人员工资高、原材料高等，同时以堂食为主，而且只有中午餐与晚上餐。重餐饮的餐饮品牌如：旺顺阁鱼头泡饼、金鼎轩、全聚德太等餐饮品牌。

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