白水煮茄子的家常做法

家常:白水水煮茄子

用料

茄子    4个  

酱油    1勺  

青辣椒    1个  

红辣椒    1个  

蒜    2瓣  

香油    0.5勺  

醋    0.3勺  

家常:白水水煮茄子的做法

你们市场买的茄子，就把那个头切掉，我是自己种的，没有农药，小时候老人说这个吃了好。

请点击输入图片描述

辣椒剁碎，蒜瓣剁碎

请点击输入图片描述

加香油，醋，酱油

请点击输入图片描述

好了，简单而好吃

小技巧

1、最好是应用圆茄子不错，应用长茄子也行，长茄子嫩嫩的，可无须削皮。

2、碗汁，还可按自身爱好来调配，香油、酱汁均可应用。

3、最终用热麻椒油把蒜、葱丝、辣椒干泼过味儿才美味，如讨厌立即拌食也可。总而言之，味儿美味就可以了。

茄子可以水煮，做法如下：

一、材料

大圆茄子一个500克、红绿尖椒丝各15克、葱丝10克、蒜末20克、干辣椒10克、八角3克、花椒10粒、盐2克、鸡粉3克、糖10克、酱油10克、香醋 15克、花生油15克

二、做法

先要把碗汁调好。碗中倒入盐。

和鸡粉混合。

再舀入适量白糖。

和酱油拌匀。

最后放入适量的醋备用。

锅中放入八角和清水烧开。

圆茄子去皮切条。

下入开水锅中煮熟，茄子刚刚塌秧即可捞出，不必煮的太烂，捞出后尚有的余热，就会使茄子全熟。

茄子捞出控净水份码入盘中，浇上事先勾兑好的汁，撒上青红椒、葱丝、蒜末和切碎的干辣椒。

手勺中放入花椒和油烧热，把花椒炸香。

趁热，把热油浇在蒜末、干辣椒和葱丝上面。

吃时拌匀即可。

煮茄子如果是整个的煮的话要水开了后8分钟 要是切片的话 水开后1分钟就好了

水煮茄子的做法如下：

主料

茄子2条

方法/步骤

1.茄子清洗干净，大蒜剥皮，清洗干净切碎待用。

2，锅里放水，放入茄子。把茄子煮熟后捞出待用。

3.把煮熟的茄子，用筷子把它划开后，放适量的盐腌一下。

4,锅里放油，放入切好的大蒜，爆香。

5,接着放入茄子，放适量的鸡精，生抽搅拌。

6,炒香后就可以出锅了。

---