茄子有哪些品种

茄子在我国栽培历史悠久，经过广大劳动人民的长期栽培和选育，培育出许多适应我国各地的自然条件和消费习惯、产量高而品质优良的地方品种。

现在大约有200多个地方品种，近4000份品种资源。

茄子的品种可根据果实形态、植株形态或成熟期早晚来分类。

根据成熟期，可分为早熟、中熟和晚熟3类。

根据果皮的颜色，大致可分为紫茄、红茄、绿茄、白茄等类型。

紫茄有深紫色、浅紫色、黑紫色、紫红色，也有紫绿相间条纹色；绿茄有深绿色、浅绿色、青绿色，也有白绿相间条纹色；白茄有纯白色、黄白色等。

目前多数人习惯按果实的形态把茄子分为圆茄类、长茄类和卵（矮）茄类，也就是植物学上的3个变种。

圆茄果实为圆球形，果实大，单株结果较少，单果重约300～1000克，肉质较紧密，质地硬，品质好。

长茄果实为细长形或长棒形、短棒形，先端有的有尖嘴或鹰嘴状突起，果皮薄，肉质疏松，柔软，种子较少。

卵（矮）茄果实椭圆形或扁圆形，形似灯泡，果肉有的较松软，有的较致密，品质好。

1、京茄10号：果实为长棒形，呈黑紫色，单株结果较多。2、紫金冠茄：果实为长卵圆形，表皮呈黑紫色，耐存放。3、早红牛角茄：果实为长棒形，耐低温。4、圆茄：果实硕大，采摘时间晚。5、长茄：果实为细长棒状，多为早熟或中熟品种。

茄子有哪些种类

1、京茄10号

京茄10号的果实多为长棒形，长约35厘米，果皮呈黑紫色，表面泛有光泽感，果肉白软细嫩，口感极佳，且植株为杂交品种，叶片大而浓郁，单株结果较多。

2、紫金冠茄

紫金冠茄果实多为长卵圆形，果长30厘米左右，果皮呈泛着光泽的紫黑色，果肉呈白色，口感软糯细腻，且紫金冠茄籽少，耐存放，不容易老，在光照较弱的地方也能生长。

3、早红牛角茄

早红牛角茄果实多为长棒形，长约30厘米，容易早熟，没成熟的幼果呈紫红色，成熟之后的果实则是鲜红色，并且可以在温度较低的地方生存，产量高。

4、圆茄

圆茄多种于我国北方地区，果实硕大，多为圆球形或者椭圆形，果皮一般会有紫色、紫黑色和绿色三种，肉质细嫩，不易老，且圆茄采摘的时间较晚，较新鲜。

5、长茄

长茄多种植于我国的南方地区，以紫线茄、北京线茄等为主，果实是细长棒状，果皮有紫色、绿色和黑色，并且长茄都是早熟品种或者中熟品种。

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