干鱼翅简单的做法有哪些？

干鱼翅可以和粉丝一起做粉丝煲，可以和各种配菜一起炒制，也可以和鸡汤一起做成鸡汤鱼翅，下面介绍其中一种做法：

准备材料：干鱼翅250g、鸡汤500g、盐5g、火腿丝少许、姜汁20g、胡椒粉20g、淀粉20g 

制作步骤：

1、干翅用凉水泡一夜

2、凉水烧开，放入泡过的翅煮20分钟

3、煮沸后放凉，洗干净翅，撕开。

4、锅里放柠檬。

5、下鱼翅丝，煮沸20分钟。

6、另起一锅倒入鸡汤。

7、将翅倒入鸡汤中同煮沸，煲汤1小时。

8、起锅前放盐丶淀粉勾芡。盛盘，放火腿丝。

9、盛入盅内即可食用。

1、鱼翅先浸泡二十四小时软下来后会看到翅边有白色不透明的部分，用刀片刮掉，那是不能吃的鱼肉。2、清理干净后电饭锅煲开一锅水，把鱼翅放入煮十几分钟，然后用保温功能让鱼翅在锅中焗一晚上后捞出沥干水。3、再用姜葱水煲十几二十分钟去腥味，取出沥干水。4、羊肚菌用水冲一下再浸泡十几分钟，把浸泡的水沉淀后用来煲汤。5、然后反复洗净菌脚带泥部分剪掉，竹笙也浸泡先净，鸡半只用开水焯过。6、把鸡和菌类加上几片姜放入沙锅中，加入适量水煲开，加入半斤猪展肉再煲开后转小火煲两小时，加入发好的鱼翅煲几钟后调味。

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