韭菜怎么洗

           回答

      将韭菜的根部朝下在地面上或者水平面上栽几下，让根部齐平，然后把韭菜的根部朝向自己，并将根部散开，摘除根部已经发黄和烂掉的部分，同时将里面掺杂的杂草挑出来。待根部处理干净后，将韭菜的头部朝向自己，掐除发黄或者烂掉的菜尖，然后用清水冲洗干净即可。

一、韭菜怎么洗

      1、首先将捆绑韭菜的绳子解开，把韭菜的根部朝下在地面上或者水平面上栽几下，让根部齐平，把韭菜的根部朝着自己，然后把根部散开，摘除根部已经发黄烂掉的韭菜，里面掺杂的杂草挑出来，根部基本处理干净之后，把头部朝向自己，用手指掐除黄色或者烂的韭菜尖。

      2、韭菜根部和尖部基本拆除干净后，一整把放在一起，放置在盛有凉水的铝盆中，在水里把韭菜散开，摘除韭菜根部的皮拆除干净，发现烂的或者黄的叶子或者杂草时将杂物再次去除，然后放置在漏水的塑料筐中，清洗一遍后倒掉脏水，换水再次将韭菜在水中涮洗，然后倒掉，再换第三次清水，将韭菜彻底的清洗完毕后，放置在漏水的塑料筐内，静置5-10分钟，使上面的水基本漏掉后，根据用途切成短的或者长点的段状。

二、韭菜的做法

      1、香干炒韭菜

      首先将香干切成条，韭菜洗净切成段，把香干焯水捞出来备用，姜和红辣椒洗干净切丝，锅内放适量的油，放入花椒炸香后捞出不要，放入红辣椒丝、姜丝、香干、五香粉一起煸炒，加入盐、生抽翻炒均匀，放入韭菜一起翻炒，最后再放入鸡精调味即可。

      2、豆芽炒韭菜

      首先将黄豆芽洗净控干水分，猪肉切丝，韭菜洗净切段，用生抽、淀粉拌匀，锅内放入适量的油，放入猪肉丝翻炒，变色后再放入黄豆芽进行翻炒，再放入韭菜翻炒，放入胡椒粉、盐、鸡精调味翻炒均匀即可。

      3、韭菜炒虾仁

      首先将韭菜洗净切段，在虾仁解冻后沥干水份，锅内放入适量的油，放入虾仁翻炒，再倒入韭菜，翻炒片刻，加入盐和鸡精，迅速翻炒几下，关火即可。

1、拿起韭菜，头部朝下在地面上或者水平面上栽几下，让根部齐平；

2、把韭菜根部朝向自己，并将根部散开，摘除根部的发黄的烂的韭菜，发现里面有参杂的杂草，挑出来；

3、根部处理基本干净后，头部朝向自己，使用手指掐除黄色或者烂的韭菜尖；

4、韭菜根部和尖部基本拆除干净后，将韭菜1把把放置在一起。都拆除完毕后，将韭菜放置在盛有凉水的铝盆中；

5、将韭菜在盆中散开，用手一根一根的摘除韭菜根部的皮拆除干净；

6、然后涮干净，发现烂的或者黄的叶子或者杂草时将杂物去除。然后放置在漏水的塑料筐中；

7、清洗一遍后，将脏水倒掉，换水再次的将韭菜在水中涮洗，再次将脏水换掉；

8、将韭菜彻底的清洗完毕后，放置在漏水的塑料筐内；

9、将韭菜在塑料筐内静置五至十分钟，使其上的水基本漏掉即可。

水开后把韭菜放进锅里煮1分钟左右，韭菜变色即可捞出。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料 ：韭菜适量、一勺辣椒粉、一勺白芝麻、2克食用盐、2克白糖、花椒粉少许、食用油三勺。

1、首先用清水把韭菜清洗干净，然后沥干水分备用。

2、把洗好的韭菜切成小段备用。

3、起锅倒入适量的清水烧开，水开后，放入切好的韭菜煮1分钟。

4、韭菜变色后捞出来放到大碗中。

5、加入一勺辣椒粉、一勺白芝麻、2克食用盐、2克白糖、少许花椒粉，然后再倒入三勺烧热的食用油。

6、搅拌均匀即可食用。

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