正宗霸王鳖鸡蒸多久

一般两个小时。

甲鱼蒸鸡又名"霸王别鸡”，先把甲鱼宰杀，用80度的热水泡制去外皮，在从后背裙处下刀，把甲鱼壳和四肢分开，保持完成，鸡可以剁成块，或盘成全鸡型，在把制好的甲鱼和鸡，各焯水洗净装入大盘中，加入高汤姜片料酒精盐葱节，入笼蒸2个小时左右，撒入枸杞适量即可。

甲鱼蒸鸡的功效

甲鱼蒸鸡是一种营养价值非常丰富的菜肴，甲鱼本身属于一种水生类的食物，从中医角度来讲性平、味甘，可以滋阴凉血、补中益气、软坚散结、平肝潜阳。

而鸡可以补中益气、健脾开胃，食用甲鱼炖鸡可以有效的补充人体所需要的维生素a、蛋白质、氨基酸和纤维素，不但可以改善视疲劳、促进新陈代谢，还可以增强机体的代谢能力，可以促进血红蛋白的生成，改善缺铁性贫血、降低血压、降低血脂。

吃腻了城市的美味佳肴许多人也想换换口味感受一下独特的农家风味其中独树一帜的就是霸王鳖鸡，正宗霸王鳖鸡的做法如下：

1.甲鱼处理，斩块，清洗备用，小公鸡斩块，洗净，蒜拍碎，姜切片。

2.热锅温油，放蒜瓣和姜片，爆香倒入甲鱼块和鸡块，翻炒5分钟后，加2大勺老抽，一小勺盐，继续翻炒3分钟。

3.锅中加2大碗水，盖上锅盖，大火煮开，加入豆瓣酱2大勺，中火焖至汤汁收干即可。