种猪选择的时间及要点

种猪选择的时间及要点如下：

种猪的选择时期：1、2月龄选择，主要选留大窝中的优良个体。2、4月龄选择，主要淘汰那些生长发育不良或者有突出缺陷的个体。3、6月龄选择，后备种猪6月龄时，可根据体型外貌、生长发育、性成熟表现、外生殖器官的好坏、背膘厚薄等性状进行严格的选择。

后备种猪的选择要点：1、身体健康，无遗传隐患。 2、体型外貌的选择，如毛色、耳型、头型、背腰长短、体躯宽窄、四肢粗细、高矮等均要符合品种的要求。3、选择那些产仔数多、哺育能力强、断奶窝重大等繁殖力高的家系。4、生长发育或肥育性状的选择，后备种猪应选择本身和全同胞肉猪生长速度快，饲料利用率高的个体。

种猪饲养管理要点：

单圈饲养，单圈饲养安静，干扰少，避免了公猪之间打架。运动，有运动量的保证，可以促进种猪食欲，保证身体强壮。提高精子质量，有助于配种成功。运动时间选择在夏季的早晚时段进行，冬季的午间时段进行，每天的运动量控制在一小时左右即可。

控制种猪饮食，避免饮食过度体质过肥。过肥猪只会性欲减退，配种能力下降。也要保证饲料质量，保持种猪体重。若是营养摄入不足或者营养不均衡，精子质量相应也会下降，不利于配种。保持种猪猪圈和猪身体的清洁，防止生寄生虫，感染传染性疾病。在配种之前就要做好免疫工作。为了保障精子质量，配种期间避免驱虫。

猪的科学饲养管理一般包括以下几方面：

（1）给猪群一个适宜的生活环境

①猪是恒温动物，对环境温度非常敏感，给猪群一个适宜的生活环境十分重要，合适的环境温度不仅对猪的正常生长非常重要，而且是减少猪病发生率的重要措施。在南方养猪夏季要考虑降温的问题，北方养猪既要防暑又要防寒。尤其仔猪对温度变化更为敏感，对仔猪进行防寒保温是生产中的重中之重。对不同阶段猪只也要提供相应适宜的温度，有利于生长发育和繁殖。

②做好猪舍的通风、换气，可以降低氨气浓度，保证和改善猪舍的空气质量，调节舍内的温度与湿度，促进猪只生长，同时还能减慢致病微生物繁衍速度，减少流行性感冒、气喘病、猪肺疫等传染病的发生。

③保持猪舍的干燥、清洁、卫生；猪舍、用具及环境定期消毒，给猪只健康成长创造良好环境。

④饲养密度过大，除了造成空气环境污浊以外，还容易造成猪相互挤压、抢食和争斗，引起外伤。所以应按照不同日龄猪只的要求，减少猪群的饲养密度。

（2）保证不同猪只的营养和饮水需要

按照不同日龄猪只的要求，供给营养齐全、均衡的饲料，为猪只提供充足的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质和微量元素，以保证猪只各阶段生长发育的需要，使猪只有较强的抗病能力。禁止饲喂不清洁、发霉或变质或含有真菌毒素的饲料，以及未经无害化处理的畜禽副产品。

供给充足的清洁饮水。猪每天都需要大量地饮水，尤其是在高温、炎热季节，充足的饮水对于猪的正常生长更是非常重要。猪对水的需要因饲料的性质、气候条件不同而变化，因此，建造自动给水装置较为理想，考虑到通过饮水投药的需要，可以建造小型水塔或水缸。

（3）实施猪群“全进全出”的饲养方式

为了避免不同年龄、不同批次猪群之间相互传染疾病，从防疫的要求出发，规模化猪场应该实行养猪生产各个阶段的全进全出，防止任何情况下的猪只倒流。对于不同生产阶段的猪群，应分批次安排保育猪、育肥猪、后备猪和基础母猪的生产，做到同一批次猪在同一时间进入猪舍，并在同一时间全部转移到下一生产阶段的猪舍中或进入市场销售（即全进全出），尽量一次倒空整个分区，使每栋猪舍中不同批次的猪在生产时间上拉开距离，以便两批之间的清扫和消毒。每批猪转出后，彻底清洗、消毒圈舍、地面、猪床及饲养用具，经检查合格，并空舍一段时间后再进下一批猪。按目前我国规模化猪场的现状，至少要做到产房和保育两个饲养阶段的全进全出，从而减少或避免猪群间母猪与仔代间的疾病感染机会。

（4）建立健康的种猪群

健康种猪群是取得经济效益的前提和基础，要保证猪群的健康必须建立健康的种猪群。

①对新建猪场，要注意从国外或国内达到健康要求标准的种猪场引入全部种猪。

②对于老猪场，在弄清现有猪群健康状况的基础上，制定净化及猪群康复方案并严格长期实施。检疫净化要求对全群种猪编号、逐头采血，鼻汁和粪便等进行化验室检查，检出的阳性猪按规定淘汰处理，直至达到种猪群全部健康的目的。

③有条件的规模化猪场，也可推行早期断奶隔离的技术，以阻断和控制传染病病原在种猪与仔代间疫病的传播。

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通过对母猪的管理可提高断奶仔猪数，提升母猪的繁殖性能；提高对种猪的管理可显著提高遗传进展，科学育种

通过对肥猪的管理可显著提升利润空间，用人的无限潜能开发猪的有限潜能

为加强出口供宰动物备案养殖场后续管理，确保从源头保证出口猪肉及制品的安全卫生，巩固扩大出口肉类制品的国际市场，促进漯河外向型经济健康发展，全面落实河南检验检疫局与漯河市政府签订的促进漯河外经贸发展合作备忘录，漯河检验检疫局结合国家质检总局、河南检验检疫局相关精神和漯河肉类出口实际情况，确定了备案养殖场后续管理以出口企业为主体、检验检疫监督抽查并逐步实行分类管理的主导思想，研究、制订了备案养殖场后续管理工作程序。

一、依据

《进出境动植物检疫法》及《进出境动植物检疫法实施条例》；

《出口肉类检验检疫基本要求》（国质检[2001]80号文）；

《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》（国家质检总局2002年第20号令）；

《进出境肉类产品检验检疫管理办法》（国家质检总局2002年第26号令）；

《出口肉类屠宰加工企业卫生注册规范》（SN/T1346-2004标准）；

《出口加工肉猪饲养场检验检疫备案条件和要求》（国质检食函[2006]513号文件）。

二、适用范围

本工作程序适用于漯河辖区各肉类出口企业及所辖的出口供宰动物备案养殖场。

三、备案养殖场各管理机构工作职责

（一）、漯河检验检疫局成立备案养殖场后续管理领导小组，下设办公室（见附件2）；

（二）、漯河检验检疫局备案养殖后续管理领导小组职责：

1、负责协调各肉类出口企业备案养殖场监督管理机构工作；

2、负责协调落实国家质检总局和河南出入境检验检疫局对备案养殖场的各项规定；

3、对备案养殖场的监督检查和日常监管工作落实情况进行监督；

4、组织协调备案养殖场重大疫情处理；

5、负责对备案养殖场后续管理工作程序的制修订进行审核、批准等，对执行中出现的异常情况进行处理。

（三）、漯河检验检疫局备案养殖后续管理领导小组办公室职责：

1、负责制修订漯河检验检疫局年度备案养殖场后续管理工作程序；

2、组织各企业备案养殖管理机构对备案养殖场进行监督检查；

3、对备案养殖场进行监督抽查；

4、负责考核、推荐或取消备案养殖场资格的相关材料；

5、负责备案场材料归档整理工作；

6、负责组织备案场各类会议和对外联络工作。

（四）、出口肉类企业总兽医师职责：

负责本企业兽医队伍和备案养殖场认可兽医队伍建设、日常监督、制度落实及对外联络等工作，具体做到：

1、建立健全三级兽医管理体系，建立相应管理制度；

2、负责对巡回兽医进行培训，建立健全兽医档案，并对备案养殖场认可兽医进行指导；

3、组织本企业兽医监督小组对所辖备案养殖场进行定期监督检查，主要内容应包括：饲养场是否持续符合规定的备案要求、药物和饲料使用及记录情况，疫情、卫生健康状况及向出口企业提供屠宰用猪情况等；

4、总兽医师对本企业备案养殖场后续管理中存在的问题，应随时与漯河检验检疫局沟通，协商解决问题的办法，每季度将本企业备案养殖场后续管理工作程序落实情况、存在问题及建议等汇总报漯河检验检疫局。

（五）、出口肉类企业兽医监督小组职责：

1、对备案场进行巡查指导，监督所属备案养殖场的日常管理工作，保证其持续符合备案场规定的要求；

2、对所属备案养殖场的疫情进行监督，认真落实出口供宰动物饲养场各项卫生要求；

3、对备案养殖场的用药情况进行监督，保证其不使用、不存放违禁药物，切实执行关于停药期等相关规定；

4、配合检验检疫部门做好备案养殖场的相关工作；

5、定期向总兽医师汇报备案养殖场的监督管理工作；

6、负责疫情登记、统计、上报及动物疫情档案管理工作；

7、按有关规定做好保密工作。

（六）、备案养殖场认可兽医职责：

1、负责种猪引进后的隔离检疫工作；

2、负责日常防疫、疫情控制、病死猪的无害化处理工作；

3、按有关规定用药，禁止存放，使用违禁药品，对限用药的停药期负责；

4、负责疫情登记、统计、报告及动物疫情档案管理工作；

5、负责对场区、猪舍、道路环境消毒工作；

6、负责落实免疫标识制度，免疫时做好免疫记录，完善免疫档案。

四、工作程序

（一）、年初由漯河检验检疫局备案养殖场后续管理领导小组召开各出口肉类加工企业备案养殖场管理人员工作会议，研究制订本年度的备案养殖场后续管理工作程序；

（二）、按照职责分工和工作程序的要求，进行落实；

（三）、对日出口肉制品供应原料备案养殖场后续管理要求：

1、对日出口原料加工企业应在备案养殖场的基础上，选择规模大、条件好、管理规范的养殖场作为对日原料基地，编制对日原料备案养殖场清单，报漯河检验检疫局备案；

2、出口肉类加工企业备案养殖场后续管理兽医监督小组每年要对对日原料基地的备案养殖场至少进行1次全面检查，并做好记录；

3、疫情、药物监控：漯河局在对日供应原料的肉类屠宰加工企业待宰圈分别抽取猪血样20头份，检测猪口蹄疫病毒，抽取猪尿样8头份，检测盐酸克伦特罗、氯毒素和莱克多巴胺，每3个月一次，合格后方可作为对日原料；

4、对日出口原料加工企业（即屠宰加工企业）对所收购的供日原料的生猪要分户存放、分户宰杀，并做标记；

5、原料收购业务员在采购备案养殖场生猪时全程跟踪并在原料采购单上签字，确保采购生猪来自备案养殖场；

6、对日肉制品加工企业要按照与漯河检验检疫局协商确定的标识办法进行管理，确保每批对日肉制品能追溯到备案养殖场；

7、屠宰加工企业在生产过程中，每头猪取5-10克肝脏，以1个养殖场为1个混合样，按国家局规定的7类药物项目进行检测，其它检测项目根据实际情况进行调整，检测合格的作为对日原料，不合格的原料不得作为对日原料；连续两次检测不合格的备案养殖场取消对日原料备案养殖场资格；不合格情况每月汇总报检验检疫备案；

8、漯河检验检疫局对日成品的检测：对日出口肉制品检验时，漯河局将对生猪屠宰、过程控制、成品存放等关键环节和原料加工、肉制品生产的相关记录等内容进行有目的的抽查，对成品存放的现场进行检查，全部合格后，按规定抽样送本局实验室对国家局规定的重点项目和日本农林水产省标准规定的项目进行检测，合格后，出证放行；不合格的，查明原因，采取预防措施；

9、漯河检验检疫局对辖区内对日原料供应备案养殖场每年要抽查不少于30％，每三年全部抽查一遍，并做好

（四）、其它出口肉类供应原料的备案养殖场后续管理要求：

1、出口肉类加工企业对其它出口肉类供应原料的备案养殖场每年要进行抽查，保证所辖（实际供货的）备案场每2年巡查1次，保证所辖之外实际供货的备案场每年巡查1次，对于企业所辖之外的养殖场需采购货源时，应对其进行监管，并做好记录；企业总兽医师应将一年内未供货的所辖备案养殖场名单于年底前报检验检疫；

2、肉类屠宰加工企业对所收购的出口肉类原料的生猪要分户存放、分开屠宰，并做标记；

3、疫情、药物监控：漯河检验检疫局在双汇、汇通和金运三家肉类屠宰加工企业的待宰圈分别抽取猪血样20头份、15头份、9头份，检测猪口蹄疫病毒，猪尿样8头份、4头份、4头份，检测盐酸克伦特罗、氯毒素和莱克多巴胺，每3个月一次，合格后方可作为出口原料猪场；

4、成品检测：漯河局将对生猪屠宰、过程控制、成品存放等关键环节和原料加工、肉制品生产的相关记录等内容进行有目的的抽查，对成品存放的现场进行检查，全部合格后，按规定抽样送本局实验室对盐酸克伦特罗、磺胺嘧啶、四环素等重点项目进行检测，合格后，出证放行;不合格的，查明原因，采取预防措施；

5、检验检疫对该类备案养殖场每年按5%的比例进行抽查，并做好记录。

（五）、漯河检验检疫局和出口企业兽医监督小组对备案养殖场检查的内容及记录格式见附件2

五、其它要求

（一）、出口肉类加工企业应配合检验检疫做好国家质检总局对出口动物源性食品残留监控计划的实施，相关事宜，按国家质检总局有关规定处理；

（二）、对于备案养殖场、出口肉类加工企业自身检出和发现的疫情、兽药残留特别是禁用兽药残留超标的情况，须在24小时内通报漯河检验检疫局；

（三）、备案养殖场后续管理各机构应加强沟通，及时通报信息，保证该工作程序的顺利实施；

（四）、对备案养殖场的监管实行动态管理；

1、新的养殖场需备案时，每批数量应不少于10家，以企业为单位推荐至漯河检验检疫局，漯河检验检疫局按规定组织考核、上报工作；

2、对不符合备案条件的养殖场报河南检验检疫局吊销备案资格；

（五）、对备案养殖场逐步推行分类管理，各出口肉类加工企业应收集、整理、建立健全备案养殖场相关档案，对其进行初步评价，漯河检验检疫局根据实际推进情况，对备案养殖场实行分类管理；

（六）、各出口肉类加工企业备案养殖场监督管理机构应按要求积极落实本工作程序，漯河检验检疫局发现存在管理混乱、执行不力的情况，以书面形式通报企业，限期整改，整改不力的，按有关规定暂停出口，直至上报河南检验检疫局吊销出口资格

（1）到无疫区引种，不要引进有病的种猪要到没有重大疫病流行的地区和场家引种，引种前要进行实地考察。首先到引种地区的兽医部门了解当地疫病情况，确保此地无重大疫病流行，方可进行引种。

在引种时，进场后首先要对猪场整体进行观察，查看一下种公猪、种母猪、仔猪、生长育肥猪的整体情况。从整个猪场的环境卫生和猪舍内的卫生状况，就可以判断出这个猪场的饲养管理水平和猪只健康状况。

如果猪圈内猪粪干稀适中，无球粪（栗子状）和稀粪，表明猪只健康状况良好。同时，要详细了解猪场的防疫情况及防疫程序，还要查看一下圈舍内的种猪有无耳号，因为，在正规的养殖场家每头种猪都应该有耳号和详细的系谱。

在观察时，不仅对流行性病要引起重视，进行认真考察，而且也要对慢性病进行认真查看。例如猪喘气病，一旦引进患有喘气病的种猪，病菌很难根除，将给未来的猪场造成很大的损失。要重点查看一下15千克左右的生长育肥猪，因为这个阶段的生长育肥猪此病表现最为突出。如果发现猪舍内有不断的咳嗽声，就要引起重视并查明原因。（2）正确评估种猪质量，引进合格的种猪①考察猪场种公猪的纯度不仅要看种猪的系谱，还要认真查看种猪的外形。根据种猪的头、脸、嘴、耳、颈和身躯长短及四蹄粗细做出判断。看看是否符合纯种野猪的外貌特征，根据相似的程度就可以看出种猪的纯度来了。如果种猪本身和纯种野猪差异较大，就说明这个种猪野猪血统含量较低；如果种猪本身和纯种野猪差异较小，则说明这个种猪野猪血统含量较高。外形特征差异越小，说明含野猪血统越高。

在种公猪的选择上并非纯度越高越好。除非育种需要纯种野猪和野猪血统含量在825%以上的种猪。一般以含野猪血统75%～825%为宜。同时，还要查看种母猪的野猪血统含量。原则上是种公猪和种母猪野猪含量的总和除2，不小于625%，不高于75%为宜。

选用杜洛克母猪和野猪杂交的后代，毛色偏红棕色和黄褐色。如果杂交后代的杜洛克血统含量在625%以上，毛色则呈红棕色；含杜洛克血统在625%以下，毛色则为黄褐色。

图2-3野杜三代母猪（含野猪血统875%）

选用地方品种黑猪和野猪杂交的后代，毛色偏黑和棕灰色。如果杂交后代含地方品种黑猪血统在625%以上，毛色则呈黑色；含地方品种黑猪血统在625%以下，毛色则为棕灰色。

是选用地方品种黑猪和野猪杂交的后代好，还是选用瘦肉型猪的杂交后代好？这要根据自己的生产用途和市场定位来决定。如果需要侧重生长快，选杜洛克猪和野猪杂交的后代；如果生产需要侧重猪肉品质，选地方品种猪和野猪的杂交后代。

如果是在果园、林地放养，最好选用野猪和地方品种猪的杂交后代，这样的特种野猪能适应粗放管理，能够靠采食野生植物来喂养，饲养成本低，猪肉品质好，能增加经济效益。

②仔细观察母猪的产仔率和哺育率。到哺育舍里认真查看哺育母猪的现有状况。各窝母猪哺育仔猪的头数如果大都在8～10头，说明种母猪产仔率高，管理水平好，猪场无疫病流行；如果各窝母猪哺育仔猪大都在5～6头，甚至4～5头，就说明此场母猪产仔率不高，或者是本场管理不好，有疫病发生。要认真分析哺育期仔猪窝数过少的原因，然后决定在此引不引种。

③杜绝引进带有疫病的种猪。引种一定要到无疫病的场家引种，一定要买健康的种猪。如果引进了不健康的种猪，会给以后的生产造成很大的损失，有些疾病一旦有了病源很难根除。

不少场家在出售种猪时，都是专拣好的讲，专讲长处。引种时不要走马观花，简单看几圈就决定引种，从种猪舍到生长育肥舍，都要一一认真查看，从整体上判断该猪场种猪的质量和管理水平。然后做出正确判断，是否在此家引种，切不可草率做出决定，引到质量差或有病的种猪。

答：管理后备母猪应注意以下几点：①运动对后备猪是非常重要的，后备猪每天运动时间不少于2小时，上、下午各一次。夏、秋季节可采取放牧饲养，冬、春季节可进行驱赶运动或室外运动场的逍遥运动。②刷拭能改善血液循环，预防皮肤病和寄生虫病，使猪性情温顺，便于以后预防注射、配种、接产和哺育仔猪等生产环节的管理。③护蹄对于种猪尤为重要，内、外蹄不齐，应及早剪蹄或修整。④圈舍应每天打扫2次，以保持干燥和清洁卫生，定期对圈舍及环境进行消毒处理。后备猪在更换圈舍时，应加强调教和管理。⑤每2个月应按照育种计划的要求对后备猪进行一次选择，把一些不符合种用的幼猪作肥育用。选种后要重新调整猪群，把体格大小、吃食快慢等相近的猪组成一群。

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