怎么制作糕点

在美食的世界里，可少不了甜品这道人间美味，虽然明知道吃多了不健康，但还是有很多人抵挡不了它的诱惑，足见它的魅力。

因为在外地工地，租房里的“设备”很简单，都是常用的，没有烤箱，但是这并阻挡不了

前几天特别想吃菠萝酥，但是跑了三家超市，也没买到菠萝，很沮丧的回到家，看到了桌子上的苹果，就脑洞大开，没有菠萝，

第一步:制作水油皮。

碗中倒入300克面粉，加入150ml温水，搅拌成絮状，再淋上40克的花生油，揉成光滑的面团，盖好饧发半个小时以上。

第二步:制作干油酥。

另取一个碗，倒入150克面粉，75克食用油，调成干油酥，把干油酥用手多搓一会，搓的细腻一些，用手攥成团，盖好备用。

第三步:制作馅料。

馅料可以选择自己喜欢的，可以包上绿豆沙，做成绿豆酥，也可以包上枣泥，做成枣泥酥，还可以包上玫瑰酱，做成玫瑰酥，具体看自己的需要了。

今天我做的是苹果酥，说说苹果馅料的做法。先将苹果洗净去皮，切成丁，再准备一把葡萄干切碎。把切好的苹果丁放入锅中，小火收干水份。晾凉后盛入碗中，加入葡萄干、白糖、黑芝麻，这些没有严格的比例，按照自己的口味添加即可，把它们搅拌均匀，馅料就做好的。

第四步:开酥。

面饧好后，就开始制作了，首先要开酥。

把饧好的面放到案板上轻揉几下，整理成圆形，擀成厚点的面饼，不用擀的太薄，能把油酥包裹起来就可以。

取出干油酥攥圆，放到面饼中间，把它包裹起来，捏紧封口。

然后用手按扁，擀成方形的面片，这一步可以擀的薄一点，这样做出的糕点层次多。擀好后，像叠被子的一样，把它折两下，继续擀薄。

第五步:包馅料。

再次擀薄后，从一边卷起来，尽量卷的紧一点。

分成约30克一个的剂子。

用手把所有剂子按扁，包上制作好的馅料，用虎口收拢，捏紧收口处，团成小圆球。

全部做好后，表面刷上少许水，中间放上黑芝麻，再用手轻轻按压，让黑芝麻固定，就制作完成了。

第六步:上锅烙。

电饼铛不用预热，直接放入制作好的苹果酥生坯，盖的时候在电饼铛上放上两根筷子，避免盖盖的时候把酥饼压扁，而且这样做，表皮会更加酥脆。

盖好盖子以后，开最小火，上下火加热8分钟，八分钟后，关掉下火，用上火的温度再烤8分钟，因为上火的温度低，熟的慢，所以上面多烙8分钟。这个具体要看电饼铛的火力，如果火力过大的话，可以勤翻面，防止烙糊。还有就是上次做饼干时，有朋友留言说电饼铛只有一个开关，这样的话，也只能勤翻面，两面烙了。

烙至表皮变白，有很细的裂纹，就是熟，盛出放凉就可以享用美味了。

这样做的甜点，除了油和糖多点，没有其它的添加剂，偶尔吃一次解解馋，还是很不错的，喜欢的话你也试试吧，不用烤箱，电饼铛就可以做，非常的简单。

我个人认为其实一般家里的餐具就可以了，锅、微波炉、小勺子、小碗、小杯等反正觉得家里什么可以用的，能都上就用，可能做出来的甜点会给自己一个意外惊喜。一般家庭不必买什么模具的!~

下面给您找了一些自制甜点的做法:

自制小甜点-脆炸鲜奶

主料:鲜牛奶

调料:生粉、白糖、蛋清、面粉、发酵粉、黄油、吉士粉、橄榄油

*** 作:

1、将鲜牛奶、生粉、吉士粉倒在碗里搅拌均匀;

2、锅入黄油，化开后加入水和白糖搅拌，倒入牛奶液，不停搅拌成糊;

3、倒在平盘中淋上橄榄油，放入冰箱冷却变硬，取出后切块;

4、面粉加水、发酵粉、生粉拌匀，调成炸牛奶用的脆浆;

5、锅入油烧至六成热，将切好的冰奶糕滚上脆浆，放入锅里炸至金**即可。

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自制小甜点 红豆凉糕

大家常用红豆来做红豆年糕、熬八宝粥、熬红豆汤或用来做红豆沙馅等各种甜食。如果你喜欢红豆的话，可以试试做这红豆凉糕，即有红豆的香甜，又有奶糕的嫩滑，即好吃，又易做。这是一道茶余饭后的小甜点，开party时又可用来待客。

[原料]

1红豆 3/4杯

2牛奶 1杯

3糖 1杯 (根据个人口味加减)

4琼脂 10克 (又叫大菜 / Agar Agar)

注:用的是美国标准的量杯。

[做法]

1红豆用水泡一夜至涨发起来，放进高压锅，加水稍没过红豆，上气后调至中小火压8-10分钟左右即可。如果你不用高压锅，那就小火熬至红豆软烂(但不要成泥啊!)

2琼脂先用水泡软捞出待用。

3煮锅内加2杯煮开后加入泡好的琼脂，小火煮至琼脂融化，然后加入糖和煮好的红豆(尽量少捞豆汤)继续煮开，最后加入牛奶煮开即可。(注:红豆大概占体积的一半，当然喜欢红豆多的你也可多放)

4 趁热倒入耐热的容器内:以前我都是倒在方的玻璃烤盘里，晾凉后用刀切成块或条都可。

这次用的是最小号的塑料饭盒(以前在Walmart买的， 8个小盒/一套，大概$2。00+，GLAD牌，容积为4oz，) 。配方的量差不多可做8小盒。用这种小塑料饭盒做模子，一来扣出来红豆凉糕外形挺可爱地，二来因为单独分装，放冰箱里比较容易保存。茶余饭后时取出一个来做为小甜点很清凉爽口。如果开party的话提前做好，到时往盘子里一扣:一个个圆圆的、亮晶晶的小红豆凉糕端上来，大家一定喜欢!

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自制甜点:醪糟小汤圆

主料:汤圆粉、醪糟。

辅料:鸡蛋、白糖

做法:

1、将汤圆粉和成面团，待用。

2、坐锅点火烧水，待水开，将面团掐成手指肚大小的团儿，下到锅里;

3、待面团浮出水面，加入醪糟，加适量糖，即可。

4、也可磕入鸡蛋食用。

特点:香甜味美、醪糟味浓郁

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自制甜点 红糖紫米糕

原料:

紫米300克、圆糯米300克、水2杯、熟芝麻3大匙

辅料:

红糖150克、黄砂糖75克、葡萄干3大匙

做法:

1、紫米洗净用水泡一晚，再将圆糯米洗净，加入紫米中。

2、电锅外锅放入水，将做法1的材料连水直接放入电锅中蒸熟，续焖半小时，趁热拌入调味料。

3、备一模型，铺上保鲜膜后，将拌好的紫米置入模型中，并压紧实，最后撒下芝麻，静待1小时后，再切块分食。

Tips:

若无模型，亦可将紫米做成其他造型，如将紫米搓成圆球状，沾点冷开水，再裹满芝麻。

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自制甜点:酥炸芝麻枣

基本特点:

膨松酥软，香糯甜美，外观较好。

基本材料:

汤圆粉豆沙馅、芝麻。

调料:糖、食用油

做法:

1、将汤圆粉用水烫后加入油、糖搓匀醒3分钟;

2、面皮包入豆沙馅沾清水、芝麻制成生坯;

3、用温油将枣炸成金**即可。

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自制广式甜点红豆炖奶

烹制材料(两人份)

材料:鸡蛋清(3只)、鲜牛奶(3纸杯)、红豆(1纸杯)

调料:淡奶油(2汤匙)、细砂糖(4汤匙)

做法:

1烧开半锅水，放入1纸杯红豆，加盖以中火煮45分钟，直至红豆熟烂。

2将3杯鲜牛奶、2汤匙淡奶油和4汤匙细砂糖倒入碗中搅打均匀，再加入鸡蛋清继续打匀。

3捞起煮熟的红豆过一下冷河，沥干水摊凉待用。

4将"作法2"分装成2碗，分别舀入2汤匙熟红豆，然后封上一层保鲜膜。

5烧开锅内的水，放入红豆鲜奶，加盖以中小火隔水清蒸15分钟至完全凝固。

6取出红豆炖奶，撕去保鲜膜，撒上少许熟红豆，即可开动了。

厨神贴士

1、红豆先用清水浸泡一晚，再水煮就容易煮得熟烂，未经浸泡的红豆会较难煮烂。

2、要让炖奶口感能嫩滑细腻，可将牛奶蛋液打匀后，用滤网过滤一下，滤去结块的鸡蛋清。

3、淡奶油奶香浓郁，口感柔滑，放入牛奶蛋液中，可使蒸好的炖奶更加香醇味美，由于淡奶油富含油脂，吃多易腻，因此不宜多放。

4、要注意炖奶的火候不宜过大，否则容易将炖奶蒸得过老，宜用中小火慢炖至凝固便可。

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自制迷人甜品 提拉米苏

配料:

20-24根手指饼干150克、冰黑咖啡2汤匙、咖啡粉2汤匙、意大利杏仁酒2汤匙、蛋黄4个、糖75克、香草精、柠檬、干酪芝士350克、柠檬汁2茶匙、奶油双份250毫升、牛奶1汤匙、烤杏仁 吐斯25克、可可粉 2汤匙、冰糖适量。

制作:

1 将手指饼干放碗中。

2 将黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛饼干的碗中。

3 将蛋黄放入加热的碗中，放入沸水中，加糖，香草精，柠檬汁。加水，煮。煮沸后搅拌，直至出现泡沫。

4 将干酪芝士放入碗中，加柠檬汁，拌匀。

5 加鸡蛋和芝士，拌匀，倒入放手指饼的碗中。

6 在凝固的物体中，再加一层手指饼干，按照刚才的程序再做一层。做好后放入冰箱冷却2个小时。

7 食用的时候加入鲜奶，并且在上面撒上可可粉。最后，加入冰糖。

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香甜松口芋蓉饼

原料:

外皮

中筋面粉1杯 热水2/3杯

内馅

芋泥2碗 细白糖半杯 植物性奶油2大匙

做法:

1 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。

2 制作内馅。把内馅全部混合拌匀，分成6等份备用。

3 将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。

4 把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。

5 准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。

Tips:

芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。

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下面这些很诱人，但很复杂:

甜品它最早来源于国外，每到下午茶时间外国人都有习惯吃上一块蛋糕，喝上一杯咖啡。其实很多甜品最初就是为喝咖啡来准备的，也是为下午茶时间准备的。那到了中国之后，我们在下午茶的时候也喜欢吃上一些甜品，或者在平时聊天休闲的时候呢，也会吃上一些甜品来舒缓自己的心情。那今天我们就教大家简单甜品做法，这样在家里也可以享受美好的下午茶时间。

简单甜品做法大全

1酸奶水果

这道甜品用到的主要材料是酸奶和水果，水果可以选择自己喜欢的口味，然后酸奶的话我们可以用原味酸奶。将酸奶和水果丁放在一起搅拌均匀之后进行冷藏，里面加入果冻粉，然后这时就会发现经过冷藏之后，酸奶和果肉行程了果冻，QQdd的，然后我们就可以把它切成块。放在盘就可以吃了。

2芒果布丁

布丁也是大家特别喜欢吃的一种甜品，我们在家里也可以做。只需要鸡蛋和牛奶还有白砂糖，加上自己喜欢吃的水果，这里准备的是芒果。我们只需要将鸡蛋打散，然后煮开温度温和的牛奶倒入鸡蛋液当中加入白砂糖打发，打匀之后放入冷冻箱冷藏之后就成型，在上面撒上放上一些芒果，就可以成为好吃的布丁芒果了。

3水果捞

水果捞也是夏季比较爽口的一种甜品，准备的食材也是只要是自己喜欢的各种水果。把水果切成丁，先放在水里煮一下捞出，接下来我们可以在碗里放入牛奶放入一些酸奶，然后将水果倒入进去，再加入冰水自己搅拌一下，好吃的水果捞就做好了。

以上这几种甜品都是比较适合在家做的，步骤简单，食材准备也简单，关键是厨房小白都可以上手。所以在家里想做甜品并不是很复杂的，你只是学会一些甜品制作方法，我们自己在家里就可以做了。以上三种甜品，小伙伴听了有没有想吃的冲动呢？那如果你也想吃的话，那就可以自己去准备一下，制作出好吃的甜品来吧。相信只要跟着步骤来，肯定会制作成功的，要相信自己的能力。

芒果西米露

准备材料：

芒果、椰汁、牛奶、小西米、蜂蜜。

做法：

1、锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮。(水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底)。

2、等待煮西米的过程中，我们来处理芒果。将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。

3、大约25分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟。待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水即可。

4、再倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀。待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜，即可。

杨枝甘露

准备材料：

芒果2个、柚子1/8个、椰浆2汤匙(30ml) 、淡奶2汤匙(30ml) 、冰糖3茶匙(15克) 、水100ml。

做法：

1、芒果洗净后，顺着果核的两侧切成两半(点击这里查看芒果切花纹的方法)，用刀尖部分沿着果皮把果肉取出，切成条状。

2、取一只小汤锅，加入水和冰糖，用小火熬成冰糖水后晾凉。

3、柚子去皮，剥成小粒，把切好的芒果条放入搅拌机中，加入晾凉的冰糖水(1/2的量)，打成稍微浓稠的糊状。

4、在打好的芒果糊里，加入椰浆，淡奶，剥好的柚子粒和剩余的一半冰糖水，搅拌均匀放入冰箱冷藏即可。

姜汁撞奶

准备材料：

牛奶500克、姜适量、白糖适量。

做法：

1、将生姜洗净，去皮，切碎后放入榨汁机中，榨出姜汁用滤网分离姜渣和姜汁。

2、将牛奶倒入锅中，煮开后加入糖，糖溶化后关火。用勺子搅拌牛奶，让其温度稍微降低。

3、将牛奶快速倒在姜汁上，使两者迅速混合均匀即可。

椰奶冻

准备材料：

牛奶135克、淡奶油95克、吉利丁2片、椰浆60克、绵白糖35克。

做法：

1、把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。

2、牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀。

3、入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右。

4、放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火，在密封盒里铺上一层保鲜膜。

5、待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固，取出切小块，表面醮一层椰蓉即可。

芋圆红豆沙

准备材料：

芋泥280克、木薯粉110克、糖粉20克、太白粉25克、红豆适量、红糖适量、西米适量。

做法：

1、芋头去皮洗净切小块，上锅蒸20分钟，倒去多余的水，压成芋泥。

2、趁热和木薯粉混合，揉匀，再加入糖粉和土豆淀粉，继续揉成柔软不粘手的面团，将面团揉搓成长条，切成小块，喜欢圆形可以再揉成圆形。

3、红薯的处理一样，蒸熟后压成泥，揉成面团，做好的芋圆备用。

4、红豆提前一晚泡发，加水煮成红豆汤，途中加入红糖。

5、煮好的红豆汤凉后用搅拌机打成红豆沙，准备好西米。

6、将芋圆煮熟，最后将芋圆和西米放在红豆沙里，可以再加一些牛奶和炼乳，拌匀即可。

西瓜柠檬爽

准备材料：

去皮西瓜600克、柠檬1个、蜂蜜15ml、冰块适量、薄荷适量。

做法：

1、西瓜去皮切块，装入料理杯中。

2、柠檬切两半，将汁液挤到料理杯里。

3、蜂蜜也倒入料理杯。

4、用搅拌器打成泥，再用网筛过滤掉残渣。

5、杯子里装满冰块，将过滤好的西瓜汁倒入，最上面装饰上薄荷即可。

桂花龟苓膏

准备材料：

龟苓粉20克，蜂蜜、桂花糖10克。

做法：

1、先将龟苓粉用25克凉开水化开。

2、然后加入75克热开水，搅拌均匀后放入冰箱冷藏室，约20分钟后取出。

3、食用时加入蜂蜜及桂花糖即可。

双皮奶

准备材料：

牛奶500g、蛋清3个、细砂糖35g、香草精适量。

做法：

1、牛奶倒入盆里加热，不要煮沸。

2、加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。

3、用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶。

4、把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里，这时表面形成的奶皮留在小碗底。

5、3个蛋白和蛋黄分离，蛋清搅散，牛奶里加入细砂糖，香草精。蛋清过筛网倒入牛奶里，气泡过滤掉。把牛奶和蛋清搅拌均匀。 6、牛奶蛋清液过筛网，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面。

7、盖上盖子(没有盖子可用保鲜膜封住)，凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15-20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出即可。

甜点是人们生活中必不可少的食物，各式各样的甜点惹人垂涎三尺，其实甜点的制作非常简单方便，下面的8款甜点做法简单，非常好学，大家可以参照着做一下，非常的美味。

图一：奶味香蕉蛋羹 简单粗暴的制作方法，味道却让你回味无穷。 制作材料： 香蕉1根、牛奶100ml、鸡蛋1一个。 制作方法： 1、香蕉去皮，用勺子压成泥。 2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。 3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。 4、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液，入锅用中火蒸熟即可。

图二：焦糖布丁 焦糖布丁是一款点心，以牛奶、蛋为主要原料，细腻柔滑，独特甜蜜气息。具有层次分明的口感，深受欢迎。 制作材料： 1、牛奶1/2杯 2、鲜奶油1/2杯 3、常温鸡蛋4个 4、糖1/3杯 5、香草精油适量 制作方法： 1、先把烤箱140°C~150°C预热； 2、小锅里放入75g砂糖，小火熬煮至浆状，可以用小勺轻轻的把锅中央的砂糖推到锅周围，让砂糖可以均匀受热溶化。不可搅拌，这时把准备好的10ml开水倒入糖浆中，快速搅拌均匀，趁热倒入布丁模具底部，薄薄的一层即可。（根据个人喜好，喜欢略苦的就熬煮至起小泡；喜欢甜的把糖熬成褐色浆状即可） 3、把全蛋和蛋黄打入大碗，放入65g砂糖将蛋打散。 4、把15g砂糖放入400ml牛奶用另用一口锅小火煮至快开之前关火，滴入数滴香草香精稍稍搅拌。牛奶的温度不可过高。把煮好的牛奶分次倒入打好的蛋液中，再用面粉筛滤去奶皮和泡沫，过滤后烤出来的布丁会很光滑。 5、过滤好的布丁蛋液倒入模具中，再用厨房纸轻轻吸去蛋液上的细小泡沫（如果不吸的话结果烤出来的布丁旁边的一圈就有小眼）。 6、在预热好的烤盘中倒入大约50°的热水，把模具放上后，表面上覆盖上锡纸，时间大约20~30分钟。（覆盖锡纸一是可以保持蛋面滑嫩，二也可以帮助加温，缩短烘烤时间）。 7、放入冰箱冷藏4~5个小时。脱模时，用小勺顺着布丁的周围轻轻的压圈，让布丁和模具脱离，再放入热水稍稍浸泡几分钟就好脱模了。 8、最后一个可口的焦糖布丁就呈现在你面前啦！

图三：芝麻糊 芝麻糊是以芝麻为原料，加入其它五谷杂粮调制而成的食品。它营养丰富，清甜麻香，可以解馋，余味无穷。自古以来就被认为是滋补强身、延年益寿的佳品。而且芝麻糊一年四季都可以食用，老少皆宜。 制作材料： 1、主料：黑芝麻、黑米、糯米。 2、配料：根据个人喜好和来源任意选择加入，小米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮。 3、调料：白糖 制作方法： 1、黑芝麻、黑米、糯米分别洗干净，沥干。 2、黑芝麻、黑米、糯米分别下锅炒熟，切记不要炒糊啦。至于配料的话，看个人喜好了。 3、准备打粉机（网上很多卖的啦），把炒熟的黑芝麻、黑米、糯米分别打成粉。配料也要打粉哦。 食用： 可以按照自己的口味比例来添加三种粉末，然后加入配料粉，最后冲入开水拌匀，加点糖，一碗浓香的芝麻糊就可以食用了。

图四：牛奶冻 牛奶冻，又名blancmange，一种家常的甜品。有多种制作方法。这里介绍最基本的做法，不过你可根据自己的喜好和材料来源选择不同的食材配方和制法。 制作材料： 主料：牛奶200ml、淡奶油 辅料：吉利丁、水果（种类不限，看个人喜爱）、糖、淡奶 制作方法： 1、吉利丁片提前用冷开水泡软，泡软后滤掉多余的水分，留在容器里备用。 2、淡奶油和纯牛奶倒入奶锅中。 3、再放入炼乳和细砂糖混合均匀。 4、开中小火把奶糊煮开，在奶糊快要煮开的时候加入泡软的吉利丁，搅拌均匀后就可以关火了，不要煮太久。 5、在模具底部垫一张硅油纸，再把奶糊倒入模具里，等奶糊凉后就可以放入冰箱里冷藏了，冷藏一晚后再用新鲜的水果装饰！

图五：芒果西米露 芒果西米露是一道港式甜品，众多的心润心学员港式甜品店中均有此产品，是大从化最容易接受的甜品之一，炎热的夏天，能吃上这样清爽的芒果西米露，冰凉可口，解暑降温。 制作材料： 芒果若干、西米50g、淡奶200ml、冰糖（依个人口味添加） 制作方法： 1、西米加一小锅水大火烧开后，将冰糖放入待熔后，小火熬上15分钟。 2、待西米中心还有一点白时，关火盖上锅盖，一直闷到西米呈透明状。 3、芒果去皮去核，两个切粒，另两个加淡奶放入搅拌机打成浆，盛在干净碗中。 4、吃时在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可，随吃随取，很方便。

图六：红豆莲子羹 红豆莲子羹有清心养神、固精益气、止血以及强身健体的功效，对人们身体抵抗力的提高是有很大帮助的。同时可以不限季节的使用。 制作材料： 主料：红豆250g、莲子20g、红枣10g 辅料：百合15g、冰糖适量 制作方法： 1、新鲜莲子剥去外壳，去芯（如果体质偏热，易上火的不需要去莲子芯），准备好红豆和莲子，红豆清洗干净，压力煲中放入红豆，倒入四大碗水，直接压20分钟即可取出备用。 2、取出的红豆已经比较软绵了，但还是粒粒成状。 3、加入莲子，压力锅继续煲20分钟。 4、取出后，可以调入冰糖，或者稍为放凉调入蜜糖，冰冻口感更佳！

图七：

红豆桂花羊羹 羊羹，起源自中国，其后再传入日本而成为当地的传统点心。初期，羊羹的确是一种加入羊肉煮成的羹汤，再冷却成冻佐餐。后期羊羹传至日本，但在镰仓时代至室町时代佛教的禅宗传入，由于僧侣戒律不能食荤，故羊羹亦慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻形食品。此后，羊羹成为了茶道的其中一种著名茶点，而日本人亦慢慢将羊羹发展和转化，变成今天多款不同口味的羊羹。 制作材料： 红豆沙300克、琼脂14克、清水500ml、干桂花适量、 蜜红豆适量。 制作方法： 1、琼脂用水泡软，锅中加水加热至琼脂融化，加红豆沙，煮至沸腾关火。 2、倒入保鲜盒（提前刷油，这样才容易脱模），表面洒桂花和蜜红豆，冷却后便凝固了

图八：蜂蜜芒果龟苓膏 蜂蜜芒果龟苓膏是一道美食，由蜂蜜、芒果等原料制作而成。夏天吃上一碗冰镇的蜂蜜芒果龟苓膏，那才解渴消暑。 制作材料： 龟苓膏（超市有卖）、芒果、蜂蜜 制作方法： 1、将芒果取肉切成1公分左右的块。 2、龟苓膏取与芒果同等份量也切成同等大小的块。 3、将上述材料混合。 4、将蜂蜜用适量矿泉水调开，倒入混合物中即成。 PS：可以按自己喜好将蜂蜜改成炼乳，奶茶……将芒果改成任一种应季水果

甜品糖水模式要根据具体的食材来选择模式，可以选择1小时的甜品糖水模式，或者1个半小时的滋补汤模式，具体 *** 作看下面。

萝卜雪梨银耳汤

建议程序：甜品糖水模式

烹煮时长：1 小时

食材：白萝卜1/2根、雪梨1个、银耳1/4朵

做法：

1 银耳撕成小块，放入养生壶；

2 再放入适量冰糖；

3 加水1200ml，启动温泡模式；

4 温泡模式快结束时，将萝卜洗净去皮切块，雪梨洗净切块，开启养生汤模式；

5 放入萝卜和雪梨，直到程序结束即可。

蔓越莓桃胶银耳羹

建议程序：甜品糖水模式

烹煮时长：1 小时

材料：银耳10g、桃胶（孕妇忌食）10g、蔓越莓15g、冰糖40g

做法：

1桃胶浸泡一天，至少12小时以上。再将软的桃胶表面的黑色杂志去掉，用水清洗。

2银耳用冷水浸泡10分钟后去根撕成小朵，放入养生壶，加水至1200ml，启动温泡模式。

3待程序结束后，将桃胶放入壶中，再次启动养生汤模式。

4蔓越莓洗净备用。

5最后5分钟加入蔓越莓，待自动断电后即可享用

红薯百合糖水

建议程序：甜品糖水模式

烹煮时长：1 小时

材料：红薯200g、鲜百合50g、蜜枣2颗

做法：

1红薯洗净去皮切块，百合、蜜枣洗净备用。

2将红薯、百合、蜜枣放入养生壶内，加水至1200ml，启动养生汤模式。

3待养生壶程序自动结束即可。

小tips：

1红薯是一种理想的减肥辅助食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

2百合性凉，胃寒者宜少用；风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食百合。

暖身枣圆汤

建议程序：甜品糖水模式

烹煮时长：1 小时

材料：红枣10颗左右、桂圆肉15颗左右、枸杞5g、红糖20g

做法：

1、 将红枣、桂圆肉、枸杞清洗一遍。

2、 用小刀在红枣上切几个小口，但不要切开。这样可以既让红枣更出味，吃起来又有整个红枣的口感。

3、 把红枣、桂圆、枸杞、红糖放入北鼎养生壶中，加水至1500ml水位线，启动养生汤模式。

4、 大概1个小时后，待自动断电，即可享用暖暖的红枣桂圆汤了！

红豆薏米汤

建议程序：滋补汤模式

烹煮时长：1 小时 30 分钟

材料：红小豆50g、薏米30g、冰糖30g

做法：

1将红小豆和薏米淘洗干净，放入养生壶中，加水至1500ml水位线，启动烧开模式。

2待烧开后静置30分钟后，再次启动养生汤模式。

3大概1小时，自动断电后就可以出锅啦！

五红水

建议程序：滋补汤模式

烹煮时长：1 小时 30 分钟

材料：红豆50g、红枣20g、枸杞10g、赤砂糖40g、红皮花生20颗

做法：

1、取红豆、红枣、红皮花生、枸杞用清水冲洗干净，放入北鼎养生壶，加入赤砂糖40g，加水至1500ml。

2启动养生汤模式，待自动断电后即可。

有甜品出现的场合大多数都是幸福的，比如说恋爱中的小情侣在约会的时候，在比如过生日的时候。甜品的制作也是健康又简单的，往往都是使用一些常见的水果制造。吃甜品不仅是在开心的时候锦上添花，也更是在难过的时候做到了雪中送炭。很多人说：吃甜品是会让人变幸福的。那么今天，我们就一起去看看这个简单方便在家里也可以做的甜品吧。

菜名：浪漫西梅派

所需食材：主材料：西梅、杏儿、鸡蛋、黄油。辅材料：低粉、糖粉、盐、柠檬汁、玉米粉、冰糖、清水。

烹饪过程：

1、准备好所有需要的食材后将食材的所需克数分好，如：低粉需要200克，黄油需要35克，食盐需要05克，鸡蛋1个（鸡蛋可以根据面的情况加入）鸡蛋2个（这个是用来刷派皮用的）糖粉10克，冰糖适量（根据个人口味去加入就可以）黄油10克，适量的柠檬、西梅、杏。都准备好后放在一旁备用。

2、准备一个碗，在碗内放入刚刚准备好的黄油，将装有黄油的碗放入室内温度平稳的地方去软化，软化好后将黄油大小均匀的切成块儿，并放在一旁备用。3、拿出筛锅，在刚刚切好的黄油里均匀的筛入低粉，然后在放入食盐和糖粉搅拌均匀，均匀后打入一个鸡蛋，鸡蛋放入后开始快速搅拌，一直到面粉混合至絮状后再将面粉揉成面团，并盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时。4、拿出提前挑选好的西梅和杏儿，将西梅和杏儿在流水下冲洗干净后去除表面杂质和皮。再将其中二分之一的杏儿和西梅大小均匀的切片，剩下的二分之一切成碎丁，切好后分开装并放在一旁备用。5、拿出一个小锅，在锅里放入10克的黄油，然后开小火熬，熬到黄油融化（出小气泡就是融化了）融化后再放入水果丁去翻炒，让水果丁均匀的粘上熬化的黄油后在放入糖粉，继续去熬。6、将玉米淀粉倒入一个碗内，并在碗内加入清水，加好后迅速搅拌，搅拌至两者混合后加入到锅中，小火熬到汤汁粘稠后，在挤出少许的柠檬汁。柠檬汁加入后熬2-3分钟即可关火盛出，放在一旁冷却备用。7、将冷冻好的面团取出揉匀，然后分成两个大块和两个小块的面团，将大块面团杆成薄一点的面皮后放入磨具中，放好后，按照磨具的形状把多余的边去除，再用叉子这一些小孔后盛入熬好的馅料。8、再拿出剩下的两个小面团，将小面团杆成薄片后覆盖在磨具上，还是按照磨具的形状去除边缘的多余面皮，然后扎上一些小孔后放入烤箱180度20分钟。9、提前将鸡蛋在碗内打成蛋液，再将蛋液刷在烤好的派的表面，刷好后把之前切好的水果片整齐地铺在派上，再放入烤箱烤170度 25分钟即可。

烹饪小知识：

1：可以提前将面团制作好后放入冰箱冷冻，但是要注意冷冻时间不要过长。

2：烹饪过程中可以根据自己的喜好口味去添加和修改食材以及调料。也可以用这个烹饪方法放入其他水果做其余的水果派。

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