第一步，将鸡蛋打入干净的无水无油的盆里，然后加入细砂糖。
第二步，用打蛋器将鸡蛋打至蓬松后，筛入低筋面粉和泡打粉。
第三步，加入20克融化的黄油、牛奶、熟芝麻，然后将其混合均匀。
第四步，在不粘的平底锅均匀刷上一层黄油，然后倒入蛋糊，转动锅使其尽量变薄。
第五步，成型后不停晃动锅，使其受热均匀，一面煎黄后翻一面再煎。
第六步，待两面都煎黄了，用筷子卷成卷，等它凉透后即可变脆。
主料：鸡蛋（2个），火腿（1根），番茄酱(少许)，小番茄(一个)，色拉油（少许）
步骤：
1、把要用的材料准备好，最基本的你需要准备鸡蛋，色拉油，盐少许
2、插上电源加热，你会看到红灯亮起
3、加入食用油，让油均匀分布
4、当绿灯亮起时打入1-2个鸡蛋，火腿
5、插入竹签等鸡蛋卷熟了就会自动往成形上升
6、摆盘，用番茄酱和小番茄装饰即可
2019年是买基金的大年，投资者或多或少都有不错的收益，有些基金去年一整年涨幅甚至超过50%。
多少人在焦虑停工降薪，基民们却只要动动手指、就能躺着把钱赚。如果你眼红心动，这时候上车还不算太晚，速速成为一名“新基民”吧。
那么问题来了，买基金，上哪个平台好呢？
本期懒猫将为大家奉上——“基金第三方平台大评测”！基金的交易场所
很多人对买基金的印象，还停留在老奶奶手拿存折、跑一趟基金公司、跟经理唠唠嗑儿的阶段。
当然这是其中的一个交易方式，并且某些外资银行的基金，如果是首次购买，还必须要本人亲临银行才能购买。
但是随着第三方支付、互联网金融的蓬勃发展，银行以及基金公司都把交易搬到了“网上”。
现在购买基金的渠道有很多，可以在券商、银行以及第三方基金交易平台购买。
有些券商的基金入口也是接的是第三方基金平台。银行也是代理，代理各家基金公司的产品。
各家平台都在争奇斗艳，为了“用户流量”都“打的不可开交”。
银行与第三方平台之间的差异还是很明显的，我拿银行界的“老大哥”和基金平台的“元老”比较下。
从下面这张图中可以看出，区别最大的就是手续费了，按照银行经理的话说，“贵就贵在服务上呀”。
这个服务是挺贵的，但是你平时无暇顾及账户的话，银行理财经理会提醒你及时买入卖出。
如果你嫌资金转进转出麻烦，或者不在乎这点手续费的话，网上银行交易起来也很便利。
接下来本喵要对下面5家第三方平台进行评测：
（＊腾讯理财通为微信自带插件）
选平台就好比买衣服，有人喜欢直奔商场，有人喜欢逛买手店，基金销售平台也有类型区分。
场上比武，规则得统一，所以接下来，我们针对平台的属性，划分两条赛道。
领衔“大卖场”赛道
－天天基金、蚂蚁财富、腾讯理财通－
基金选购，要从“线下”走向线上，需要第三方与多家基金公司对接，把自己变成一个基金界的淘宝。
这一批选手，天天基金算是元老了，后来又有了蚂蚁财富（跟支付宝打通了），这些平台上的基金产品多、品种全，看得人眼花撩乱，逛大型商超的即视感。
相对而言，腾讯理财通继承了腾讯一贯的克制，更像是严选店铺。
“三巨头”的基本功能
功能天天基金蚂蚁财富腾讯理财通
√
√
榜单
√
√
√
指数涨跌
√
√
√
定投
√
√
√
自选监测
√
√
√
资讯
√
√
√
观点
√
√
×
话题讨论
√
√
√
大V跟投
√
×
×
自建投资组合
√
×
×
基金PK
√
×
×
财富号
√
√
×
基金的资讯以及一些基本功能各家平台都很雷同，具体表现请看——
PART 1 产品丰富度
既然谓之超级量贩大卖场，产品丰富才能买得爽～让我们来看看各大平台阵容：
APP基金产品数合作基金公司
天天基金
7000＋
149家
蚂蚁财富
5000＋
80家
腾讯理财通
1000＋
10家
第三方互联网平台并非覆盖了所有的基金，比如大名鼎鼎的睿远旗下基金，蚂蚁和天天都买不了，只能在基金公司官方、银行、券商平台和传统的第三方渠道才能买到。
｜小总结｜
产品丰富：
天天基金>蚂蚁财富>腾讯理财通
PART 2 省心选购，提高效率
投资市场，唯快不破。
作为一个新基民，摆在你面前有上千只基金，不知该如何选择？与其自己研究单只涨幅，不如大牛指点迷津。
来看看这几家平台，为了帮我们快速做决策，都有多卖力？
天天基金使用功能：特色榜单、基金PK、大V跟投、组合分类管理
“特色榜单”，是基于天天基金自有数据，从访问量、购买金额等不同维度，统计出来的各色榜单，也不乏行业公开的评审情况、收益率排行。
基本上你要的榜单，它都有，整体还是挺有研究价值的，维度也很丰富，如十年好基、定投热门等等。
基金PK也是天天基金的一大特色。
选择任意2只基金进行对比（最多选5只），通过收益走势图、业绩表现、盈利概率、风险数据以及基金经理等维度进行深度比较。
帮助用户能够更加全面的了解各个基金的表现，提高选购的效率。
天天基金成为诸多老司机的首选，不是没有道理，数据比其它几个平台都更全面、详实，持有人结构、指数基金跟踪误差、与特定指数的业绩对比等等。
虽谈不上闭眼选购的程度，但是这些指标都是很有用的参考。
｜体验总结｜
优点：专业，有自己的算法数据库。
缺点：对小白不太友好，首页推荐的大都是已经涨了很多的基金，追高容易被套。
适用人群：热爱钻研的老司机。
蚂蚁财富使用功能：好基工作室、内容与社区
蚂蚁财富依托支付宝的8亿用户基数，为小白用户提供了非常便捷的投“基”渠道。
好基工作室是个神奇的存在，评审团队的履历都是金光闪闪——金牛奖专家评委、国内知名基金经理、投研专家
从历史表现、团队实力、投后服务多方位全面评估，筛选推荐好基金，看下来，也不需要我们研究啥了。
筛选的时候，分类也很清晰，一句话总结“入围理由”，文科生十分友好。
蚂蚁财富还有一大看点，有一个类似于市集的板块，以财富号的形式，直接进入基金公司主页。财富号天天基金也有，但蚂蚁的形式更丰富。
各家公司争奇斗艳，纷纷晒出自家福利活动、特色产品、内容，甚至还有大咖直播秀。
比如这次，懒猫正好撞见天弘基金出品的“懒人选基”活动，试了一下，嗯类似于摇签，答了一道题，摇出一只基。
另外，阿里系的产品都离不开千人千面，据说首屏的产品推荐，也是根据不同用户的风险评估、投资生命周期设计的。
改天我换同事的帐号登录试试，看能不能炸出王牌基。
社区是蚂蚁财富的特色，投教内容丰富，观点策略也偏小白化，小白易上手。
｜体验总结｜
优点：功能全，内容丰富，前期投教做得好。
缺点：入口深，功能内容杂，产品体验有待优化。
适用人群：爱学习的小白
腾讯理财通使用功能：全天候定投组合、智能买入
搭建在微信平台的理财通，透露着IT大佬们浓浓的克制、沉稳风，收益率是唯一核心逻辑，基金数量虽然不多，但已经是绝对严格筛选后的，走着精品店路线。
说到投教，他们几乎在用整个平台科普，从根据风险选基，到推热点，无一不直接对接产品，再配有大量图文说明，细细解释品种类型、运作形式、收益情况、产品特色
还会举例子，格式参考数学题，决策前还会给出攻略型指导，直观度堪比小学生教辅。
如果要自行搭配，推荐“全天候定投组合”功能。
完全不用动脑子，直接设定期望定投的收益率、每月定投金额，它就会根据“博时组合定投策略”，自行从沪深300、标普500和黄金中搭配组合，生成计划。
如果只买单只，可以用“智能买入”功能，不用定时抢，也不用苦苦计算T＋1，选好产品后，货基买入，等一开售就自动帮你转入。
｜体验总结｜
优点：产品逻辑性强，选购省心，幼儿般的指导
缺点：选择空间小
适用人群：懒得 *** 心的0基础小白
｜小总结｜
用户：小白群体
腾讯理财通>蚂蚁财富>天天基金
用户：热爱钻研的“老司机”
天天基金>蚂蚁财富>腾讯理财通
对于一个小白来说，微信的理财通还是挺有吸引力的。
但如果你是一只爱思考的勤劳小蜜蜂，带着学习和研究的心态理财，另两家平台各有千秋。
天天基金看数据，蚂蚁财富刷内容，大家可以根据自己的喜好来选择。
友情提醒：
在各家平台的首页都会推荐“爆款基金”，推荐的逻辑是涨的多，但如果你单单通过涨幅最高这个因素来判断，可能会在最高点买入，反而被套。
PART 3 定投智能化
买基金，从定投开始。
即使你从来没有购买过基金，看不懂K线图，看不懂投资策略，这些都没关系。
只要你做好长期定投的心里，每周/每月固定投入一笔钱，10年后，20年后，通过复利的力量，小钱就能变大钱。
下面比较下这三个大平台的定投功能。
天天基金定投工具：惠定投
这个工具太好用了。
不用自己设立预期，它会自动跟踪市场行情指数，按照均线定投策略，帮我们低位时加仓，高位回撤的时候止盈。
虽然本质就是“移动止盈定投”，但多了一个“低位加仓”的环节，反正早晚要赚，低估的时候投入越多，上涨时就能赚更多了。
省心指数：＊＊＊＊＊
蚂蚁财富定投工具：轻定投、目标投
呃，“轻定投”就是一个普通工具，解决的是，定期买入的问题略值得一提的是，它可以定投黄金。
“目标投”增加了一个“达标卖出”的环节，买入前先设定收益率，会告知我们预计达标的期限，收益达标后，就自动帮你全部卖掉了。
相比于惠定投，蚂蚁的工具还停留在一年级。
省心指数：＊＊＊
腾讯理财通定投工具：智能定投
理财通的所有定投产品，都可以勾选这个选项。也是采用了均线定投策略，参考沪深300，来自动帮我们调整定投金额，低位时多投，高位时少投，扣款比例在05-2倍之间浮动。
相比于蚂蚁，省心很多，但是没有天天的“回撤”功能。
省心指数：＊＊＊＊
｜小总结｜
定投功能：
天天基金>腾讯理财通>蚂蚁财富
从保障收益来看，天天和理财通都能自动调整金额，但天天略胜一筹，因为它懂得“见好就收”。而且从买入到卖出，自动化服务一条龙。
精品“跟投”赛道
－ 蛋卷VS且慢－
超市的特色是大而全，普通人去逛超市，明确知道自己要买什么，但小白逛基金超市，简直是折磨，这么多基金怎么配？想想就头大。
所以蛋卷、且慢应运而生，主打“基金组合”的偷懒玩法，不费脑力，跟着大V抄作业就好了。
两者PK，哪个更好？
PART 1 闭眼选购效率
不同于商超类的APP，来“买手店”，理念认同比短期收益重要，产品介绍就是宣扬主张的集会场，从心动到买入，就在一瞬间。
产品介绍内容对比
蛋卷基金
且慢
持有期限建议
√
√
人群划分
×
√
收益指标
√
√
收益曲线
√
√
资产分布
√
√
最近持仓方案
√
√
主理人信息
√
√
主理人文章
√
√
答疑
√
×
用户评价
√
√
大部分的人，可能介绍也不会看，直接冲着大V和明星产品来。这个时候，速度很关键。
于是我们模拟实 *** 了一下，分别在两家平台买入交银的“我要稳稳的幸福”，记录步骤流程和耗时如下：
蛋卷基金买入流程且慢
√
注册登录
↓
√
人气推荐产品（排名前3）
选定产品
↓
精选产品（排名前3）
×
产品页浏览
↓
强制阅读，
翻页后才出现“买入”按钮
500元起
申购
↓
1000元起，
支持定投（100元起）
√
绑定yhk
↓
√
需要拍照
身份认证
↓
×
√
风险测评
↓
√
√
买入
√
7:33:15耗时
（单位：分）
4:22:09
（＊时间记录标准：从游客身份第一次启动APP到买入时间）
因为注册蛋卷基金，要拍照上传身份z，一个步骤多出将近一倍时间。
但如果要定投，和蚂蚁财富类似，且慢仅支持按期扣款。
蛋卷虽然有智慧定投，但不支持大V组合，即便选择了定投型，也只能加关注，等主理人发车时，再手动买入。
｜小总结｜
且慢：专注于个人理财的服务平台，提供简单、省心的理财方案。蛋卷基金：更像是微缩版的天天基金，基本面逻辑清晰，使用起来，有种 *** 盘手的即视感。
PART 2 产品是王道
且慢理念：
且慢在所有的基金平台中，是很特别的。它的平台卖的不是产品，看的不是眼前的收益，而是通过资产规划帮你打理好你的“四笔钱”。
四笔钱思维
四笔钱资金用途分配比例
活钱管理
日常消费
20%-30%
稳健理财
固定支出的储蓄
30%-40%
长期投资
获取高收益
10%-20%
保险保障
建立安全网
5%-10%
这个比例根据每家情况不同可以调整，但是如果你认同他们的理念的话，不妨可以试一下。
且慢产品：
主打货币三佳、长赢指数投资计划（定投）
货币三佳：每月挑选市场上三只优质的货币基金，能够持续跑赢市场上80%的货币基金。
策略跟投：且慢里有一些“民间高手”，比如ETF拯救世界、简七、郑志勇老师等，他们用自己的真金白银的投资策略来为你挑选“精选”的产品。
如果你认可他们的理念，认可他们的策略，那就跟投吧。
蛋卷基金：
蛋卷基金平台主要偏向于大V的一些策略分析，在这些大V的专栏里面都会有对主理人的介绍以及他们投资组合的当前收益、历史数据以及策略分析。
蛋卷产品
主打“二八平衡组合”、蛋卷斗牛动态平衡组合。
二八平衡组合：代表大盘的沪深300，代表中小盘的中证500，一只债券基金，为投资目标。
蛋卷斗牛动态平衡组合：根据沪深300指数的长期波动率，动态调整股债比例。
｜小总结｜
且慢：卖的不是产品，而是理念，投资不能只看眼前的利益，而应该注重长远的资产配置蛋卷：分散配置，策略组合。
蛋卷基金平台主要偏向于大V的一些策略分析，用公募基金构建基金组合或提供策略组合。
PART 3 小白友好度
现在都全民买基了，基金平台也担当起投教的义务，什么曲线？什么策略？小白只想知道，到底能不能手把手带我们上车？
那来看看这两家平台的表现吧。
蛋卷基金特色：内容丰富度
蛋卷基金没有开发小白专区，集大力在产品推荐上，类似于，一家品牌云集的买手店，顺便也卖卖基础的零售，然后没有导购。
蛋卷基金平台上的大V多于且慢，既是优点也是缺点。对于小白来说，选择太多反而难以选择。
不过依托强大的后台雪球，蛋卷的内容挺有看点，直接从产品跳转大咖们的投资心得，各种基本面以及公司研究，不知不觉就入门了。
｜体验总结｜
优点：投资观点辅助成长
缺点：缺乏0门槛的 *** 作指导
适用人群：有一定理财基础的知识面小白
且慢使用功能：四笔钱
且慢有一个非常核心的价值观，就是四笔钱，直接把余钱划分了三部分。
按照投资期限分成——活钱管理、稳健理财、长期投资，外加上保险，每个类别下只提供1－2款明星产品，真的是一秒上手。
如果这样还是不会选，置顶还有智能助理，也是利用这个逻辑，回答了三道题，就扔出了理财方案。
｜体验总结｜
优点：把产品选择简化为是非题，绝对简单
缺点：选择范围少，无法满足个性需求
适用人群：第一次理财的小白
懒人首选且慢、腾讯理财通
资讯全、功能丰富、短线交易利器天天基金
投教内容丰富、小白入门首选蚂蚁财富
分散配置、组合投资蛋卷基金
上面这几个平台的资质都有保障，都由证监会批准，都有基金销售业务资格许可证。
基金平台只是辅助你投资交易的一个工具，投资毕竟是有风险的，建议在投资前可以根据自身的情况做一份风险测评，再来挑选适合自己的产品。
材料低筋面粉 50克，黄油 60克，细砂糖100克，全蛋 120克
做法
1将室温软化的黄油和细砂糖拌匀。
2分次慢慢加入全蛋搅匀。
3筛入低筋面粉拌匀。
4将面糊于室温静置15分钟。
5电饼铛预热后，两面抹上油，在蛋卷夹上放一汤匙面糊，合上夹子，待发出水蒸汽吱吱声减弱并闻到香味时，就可以打开夹子，用蛋卷模把蛋卷卷起，也可以放上肉松叠成四方的或扇形。
小诀窍
做蛋卷时可戴上棉手套预防烫伤。
材料
低筋面粉
75g，鸡蛋
4枚，软化的黄油90g，白砂糖（细）120g，熟白芝麻20g
做法
1、将熟白芝麻放入食品加工机中，研磨成白芝麻粉，备用。
2、低筋面粉和白芝麻粉混合过筛，加入白砂糖拌匀，放入软化的黄油搅打，再磕入鸡蛋均匀搅打成糊状。
3、平底锅小火加热后，放入一勺面糊，快速摊平，四周略显金时揭出面皮。
4、煎好的面皮放在案板上，用筷子卷起成筒状放凉即可。
材料
鸡蛋、白糖、低筋面粉、泡打粉、黄油、牛奶、熟芝麻
做法
1、准备好原材料。
2、鸡蛋打入干净的无水无油的盆里，加入50克细砂糖。
3、用打蛋器打至蓬松。
4、筛入90克低筋面粉和1克泡打粉。
5、加入20克融化的黄油，混合均匀。
6、加入40克牛奶、5克熟芝麻，混合均匀。
7、不粘的平底锅均匀刷上一层黄油。
8、倒入蛋糊，转动锅使其尽量薄，开中小火。
9、翻一面，两面都煎黄了，而且感觉比较硬的时候关火，趁热用筷子卷成卷，等凉透后就变脆。
材料
鸡蛋2颗，低筋面粉55克，黄油50克，细砂糖45克，黑芝麻10克
做法
1鸡蛋加糖在碗内用手动打蛋器搅拌均匀，至砂糖溶化。
2黄油放入小碗内，隔热水加热至溶化成液态。
3将溶化成液态的黄油倒入蛋液中，搅拌均匀。
4加入低筋面粉拌匀。
5用手动打蛋器搅拌至无明显颗粒的糊状。
6加入黑芝麻拌匀。
7不粘平底锅先不要烧热，装一大匙的蛋糊放入锅内
8晃动锅子，将锅子里的蛋糊平摊开来。
9用小火加热锅子，待见到蛋皮边缘有些微时，小心的用手掀起蛋皮，翻面。
10同样将蛋皮的另一面用小火煎至有些微。
11乘热用筷子将蛋皮卷起，卷起后放至一边定形2分钟即可。
小诀窍
1煎蛋卷最好是用不粘的平底锅，不然会粘锅，导致掀不起来。在倒入面糊前，不要加热锅子，锅子如果有温度的话，面糊就摊不开了。每次煎完蛋卷后，还是要把锅子用凉水冲凉，再用干布擦干才行。
2看蛋卷是否熟了，要看边缘有些，就可以掀起来了，如果煎的时间不够，或是蛋卷太厚的话，做出来的成品就不够脆。
3卷蛋卷的时侯，动作要快，时间长了，蛋卷就会变脆，卷不起来了。卷好后要放至定形片刻。
材料
3个大号鸡蛋清
1/4杯白糖
1/3杯低筋面粉
1/4杯可可粉
1/3杯黄油，化开
做法
低筋面粉和可可粉混合过筛，备用。
蛋清用打蛋器低速打一分钟，起粗泡以后，转成中高速度接着打，期间分三四次加入白糖一起打发。
将面粉逐步加入打发的蛋清里，搅匀至无颗粒，然后加入化开的黄油，再度搅匀。
预热蛋卷机，这个跟做华夫饼的机器原理是一样的，只是比华夫饼机子更薄，做出来的厚度就是咱们平时蛋筒冰激凌的蛋筒厚度。
预热好以后，往机器上下薄薄的喷一层油，舀一大勺面糊，放在最中间，盖上盖子，因为特别薄，熟的很快，大概在16到20秒钟之间，就得拿出来，趁热卷成蛋
卷，放到架子上晾凉。做这个这个动作要快，不然很容易糊，刚拿出来的蛋卷皮是软的，很容易成型，凉透了就变成酥脆的了。
鸡蛋卷需要用到哪些方法做出来更美味
做法：鸡蛋卷——特点：香酥可口，美味无比，蛋香味十足，做法简单，一看就会！
主料黄油50克，鸡蛋2个
配料普通面粉100克
调料盐3克，糖60克
——开始制作——
①：先将50克黄油放到盆子中，隔水把它们融化掉，融化掉之后把它们放在一边备用。然后在盆子中加上50克糖，用搅拌器快速搅拌，把它们搅拌到发白的状态。
②：然后在100克面粉里面放上3克盐，把它们筛入黄油鸡蛋糊中，把它们翻拌均匀。这个面糊一定要多翻拌一会儿，让面粉至无颗粒状为止。这一步一定要做好，想要做出好吃的鸡蛋卷，这一步一定不能马虎，里面千万不要有干面粉哦！这也是做出好吃鸡蛋卷的秘诀之一！
③:当把它们搅拌成了非常细腻的面糊之后，把之前化好的50毫克黄油倒在面糊中，继续搅拌，把它们搅拌至非常顺滑。
④：下面就到了煎鸡蛋卷的这一步了，用勺子弄上半勺的面糊倒在鸡蛋卷锅里面，上面再撒上一些黑芝麻，然后把锅合上，每面各烘烤8~10秒钟。每面烘烤的时间不宜太长啊，时间太长的话容易烤糊。
⑤：在烘烤的时候，要随时掀开看一下这鸡蛋卷的变化，当饼发黄，发出阵阵的蛋香味儿的时候，就可以把它们卷起来了。拿一根粗点的木棍，把鸡蛋卷慢慢卷起来。因为刚煎出来的这种饼是软的，比较好卷，卷好之后把中间的木棍抽掉，继续做下一个。
鸡蛋卷成品图如下：
这就是做好的鸡蛋卷了，放一会儿，就变得非常脆了，闻上去蛋香味十足，而且口感非常脆，咬一口满嘴生香，还掉渣，比那种比买回来的更加香，更加好吃。
鸡蛋卷的技术总结与其它注意事项——
①:用的油最好是黄油，如果是其他植物油的话，香味就没有那么浓了，黄油的香味最浓郁，做出来的鸡蛋卷更加香，这也是做出好吃鸡蛋卷的秘诀哦！
②：要想做出好吃的鸡蛋卷，这个面糊一定要拌得均匀一点，不能有生面粉或者颗粒状的东西，会影响口感的！
——结语——
以上就是好吃鸡蛋卷的做法，配方和好吃的秘诀了，希望对你有所帮助吧，如果你喜欢这个甜品的话，记得一定要在家里试一下它的做法哦，真的是挺好吃的！
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