如何经营好星级酒店中的美式餐厅?

如何经营好星级酒店中的美式餐厅?,第1张

我对五星级酒店的服务是这样期待的:无可挑剔的清洁,无差别的同理心,无处不在的品味。
今天在手机上看到某奢华酒店在为它的酒吧做推广活动,记得我曾带一个重要的客户去过那里。 这个酒吧位于80层300多米的高空,可以俯瞰整个城市,这家酒店是某酒店集团的旗舰店,这个酒店集团是以服务品质稳定而著称的。
那天下午我和客户出了电梯,迎面一个外国服务生——估计是国外酒店学院的管理实习生,把我们领到靠窗的座位上就转身走了,后来就再没人来招呼我们了,我左顾右盼,看到一个女员工在酒吧的另一头忙碌着什么,根本顾不上管我们。等了约一刻钟还是没人来招呼我们,我和客户面面相觑,场面有点尴尬,我说:好吧,可能今天他们员工不够,咱们去宝格丽吧,就带着客人起身离开了。从那一天下午开始 ,我对中国五星级酒店服务的最后一丝期待也土崩瓦解了。
之后的很长一段时间里,每当我看到这家酒店的活动广告时就会想,已经坐到你家餐厅位子上的客人都没人理,还花费时间和金钱做广告是图个啥呢?稻盛和夫说过:在生产现场观察整个工序中的每一个细节,用真诚的目光认真注视有关的现象。如果存在不良品或有维护不当的机器,我们就能听到它们的“哭泣声”,产品自身会告诉我们解决问题的线索。那么,有多少人听到了中国五星级酒店的哭泣声?
五星级酒店
你的服务为何不再真诚?
由工作性质决定,我是五星级酒店的重度消费者,所以几乎每天都能听到这种“哭泣”:
▪️ 不少五星级酒店WIFI登录很麻烦,需要重重验证,好不容易登上去了又时断时续,在客房里登上后一旦你下楼进入大堂和会议室又要重新连接。可是如家、汉庭这些经济型酒店不仅很早上网就免费了,而且 *** 作很简单,只要连上一次就不用反复认证登录了;
▪️ 某次在一个三线城市的国际五星级酒店超高层的顶楼大堂办理入住,排了半个小时的队,退房开发票也再次排了半个小时队。而且这家国际品牌的前台员工都自带高冷范儿,面容肃穆,为客人服务时眼睛始终盯着电脑,这种态度再配合着此品牌招牌风格的十米挑高的宏伟大堂,让客人觉得自己很渺小和卑微;
▪️ 在某北方省会城市出差,每次都会选择城里设计最有品味的一家国际五星级酒店。有一次,因为早上要去机场只有十分钟吃早餐,就在行政酒廊点了一份云吞,我吃完五粒云吞后对着半碗汤发愣,是喝还是不喝呢?原本是期望喝下暖暖美味的汤,可眼前这碗汤完全是清水,清可见底。鸡汤是中餐和西餐厨房必备的基本烹饪原料,煮面煮云吞要么用鸡汤要么用鱼汤调味也是烹饪常识,但在不少五星级酒店,我都碰到过这种用清水煮面煮云吞给客人的服务;
▪️ 在南方某省会城市江边的国际五星级酒店吃早餐,这个餐厅的布局有点奇怪,长方型的餐厅里,座位在一边,而食品区域在另一边,所以从座位到餐台区要走十几米……九点下来时自助餐台上已经没有什么食品了,到现场制作的厨师那里点了一份馄饨,半个西瓜大的大白瓷碗里只给盛了一勺,只是盖住碗底,我懒得从远处座位上来回跑,就问:能多盛一些吗?对面的厨工说:我们的SOP规定就给这么多,看来这家的餐饮总监要走米其林范儿;
▪️ 在最新版本的全日餐厅设计里,讲究现场烹饪的摊档和开放式厨房的概念,美其名曰可以和客人互动,提供更个性化的服务。可我每次碰到的情况是:要么摊档里没人,站在那里东张西望傻傻地等半天;要么里面是一个表情倦怠麻木的厨师忙着自己的事,眼神总能完美避开你,没有丝毫和客人沟通互动的意愿,当你带着打扰他的愧疚感点了一份东西后,对方头也不抬嘟囔一句:五分钟后来拿。这种时刻我感觉自己好像不是花钱消费的客人,是来乞讨的;
▪️ 有一次,特意挑了一家餐饮方面比较强的酒店集团旗下的奢华酒店请重要客户用晚餐,打开菜单发现里面几乎没有低于100块的东西,大多数很普通的菜肴在这里都是400块起,我想象食品的摆盘一定是美轮美奂的米其林风格。在满怀期待中主菜被端上了桌,我一看差点没晕倒,盘子里感觉就是把龙虾和牛排扔在一滩土豆泥上,几种蔬菜乱七八糟地垫在底下,这风格是典型的美国高速公路边,汽车旅馆旁的BISTRO兼职打工的厨师水平,也就值25美元,可我的账单是2000多;
▪️ 曾经在三亚住过某奢华品牌酒店,可能是业主成本控制得好,这间酒店让我感觉朴素得像是四星级,通往客房漫长封闭的走廊是用居民楼常见的铝合金门窗,走廊里没有一点装饰,客房墙壁上的画抽象得让我以为是小孩的脏尿布……
▪️ 近几年媒体几次三番的曝出,浴巾擦马桶、抹布擦口杯的丑闻……
▪️ 我有个爱好是看酒店客人在携程上的点评和留言。看多了之后发现大多数酒店方的回复都是与客人留言毫无关系的套话,一般是两套文案模板,一套用于回复投诉的留言:“感谢您的入住,对于我们的失误深感抱歉,我们会通知相关部门整改,欢迎阁下再次光临”;另一套是回复没有投诉或好评的留言:“感谢您的鼓励,我们会继续努力。XX大酒店交通便利,硬件一流,景色宜人,欢迎阁下下次光临”。最可笑的是我曾看见一个愤怒的客人在留言里历数了酒店的种种失误,并且给了零分,结果酒店的回复是“感谢您的鼓励,我们会继续努力……”。我怀疑是不是机器人在回复客人的留言?
“哭泣”之余,还有一些经历让人啼笑皆非:在一些有钱任性的“智慧酒店”我体验了电子猫眼和陪聊机器人;开不开关不上有时又突然自动打开的电动窗帘;如厕过后要花五分钟研究哪个钮是冲水的智能马桶;有八个喷头的淋浴器让你感觉进了太空舱,然而你并不知道哪个出凉水哪个出热水?半夜突然自己启动“夜半歌声”的智能音箱……
以上的种种亲身经历都发生在品质管理相对较好的国际五星级酒店,其中不少还是奢华酒店。那么可想而知全行业的水平是啥样子,这使我不禁想问:五星级酒店,你的服务为何不再真诚?
五星级酒店:未来的样子
我 对五星 级酒店的服务是这样期待的:无可挑剔的清洁,无差别的同理心,无处不在的品味。
记得当年我的德国老板(EAM in charge of F&B)要被总部调到首尔的酒店当总经理了,在最后一次餐饮部例会上他说:“即将有一位瑞士人来接替我的岗位,我请大家在他到来之前务必做好一件事:把你们各自负责的区域,餐厅的所有角落、库房、储物柜等做彻底的清洁和整理,所有西方的酒店经理都对清洁这件事非常重视。”
我听了这话有点纳闷儿:应该有许许多多的更重要事情值得叮嘱,为啥他只提到清洁这件事?
几年以后,当我在瑞士的一家米其林餐厅的厨房开始实习时才真正理解了西方人对清洁的执念,这间米其林餐厅生意非常好,每天在厨房里工作更是像打仗一样紧张。
即便如此繁忙,厨房里有个规矩,一天之中每隔四个小时都暂停半小时做全面清洁,大家把手里的东西收进容器放进冷库和冰柜,然后拿着装着肥皂水的桶和大板刷,对工作台、地面、墙壁进行无死角的刷洗和擦拭。厨房全体员工不分级别从上到下一起做,因为我和一个德国小伙子的个子最高,我们就负责擦墙壁,把厨房白瓷砖墙面都要用肥皂水刷一遍,再用清洁布擦干,清洁完毕,大家再从冷库里拿出各自的东西继续工作。每天晚上工作结束之后同样要做一次全面清洁,而且等厨房员工走后,还会有专门的杂工去清洁厨房上面的通风管道,清洗里面的油污。
如果某天早上你进入我们的厨房,你会以为这是一个全新的一天没用过的厨房。你做的菜不好吃可以容忍,你的手艺不精可以原谅,但你做不到清洁卫生,那是完全不可以容忍的。无可挑剔的清洁,这就是工业化非常彻底的国家对服务行业的期待。
当年曾作为管理培训生被派到香港皇家赛马会蓝塘道会所的餐饮部实习,皇家赛马会的会所不接待外部客人,只接待赛马会的会员,也就是香港的上流精英和富豪们,那期间我在咖啡厅、小型豪华中餐厅、粤式茶点中餐厅和花园餐厅轮岗作见习主管。有一件事一直记忆犹新,每到周日中午那间粤式茶点中餐厅都会非常繁忙,所以会所有个特殊的安排,就是周日的午餐分两场,11:00—13:00是上半场,然后所有客人必须结账离开,餐厅马上开始重新摆台、补充餐具、清洁打扫,布置就绪后于13:30开始下半场。
有一次中场间隙,我正和员工们忙着往桌子上摆餐具,会所的英国总经理走进餐厅,他扫视了一圈,示意大家把手里的活都停下,他从边柜上拿起一个瓶花说:“请大家记住,换完桌布后马上把瓶花摆上,然后再摆餐具,如果桌子上没有瓶花,即便餐具都摆好了,餐桌依然是残缺的,不美观的”。他怕大家听不懂,又让我翻译了一遍。当时这件事也让我有点匪夷所思:难道瓶花比餐具还重要吗?餐厅难道不是以吃饭为主的地方吗?
曾经看过一个美剧——《苦甜曼哈顿》,改编自美国作家Stephanie Danler所著的畅销小说《Sweet & Bitter》,女主角苔丝离开家乡小城来到曼哈顿这座繁华大都市。她去了一间顶级餐厅面试服务员的工作,她没有相关工作经验,也对葡萄酒一无所知,面试进行到最后,她心里清楚这次面试已经彻底失败了,在起身告辞时,她对餐厅经理说:“我面试了许多地方,不知为什么我觉得这里很特别,也许是插花,也许是这粉色的椅子,也许是您精心修剪的指甲,让我觉得这个餐厅非同一般,我很喜欢这里的氛围”。
后来,已经放弃希望的她收到邮件,餐厅经理给了她一个试用机会,原因就在于她离开前说的那番话,餐厅经理看出她是一个有审美品位的人,有潜力成为一个顶级餐厅的服务员。无处不在的品味,这是高端生活方式的标志,当然也是高端酒店和餐厅必须有的气质。
早年我在某奢华酒店做法国餐厅经理时,有一次我们接待了一个豪华邮轮的团队,他们去故宫看完实景歌剧「图兰朵」后,来到我们餐厅用晚餐,团队客人的特点是同时来同时走,所以给我们的服务带来非常大的压力,餐厅现场仿佛打仗一样。最忙的时段刚过去,迎面走来了正四处巡视的德国总经理,他走近我问:Allan, 怎么样?
我说:MrXXX,今天餐厅的营业额又破纪录了。
总经理问:我是想知道客人们都高兴吗?
我拍了拍胸脯说道:“我可以保证百分之九十九的客人都得到了最好的服务”。总经理盯着我的眼睛说:“我最担心的恰恰是那百分之一”。
这几年有个问题一直困扰着我:代表传奇服务的行业标杆丽兹卡尔顿酒店的黄金标准都解密这么多年了,为啥中国酒店业的服务依然做不好呢?
我曾经领导过一个酒店品质管理提升的项目,在十多个酒店推广标准 *** 作程序(SOP),我们甚至把所有SOP拍了成视频。可是废了九牛二虎之力后,旗下酒店的服务依然泛善可陈。后来我招了一批欧洲酒店学院的管理实习生,借助他们的力量,给海南区域的酒店做培训和质量督导。可是几个月下来依然未见好转。
一次我把大家召集起来讨论服务品质上不去的原因,除去许多老生常谈的发言,过了这么多年,我仍然清楚地记得一个一米九的德国小伙子说了一句:中国的基层员工普遍 "lack of awareness"。
我理解他的意思,这些基层员工大多是海南农民的子弟,忽然之间来到五星级酒店工作,就好像你把一群农业社会的人突然放到工业社会中一样,你可以培训服务流程,但你无法培训生活方式,这需要时间,很难想象生活方式相差太大的人会对彼此有同理心。而同理心对于服务行业非常重要,但同理心是无法培训的,所以在招人的时候就要特别关注这个品质。美剧《苦甜曼哈顿》里有一个情节:
苔丝的一个月试用期很快就过去了,这期间她非常努力地工作,快速吸收新知识,练习同时拿三个滚烫的大餐盘等技能……,可在最后要做实习评估的那天,她开错了一瓶葡萄酒,把一瓶昂贵稀有的葡萄酒当成普通葡萄酒开了,然后,还端着餐盘从楼梯上摔下来,四仰八叉地躺在餐厅中央的地上,衣冠楚楚的客人们都惊呆了。苔丝留在纽约的梦想似乎到此就要画上句号了,她沮丧地走进办公室对经理说:我非常抱歉我让您和餐厅丢脸了,我一直在努力试图做好,可……
经理说:我没觉着丢脸呀,重要的是,你还好吗?
苔丝说:我没事,我还想继续上班呢!
经理说:那你去忙吧!
苔丝出去后,经理问苔丝的主管:你给她的评估结论是什么?
主管说:“虽然她并没有通过餐饮和酒水知识的书面测试,但她工作很努力,非常好学,她很善于和客人打交道,事实上她和所有人都相处融洽,最重要的是,她有很强的同理心”。苔丝最终得到了这份工作,在纽约这个大都市生存了下来。
所以,那个对于服务业非常重要的,且不太能靠培训获得的宝贵品质就是:无差别的同理心。
遍地的品牌和稀缺的价值感
在中国,一 方面是广大消费者对基础产品和服务的种种不满和抱怨,宁可远渡重洋去日本和欧洲消费; 另一方面,市场上商家和供给方都宣称市场已经饱和,生意越来越难做,竞相降价促销、直播带货、请网红代言、在各种平台购买流量………而商家却搞不清消费者究竟想要什么,不知道能提供什么新产品和新服务,大家都盯着竞争对手。
企业的核心竞争力只有一个:创造价值的能力。价值创造能力强的酒店品牌对于消费者来说心理价值更大、更持续,忠诚度更高,复购率更高,甚至能够接受涨价。对于价值创造能力弱的品牌,消费者更多关注其物理属性和价格,由于心理价值低,所以替换成本低,因此品牌忠诚度差,也更容易受价格战的影响。
用一句话形容中国酒店业的现状就是:遍地的品牌和稀缺的价值感。在这场单纯比数量多、比拓展快的竞争中,老牌的国际酒管公司争相通过并购扩大品牌数量,而后起的中国本土酒管公司则批量推出新品牌,就连电商平台的携程、京东、去哪儿网也都不甘寂寞,推出了自己的系列酒店品牌。然而大家的套路都差不多,在展会上播放一个精美的PPT,讲个有情怀的故事,然后就邀请业主签约。
昨天我在国贸桥下兽爷的摊子吃烤串,我看着手里的烤平鱼忽发奇想,问兽爷:“你说浅海的鱼为啥长得这么好看,深海的鱼咋就长得那么丑呢?”兽爷翻了一个白眼:“废话,深海里黑咕隆咚的谁也看不见谁,随便长长就好了”。
我想问问这些“PPT品牌”,你们也都是随便长长的吗?
品牌实际上是信用标签,对于消费者来说品牌可以减少客户做购买决策的成本;对于商家来说品牌能卖出溢价和提升复购率。
品牌表达出的价值观是和顾客之间有共鸣和情感链接的,而客户借品牌表达自己是谁或者自己想成为谁。抓风口和性价比根本不是品牌的核心竞争力,这些既不能和客户有价值观的情感共鸣,也无法获得定价权和维护复购率,因为没有最便宜,只有更便宜。极致的性价比是核心竞争力吗?对于OTA和旅行社这类渠道和供应链来说是,但对于酒店来说是自杀。渠道企业(携程、美团、BOOKINGCOM)是可以天天讲性价比,因为这就是他们提供的服务,他们商业模式的特点就是不断扩大规模,降低毛利,因为他们赚得是销售价差;但产品企业(酒店、游乐园、餐厅这样的企业)是不应该自己强调性价比的。
每天在朋友圈看到不同酒店集团的朋友喊口号:千城万店,下沉四五线,决战,渗透,占有……火药味越来越浓。说起酒店业,我头脑中的关键词是善意、美好、高雅、谦卑、绅士、淑女……为啥现在却成了战争和攻伐?我想大多数酒店经理人把自己的工作当成了一场有限游戏,所以你眼里只有竞争对手和KPI,只有输赢、头衔和奖杯。可事实上,Hospitality是一场无限的游戏,它没有边界,没有终局,只要客人在,我们就在,只要客人有需求,我们就想办法去服务,品牌的使命是创造终身客户。
品牌的价值公式
从心理学上讲,每个人毕生的努力都是要成为更好的人,而购买和使用品牌的商品和服务,就是让你感觉到成为了更好的自己。 品牌的胜利本质上是价值观的胜利,酒店的任何产品和服务都在输出价值观,过往二十年高端酒店输出的价值观是面子、权力、炫耀、富贵逼人这些让社会分裂的东西,这和中国人物质产品突然极大丰富后,不知道该如何展开生活有极大的关系。 但人们对物质的追求已经到了天花板阶段,越来越多的富裕人群转而关注自己内心真实的需要。酒店业应该创造人本的、利他的,且能够超越人的基本需求之上的空间与场景,人们在这里生机勃勃地生活,与彼此、与空间、与自己不断产生诗意的共鸣,让真诚、善意与美好深入人心,这样的价值观才能成就新一代的品牌。
说到品牌的价值创造,没有谁比乔布斯更有洞见了,他在采访中表述过几个观点:
▪️真诚的需求洞察和创意:一个公司拥有市场垄断性地位,营销人员会取代产品研发人员掌控公司。而产品研发人员的边缘化导致公司忘记了做出好产品的重要性。当初是对客户需求的敏锐洞察和创意让他们赢得市场,后来却因营销人员而消失殆尽,而他们对产品的好坏没有概念,也不懂得将创意变成好产品的技术,他们也没兴趣去了解客户的需求。
▪️不要迷失在流程里,结果才是目的:随着公司规模越来越大,他们便想复制最初的成功。许多人认为当初成功的过程,一定有其奇妙之处,于是他们开始尝试把当年的成功经验变成制度,用不了多久,人们会困惑地认为走流程就是工作本身,这最终导致了大公司的衰落。IBM拥有最好的制度管理人员,但他们忘了设计流程的目的是为了寻找最棒的答案。
▪️创意和想法距离落地还隔着技术和工艺,最具伤害力的一件事是:认为只要有很棒的想法,事情就有了九成把握。然而,问题是,好想法要变成好产品,需要大量的加工。当你不断改善原来那个“很棒的想法”,概念还会不断成长和改变,结果通常跟你开始想的不一样,因为当你越深入细节,学得越多时,你会发现必须做出难以两全的取舍,才能达到目标。比如有些功能就是不适合电子产品做,有些功能就是不适合用塑胶、玻璃等材料做,或是工厂就是做不到。
我认为,把乔布斯的关于用户需求洞察、将创意变成产品、不要迷失在流程里等这些观点,用到酒店行业里也一样适用,因此我在此基础上总结了一个品牌的价值公式:
在这个公式里:
真诚=同理心+利他心;
需求洞察=人的基本生理需求+社会需求+精神和灵性需求;
创意力=勇气+审美品位+设计能力+独特性;
技术=制造工艺及流程管控能力+量产及复制能力;
获得成本=价格+营销及渠道成本+交付成本
显而易见,这个公式的分子部分越大分母部分越小,最终的价值就越大,因此,在对组成分子和分母的各细项要素逐一分析后,这个公式能给我们带来更多的启示:
▪️ 消费者的需求是有身、心、灵三个层次的,对需求的洞察是一切商业模式的前提;
▪️ 未来是创造出来的,不是复制出来的,创意产生价值,但你要有足够大的勇气和想象力;
▪️ 服务、流程和技术只是手段而不是目的,客人需要的是结果而不是过程。因为一切的投入都是有成本的,你要始终平衡投入和产出的最佳临界点;
▪️ 无论什么行业,无论什么产品和服务,与渠道妥协,是品牌消亡的开始。
而在这个公式中最最重要的那个变量是真诚,真诚是一切的基础,如果真诚是零,那整个公式的结果将为零。如果没有了真诚,即便你的需求洞察、创意、技术能力再强,也都只是套路。你可以成为网红,可以割韭菜,但你成不了经典,也成不了品牌,你也许可以获得流量,但无法转化成流量。
当我用这个价值公式重新审视酒店行业时,眼前的迷雾渐渐散开,路径逐渐明晰,我认为酒店行业必须做到:
阿里巴巴的战略顾问曾鸣说:“中国是个庞大的快速变化的市场。技术变革,经济结构变化等带来的商业大变化不但激烈,而且迅猛,变化的周期很短。所以经常出现的一个情况是,在任何一个时间点,出现三个发展周期的叠加。在当时这个时间节点,因为三种模式都有很不错的发展,非常难判断到底什么才是未来的趋势,如何做战略选择。如果趋势判断错误,导致战略上的保守,很容易被下一浪快速淘汰,这是个很大的战略挑战”。
与制造业和零售业不同的是,酒店的核心价值大部分由所在城市的等级和所在商圈和位置决定的,这是不会轻易改变的,我们把曾教授这个“三浪叠加“的理论套用到酒店行业来看,在庞大的中国市场里,你可以看到欧美市场(北上广深)和印度市场(城镇和乡村)的特性同时存在。拿香格里拉集团在中国的产品为例,你可以看到开业二十多年的各省会城市的10版本香格里拉酒店,如长春,沈阳,武汉香格里拉酒店,以及的20版的曲阜香格里拉、济南香格里拉、哈尔滨松北香格里拉,最新的产品则是30版的北京新国贸饭店(HOTEL JEN)。
援引媒体对这间酒店的评价“HOTEL JEN的设计理念和产品服务兼具高品质与潮酷、小清新,动感时尚、简单奇趣,既不奢华,也不浪费,充分利用科技带来的超前体验,满足千禧一代的多元化需求,让他们告别沉闷、享受乐趣、品味新奇”。
△ 前台背后的巨幅电子屏,一年四季变化图案
△潮酷、小清新、动感时尚、简单奇趣
△走廊地毯上的动物脚印
△24小时全天开放的活力共享工作空间——“众·社”,是五星级酒店的一个新功能空间。
△ 酒店打造了一个3500平方米、24小时不间断开放的健身中心,名为“炼·工场”该健身中心打破了酒店客人独享的壁垒,全面对外开放,吸引了大量国贸CBD办公的白领,让传统的成本中心变成了盈利中心。
产品迭代的原则是:客人愿意买单的产品和服务才是有价值的,否则就是冗余的,不值得留恋,不需要保留。
在旧有的管理模式中,经理人大部分的精力都用在管理、盯人上。但提供一个平台,让员工之间能够有更多的互动,甚至是跨部门交流才是组织创新的方向。赋能比激励更需要依赖文化。公司的文化氛围本身就是奖励。能够和志同道合的人一起共同创造,对他们就是最好的奖励。本质上他们都是自驱动、自组织的,对企业目标是认同的。不断地把组织内的人激活,同时又把更优秀的人激活,让他加入到我们的组织中是非常关键的。如果你没有新鲜血液,你就不会有新的能力。如果你不把你原有的人激活,你就不能让员工最大化释放内在价值。在移动互联的时代,如何提高员工满意度呢?新生代的员工更个性化,更强调工作的趣味性,企业对此必须认真对待,否则你很难留住千禧一代的员工。只有当员工能够为自己创造有尊严有品质的生活,对于自己的工作环境感到趣味性,他们才会获得最大化的满意度。
管理扁平化,部门精简化,一人多能,一岗多能是大势所趋。让员工有尊严、有效率地工作应该成为所有服务业企业最关键的核心战略。有远见的企业必须拥抱数字化技术,为员工赋能,将企业从管控和激励的角色转变成激活、赋能和支持的平台,释放出所有员工的潜能,惟其如此才能提高企业的运营效率和毛利率水平,这将是五星级酒店跨越生死线的必经之路。
把一个很重的地面服务业做好而且做成品牌是一件非常非常难的事情,海底捞做到了,链家也做到了。链家的创始人左晖在去世前发的最后一条朋友圈用了这样的标题:《要相信相信的力量》,在阅读这条朋友圈时我的眼睛湿润了,最后几句话是这样的:“作为服务者,如果自身得不到尊重的话,也很难去尊重消费者。但要让服务者得到尊重,首先是服务者能够为消费者创造足够多的价值,换言之就是你需要值得被尊重。希望大家问问自己:你还记得你当初许下的梦想吗?你每天在做的事是在无限接近它吗?是离你的梦想越来越远了还是越来越近了?”
服务都是冗余的,除非有了洞察;
洞察都是徒然的,除非有了创意;
创意都是虚幻的,除非有了技术;
技术都是傲慢的,除非有了真诚。
本文作者:浩华管理顾问公司|董事 蒋海峰先生
均来源于网

香港回归,俗称九七回归,或称为香港主权移交,中国内地常称香港回归祖国(中国),指1997年7月1日中华人民共和国恢复对香港行使主权(英国租借香港新界99年的期限届满之时),英国将治权交予香港特别行政区政府的历史事件。同时香港的华人成为中华人民共和国公民,并恢复其中国人的身份。
英国对香港的管治源于第一次鸦片战争,当时清朝战败后于1842年签订的《南京条约》,将香港岛割让给英国。1860年,清朝再于第二次鸦片战争被英法联军打败,签订《北京条约》将九龙半岛界限街以南割让交由英国管治。1898年,清朝与英国签订《展拓香港界址专条》,租借新界99年,至1997年6月30日期满。这三条不平等条约决定了今日香港的范围。
1982年起,中华人民共和国和英国政府开始就香港前途问题谈判。虽然《南京条约》与《北京条约》皆明文写道香港岛与界限街以南的九龙永久割予英国,但中华人民共和国拒绝承认所有不平等条约,只承认香港受英国管理,而非英国属地,并要求英国将香港岛和九龙连同新界一并交还。鉴于香港岛、九龙少有平地,水、食物等物资多由新界或中国大陆供应,难以自给自足,而香港整体也没有因三条条约而特别分开发展,加上殖民地的军费支出庞大,英国政府决定将香港的主权交还中国,但同时极力争取维持在香港的利益。
中英双方最终在1984年签订《中英联合声明》,决定1997年7月1日起,中华人民共和国成立香港特别行政区,对香港岛、界限街以南的九龙半岛、新界等土地行使主权。
大部份香港市民在中英开始详细谈判前,鲜有考虑香港主权的前途问题。自1970年代初起,政府在筹划香港地铁、香港国际机场等大型基建项目时,因为投资回报期长达30年跨越1997年,当时在向国际筹集资金时已受香港政治前途不明的影响。

不女常常做恶梦,如梦见自己喉咙被人卡住,极度惊惧,喊不出,动不得。恶梦醒来,总感到不是滋味。有些人甚至一整天都心情抑郁、疑神疑鬼,胡猜乱想,忧心忡忡,大有惶惶不可终日之势。
人为什么做梦呢?关于梦的生理机制和心理机制问题,目前在科学上还未得到圆满的解决,但有两点是十分肯定的:其一是外界刺激可以致梦。如有的学者曾分别将冰水拨在睡眠者身上,以及用闪光、音响刺激睡眠者后,将其唤醒,结果发现,三种刺激被编入梦境的比例分别为42%、23%和9%;其二是日有所思,夜有所梦。许多研究梦的内容的科学家发现,梦里往往重视白天的经历。从这两点结论出发,我们不难发现,作为梦的一个种类的恶梦,其形成原因起码有两个方面:
1、身体已发生了某些尚未被察觉的疾病。一般说来,器质性疾病的发生,总会有某些特定的症状。但是,在疾病的发生之初,由于病症的刺激信息微弱,在清醒状态下由于其它较强的刺激信息相当微弱,这时,病症的微弱刺激就可以引起大脑皮层的兴奋,从而在梦中会出现种种病态的恐怖感受。
2、白天受到强烈的情绪压抑。一位美国心理学家曾报告过这样一个实例:一位妇女经常梦见巨浪把她推向大海,而其他人离她很离,她总是吓得目瞪口呆,连"救命"两字也无力喊出来。心理学家通过调查得知:这位妇女工作和家务负担极重,常有力不能胜之感,但又不愿向周围的人求救。梦境中的险恶场面,正是她生活中困境的特殊描绘。心理学家告诉她,只要能摆脱生活中紧张感和压抑感,恶梦将与之告别。
因此,要想摆脱恶梦的纠缠,以下三点是值得注意的:
1、保持情绪乐观。
2、消除矛盾冲突。
3、改变依赖思想。4 是有所思,夜有所梦,是你面临精神压力太大,通过梦境来释放一下而以,要学会放松自己。5 自从懂事以来,从来都没做过。6哪怕睡前看恐怖片都不会做。会做噩梦的人,因该是思想上略有问题的,每天都庸人自扰7日有所思,夜就有所梦 恶梦
魇梦,又称为梦魇,发生魇梦时,小孩会在睡梦中发出惊叫现象,或者突然从床上坐起,嚎啕大哭,高声呼救。此时,小孩两眼圆睁,面色通红,片刻后安静,自行复睡。
如果当时把孩子强行唤醒,被唤醒的患儿当时神志朦朦胧胧,不知发生了什么事情。待家长提醒后,幼儿再仔细回忆,可以说出自己刚才作了一场恶梦,这种情况就是魇梦,也就是通常人们习称的“作了一场恶梦”。
魇梦是发生在睡眠中的一种异常表现。睡眠是大脑皮层发生广泛性抑制的一种表现。人处于睡眠中,大脑皮层的功能虽然抑制了,但大脑细胞的生物电波仍在继续不断地发放。一个人的睡眠过程无论多长时间,总可以分为正相睡眠期和异相睡眠期两个时期。这两个时期的脑电波发放情况是不同的,正相睡眠时的脑电流呈高幅慢波,在异相睡眠时却发现有放电现象,魇梦是在异相睡眠期发生了变化。
魇梦的发生与精神因素有关,例如情绪过于兴奋、紧张、恐惧等。一般不需治疗,待他们的中枢神经系统发育成熟了,大脑皮层的兴奋和抑制功能完善了,魇梦现象也就自然而然消失了。如果发生频繁的患儿,可在临睡前服适量安定片有助睡眠,也可使魇梦减少发生。
人为什么会做梦?
做梦是人体一种正常的、必不可少的生理和心理现象。人入睡后,一小部分脑细胞仍在活动,这就是梦的基础。人为什么要做梦,不做梦会有什么反应呢?
科学工作者做了一些阻断人做梦的实验。即当睡眠者一出现做梦的脑电波时,就立即被唤醒,不让其梦境继续,如此反复进行,结果发现对梦的剥夺,会导致人体一系列生理异常,如血压、脉搏、体温以及皮肤的电反应能力均有增高的趋势,植物神经系统机能有所减弱,同时还会引起人的一系列不良心理反应,如出现焦虑不安、紧张、易怒、感知幻觉、记忆障碍、定向障碍等。显而易见,正常的梦境活动,是保证机体正常活力的重要因素之一。
由于人在梦中以右大脑半球活动占优势,而觉醒后则以左侧大脑半球占优势,在机体24小时昼夜活动过程中,使醒与梦交替出现,可以达到神经调节和精神活动的动态平衡。因此,梦是协调人体心理世界平衡的一种方式,特别是对人的注意力、情绪和认识活动有较明显的作用。
无梦睡眠不仅质量不好,而且还是大脑受损害或有病的一种征兆。最近的研究成果亦证实了这个观点,即梦是大脑调节中心平衡机体各种功能的结果,梦是大脑健康发育和维持正常思维的需要。倘若大脑调节中心受损,就形成不了梦,或仅出现一些残缺不全的梦境片断,如果长期无梦睡眠,倒值得人们警惕了。当然,若长期恶梦连连,也常是身体虚弱或患有某些疾病的预兆。
魇梦,又称为梦魇,发生魇梦时,小孩会在睡梦中发出惊叫现象,或者突然从床上坐起,嚎啕大哭,高声呼救。此时,小孩两眼圆睁,面色通红,片刻后安静,自行复睡。
如果当时把孩子强行唤醒,被唤醒的患儿当时神志朦朦胧胧,不知发生了什么事情。待家长提醒后,幼儿再仔细回忆,可以说出自己刚才作了一场恶梦,这种情况就是魇梦,也就是通常人们习称的“作了一场恶梦”。
魇梦是发生在睡眠中的一种异常表现。睡眠是大脑皮层发生广泛性抑制的一种表现。人处于睡眠中,大脑皮层的功能虽然抑制了,但大脑细胞的生物电波仍在继续不断地发放。一个人的睡眠过程无论多长时间,总可以分为正相睡眠期和异相睡眠期两个时期。这两个时期的脑电波发放情况是不同的,正相睡眠时的脑电流呈高幅慢波,在异相睡眠时却发现有放电现象,魇梦是在异相睡眠期发生了变化。
魇梦的发生与精神因素有关,例如情绪过于兴奋、紧张、恐惧等。一般不需治疗,待他们的中枢神经系统发育成熟了,大脑皮层的兴奋和抑制功能完善了,魇梦现象也就自然而然消失了。如果发生频繁的患儿,可在临睡前服适量安定片有助睡眠,也可使魇梦减少发生。
人为什么会做梦?
做梦是人体一种正常的、必不可少的生理和心理现象。人入睡后,一小部分脑细胞仍在活动,这就是梦的基础。人为什么要做梦,不做梦会有什么反应呢?
科学工作者做了一些阻断人做梦的实验。即当睡眠者一出现做梦的脑电波时,就立即被唤醒,不让其梦境继续,如此反复进行,结果发现对梦的剥夺,会导致人体一系列生理异常,如血压、脉搏、体温以及皮肤的电反应能力均有增高的趋势,植物神经系统机能有所减弱,同时还会引起人的一系列不良心理反应,如出现焦虑不安、紧张、易怒、感知幻觉、记忆障碍、定向障碍等。显而易见,正常的梦境活动,是保证机体正常活力的重要因素之一。
由于人在梦中以右大脑半球活动占优势,而觉醒后则以左侧大脑半球占优势,在机体24小时昼夜活动过程中,使醒与梦交替出现,可以达到神经调节和精神活动的动态平衡。因此,梦是协调人体心理世界平衡的一种方式,特别是对人的注意力、情绪和认识活动有较明显的作用。
无梦睡眠不仅质量不好,而且还是大脑受损害或有病的一种征兆。最近的研究成果亦证实了这个观点,即梦是大脑调节中心平衡机体各种功能的结果,梦是大脑健康发育和维持正常思维的需要。倘若大脑调节中心受损,就形成不了梦,或仅出现一些残缺不全的梦境片断,如果长期无梦睡眠,倒值得人们警惕了。当然,若长期恶梦连连,也常是身体虚弱或患有某些疾病的预兆。
分析做噩梦的原因,有生理和心理两种诱因,生理上有了病症或不舒服,甚至是睡姿不正确,都可能会导致噩梦的产生。
从心理上看,则可能是平时的心理压力所导致,所谓日有所思,夜有所梦,外因的刺激对人们做梦有很大的影响。在学校受到批评,或者在家里挨了打,或者受了同学的欺负、嘲笑而感到委屈,甚至是听到看到什么觉得恐怖的声音或场景,在情绪压抑的状态下入梦,这就极有可能要做噩梦。
偶尔做噩梦,并没有什么,但如果经常做噩梦,尤其是梦到同样一个可怕的场景,就应该引起家长的注意,要及时带他们进行心理疏导,分析噩梦产生可能出现的原因,有的噩梦甚至要追溯到孩子在婴幼儿时期曾受到的刺激,然后对症下药,长期噩梦极不利于孩子的身心健康发展。
其实,做梦是人在睡眠过程中产生的一种正常心理现象。一般情况下,人在睡眠时大脑神经细胞都处于抑制状态,这个抑制过程有时比较完全,有时不够完全。如果没有完全处于抑制状态,大脑皮层还有少数区域的神经细胞处于兴奋,人就会出现梦境。由于少数细胞的活动失去了觉醒状态时的整个大脑皮层的控制和调节,记忆中某些片断不受约束地活跃起来,可能就表现出与正常心理活动不同的千奇百怪的梦。此时,与语言和运动有关的神经细胞倘若也处于兴奋状态,那就不光会出现梦境,还会说梦话或发生梦游的现象。
国外有关的最新研究表明:人的一生大约有三分之一的时间是在做梦。做噩梦与吉凶福祸没有直接联系,不要为此担忧。关于梦境的内容,一般认为主要是:其一,日有所思,夜有所梦。有的人喜欢看一些惊险、恐怖的影视录像或小说,这些刺激形成了记忆表象,一旦进入梦境就容易做与此有关的梦。其二,由于人的睡觉姿势不好,如趴着睡觉或手放在胸部压迫了心脏,容易做一些恐怖的噩梦。还有人在身体有病的时候,如头痛发烧、心脏不好造成大脑缺氧或供血不足也会做噩梦。那么怎样才能减少噩梦呢?
减少不良的刺激。平时应多看一些健康有益、轻松愉快的影视录像或小说,少看或尽量不看易形成噩梦情景的影片或小说,避免不良的刺激在记忆中储存。睡眠前最好不要过度用脑,以免大脑皮层过度兴奋而引起梦境。
注意睡眠的身体姿势。一般采取右卧睡眠较好。仰着睡的时候,双手双脚自然垂直,枕头不要过高。要纠正趴着睡觉的不良习惯。
预防生理疾病。有不少实验显示,人体内的生理性与病理性的刺激可能被编入梦境。人体有些轻微的炎症,在意识清醒的状态下,往往感受不到,而炎症引起的轻微刺激在睡眠时就可能导致噩梦产生。如有人在梦境中出现喉咙被人掐着,后来果然发现患有咽炎。
因此,要想摆脱恶梦的纠缠,以下三点是值得注意的:
1、保持情绪乐观。
2、消除矛盾冲突。
3、改变依赖思想。

新科导航器使用功能祥解
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深圳——张家界——凤凰古城
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旅游完张家界后,再到土家族苗族的历史名城凤凰城看看,同样的输入方法,可以得知,共经过九条路241公里就可以从张家界到凤凰城。到凤凰城后可以入住到苗疆宾馆,从导航器信息库里面查询到的异族风情的苗疆宾馆,吃一下特色的苗族餐。然后可以尽情的游览一下凤凰城,城隍庙等等一系列历史文化遗产。拥有一台导航器,你可以开车轻松的游遍一个地方,玩转任何一个城市 它可以为你的旅游,驾车,出行增添了想象不到的方便。
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通过SD卡插槽,方便地播放SD卡上的MP3音乐,并支持中英文歌词显示,内置的高保真音效系统,让车内轻松变成了一个随时随地享受美妙音乐的个性空间
GM-70C DVD娱乐功能
可播放DVD/VCD/CD/MP3等模式碟片,听音乐、看**,无拘无束。并可通过AV输出端子连接电视机,在更大屏幕上欣赏碟片 ,还可自己DIY的高清晰,大屏幕的MP4功能,当你在停车等人时候,当你闲暇时余都可以随时欣赏mp4影片,网络丰富的mp4资源可以让你享受到专业导航器加大屏幕mp4的超值享受,当你或者公司拥有一台新科导航器,你不仅可以拥有无往不利的便利导航生活,也可以让你享用看之不尽的mp4影片。特别是GM-701C GD-70C可以利用其屏幕大的优势,让你的视觉感官得以充分的享受。
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7:实用的注册功能,当你在丹霞山旅游的时候,当你爬山到某个景点时,你在这个景点的某个地方作了个记号,你可以通过导航器把该点注册下来,当你下次来或者你朋友来旅游的时候,导航器可指引你或者你的朋友精确的找到你留记号的地方。刻舟求剑的故事大家都听过吧,导航器先进的科技原理已经真真实现了刻舟求剑。
商务的必然选择,举例说明,如果你开车到东莞的“闸北工业区”某小路的门口办理公司业务,当下次的时候可能是另外一个同事来这个地方办理业务,这个同事对道路不熟悉的情况下,要不就是不停的停车问路,要不就是不停得给你打电话问该怎么走,而你拥有导航器后,只需要轻轻一点把该点注册下来,你的同事只需要带上导航器,就可以准确无误的引领他到达该点。 新科导航器采用多车共用的特点,一个公司可能你只需要一台导航器就可以解决所有人力时间上的浪费,为你创造更高的效益。
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安装方式采用便携式的安装方式,随意安装,随意拆卸,轻轻一卡,一切搞定。
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9:售后服务方面:新科导航器是由具有中国驰名商标的新科集团研发生产的,严格按照国家“三包”政策,实行全国联保的政策,能够给客户带来既有保障又方便的售后服务。
10:地图资料说明
选择正版专业导航地图能够给消费者带来长期有效的保证,拥有更加详实全面的各种交通道路信息:单双向、禁行方向、禁行时间、禁止通行、禁止调头、道路分流、主辅路出入口、立交桥、高架桥匝道、环岛出入口指示、隔离带信息等等,一应俱全。导航器在设定路线时,会自动遵照交通规则,避免违章。 低质量的导航地图往往造成定位偏离道路和路径规划的错误。明明在路中间,地图上却显示身处街区楼房间;行驶中,根据地图提示该转弯了,可此时距离真正的路口却还有几百米。这样的情况将为消费者的行车、出行造成极大的不便。 选择正版专业导航地图能够保证使用者的长效性,地图的后续服务必不可少,如果地图厂商实力,规模不大,必然造成后续的保障服务不足,所以一定要选择正版专业的导航地图。
新科卫星导航器,覆盖全国的所有乡镇,是目前所有汽车导航产品中地图覆盖区域最为详细,定为最准确的导航产品,就拿广东省来说地图覆盖已包括所有的乡镇,详细列表如下:(仅列出广东省乡镇的资料,全国其他所有乡镇请在导航器上查询)
1、潮州市 潮安县(庵埠镇,彩塘镇,风塘镇,古巷镇,沙溪镇,赤风镇,东风镇,大山镇,等塘镇,凤凰镇,风南镇,枫溪镇,浮洋镇,归湖镇,官塘镇,江东镇,金石镇,龙湖镇,磷溪镇,田东镇,铁铺镇,文祠镇)饶平县(大裎镇,东山镇,浮滨镇,浮山镇,高堂镇,海山镇,九村镇,建饶镇,联饶镇,坪溪镇,钱东镇,饶洋镇,上饶镇,上善镇,三饶镇,汤溪镇,新丰镇,新塘镇,新圩镇,渔村镇,樟溪镇,汫洲镇) 湘桥区(意溪镇,)
2、东莞市(长安镇,常平镇,茶山镇,道滘镇,东坑镇,大岭镇,大朗镇,石排镇,凤岗镇,高埗镇,中堂镇,后街镇,黄江镇,横沥镇,洪梅镇,虎门镇,寮步镇,企石镇,麻涌镇,桥头镇,清溪镇,石碣镇,石龙镇,沙田镇,樟木头镇,塘厦镇,望牛墩镇,望牛镇,谢岗镇,新湾镇,黄江镇,大岭山镇。)
3、佛山市 禅城区(澜石镇,张槎镇,石湾镇,环市镇)高明区(富湾镇,更楼镇,合水镇,明城镇,人合镇,杨梅镇),南海区(丹灶镇,罗村镇,小塘镇,官窑镇,和顺镇,九江镇,金沙镇,里水镇,南庄镇,松岗镇,沙头角,西岸镇,盐步镇)三水区(白坭镇,大塘镇,范湖镇,芦苞镇,六和镇,乐平镇,青岐镇,三水镇)顺德区(北窑镇,北漱镇,陈村镇,均安镇,锦湖镇,乐从镇,九江镇,龙山镇,伦教镇,靳流镇,容桂镇,杏坛镇)
4、广州市 白云区(蚌湖镇,石井镇,新市镇,同和镇,九佛镇,江高镇,龙归镇,萝岗镇,罗岗镇,良田镇,人和镇,神山镇,雅瑶镇,太和镇,钟落潭镇,竹料镇),从化市(鳌头镇,吕田镇,城郊镇,东明镇,灌村镇,街口镇,江埔镇,龙潭镇,民乐镇,棋杆镇,太平镇,温泉镇,良口镇,神岗镇,桃园镇,),东山区(鹿港小镇),番禹区(大岗镇,大石镇,市桥镇,东涌镇,石基镇,黄阁镇,横沥镇,化龙镇,石楼镇,莲花山镇,榄核镇,灵山镇,南村镇,沙湾镇,潭洲镇,万顷沙镇,新垦镇,新造镇,鱼窝头镇),芳村区,海珠区(新窖镇)花都区(北兴镇,赤泥镇,芙蓉镇,花东镇,花山镇,花侨镇,狮岭镇,炭步镇,梯面镇,新华镇),黄埔区(长洲镇,大沙镇,南岗镇)天河区(东圃镇,沙河镇)越秀区(覆盖所有村庄)增城市(福和镇,荔城镇,腊圃镇,宁西镇,派潭镇,三江镇,沙埔镇,石滩镇,仙村镇,小楼镇,新塘镇,永和镇,朱村镇,中新镇,正果镇,镇龙镇)。
5、河源市 东源县(半江镇,船塘镇,灯塔镇,黄村镇,黄沙镇,黄田镇,久社镇,涧头镇,康禾镇,柳城镇,骆湖镇,蓝口镇,三河镇,双江镇,顺天镇,上莞镇,锡场镇,新港镇,新回龙镇,义合镇,叶潭镇,曾田镇),和平县(安凹镇,贝暾镇,长塘镇,大坝镇,东水镇,附城镇,公白镇,古寨镇,回龙镇,阳明镇,和平镇,合水镇,礼士镇,莲塘镇,粮溪镇,林寨镇,彭寨镇,青州镇,热水镇,上陵镇,下车镇,优胜镇,利源镇)连平县(大湖镇,田源镇,贵东镇,高莞镇,九连镇,隆街镇,元善镇,内莞镇,陂头镇,三角镇,菘岭镇,上坪镇,田源镇,绣缎镇,溪山镇,油溪镇,忠信镇)龙川县(贝岭镇,赤光镇,车田镇,登云镇,附城镇,丰捻真,枫树坝镇,谷前镇,黄布镇,黄石镇,鹤石镇,锦归镇,老隆镇,龙母镇,黎咀镇,麻布岗镇,四都镇,石坑镇,上坪镇,铁场镇,佗城镇,同衢镇,田心镇,细坳镇,新田镇,义都镇,岩镇,郑马镇,紫市镇) 源城区(东浦镇,源南镇,浦前镇) 紫金县(柏埔镇,凤安镇,古竹镇,黄塘镇,好义镇,九和镇,九树镇,敬梓镇,临江镇,蓝塘镇,龙窝镇,南岭镇,附城镇,青溪镇,水墩镇,苏区镇,上义镇,乌石镇,瓦溪镇,紫城镇,义容镇,洋头镇,中坝镇,乌石镇)
6、惠州市 博罗县:柏塘镇,长宁镇,福田镇,观音阁镇,公庄镇,横河镇,九潭镇,龙华镇,龙溪镇,罗阳镇,蓝田镇,平安镇,仍图镇,石坝镇,石湾镇,泰美镇,响水镇,杨村镇,义河镇,园洲镇,麻陂镇。惠城区 :惠环镇,河南岸镇,汝湖镇,三助镇,小金口镇。惠东县:安墩镇,百花镇,白盆珠镇,宝口镇,大岭镇,多祝镇,港口镇,高潭镇,黄埠镇,吉隆镇,梁化镇,马山镇,平海镇,捻山镇,松坑镇,石塘镇,铁涌镇, 新庵镇,馔寮镇, 盐州镇, 增光镇, 惠阳区: 矮陂镇, 澳头镇, 陈江镇, 大岚镇, 淡水镇, 横沥镇, 良井镇, 沥林镇, 芦岚镇, 芦洲镇, 马安镇, 平潭镇, 秋长镇, 水口镇, 沙田镇, 潼湖镇, 西区镇, 新圩镇, 霞涌镇, 永湖镇, 镇隆镇龙门县: 地派镇, 龙城镇, 龙华镇, 龙江镇, 路溪镇, 麻扎镇, 南昆山镇, 平陵镇, 沙泾镇, 铁岗镇, 〈span style=”FONT-SIZE:


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