正宗陈皮是用什么桔子的皮？

陈皮是用什么桔子的皮？

陈皮的原料就是柑皮。

新会陈皮是什么皮？橙子、柑、橘子、桔子都属于柑橘科的，这篇文章古谚就从生物属性和文字表述上为大家分清几种皮的不同，看完就知道哪个才是真陈皮了。

首先我们说橙子皮就是我们经常吃那个皮很厚的橙子皮，这个跟陈皮没什么关系。只是我们说话 “橙” 和 “陈” 的读音很相似，所以有的朋友就以为陈皮是橙皮晒干了就成了陈皮。这个是不对的。所以橙皮并不是陈皮。

柑皮。《中药大辞典》说柑为芸香科植物，晒干陈化可入药的有下面几种：（1）茶枝柑（新会柑）（2）瓯柑（江浙柑）（3）四会柑（广东广西地带）（4）冇柑（广东福建地带）（5）蕉柑（广东、福建、台湾）；从这就可以看出以上的柑皮晒干陈化后都可以算是“陈皮”。但并不是说所有柑皮都可以成陈皮，可以陈化的柑皮由于品种不同产地不同，所以还要分等级，因为产地跟种类不同，所以陈化后的功效差异较大；例如普通陈皮和新会陈皮的差距就很大，新会陈皮无论功效还是价格都比普通陈皮高很多，这就是柑的品种跟产地产生的差异。

橘子皮，古时所指的“橘”，是对各种柑橘类水果的总称；现代单字一个“橘”也并不代表某种水果，而“柑橘”则是对柑橘类水果的统称。《本草纲目》记载：“橘皮苦能泄能燥”；而2010年版的中华人民共和国药典中也提及：“陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，古时也称橘皮……”所以说，橘子皮也是陈皮。

桔子皮就是口头说法，桔子跟橘子类似于同音字的关系，例如金桔，就是指小型柑橘类水果。人们在说话的时候搞不清“橘”皮和“桔”皮。但一般来说，并没有桔皮这种说法。所以说桔可以当做是橘，但是桔皮不是陈皮。

通过以上分析，可以知道，陈皮的原料就是柑皮，但是我们还是要记清楚。不是说所有的柑橘的皮都能做成陈皮的哦，因为一个好的陈皮不但要分柑橘的种类，还要看产地。种植方式等各种因素。

看了这么多集《甄嬛传》，小编觉得最坏的应该就是皇后了，有次皇上到皇后宫里，这是皇后最开心的事情，皇上在读书，皇后就在剥桔子给皇上吃，皇上吃了后就吐出来了，说太酸了，感觉隔着屏幕都酸着牙了！

皇后见到此景本想橘子扔掉，但是被皇上拦下，说甄嬛最近偏爱吃酸的，就送给甄嬛吧 ！皇后觉得在皇上眼里，无时不刻不在想着甄嬛，这让皇后很不舒服。当时皇上说让皇后好好照顾甄嬛的胎儿，别像当年自己的姐姐纯元一样！皇后听到这话简直要气死了，她知道皇上这么多年都把纯元当作自己最爱的人，但是这些吧甄嬛和纯元比较，可见甄嬛在皇上心里的位置！

一、皇上说甄嬛还吃酸的，皇后可能是怕甄嬛生出个阿哥，危机到自己的地位。二、皇上提到纯元皇后，此时的皇后心里可能是怕皇上察觉到当年纯元的死因。所以内心才会感到害怕。

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