冷冻液氮是液体状态的氮气,在-196℃的低温情况下呈现出液态状态。冷冻液氮通常用于冷冻样品或物体,如细胞、生物组织或食品等,在低温下可以防止细胞或组织受到损害。
加压液氮是高压下的氮气,一般在16MPa以上的高压下以液态或气态形式存在,用于压力实验、导热材料、制冷热泵等领域。加压液氮还可以用于氮气冷却和制造高特性钢铁等工业应用。
总的来说,冷冻液氮和加压液氮需要根据应用领域选择不同的冷却介质,冷冻液氮主要用于生物、医学等领域,而加压液氮则主要应用于工业、科研等领域。同时,两种氮气的使用方法和注意事项也有所不同,需要在使用前仔细阅读相关说明书和安全 *** 作规程。液氮速冻设备的优势和技术特点
优点:速冻时间短保鲜时间长食品质量好卫生又环保
(1)避免在细胞之间生成大的冰晶体。
(2)减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少
(3)细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到最低程度
(4)将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制微生物的增长及其生化反应。
(5)水产品液态速冻保鲜设备:冻结速冻快(只需几分钟到十几分钟)效率高,运行成本低。
(6)由于采用超低温冷冻技术,所以在产品速冻时能完全有效杀毒灭菌作用。产品速冻完直接进冷藏库冷藏就可以,也不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。
(7)食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结,在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做最高冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短,可以以最快速度排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。感觉很复杂,我就说几点吧,能不能了解就看你了1)可使金属材料中的残余奥氏体含量大幅度降低到3%以下,从而使尺寸的稳定性得以大幅度提高。
(2)使金属结构基体组织上产生的均匀、细微而弥散的炭化物析出。这种炭化物的析出现象将会给金属的耐磨损性能和磨擦性能带来显著提高,硬度也会增加,并将直接提高磨损件的寿命。
与液氮相比的优势:
1使用液氮的费用是使用深冷组的电费7-10倍(液氮汽化热为28KJ/mol=100kJ/kg,制冷功率为1kwh,需要消耗36KG=44升的液氮)
2深冷机组可以精确控温,而液氮控温较难
3液氮的运输与保存十分繁琐,一旦中断将停止生产。
4使用液氮具有一定的危险性,
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