去年十月份，从一家饭店辞职，想自己开餐馆的王小利并没有瞧上这个位置，“最后决定盘下这个店，主要是因为价格便宜，心想只要自己的手艺好，不愁没生意。”用王小利的话说，他从18岁就混进了餐饮圈，9年的时间，学了一身手艺。“刚开始干的时候，生意确实冷清，一天没几个人来，”好在王小利是个开朗乐观的人，因为不忙，他经常晚上邀请朋友们来店里聚餐，为了娱乐，他为朋友们炒制各种口味、造型奇特的面，“朋友把我们聚餐的热闹场面拍下来传到微信上，经常会引来很多互动。”王小利笑道，“因为都是年轻人，比较爱玩，经常会玩附近加陌生人游戏，看谁加的人多。”这让王小利没想到的是，这些爱玩的举动反而给他带来了客源。王小利开店三个月后，不断有人从微信里叫单，有的是提前预订，有的是叫外卖。饭馆的人气渐渐旺了起来，让王小利对微信的影响力刮目相看，“一直感觉互联网营销是属于高大上的，没想到自己的小饭馆也玩了把”O2O”。”
乐此不疲的互动
据王小利介绍，他现在一千多粉丝，微信朋友圈里有四五百左右联系人，都是老客户老朋友，虽然数量不是太惊人，但几乎囊括了附近的大部分目标客户群。
如今，王小利已经雇用了两个伙计帮忙，而他每天在闲暇之余最重要的工作就是和朋友、客户互动，“也经常把自己工作的状态晒一晒，让大家看到做饭的过程，满足他们的好奇心，消除他们的疑心。”虽然当年迫不得已辍学打工，但王小利十分喜欢看书写随感。功夫不负有心人，王小利驾驭文字的能力征服了朋友圈的朋友，打开他的微信，仿佛在看“舌尖上的面馆”的纪录片，每一碗面食材的选择、制作的方法，都用画面诠释的极美。当然除了展示自己的手艺，王小利还把自己生活的多面性展现出来，他调侃自己，娱乐大众的心态，让他的微信微博生动、轻松而有画面感。
当然，在今年年初，开始采用微信营销的时候，王小利还是下了一番功夫的，他在每张桌子上都贴了一张自己微信的二维码，每个顾客进来，他都会主动积极向顾客推荐，王小利回忆道，第一个加入自己微信的就是隔壁开超市的老李，“他觉得挺新鲜，虽然挨着不远，但他现在几乎每顿饭都用微信叫单。”“向顾客推荐扫描二维码这招挺管用的，最初的一个礼拜，就加了一百多个。”这个数字虽然小到可怜，但王小利认为，对他这种小饭馆而言，已经是挺大的一个数字，当然王小利为了让顾客加入他的微信，他送顾客的自制猪骨汤功不可没。
随着顾客的增多，王小利建立了一套自己管理客户的方法，“时间长了，顾客吃饭的规律就出来了，有的是长期订餐的，有的是固定点来的，分中午常来的和晚上常来的……”王小利还专门做了一张电子表格，“弄清楚了顾客的时间规律，就好计划每天需要的食材，有时候也能化解餐桌紧张的局面。”
这其实才是O2O，无论是线上的形象，还是线下的营销人，都是有血有肉。而不单单只是一个概念。
用心做好每一碗面
经过五个月的时间，王小利微信营销初见成效，外卖电话响起次数减少，更多的顾客通过微信叫外卖。并且培养了一大批固定外卖客户的叫餐习惯，“今年3月份与4月份的利润翻了几倍，”虽然没有告诉具体数据，但从王小利合不拢嘴的表情上可以看出他赚钱了。“来饭馆吃饭的人群多是些年轻的白领们，他们时间很匆忙，要求就是快。我可以早上准备好一天的食材并且冰冻在冰箱里，等客人来了直接炒制即可，正好符合了他们要求快的节奏。”分析自己能吸引客源的原因，不谈营销的功劳，王小利反而认为他的产品是主要原因。“用一句时髦的话说，产品才是核心竞争力，用心做好每一碗面，营销只是锦上添花。”王小利笑言。“饭馆一定要干净。不论多么大的饭店，当你吃到了一次脏东西，你就有心理阴影了，肯定不会再来了。”记者看到他的店面虽不大，但是干净整洁，而且王小利时常将自己选购食材的画面，以及制作的过程发到朋友圈，“选用的食材都是自己去菜市场采购的，绝对都是真材实料，而且不会偷工减料，保证食品安全。”在王小利看来，在良心与经济利益之间，良心是自己心里的一杆秤。“人人都可以开，并不是谁随便开一家面馆就能客源不断。”最让王小利得意的还是他9年来在其他饭店里偷学的做面手艺，他告诉记者，以前在饭店打工的时候，他最喜欢的就是看师傅做面，积累各家做面的特长，形成了自己的一派风格，“大家来了之后觉得好吃，就会常来，并且还会带朋友来。”
案例分析的需要，是随着商品生产和交换的发展而产生的。那么下面是我整理的 市场营销 案例小 故事 ，就随我一起去看看吧，希望能够有所帮助。
市场营销案例小故事一
火锅店老板的再次创业
这是一个实体店老板不断失败、又不断出发的真实故事。
姚洪(化名)是一位在郑州打拼已经20多年的商人。而早在上世纪九十年代，他就在许昌立业，与胖东来家族的于东来同时创业，并且财富和名利双收。但没有商人永远顺风顺水，姚洪经历商海的几进几出，今天，他背负一身债务后又重新开始，从纺织、到 种植 ，然后再到食品餐饮，大浪淘沙后，他继续追随着当初的创业梦想。
发家前：头脑胜于市场
姚洪，许昌人，20多年前，和如今的青年人一样，奋力打拼着自己的创业梦。2000年，他便在郑州 文化 路白庙开了一家老面馆，位于郑州的城中村，人口聚集，入住的大多都是外来打工人口。姚洪选定了厨师，挑好了地理位置，5元钱一碗的捞面在这个城中村社区顿时火了起来。
在郑州捞到第一桶金后，姚洪逐步尝到了干餐饮的甜头，又开始琢磨出点子，研究大盘鸡，随即在经一路开店，也取得成功。“那个时候，只要选对地点，有好品质和口碑，生意都能做成。”这是他最初做生意时的商业思维或者说是制胜法则。
而在后来的经商实践中，姚洪却否定了这一点。这还要从他的失败说起。做了几年餐饮后，他积累了足够的资金，姚洪开始涉足别的行业。2014年，他在东区开了一家按摩足疗会所。这一次，是一次惨痛的失败。
姚洪始终认为有高消费就会有市场，有市场就会产生高频率的销售，但这一次，他算错了。从2013年开始，由于经济危机的影响，加之三公消费的限制，娱乐消费包括高端餐饮市场开始极度下滑，生意日益难做。
而在位置上姚洪的足疗店同样不占优势。姚洪所开的足疗店在东区位置比较难找，在街区的不显眼的位置。“由于这个足疗会所的电梯运行问题长时间没有解决，导致公司一直没有效益，这也是这个店面经营失败的最直接的原因。”姚洪说，这样的店成本消耗极大，原来赚的几千万全砸里面了。
失败后：柳暗花明
这是姚洪做生意以来赔的血本无归的一次，一时间债务也如泰山压顶一般，“有的时候真的坚持不住了，甚至有了跳楼轻生的念头。”姚洪想起当时的状况，仿佛现在还历历在目。
员工发不了工资，投资之前的债务登门，让姚洪似乎瞬间掉进了万丈深渊。怎么办?痛定思痛过后，姚洪没有失去理性，他还是决定重 *** 旧业，从他熟悉的餐饮业开始翻身。
这个时候，最让他敬佩的商人有两个，一个是红遍中国的马云，另一个就是在河南做火锅如火如荼的巴奴火锅掌门人杜中兵，两人看似没有什么可比性，但后者似乎离姚洪自己更近一些。
说到火锅，不得不提起2012年，姚洪做小毛驴火锅的一次经历。当时白庙社区拆迁后，姚洪没有其他选择，加上偿还以前的债务，身上也所剩无几。他找岳父借了钱，在中牟买了他所能买下的最便宜的一头毛驴，就在此种境况下开张了。
有所不同的是，这一次的利润来源与前几次创业有所变化。支起炉灶以后，姚洪始终没有改变的是对饮食口味的追求。什么食材对火锅最提鲜?什么口味适合于郑州甚至是一个片区的消费者?这些，姚洪都研究得一清二楚，并且不惜花本钱请厨师，甚至于向科研单位的教授取经学习。而这个时候姚洪也想到，不能再像原来满足于一家店，要从一开始就走连锁经营的路子。
这家店做成样板以后，姚洪想着多开几家店，一是增加品牌力，二是扩大规模。但一时他拿不出更多的资金去投资，哪怕是第二家店。于是，姚洪开始用加盟的方式做店，加盟他驴肉火锅的合作伙伴纷至沓来，而这样一做，反倒是无心插柳柳成荫，本来思考如何扩大规模，然而却赚了一大笔的加盟费。
说到这里，姚洪解释说，连锁加盟是那个时期餐饮商业市场的一个趋势，也是一个过渡期。
姚洪几个月前在经三路开的一家鱼虾火锅店，生意火爆。“一个商人第一要务是利润，但利润的第一要务是商业思维，这个思维就是，趋势大于系统，系统大于团队，团队大于个人。”姚洪说。
“杜中兵做火锅餐饮毛肚品类的第一，我要做的是鱼虾品类的第一”。姚洪说，他现在又一次站在餐饮商业的下一个节点，重新蓄势起航。
这个转变，自然要得益于他自己多次的失败 经验 。何谓趋势?姚洪的理解是：一是宏观的经济趋势，二是具体的行业趋势。“不懂趋势，无异于给别人做嫁衣，夏季卖冬装。”姚洪比喻说。
姚洪接着说起现在的生意经，原来一个好位置，一个好产品就能占领一方市场，但现在可能行不通了。“打开消费者心理的‘任督二脉’是现在行业的主题，利用好互联网工具是经济大势所趋。”姚洪现在开的店，每天的翻台率平均达到5次以上。
姚洪以现在他所开的鱼虾火锅店为例，一个果盘怎么摆放，切块的标准，食材的选料等都需要站在消费者的角度考虑。另外，在合伙人制度上，姚洪也采用了更加有激励法则的股东机制，增加实体店运作的活性。
“己所不欲，勿施于人，我每天都在背诵自己的 企业文化 ，甚至是生意经，培养有心的员工要比做企业本身更重要。”姚洪说，不管什么时候，只要有进步的理念，你就不会输，而对于我，永远站在事业的起跑线上。
市场营销案例小故事二合资+直营，多彩饰家抢局O2O线下
国庆长假刚刚过去，O2O市场两家大牌就联手抛出了一个炸d：10月8日，美团和大众点评公告正式合并。向前追溯不远，今年5月携程与艺龙合并，4月58同城与赶集网合并，2月滴滴与快的合并。不到一年时间，四起重磅合并事件，似乎在向人们预示O2O市场将要进入一个新的竞争阶段——市场趋向集中，竞争段位提升，参与者将承受更大的竞争压力。
任何一家竞逐于O2O市场的企业，即便它并没有身处合并发生的领域，都应当对这种变化产生警醒，因为在市场和资本的双重推力下，形势演变的速度可能大大超出预期。而市场感官敏锐的先知先觉者，已经开始未雨绸缪抢先布局。
10月12日上午，北京多彩饰家会议室内，多彩饰家与常州宏鹏建材完成了成立合资公司的正式签约。这是多彩饰家在国内成立的首家合资公司，也由此启动了其市场扩张新战略——以合资公司和直营店齐头并进，打造高执行力的线下服务体系。
与区域代理商成立合资公司共同运作当地市场，曾是格力空调建设 渠道 体系的一大法宝，这种模式虽然投入相对较高，但是有效整合了品牌商的专业优势和代理商的地缘优势，并以强大的执行力成为格力笑傲江湖的一支重要力量。如今，多彩饰家把这种模式引入自己线下市场的扩张，在O2O领域可说是一个创举。那么主打O2O居家换新服务的多彩饰家为什么跨界引入这种模式，把投入门槛较高的“合资公司+直营店”作为线下主力?其创始人吴堂祥开诚布公地道出了他们的思考。
多彩饰家发展到今天，产品线和服务保障能力都已经达到相当的水准，结合O2O市场的竞争演进，接下来的工作重心要放在确保服务品质提升消费体验，和优化资源配置抢占优质资源上，从而巩固自己的领先地位。实现这些目标，必须依靠线下服务体系强大的执行力和一体化的紧密合作，而这正是“合资公司+直营店”模式的优势所在。
提升服务执行力
在多彩饰家看来，“合资公司+直营店”是公司业务能够长期发展的必要条件，尽管这种模式前期投资会比较大，但是从长远来看发展前景会更好。他们的自信，源于其直营店的经营表现和业绩、贵阳试点市场的销售数据，以及家装后市场巨大的消费需求。基于这种自信和对市场的把握，吴堂祥说，多彩饰家敢于保证，合资公司和直营店的投入可以带来更多的利益回报。
直营店的执行力由公司直接管理来保证，而在合资公司中，多彩饰家会结合实际运营对合作伙伴给出指导意见，把服务品质控制在最高水准，把消费者的口碑做到极致，这是多彩饰家加大力度发展合资公司的一个核心目的。怎么做到?就是通过合资公司这种一体化合作形式，一要保证合作伙伴严格按照公司要求使用公司自己的材料，统一家装产品的质量标准二要保证每一个施工工人都必须经过多彩饰家的专业培训，能够为顾客提供标准化服务三要提高合作伙伴为顾客提供的服务品质，并缩短施工周期，让顾客体验到更快捷的家装换新服务。
吴堂祥说，多彩饰家对消费者最大的责任，就是深入了解消费者的真实家装需求，有的放矢地为消费者提供恰到好处的居家换新服务，而“合资公司+直营店”齐头并进的模式，可以为贯彻“对消费者负责”的理念提供组织保障。
研究消费者，也是多彩饰家新的扩张战略中的一个核心考量。现在，多彩饰家把工作重点放在针对消费者的研究上，一是研究从线上如何获取消费者，然后针对性进行 广告 投放二是研究消费者的真实需求，线下服务商据此提供针对性服务。尤其是后者，必须通过组织管理才能得到落实。通过合资公司这种形式，多彩饰家与合作伙伴共同努力，可以保证对当地消费者家装情况和实际需求的考察研究工作得以切实执行，为公司的服务提供客观、准确的依据。
抢先整合优质资源
最有凝聚力的合作莫过于双方捆绑在一起产生一致的利益追求，所以发展合资公司无疑是整合资源、优化资源配置的一种更有利的方式。
多彩饰家有一套优秀的 商业模式 ，有一流的产品线供应，通过强强联手成立合资公司，可以与当地有实力、有能力并且对当地市场情况比较熟悉的企业捆绑在一起，实现紧密、一体化的合作，这样的企业更了解当地市场的特性，可以因地制宜地开展市场运作。
多彩饰家计划在今年年底之前成立10家合资公司，输出公司的品牌资源，复制公司的管理模式，统一公司的战略运作合作伙伴则根据自身的地缘优势，提供当地市场资源，比如业务关系、人脉和资金等，实现双方各类资源的优化配置和整合，这样就能更高效地把当地市场发展起来。
另一方面，成立合资公司的过程，也是筛选更有能力、可以共同发展的经营者的过程，是对市场优质资源的抢占整合。
多彩饰家对于选择成立合资公司的合作伙伴，提出了很高的要求。在多彩饰家的期望中，未来其理想的合作伙伴应当具有更强大的实力，这种实力体现在两个方面：一是具有前瞻性的眼光，和多彩饰家的思想、战略高度一致，可以看到家装后市场的未来发展趋势二是有能力指挥整个公司运作，要懂得当地市场的门店选址、销售及团队管理、施工队伍组建及管理、广告投放、 财务管理 ，乃至对消费者的消费行为习惯都要有一定的了解，要具备出众的领导管理能力，真正懂得商业运作。概括来说，就是要找到思想高度一致，同时资金实力与市场运作能力能够与之匹配的对象。
之所以提出这样的“苛求”，也许与其对市场发展和竞争的紧迫感有关。多彩饰家所耕耘的居家换新市场虽然是其自身一手开创的，但是与之相关的互联网家装市场和家装后市场，正有越来越多的企业和资本涌入，未来其竞争对手可能来自不同的领域。吴堂祥对竞争形势的演变速度有很清楚的认识，他明确地表示，也许到明年的今天，市场上就会有很多像多彩饰家一样的公司出现，所以必须在时间和速度上抢占先机，用一年时间让多彩换新服务全面覆盖全国所有一线城市。而从多彩饰家自身的储备看，专业化团队组建基本完成，资金充足，未来还会有更大的资金融入，战略清晰、模式创新、实力充沛的多彩饰家“没有理由慢”。
每个企业的发展都会经历不同的阶段，多彩饰家O2O家居换新服务的成长之路是一个持续积累与创新的过程，既要继承前期的实践成果，又要不断地自我突破。吴堂祥强调说，不管发展阶段如何更迭，多彩饰家的初衷是没有改变的，那就是致力于为消费者提供省心、放心、舒心的居家换新服务，成为消费者居家换新的好帮手。这是多彩饰家创造的市场价值，“合资公司+直营店”齐头并进，不断地放大这个价值，多彩饰家就能够抵御竞争变幻，保持领先优势。
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餐饮行业创业故事材料三：
85后在校大学生餐饮创业，还没毕业已是百万富翁
在郑州大学新校区，共有十多个大型食堂餐馆、咖啡店，但很多人不知道，其中有3家店的老板是该校一名在读的学生，熟悉他的人笑言他是校园“餐霸”，大四的时候，当室友们都在忙着找工作，尚未毕业的他就已靠自主创业赚了上百万。
他叫向锐，1987年出生，是郑大马克思主义学院的研二学生，他经营的两家餐馆、1家咖啡店总经营面积约3000多平米，拥有20多个包间、50多张散桌，3家店每年的营业额达300多万元，手下员工(包括大学生兼职)已达百余人。讲述这位80后在校大学生的餐饮创业故事。
初衷：开咖啡店不单是为了赚钱
说话不紧不慢，逻辑性强，自信满满，是向锐给别人的第一印象。
2014年6月14日中午，在郑大新校区的大学生活动中心2楼，一间装饰很低调的咖啡店里，不时有大学生情侣携手来此就餐。这间咖啡店是向锐在2013年10月份开办的。
前来就餐的药学院研一学生小陈说：“一杯咖啡十多块钱，一份意大利面也不到20块钱，对学生来说很实惠，比到校外的咖啡店划算多了。”
向锐说，当初开这个咖啡店的目的并不是单纯为了赚钱，而是为了给校园里有同样创业梦想的人提供一个交流的地方，在这里，会不定期举办各种小型的学术讲座、艺术沙龙，为鼓励在校学生创业，校方也对该店提供了很多帮助。
成绩：三家店年营业额达300多万元
除了咖啡店，向锐还在郑大的荷园食堂、柳园食堂楼上开了两家大型餐馆。
在荷园食堂的3楼，有一家名为“校园美味工厂”的餐馆，这是向锐2012年在郑大校园开创餐饮生意的第一家店。这个面积1000多平米的餐馆，虽然装修普通，但辟有十多个包间，菜价便宜，成为很多大学生生日聚会、毕业聚会的首选之地。为了吸引更多顾客，向锐还在一家网站上开通了团购业务，经常有不少校外顾客来该店吃饭。
位于柳园食堂3楼的“同和昌”餐馆是他的第二家餐馆。向锐介绍说，这家餐馆平时主要接待老师及社会人员就餐，所以装修档次高一些。
在友人的再三追问下，向锐透露了他开办的2家餐馆和1家咖啡店的年收益：3家店每年的营业额达300多万元，创业至今，除去给合伙人的分红外，他已赚了上百万元。
低谷：之前创业曾失败赔了十多万
谈起自己的创业经历，向锐说，他也曾遭遇过失败，并为此交了学费。
2008年，他开始到河南工业大学读大一，发传单、当保安、做促销，各类兼职工作他都有所尝试，随后又开始摆摊卖牛津词典，因为不好意思在自己学校当众卖书，他就跑到邻校摆书摊。大四那年，他在一家教育培训机构做代课老师，并用积攒的几万块钱入股，这家培训机构由最初的几个学生发展到了几百名学生，一年干下来赚了10多万，这也是他做生意捞到的第一桶金。
随后，他与一名社会人员合伙在河南工业大学校门口做餐饮生意，因为多种原因，最后不但没赚到钱，还赔进去了十多万元。但家里人没有埋怨他，反而资助了他几万元，鼓励他把生意做下去。
在做生意的同时，他还认真准备考研，并最终考上了郑州大学马克思主义学院的研究生。
执行力很强却很低调
虽然创业几年赚了不少钱，但向锐在校园还是很低调，没买车买房，因为他想用这些钱去投资更多的创业项目，现在，他正准备在信阳老家再开一家餐馆。
与向锐住在同一个宿舍的室友吕阳说，在老师和同学们的眼中，向锐是个执行力很强的人，因为他曾经在本科期间担任过校辩论队的领队，所以，说话很有条理和逻辑性，也很清楚地知道自己想要什么，平时，同学们都喊他“向总”。
“他的饭店每次出什么新菜品，经常会喊室友去试吃、提意见。”吕阳说，他们一个宿舍住着4个人，向锐跟大家聊的都是一些白手起家的名人奋斗故事。向锐经常给室友谈起他的创业梦想：做出一个在全国知名的连锁餐饮品牌。
他的合伙人黄璐说，虽然现在已是老板，但是碰到餐馆的下水道堵了、餐桌垃圾该收了等脏活累活，向锐还会亲自去干，“对朋友也很讲义气，乐于助人!”
2013年，向锐从百余名竞争者中脱颖而出，被评为郑州大学年度“创业之星”。
向锐给有志创业的师弟师妹的8条建议：
1、选择你所关心的，选择你喜欢的。
2、创业是个体力活，一个健康的身体比什么都重要。
3、创业初期，坚持下去是最重要的品质。
4、建议选择自己喜欢并且能够把握的项目，不能看到什么挣钱就干什么，那样有些盲目，结果也未必会好。
5、大学生创业，尽量运用科技降低成本，尽量充分利用校园资源，这样能够减少创业成本。
6、一个好的合伙人比一个好的项目还重要。
7、合伙创业中，合伙人之间要简单一点，财务一定清楚，关系要好，执行力要强，这样能成为一个好团队而不是团伙。
8、永远不要相信神话、暴富这样的成功学，踏踏实实做事，一定会有好结果。
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