茅台镇酱香酒的文化！

茅台镇，贵州省遵义市仁怀市下辖镇，是中国酱酒圣地，域内白酒业兴盛，集长征文化和酒文化于一体，被誉为"中国第一酒镇"。凭借特殊的自然环境、独特的酿酒工艺、悠久的历史文化，形成了茅台镇酱香酒特定的文化载体。也形成了源远流长的中华民族酒文化，值得每一个中华儿女骄傲、自豪。

特殊神秘的自然环境

茅台镇位于仁怀市城西13公里处的赤水河东岸，地处赤水河谷地带，地势低凹。茅台镇的地层由沉积岩组成，为紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩。这种土壤一般厚度50厘米左右，酸碱适度。土壤中砾石和沙质土体含量高，渗水性很好，地下水、地表水通过红壤层时，对人体有益的多种微量元素被溶解，经过层层渗透过滤，形成清洌泉水。

气候冬暖、夏热、少雨，年均17.4℃，夏季最高温度达40℃，炎热季节达半年之久。炎热、少风、高温，使微生物群在此因而易于生长而不易被刮去，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖，大量参与茅台酒的酿造过程。被誉为酿造美酒的“风水宝地”，实践证明，离开了茅台镇，就产不出茅台酒。

酱香酒能被广大朋友青睐、收藏且一直延传千古，这是具有一定原因存在的，那下面一起来看看。

首先，酱香型白酒的发祥地是茅台镇，同时也是我国重要的白酒产地之一。酱酒是始于秦汉，熟于唐宋，精于明清，兴盛于当代。酱香酒作为一个承载中华历史的文化符号，诉说着一个民族的图腾情结演绎着东方大国的生活方式，也寄托着炎黄子孙的精神理想，而酱香酒是白酒的典范，有被称为政治酒、贵族酒。

其次，酱酒香味比较复杂，具有多种丰富、协调层次感的“复合香”。若是从人的嗅觉、味觉审美角度感受酱行型白酒的品味风格，可以用“酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，协调丰满，回味悠长，空杯留香”来加以表达。还有不可复制的地域文化，酱酒因茅台镇得天独厚的自然条件，造就了优品的酱酒。

总而言之，酱香白酒作为我国的一种特有香型酒，它不仅只是作为一种饮品存在，更多的它是一种文化象征。而酒几乎渗透到社会生活的各个领域，所以酱香白酒能延传千年，是因为它延传的是一种文化精神。

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