老干妈的经营之道

陶华碧老干妈牌油制辣椒是贵州地区汉族传统风味食品之一。下面我就为大家解开老干妈的经营之道，希望能帮到你。

老干妈的经营之道

1996年，陶华碧创办了贵州贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司，经过近20年的发展，这家企业将不足10元的辣椒酱锻造成登上美国奢侈品销售网站的国际品牌，而陶华碧也成为中国最大辣椒酱企业的掌门人。

2013年，老干妈实现年销售收入37.2亿元，上缴税收5.1亿元。比业绩更为人热衷讨论的，是其不上市、不贷款、不融资和现款现货的经营原则。

在老干妈“做事不过夜”的强硬作风之下，公司各项制度从未打破。或许也正是依赖其口碑营销、一手交钱一手交货、不跨界投资的“老土”路径，老干妈才得以步步为营，称霸一方。

“绝缘”资本市场

2013年，老干妈公司日均生产油辣椒200万瓶，实现年销售收入37.2亿元，直接带动上下游产业链3.2万余人就业。

在老干妈公司的官网上，也清楚地罗列了从1998年到2006年8年间的所有产值。1998年，老干0产值还只有5014万元，到了1999年，产值就突破亿元，达到1.26亿元，2006年更是达到12.8亿元。如果以2013年37.2亿元的产值计算，老干妈15年间的产值更是增长了74倍。

与公司产值同步增长的，还有老干妈大跨步式的纳税额。老干妈1998年的纳税额还只有329万元，到了2006年纳税额就达到了1.6亿元，据老干妈公布的最新数据，其2013年上缴税收5.1亿元。15年里，纳税额增长了155倍。

正是这样一个纳税大户，却在种种做法上与现代企业惯常的经营理念“格格不入”。不上市、不贷款、不融资这三个标签让老干妈在“资本为王”的市场大环境里，显得有些特立独行。

陶华碧曾经提出“上市圈钱论”，引来议论纷纷。在她看来，“一上市，就可能倾家荡产。上市那是欺骗人家的钱，有钱你就拿，把钱圈了，喊他来入股，到时候把钱吸走了，我来还债，我才不干呢。”

而老干妈坚决不上市的态度也让当地政府吃了闭门羹。据了解，老干妈曾多次拒绝地方政府的上市提议。

贵阳市政府的-曾在接受采访时表示，“和她谈融资的事情比引进外资还要难，她心里拿不准的事谁也说不动。”曾负责广东、海南省老干妈总代理的花铁贸易公司副总经理林先生也说，“‘老干妈’这个人，非常相信自己的直觉。”

而一些有意对老干妈投资的机构同样铩羽而归。据老干妈内部人士回忆，这些年来受到老干妈接待的投资机构只有两家，这两家机构都是先赴当地，然后直接由政府部门的人引见，但老干妈均回绝了其洽谈的要求。

强底气来自充足的现金流

老干妈不贷款、不融资的底气，很大程度上来源于公司数十亿元的现金流。

从艰辛起家时向玻璃瓶厂几十元的零散采购，到如今超过千万元的日销售额，老干妈坚持现款现货的原则，就连收购农民的辣椒也不例外。陶华碧曾说，“我从不欠别人一分钱，别人也不能欠我一分钱”。因此，老干妈公司账目也格外简单。

而这也使得成为老干妈省级代理门槛非常高。“要给总公司一两千万的保证金，证明你有这个实力做代理。”林先生说，“仅广东地区，每年的销售额都能达到3亿-5亿。”即使占全国1/10强的销售额，代理经销商仍然没有争取到账期的“特权”。

而据业内专家向分析，这是由于老干妈不存在同业竞争者。这一点也得到林先生的肯定。他表示，自己经销老干妈十几年，眼看其它品牌的起落，只有老干妈一枝独秀。“即使是现款现货，代理授权也很难拿。”

不同于许多同品类厂家，老干妈不接受代理商的退货，这或许源于老干妈对产品质量的把控和自信。

老干妈这股坚定的自信，从其不打广告亦可见一斑。老干妈几乎不在营销推广上有所投入。陶华碧曾在接受采访时坦言，“我从来没有打过广告，靠消费者的口碑一个传一个，有华人的地方就有我们的产品。”

“有多大本事做多大的事”是陶华碧接受公开采访时多次提及的原则。老干妈至今不曾涉足其它行业。在陶看来，“我做本行，不跨行，就实实在在把它做好做大、做专做精。钱再来得快，也不能贪多。”

每年花费3000万打假

随着老干妈品牌影响越来越大，消费者已经将“老干妈”的品牌与品类认知紧紧联系在一起，也就在这个时候，与老干妈陷入商标纠纷的企业也越来越多。

最轰动的例子是湖南华越公司的“刘湘球老干妈”。华越公司申请的“刘湘球老干妈及图”商标几乎在“老干妈”公司向国家商标局申请“陶华碧老干妈及图”商标的同时，双方均得到国家商标局的认可。一时间，多地货架上同时出现两位有着红底黄字瓶贴、身着白色围裙的“老干妈”。

之后，经过一场旷日持久的拉锯，这场官司以老干妈胜诉告终，公司在国家工商总局商标局领取到了“陶华碧老干妈及图”商标注册证书。

而在今年两会期间，陶华碧的秘书刘涛介绍，老干妈公司近年来每年都要安排两三千万用来“打假”的专项资金。

此外，老干妈公司对商标保护也加强了措施。目前，该公司全部注册商标达114个，包括“老于妈”、“妈干老”等商标，这都是为了防止一些公司打擦边球，对老干妈品牌有所影响。

经销商林先生说，公司“打假”一直很积极，对于假货的投诉或报告，反应非常快。“有一次我们在市场上发现山寨货，打电话给总公司，对方第一时间让我们给工商和公安打电话要求查封。四个小时之后，李贵山(老干妈风味食品有限责任公司总经理)就下了飞机到我们这里了。”

如果注意观察，可以发现，陶华碧这几年提交的两会建议都和“打假”有关，而在其为数不多的受访中，她也乐于强调食品安全的重要性。“你看到假冒的产品，就告诉我，我会付给你感谢费。”陶华碧在公开场合多次说道。

老干妈的经营理念

质量和食品安全方针

质量第一、安全第一、顾客至上、持续改进。

环境方针

节能降耗、预防污染、绿色企业、清洁生产、遵纪守法、持续改善、人与自然、共同成长。

公司理念

"创民族品牌，立千秋大业"，"诚信经营，质量第一"

内外有别

"你说老干妈卖到多少个国家?我也不晓得卖到了多少个国家，我只能告诉你，全世界有华人的地方就有老干妈。"陶华碧豪气地回答。

"网传老干妈在国外的价格是国内的好几倍，请问是真的吗?"

"国内确实便宜得多。"老干妈说，但她对价格上到底差多少，却不愿意回应。"我是中国人，我不赚中国人的钱，我要把老干妈卖到外国去，赚外国人的钱。"老干妈陶华碧右手一挥，气定神闲。

老干妈的企业生产

贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司位于贵阳市南明区龙洞堡见龙洞路138号，成立于一九九六年，企业现拥有一栋四层的多功能办公大楼及四个生产基地，占有地面积为二万多平方米，员工有2000余人，其在管理、技术人员方面总共有246人。

自贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司成立以来，在贵州省、市、区各级党委、政府的支持和帮助下，在企业创始人陶华碧女士的带领下，全体老干妈企业的所有员工秉承着一种"诚信为本，务实进取"的企业精神，通过九年的艰苦创业，企业已经发展成为全国知名企业、国家级农业产业化经营重点龙头企业。老干妈公司已形成日产量120万瓶辣椒制品的生产能力 ，主要生产风味豆豉、油辣椒、鲜牛肉末、水豆豉、风味腐乳等20多个系列产品，是目前国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业。

老干妈的口感发生了变化，导致很多人不再愿意继续购买老干妈产品而了。同类竞品太多，老干妈也是渐渐失去了竞争力。老干妈创始人在营销方面过于传统，导致其线上销售并不占优势。

一、老干妈的口感发生了变化，导致很多人不再愿意继续购买老干妈产品而了。

之前吃老干妈真的是非常之香，但是后来老干妈就失去了之前的口感和味道，有说是因为老干妈陶华碧的儿子更改了辣椒原料，导致老干妈失去了之前的味道，也失去了很多消费者。

不管这个说法是否属实，不得不说老干妈的口感确实是比之前差了很多或许是因为生活水平提高了嘴巴变得挑剔了，不过后来老干妈陶华碧也重新出山，老干妈2019年成功拉回了超50亿的销售额。

二、同类竞品太多，老干妈也是渐渐失去了竞争力。

老干妈虽然是个老牌子，但是价格方面也逐渐涨价至10元以上，但是对于大部分的人对于老干妈价格接受上限也就是10元以下，而且老干妈毕竟只是一种复合型调味酱，很容易找到替代品。

而且像是一些比老干妈价格低且味道不错的辣酱也不断涌现在市场上，年轻人也会觉得而好奇去尝试下，一旦找到适合自己的辣酱，年轻人可能就不会继续购买老干妈了。

三、老干妈创始人在营销方面过于传统，导致其线上销售并不占优势。

老干妈的创始人陶华碧年纪偏大，依靠的是传统销售方式，而且老干妈的直播带货围观的人比买的人多，直播三个月却才收入百万，甚至有说法说老干妈跌出了贵州民企前十名。

老干妈直播带货转化率低，也表明着老干妈在逐步失去年轻人这个群体，因为现在网购的年轻人也是非常之多的，所以老干妈如果线上带货不行的话，销售额也会逐渐下降的。

可见老干妈之所以慢慢失去了市场，其实就是因为老干妈的味道和口感发生了改变，导致老干妈失去了很多消费者，而且随着其他同类竞品的推出，老干妈的市场份额也逐渐被瓜分，再加上老干妈线上带货转化率并不高，也就导致老干妈慢慢失去了市场。

引言：相信有很多人都吃过老干妈，老干妈的辣椒酱也是很畅销的，但实际上不光光在国内，在国外，老干妈也是很受欢迎的。作为一个辣椒酱品牌，竟然能够远销海外，而且还能够成为一个文化符号，也让人感觉到十分的诧异，为什么老干妈在国外会那么畅销呢？

出现这种情况的原因

实际上老干妈在国外畅销一个是品牌的影响力，因为老干妈的辣椒酱非常的香纯，在国内人们吃了老干妈那些酱是比较辣的，但是销往国外的产品相对而言是降低了辣度，所以说就更容易被外国人所接受。另外的话就是产品的价格优势，实际上在国外也是有一些辣椒酱的，不过这些辣椒酱相对而言价格就要贵一些，食品这方面肯定是越便宜的越好。老干妈就利用价格优势，在一定程度上吸引了更多的消费者，老干妈在国外是非常畅销的。另外的话就是产品的更新换代，老干妈在国外其实一直以来都保持着自己的口味，并没有一直更新换代，这样的话就能够收获大量的忠实粉丝。

本土品牌要走出去

实际上有很多品牌都在走出去，目的就是为了赚取更多的外汇在。而且在出口国外的时候，本土品牌是有很多优势的，因为相比于外国，国内的人工成本和加工成本要低一些，这样的话就算加上运费，总体而言也是可以用低价拿来打开市场的。所以说一定要注意这方面做市场调研，了解老外到底喜欢什么。这样的话就能够让本土品牌更加畅销，而且也能够吸引更多的关注。

总结

每一个人都要相信自己国家的品牌，而且在这个过程中不断的支持本土品牌，这样的话就能够让企业更好的发展，从而也能够刺激消费，也能够增加就业，所以在这样的情况之下才能够真正的实现共赢。如果一味的崇洋媚外，只购买外国品牌的商品，只会让本土市场越来越小。

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