酒吧营销是干什么的？

这是一个很广的范围:

环境形象营销

一个高品位的酒吧应该营造高品位的环境气氛。酒吧是供人们休闲娱乐的场所，应该营造出温馨、浪漫的情调，使顾客忘记烦恼和疲惫，在消费的过程中获得美好的感受。

酒吧的环境卫生

酒吧卫生在顾客眼中比餐厅卫生更重要。因为酒吧供应的酒水都是不加热直接提供的，所以顾客对吧台卫生、桌椅卫生、器皿洁净程度、调酒师及服务人员的个人卫生习惯、洗手卫生等非常重视。

酒吧的氛围情调

氛围和情调是酒吧的特色，是个酒吧区别于另一个酒吧的关键因素。酒吧的氛围通常是由装演和布局，家具和陈列，灯光和色彩，背景音乐及活动等组成。酒吧的氛围和情调要突出主题，营造独特的风格，以此来吸引客人.

员工形象营销

员工仪表

酒吧员工的仪容、仪表，直接影响酒吧的形象。

着装

按洒吧要求着装，保持整洁、合身，反映出岗位特征。

神态

通过脸部表情及眼神变化来吸引顾客，即眼神应允满自信神采。

语言

通过礼貌的语言，来表达对顾客的关心和重视。

规范服务员工精神

洒吧员工标准的服务规范，体现了酒吧的团体精神和员工的合作精神，给客人一种训练有素的感觉。

洒吧员工的工作态度和精神面貌，给客人留下深刻的印象，强化酒吧的形象。

在自己还不熟悉的场子情况下，先跟原有的营销人员学习以及了解场子的消费情况，酒水的认识、一般熟客的基本资料，以及客人的喜好。再同客人接触时，要记住客人的姓名，提前打招呼，这样会让客人对自己有好感，也让自己最容易的接触到自己想认识的客人。

推销要有建议性的推销，合理的推销和盲目的推销之间会有很大的差别，后者会使客人生厌，有被愚弄的感觉，或者认为是急于脱手某些不实际的或非名副其实的东西，盲目推销也会与顾客的“物有所值”的消费心理背道而驰。

另外，服务人员与顾客凭借自己的喜好和偏见去影响客人的消费情绪，自己不喜欢的或许正是客人所乐意接受的，不可对任何客人所点的食品、饮品表示不满。

扩展资料：

销售酒水时，要合理安排时间，要根据客户的购买习惯和地理位置进行合理的空间分配。要讲究方法和策略。销售不是一味的蛮干，要随时总结经验，不断提高。而且销售还具有这样的特点，就是一开始着手的时候非常难，无从下手，随着时间的增长，会渐入佳境。

从中会挖掘出很多商机。销售的过程也是一个扩大人际交往的过程。通过这种活动，人际关系网会大量扩大，信息量也会大量增加，这些人际关系网络和市场信息将为进一步创业提供大量的机会。

营销就是经营和销售。经营是由酒吧老板做，那么营销工作人员需要做的，就是销售。

销售就要有产品，那么酒吧的产品，就是酒。

首先，什么是营销？

营销，又称作市场学、市场行销或行销学，MBA、EMBA等经典商管课程均将市场营销作为对管理者进行管理和教育的重要模块包含在内。我们作为酒吧营销人员不需要那么高深的知识，但是必备的营销知识和技能，我们必须掌握：

1、掌握你所销售产品的基本知识及相关特性。也就是说，你要知道你销售什么？你的产品要销售的对象是谁？

2、博闻强记，会让你成为一个极具魅力的销售人员。因为在与客户交谈过程除了对产品的推销外，如果对他感兴趣的话题给出比较“高明”的意见的话，你会得到很多加分。

3、超强的洞察力。能够抓住顾客的心理和表情变化，会让你的销售事半功倍。

其次，知道了什么是营销，然后需要知道怎么营销：

1、提问。提问是一种与顾客迅速拉近距离的方法，但是提问也是有技巧的。不能盲目的提问，也不能频繁的提问，恰到好处的提问才会让顾客愿意倾听，并最终达成销售目的。

2、针对产品和场合获得顾客的认同。酒吧是一个快速消费场所，顾客来到酒吧的目的是为了娱乐，喝酒是潜在的消费。我们营销人员需要观察顾客的状态和表情，针对性的提出问题和推荐产品，才有可能达成销售的目的。如果顾客心情好或者很差，都有最有可能通过酒水消费。

我们要多学习销售技巧，学习处理各种情况的方式方法，同时通过大量经验的积累，才有可能成为一名合格的销售成员。

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