绍兴黄酒的营销劣势

绍兴黄酒的营销劣势是：

1、黄酒有认知度，但没有美誉度。

2、黄酒有收藏价值，但仓储有困难。

3、黄酒有年份概念，但鉴别难度大。绍兴黄酒一般指绍兴酒。绍兴酒，浙江省绍兴市特产，中国国家地理标志产品。绍兴酒，又称绍兴黄酒、绍兴老酒，随着时间的久远而更为浓烈，所以绍兴酒称老酒，越陈越香。绍兴酒是绍兴的著名特产，生产历史非常悠久。

工作人员在绍兴市柯桥区盛鑫印染有限公司 *** 作数码印花机进行印染。新华社记者翁忻旸摄

新华社北京12月20日电(记者强晓玲)12月20日,《新华每日电讯》刊载题为《从“小Q”黄酒到“绍芯”——一座千年古城的产业转型》的报道。

提起绍兴，很多人会想到鲁迅笔下“四文铜钱”的一大碗黄酒。

其实，梳理这座拥有2500多年建城史的古城“产业史”，除了具有深厚人文底蕴的经典产业黄酒、珍珠和被誉“世界纺织看中国，中国纺织在柯桥”的纺织印染外，还有化工、金属加工等传统优势产业，更有面向全球竞争的新兴产业，其中覆盖芯片设计、制造、封装测试等全产业链的“绍芯”无疑是最大亮点。

数字显示，2020年上半年，在新冠疫情冲击下，绍兴集成电路、高端生物医药两大浙江“万亩千亿”产业逆势增长，其中数字经济产值增长27.5%、生物医药企业产值增长7.5%。

绍兴市委书记马卫光说，这些年来，绍兴着力打造“3+2+4”的现代产业体系——3是纺织、化工、金属加工三大重点传统产业；2是黄酒、珍珠两大 历史 经典产业；4是高端装备、电子信息、现代医药、新材料四大新兴产业。“2019年，绍兴以全国万分之八国土面积，创造出全国千分之六的生产总值。”马卫光说，作为浙江省“腾笼换鸟”工作考核“七连冠”的城市，绍兴是全国和浙江推进产业转型升级的一个缩影。

(小标题)“祖宗饭”也要守正创新

源于中国的黄酒是世界三大古酒之一，最享誉中外的无疑是绍兴黄酒。其中最富特色的花雕，又称“状元红”“女儿红”，有着深厚的文化底蕴和美好寓意。

黄酒产业，某种意义上算是绍兴的“祖宗饭”。然而，黄酒在我国酒类市场份额一度有些尴尬：2016年，有调查显示，在“过去3个月喝过的酒类”中，红酒、啤酒分别以60.9%、58.0%占据第一梯队，白酒以38%占据第二梯队，黄酒则以19.6%排在第三梯队。

不能眼睁睁看着美誉千年的产业走向没落。怎么办？绍兴人认识到，“祖宗饭”要守正也要创新。

很快，绍兴黄酒集团与高校开展合作，建立“古越龙山创新实验室”，采样建立数据库，运用大数据分析，进行数字化的酒体设计，提升黄酒品质。绍兴黄酒集团公司副总经理柏宏介绍，公司推出不同包装、不同口味的 时尚 “小Q”黄酒系列产品，黄酒奶茶、黄酒冰棒、黄酒冰淇淋等，“吸引许多年轻人不惜排长队也要一试微醺诗意。”

“老瓶装了新酒”之后，绍兴通过创新品牌营销、拓展酒庄产业、融合文化 旅游 ，建设黄酒小镇等，打造出“世界美酒产区、中国黄酒之都”的产业形象。

除了黄酒，珍珠也是绍兴的 历史 经典产业。绍兴市经信局局长何坚刚说，“不断提升珠宝设计、营销、展示等方面的发展能力，由‘珠’向‘宝’，绍兴正向国际一流的珠宝加工和贸易中心迈进。”

(小标题)一支纱上做出大文章

“我还是从一支纱讲起吧。”在位于绍兴国周针织 科技 有限公司（以下简称国周）一间不大的办公室里，副总经理陶华冠手托一颗粉色的纱线团，演示企业是如何从劳动密集型向 科技 智能型升级的。

“以前，我们是直接对筒子纱进行染色。为了上色均匀，需要很多程序和人力将纱线打松，再通过一系列工艺上色，流程复杂，人工成本非常高。”陶华冠解释，后来通过流程再造管理，将纺纱原料先染色，再纺纱，仅这一项工艺改造，“原来10个人的工作量如今只需要两个人来完成，大大提高了劳动生产率。”

成立于1988年的国周，是绍兴传统产业转型升级的见证者。

改革开放以来，绍兴印染、化工产业不断发展壮大，也让生态环境不堪重负。红利过后，企业效益提升乏力。为保护环境，提升印染、化工产业效益，绍兴通过“整合集聚一批、退出淘汰一批、兼并重组一批”，陆续完成了不同区域的集聚提升。

集聚的效应显而易见。2019年，绍兴印染、化工产业工业增加值增速分别达到13.7%、17.2%，远高于绍兴工业平均水平。何坚刚说，“今年1月至6月，即使在疫情影响下，印染、化工产业工业增加值仍保持正增长。”

传统产业转型升级，政府积极引导、推进，同时注重激发企业自身的创新活力。

近年来，国周在工艺技改、废气废水收集处理等方面每年投入超千万元，通过不断的技术升级改造，仅原料染色工艺流程就“减少了50%的人力和70%的工业用水。”2017年，国周被绍兴市列入第一批印染行业绿色标杆示范企业。

如今的柯桥，是拥有全球规模最大、产品最齐全的纺织品集散中心的中国轻纺城，每年有全球近1/4的纺织产品在此交易，销售网络遍布世界192个国家和地区。“搬迁是伤筋动骨，亦是脱胎换骨。”陶华冠说，“一张白纸”重新创作，国周已是集印染技术、新材料研发等于一体的综合性现代化企业集团。

“我们的纱线染色已不是普通的一支纱线染色了，通过把高 科技 原料加进这支纱，成为具有多种功能的新型面料的原材料。比如透气性的保暖内衣面料，比如具有轻薄排汗抗紫外线功能的运动服装面料等，我们已是优衣库、ZARA、H&M等一些国际知名品牌的面料供货商。”手里托着那颗纱线团，陶华冠眼里有光。

(小标题)“绍芯”异军突起

“这么讲吧，我们做的其实就是自主研发的‘中国芯’。”

在绍兴越城区的“集成电路产业园”里，入住不久的“绍兴韦豪”半导体 科技 有限公司，是“豪威集团”上海韦尔半导体股份有限公司的“全资子公司”。在简洁、“符合 科技 气质的”办公室里，研发总监李宏亮说话也很简洁。

“这里符合我们的气质，上下游产业链非常齐全集中，办事效率高，服务到位，园区的产业文化氛围非常好，尤其适合我们初创公司的孵化发展。”李宏亮这样解释“豪威集团”为何落户绍兴。

李宏亮说的是上下游产业链。无疑都是国内芯片领域的“大咖”公司。如今，“绍兴集成电路产业园”除先后引进的集成电路设计头部企业豪威 科技 、国内晶圆代工头部企业中芯国际、封测头部企业长电 科技 等项目，还带动形成了全产业链项目集群落户，目前招引集成电路相关项目70余个、协议总投资超过2000亿元，储备项目30余个、意向总投资1500亿元以上。

上世纪80年代，原地处甘肃的871厂（后更名为华越微电子有限公司）落户绍兴，使绍兴与集成电路产业结下不解之缘。何坚刚介绍，871厂原为国家集成电路重点发展的五大支柱企业。“871厂的到来为绍兴营造了良好的产业氛围。随后，浙江华越芯装电子股份有限公司、绍兴光大芯业微电子有限公司、绍兴芯谷 科技 有限公司等一批集成电路产业企业先后成立。”特别是2018年3月，中芯国际落户越城，绍兴发展集成电路产业如虎添翼。

2019年5月，打造绍兴国家级集成电路产业创新中心被写入《长江三角洲区域一体化发展规划纲要》，同一时期，绍兴集成电路产业平台入选浙江省首批“万亩千亿”新产业平台。

不仅如此，通过引进张江生物等一批龙头企业，建设歌礼药业、德琪医药等一批创新药企，还有细胞及糖工程生物医药项目群等一批高端项目，绍兴滨海新区高端生物医药平台入选浙江省第二批“万亩千亿”新产业平台。(完)

会稽山在绍兴举办了一场新品推介会，会上的主角是会稽山推出的新品“大师兰亭”黄酒，这款酒的官方指导价为1799元/瓶，高于飞天茅台1499元/瓶的官方指导价。

上个财年营收净利双降的会稽山，期望进军高端市场来扭转现状，但截至8月1日的数据显示，仅有两人在会稽山天猫官方旗舰店订购了该类别的黄酒，且暂无评价。记者走访了多家线下酒类专营店，均未在货架上发现该款黄酒。大部分经销商向记者称，暂没有对该类别黄酒的进货打算，甚至有数位经销商并未听说过该款黄酒。

在发布该款新品三天后，7月23日，会稽山发布公告称，其控股股东精功集团所持有的会稽山1.64亿股股份被司法冻结，冻结期限为三年，占会稽山总股本的32.97%。

大股东自救不暇，公司仍处于营收净利下降的趋势中，黄酒高端化之路漫漫，会稽山正面临着极大的困境。

走不出的江浙沪

2018年，中国酒业协会理事长王延才曾公开称，黄酒行业的新时代和新的开端已经开启。

根据国家统计局数据，2018年1至12月，纳入国家统计局范畴的规模以上黄酒生产企业115家，其中亏损企业8个，企业亏损面为6.96%。1至12月，规模以上黄酒企业累计完成销售收入167.45亿元，与上年同期相比增长5.42%；累计实现利润总额17.24亿元，与上年同期相比下降7.20%；亏损企业累计亏损额0.31亿元，比上年同期增长266.37%。

身处黄酒行业头部的会稽山也没能独善其身。4月17日，会稽山公布2018年年度报告，称实现营业收入11.94亿元，较上年同期减少7.36%；净利润为1.78亿元，较上年同期微幅下降2.26%。

对此，会稽山在年报中称，报告期内，受宏观经济增速减缓等因素影响，黄酒行业市场竞争十分激烈，公司积极应对经济大环境的压力，加强内部管理，优化业务结构，拓宽营销渠道，主要经营指标与去年同期相比略有下降，但总体上仍继续保持了平稳发展趋势。

会稽山的“平稳发展趋势”并没有让业绩在今年一季度好转。2019年第一季度，会稽山绍兴酒股份有限公司实现营业收入3.37亿元，同比下降13.60%；实现归属于上市公司股东的净利润6625.38万元，同比下降23.13%。一季报显示，其三大业务品类中，中高端酒和普通酒均出现不同程度的下滑，只有“其他酒”品类有所增长。

根据会稽山方面的解释，“其他酒”主要包含子公司上海会星星酒类销售有限公司在经销代销的少量其他酒类与饮料产品，以及会稽山利用酿制黄酒后产生的酒糟等原料，加工生产的糟烧白酒等少量副产品。上述副产品目前所占公司主营业务收入较小。

目前国内黄酒市场主要由古越龙山、会稽山、塔牌、孔乙己、女儿红等品牌分食。上海、浙江、江苏等地区，是黄酒消费的成熟区域。会稽山在年报中将该地区的收入单独列出。

但难以走出“江浙沪”，已经成为会稽山变大变强的一大桎梏。“目前黄酒行业陷入增长瓶颈，主流消费群体依然局限于江浙沪区域，三家黄酒企业存量竞争激烈。由于口感和认知度低，全国化进程较缓，短期内外阜市场较难看到明显量的增长。”西南证券分析师朱会振称。财报显示，会稽山在江浙沪地区的销量占全年营收的91.19%。

会稽山董秘金雪泉曾表示，会稽山的策略是稳固江浙沪大本营市场，对于全国性的市场是有序推进，主要以经销商为主。“因为每个区域都不一样，消费者的口味也不一样，要想让消费者看得到、买得到，是一个系统的工程。我们注重全国性广告投放，在营销策略上是比较稳健的。”

根据年报显示，会稽山全年广告宣传费为2125.56万元，全国性广告费用支出1500万元，占比达70.57%。

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