外婆家的营销战略是什么？为何每次去都有这么多人排队

外婆家营销战略：

外婆家餐饮连锁机构在科学发展观和标准化现代管理模式下，坚持做大做强，大力推进产品创新和技术创新，实施大品牌、区域市场战略。

机构还积极组织员工学习，至今已培养出诸多包括管理人才在内的专业性人才。“外婆家”在遵循市场经济规律的原则下，坚持“顾客眼中的价值才是真正的价值”为核心理念，采取高性价比“杠杆原理”及“30%产品+40%环境+30%服务”的连锁经营模式，配合科学标准化管理，最终将自身打造成国内甚至国际一流品牌的餐饮企业。

越来越多的消费者不愿也没有过多的时间来 *** 持家务，公司管理者敏锐的感觉到这一市场动态，抓住契机，转变经营思路，扩大了经营范围，将消费人群确立在餐馆周边。

机构以顾客口碑为主要宣传途径，凭借超前的理念及模式、准确的定位、真挚的服务、实事求是的作风，缔造了12年“外婆家”吃饭排队的餐饮业神话。

你知道现在奶茶店能疯狂到什么程度吗？一条短短200米的商业街可以同时容纳10家以上的奶茶店，甚至总会见到很多人排队买奶茶，为什么网红奶茶店会有这么多人排队呢？奶茶店很赚钱吗？下面，郑州新东方烹饪学校职业规划师就为大家来聊聊关于奶茶店是否赚钱，如何赚钱的话题。

首先，我们先来说说奶茶店是否赚钱？答案当然是肯定的。根据相关数据显示，新式茶饮店两年内在下沉市场增速更快，达到138%，且北上广深和一线城市的市场接近饱和，未来下沉市场和海外市场将会是新式茶饮品牌拓展市场的新方向。根据测算：中国茶饮市场的总规模在2019年将突破4000亿元，中国咖啡市场的总规模在2019年将接近2000亿元，中国茶饮市场总规模是咖啡市场总规模的2倍。因此，奶茶店更加赚钱。

那奶茶店排队怎么那么多人？郑州新东方烹饪学校职业规划师告诉我们，要想开店赚钱就要学会活用各种营销策略，排队策略就是其中一种。

排队是更直接的视觉营销。人性是非常奇怪的，随波逐流是它的标志之一。作为一家餐饮店，如何才能告诉路人这是一家极受欢迎的店铺呢？更直接的表现就是排队，我们可以看到海底捞主要卖的就是服务，就因为这个，很多人愿意排队两个小时来吃一顿火锅。如果到了一个陌生的地方，想吃到好吃的美食，肯定也是想哪家人多，肯定哪家的饭菜就好吃，这是很常见的一种大众心理。奶茶店同样如此，越是门口没有人排队的店铺就越是没有人进去消费。因为这会给人一种“不好喝”的心理暗示，这就是人们内心的真实反映。

利用好排队策略还会给人一种稀缺感。作为奶茶店来说，理论上每家店铺的供应都是无限的，只要给店铺足够多的时间。可是假如一家奶茶店排了很长的队，就会给人造成一种强烈的稀缺感。这家的奶茶肯定超好喝，如果再不排队就买不到了，尤其是奶茶控，肯定要排队买上一杯奶茶尝尝的。

近日，有家网红奶茶店开业，原价20元左右的奶茶，因为排队的人太多，有些人就会在购买之后加价卖给需要的人。据说已经加价到了100元/杯。这简直就是“趁火打劫”，买不买是你的事，但是黄牛的价格就是如此之高。溢价会有什么好处？它会让消费者忽略产品自身的价格，有一种买到就是赚到的感觉。

奶茶店排队怎么那么多人，奶茶店很赚钱吗？排队策略对于网红奶茶店是一个非常好的营销策略，当然开奶茶店赚钱还有更多营销策略，如果你喜欢美食，拥有开一家奶茶店的梦想，快来郑州新东方烹饪学校咨询吧，专业的老师教您正宗的奶茶技术，教您专业的营销实战策略，助您成功开店~~