沙县小吃直营店用到的收银营销技巧有哪些

餐饮前台收银说话时的技巧如下：1

借人之口

给客人推销菜品时避免说这是我们餐厅最好的。客人会觉得，你这是王婆卖瓜，自卖自夸，谁都会这样说。服务员站在第三方角度，用客观的方式推荐菜品，更有可信性和说服力。比如，这道菜是我们客人最近反映最好的！

2介绍时生动具象化

多介绍时令菜，运用菜肴的时尚食法、典故、烹饪营养学推销菜式，使顾客觉得专业，乐意接受推荐。用生动、形象的语言把菜品形象化、具体化，从而使客人产生想象力。形象解剖的介绍，势必能增加顾客的想象力和期待感。

3制造饥饿营销感

以食材的稀缺性、特别的烹饪工艺法、或者食器的美观性等为亮点来吸引顾客。比如，这道菜原料特别难买，因为是野生的，要专门派人才能买到。

4给顾客制造亲近感

亲近并非刻意去表现。对于第一次来餐厅的客人，要自然大方。服务员需要归纳总结熟客的饮食习惯和建议。比如，这道菜是我们的厨师长按照您的建议做了改进，今天您帮我们再检验一下，看看口味怎么样。

不管是从事何种行业的商家，业务经营都离不开拉新、留存、促活、复购整个环节，美容院使用燃店会员收银系统可以实现：1、会员卡+优惠券，刺激到店消费。首先办理会员是为了培养会员忠诚度，增加回头客。通过燃店会员收银系统的小程序向会员发放优惠券，吸引到店消费。2、设置会员营销活动，提高复购率。商家可以通过优惠券、代金券、打折券、满减券、拼团等营销活动，刺激会员二次消费，提升回头率。

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