自助火锅如何做营销

火锅是川渝地区的饮食文化名片之一，近几年的发展速度令人惊讶，越来越多的人喜欢上了吃火锅，也越来越多的城市开起了火锅店。现在很多人朋友聚餐、公司聚餐、家庭聚会，都偏爱吃火锅，但在成都，即使火锅非常受欢迎，也有部分门店经营不佳，最终关店的。那么开火锅店除了味道，还要自助火锅营销

1、推广宣传。推广宣传是广大餐饮加盟店的营销手段，火锅店要想实现快速获取更多的客源，可以通过推广宣传的手段来进行。推广宣传不止是开业前要做，在经营过程中也可以借助活动营销来进行推广。除了传统的张贴海报，发DM单，还有在一些平台上建立官方账号，还可以在团购点评之类的网站上线门店，这不仅可以让人们通过网络快速的了解到门店，还可以收集客人的反馈，促进门店优化。

2、活动营销。良好的营销活动能帮助火锅店快速积累客户资源，让更多的人了解到我们的火锅店，从而达到让顾客进店消费的目的。活动营销可以借助大型节假日、店周年庆之类的，做促销优惠活动，或者与其他品牌做联合推广。

3、店址选择。好的店址能帮我们更好地获取顾客，所以开店之初店址的选择也是一大问题。火锅店一般选在交通便利的地方较佳，如地铁站、公交站附近，若门口视野开阔，也可以让周边的人群更容易看到店铺。若店铺周边住宅区较多，消费水平中等左右，这样的店址也是不错的。

4、会员优惠。通过会员优惠，让客户进行重复消费，让更多的顾客再次到我们店里吃火锅消费，在一定程度上增加了我们店铺的客流量。会员优惠不止是会员价之类，有时为了吸引新会员，也可以开展会员专属福利，如送礼物、抽奖、会员专属抵扣券之类的。

以上就是自助火锅店吸引客源的主要方式，火锅店的前期开店准备工作是短期。

新手开自助火锅店该如何经营？有哪些技巧？

1.保障口味。口味是火锅店的灵魂，也是决定火锅加盟店品牌发展的重要因素。火锅口味的好与坏，也在一定程度上影响到自助火锅店的销售额，更纯正更美味的火锅，才能更深受消费者们的喜爱，如果火锅的口味能给消费者带去不一样的口感，那么就可以吸引更多的消费群体，形成自己忠实顾客，这对火锅店而言是十分有益的。服务态度是反映服务质量的基础，也是自助火锅店的形象展示方式之一，给消费者至高无上的服务，让他们感受到火锅门店优质的服务，留住消费者的脚步。

2.火锅店服务人员的服务态度也会决定火锅店的发展和客流量。所以老板在固定员工的时候，一定要给他们一个系统的培训，让他们知道如何更好的服务顾客，这样店铺才能长久发展。店里的卫生对每个顾客来说都非常重要。所以每个顾客都愿意时时刻刻保证店内的卫生，在舒适的环境中享受美食。所以店内干净的环境可以留住更多的老客户。对于提供给顾客的食材，一定要保持干净新鲜。因为这样不仅会让顾客更放心，也会让更多的顾客对这家店产生非常好的印象。他们下次想吃自助火锅的时候，第一个想到的就是这里。

3.根据底料口味选择合作品牌。无论是和品牌合作开店，还是只找火锅底料的批发品牌和口味，都是开店的关键。只有味道好，才能让客人在店里吃了火锅还想再吃。他们会给身边的朋友家人安利，等等。味道好的话，他们可以生意和口碑兼得。在火锅底料上注重节约成本是非常短视的行为，很多火锅店的倒闭都是从口味的改变开始的。所以你在批发选择火锅底料的时候，一定要自己品尝后再决定是否购买，然后不要轻易更换供应商，保证口感的稳定性。

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