舌尖上的“夫妻店”，“一起”就是极稳妥的商业模式

【编者按】

看过最美的风景，是和你一起走过的路。

值“七夕节”到来之际，《开店邦》聚焦“夫妻店”，和您一起感悟“一店一境，二人一心”的创业故事。

网上有个段子，列出适合夫妻开的十五种店，分别是卤菜店、水果蔬菜店、中式快餐店、内衣店、日用品、洗车店、农产品店、咖啡馆、超市、餐馆、奶茶店、烤肉店、煲仔饭、水果店、家常饭馆。

夫妻两人创业，一起搞推广，一起出单，一起挣钱，然后，再一起花钱。 一起，可能不是最好的商业模式，但确实是一种比较稳妥的商业模式。

01

夫妻店是新零售的“蚂蚁雄兵”，

体量远超连锁便利店

在连锁行业就有典型的夫妻店，比如奈雪的茶。也有相当一部分公司都是由夫妻创办的，或者夫妻其中一方在创办过程中扮演了重要的角色。

虽然一些夫妻后来因为各种原因分开了，但创业成功的秘诀却是一样的，那就是“夫唱妇随”。

首先，即使经营中有不同的见解，至少不会有尔虞我诈。一般夫妻过日子，还会因为鸡毛蒜皮的事情吵架，更何况开店中的经营问题呢。不过，夫妻双方知己知彼，互相了解，即便吵得天翻地覆，最后也很容易形成共识。因为双方都是奔着打造幸福生活的目的而去，知己知彼，合作才不隔心。

其次，因为双方心往一处想，劲往一处使，在经营理念和方法上一般不会出现大的分歧。尤其是分工明确、各司其职，既做到了互相帮忙，又能互相提醒，避免问题扩大化，很容易踢开创业路上的绊脚石。

第三，也是比较重要的。小店不用雇人，省去了部分经营成本。即使开始不挣钱，起码不用为发工资发愁。夫妻齐上阵，省工省力，小店生意慢慢就会红火起来。

正传鸡爪王惠州总代理钟丽君夫妇就是这么做的。

在做正传鸡爪王店之前，夫妻俩做了10年的服装生意。一次偶然的机会，夫妻二人品尝到了广西梧州的鸡爪，顿觉相识恨晚。于是，两人目光相碰，一拍即合，决定不再做服装生意，而是把下半生和美味捆绑在一起。

“当时，这种方法制作的鸡爪，在惠州是空白，虽然决定做了，但却不知道能否尽快打开市场。于是，我们夫妻二人买来一些鸡爪，先找熟人免费试吃，再去大街上让陌生人品尝。最后的结果是，10个人中有至少6个人说好吃，这坚定了我们在惠州市场填补空白的决心。”谈起当时选择正传鸡爪王这个小吃品牌的初衷，钟丽君记忆犹新。

钟丽君说，夫妻双方共同创业，一定要做到意见统一，避免在创业之后由于意见不和出现分歧，影响双方的创业积极性。

同样是正传鸡爪王的贺州总代理吴兴钢也是“夫唱妇随”的受益者，“当时我们夫妻觉得，做这行不容易被淘汰，现金周转也快，投资也不大，就抱着试试的态度开始做了。”

值得一提的是，中国有上百万的夫妻老婆店，体量远超连锁便利店，他们是新零售的蚂蚁雄兵。

02

“夫妻店”算是另类合伙人制，

运营中什么最关键

因为性格不同，夫妻往往在生活中出现一方强势、一方软弱的现象，这在经营中却是形成惰性的诱因。“反正你说了算，我就不管了”，致使创业之初兴奋过后，激情不再。

对此，上海凡仔汉堡店的郭晨辉深有体会。他说，双方应该在创业过程中明确各自的任务和职责，比如谁主外谁主内，谁管进货谁管销售等，双方职责明确，能够防止在经营过程中出现过多的分歧。

今年是郭晨辉加盟凡仔汉堡的第五年，五年来，郭晨辉夫妻分工明确，妻子主内，负责店内的商品布局和质量把控；郭晨辉主外，负责活动的策划推广，和对周边环境的分析。并且，夫妻双方保持通畅的沟通和交流，对于两人的关系有清晰的认知：即是夫妻，也是合作伙伴，“要知道，你不是一个人在奋斗，她对生意的一些新的想法也很重要”。

同样，钟丽君夫妻的分工也很明确，老公负责采购，她配合招商加盟和培训店员，以及店铺营销等。钟丽君的老公做事比较细心，整理东西很有条理，这样，她就能心无旁骛地做好招商加盟工作。毕竟，作为地区总代理，很多加盟商都需要赋能。

吴兴钢说，他们夫妻两个是这样分工的：一方负责店面营销、线下加盟工作，另一方负责后勤工作。他还说，妻子在配送店面货品、发货给加盟商方面，做得有条不紊，常让他惊叹不已。

当然，即使能做到“夫唱妇随”，也分工明确，但因为特殊的关系，还是会有意见不合的情况发生。

对此，郭晨辉的做法是，就事论事，双方坐下来冷静分析利弊，不做钻死牛角的事情。钟丽君的做法很直接，“我们分工明确，不去干涉对方的事情”。吴兴钢一句话解决问题：“有理走天下，谁说的有道理听谁的。”

虽然解决分歧的方法略有不同，但目的一样：做最省心的合伙人。

03

为什么新开的餐饮店铺中，

夫妻店占到了30%-40%

“夫妻同心，其利断金”是形容夫妻店最贴切不过的成语了。

对于“夫妻店”的优势，郭晨辉直言，“夫妻创业的最大优势，我感觉就是在门店的正常运营中，首先解决了人力的问题。就像我们的凡仔汉堡店一样，夫妻去做，店铺面积不是太大，基本能完成正常的工作需求。即使真的店铺火爆了，也就是在这个基础上多加一个人。”

“优势就是四个字：齐心协力。”钟丽君说。

一贯言简意赅的吴兴钢思索了一下，说出七个字：投资小、方便管理。

公开资料显示，每年新开的餐饮店铺中，夫妻店占到了30%-40%；但是倒闭的店铺中，夫妻店占据的比例远远低于这个数据，专家分析，成本是一个很重要的原因。

“夫妻店”中，他们既是老板也是服务员，并不通过死工资来赚钱；自己的生意，更不会偷懒；最大的成本，可能就是三餐费用了。尤其是为了达到利润最大化，可以不用商量，就将营业时间横跨从早餐到夜宵，这也是“夫妻店”更容易赚取利润的原因之一。

虽然有些文章分析“夫妻店”的弊端，认为难成大器，但开店邦相信，过去有“夫妻店”，将来也一定有“夫妻店”，这是可以预见的事情。

对此，郭晨辉感叹道，很多时候，要做成功一个“夫妻店”，坚持真的是太重要了。在其五年的发展中，也有过徘徊犹豫，但他没有放弃，而是选择了静下心来，反思走过的路，在总部的指导下，坚定了继续走下的信心。

夫妻搭档在创业一路走来，让钟丽君感触最深的就是老公的包容，这也使得她很快学会了站在对方的角度想问题。“就算是互相体谅吧，想到他也不容易，我也不容易，就释然了”。

“回头想想，有艰辛、有快乐，很不容易。如果真的跟对方说些什么的话，我想有一首歌能表达出我的心声，这首歌的名字叫《感恩的心》。”吴兴钢动情地说。

原来，一起，是比较稳妥的商业模式。

结语

在大部分人不具备资本关注的现实下，花点小钱，投资一家“夫妻店”，依然是不错的选择。

某连锁企业的老总在一次给创业者讲课时提到，他们将专门提出一项面向夫妻二人的创业计划。计划要求：申请加入该连锁企业的必须是夫妻二人；夫妻双方必须全职经营分店。

既然餐饮夫妻店能以其野草般的生命力，占据着餐饮的半壁江山，还有一些连锁品牌向“夫妻店”伸出了橄榄枝，相信“夫妻齐心、其利断金”的箴言，依然能在现实中指导一部分人走向富足。相信夫妻二人通过共同的努力，在创造成绩的同时，更能体会到两人在一起的艰辛与不容易，从而让双方更加懂得谦让，彼此珍惜，稳固家庭生活。

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夫妻店的优势和劣势

夫妻店的优势和劣势，很多的朋友们都想加入到创业这个行列中来，特别是自己手里有点资金的时候更是如此，夫妻档的创业模式也是我们常见的了，为大家介绍夫妻店的优势和劣势。

夫妻店的优势和劣势1

1、利

有利的一面，目标容易一致，在以后经济层面出现利益不均，而闹不欢的事情几乎可以忽略不计。在一起做生意有很多好处，可以互相照应，互相替换吃午饭，不影响生意，还能互相监督提醒，避免被骗。

2、弊

首先，夫妻两个的性格不同，在一起做生意很容易把工作带入生活中，经常会因为工作上的事而不愉快，弄的一家人都不开心。

其次，两个人在一起做生意意见不和是难免的。但是，谁对谁错没人评判，因为只有双方，没有第三方。所以遇到一些事情往往就会发生争执、赌气之类的事情。要么一方坚持，另一方不支持，甚至阻止，这样事情肯定做不好，并且会一团糟。

夫妻创业的注意事项

1、选择夫妻擅长领域创业

在创业之前，一定要选择好热门创业项目，选择夫妻双方都很擅长的领域，这样创业起来才能够起步更快，才更加容易成功。

2、培养夫妻理财意识

在创业的过程中，夫妻双方要想获取更多的财富，必须要具备一定的理财意识，这样才能够更好地帮助夫妻创业之路走得顺畅。

3、学习市场营销思路

夫妻创业成功的关键，不仅在于齐心，还需要能够具备一定的营销思路，只有这样才能够更好地保证创业之路更加的通畅。

4、保持创业持续热情

夫妻创业如果有能力，做好不要安于现状，而是能够在保持现状的基础上，开始扩张的准备，这样也能够快速奠定创业的基础。

夫妻店的优势和劣势2

一、夫妻店的三大优势

1、知己知彼，合作不隔心

夫妻双方知己知彼，互相了解，少了彼此间的尔虞我诈。

2、夫妻同心，其利断金

一旦夫妻二人做起生意，双方往往都是心往一处想，劲往一处使。双方做好了分工，各司其职，互相帮忙互相提醒。

3、夫妻上阵，省工省力

夫妻店买卖基本上也不用再花钱雇人了，省时省力，还省去了部分经营成本，跟其它的店比起来，成本优势是很明显的。

二、夫妻店的瓶颈

1、品牌意识不足，缺乏专业的规划。

2、终端形象不好，没有品牌溢价，顾客的感知价值不高。

3、经营规模太小，厂家不愿意投入支持，无法获得更多有利资源。

4、渠道单一，基本上就是靠自己的熟人关系、老渠道来卖货。

三、夫妻店为什么“难成大器”？

1、思想观念

有些夫妻店大都比较保守，唯恐别人学会夺走了他们的饭碗。为了长期保持自己的“优势”，他们不想也不敢扩大经营的规模，只想着如何守住自己的一亩三分地。

2、投资理念

由于多数夫妻店本小利微，赚钱不易，资本积累的过程相当缓慢。由于这些资金来之不易，他们就看得十分的珍贵，不敢再冒险去投资。形成了多数夫妻店投资理念上的恶性循环，从而制约着它的发展。

3、决策机制

由于多数夫妻店的职业素质不高，信的是“看得见、摸得着”的眼前利益。在重大决策时，夫妻之间往往是谁强悍，谁坚持、谁对家庭贡献大谁就说了算。决策时更加容易带有浓厚的感情色彩。

4、发展方式

有些夫妻店有了一定程度的发展，需要招聘一些员工，大多是在亲朋好友中寻找。对于管理的执行力更多只是聊天的互动，执行力不高，很难形成规范化管理，问题多多，所以谈不上发展。

5、管理心态和方法

夫妻店一旦得到发展，制定的规矩往往是反复无常、朝令夕改，弄得员工们无所适从。同劳不同酬，同功不同奖，同错不同罚的现象一般都很严重。难以留住外来的人才，内部也会出现各种矛盾。一旦激化，往往不可收拾。

四、做好夫妻店的四个秘诀

1、意见统一

双方应该在创业项目的选择，经营方式和经营方法上首先统一看法，避免在创业之后由于意见不和出现分歧，影响双方的创业积极性。

2、明确分工，各司其职

双方应该在创业过程中明确各自的任务和职责，比如谁去主外谁主内，谁管进货谁管销售等等，职责明确之后按部就班的发展，可以避免创业之处兴奋过后的惰性。而且双方职责明确，能够防止在经营过程中出现过多的分歧。

3、多沟通，保持交流

很多夫妻创业者往往只顾着怎么赚钱，忽视了和双方的交流。维持夫妻感情是一方面，另一方面。也要注意到在双方创业的过程中，对方还是的合作伙伴，他或她一些对生意的一些新看法也很重要。

4、多学习，肯投入

在夫妻店的学习中，首先是思路的学习，对于未来行情的走势在模仿中有创新，小而美的装修布置也是关键。

五、夫妻店如何突围转型

1、夫妻店的转型

小店改大店，装修，增加人员，组织团队，全方位地出击构建立体渠道。变被动营销为主动营销，与时俱进。

2、掌握突围

走出去，坐在店里等客，等来的不是客，等来的是自我灭亡，所谓“等客等于等死。折腾可能死，不折腾一定死。越是大不好，越是应该踩油门。因为你要在小店堆里面冒尖，在别人都停顿了，你不能停顿；在别人都在守市，降低成本不敢出击时，你更应该出击。大店是怎么来的？就是抓住了机会！或者在那个特定的时间段敢投入，敢博，而做起来了。

3、做好老客户维护，深挖新客户辐射

夫妻店需要很好的深挖当地的.市场和范围，做好附近的辐射，以店包片的影响，同时对于老客户的维护是一个重要的标准，对于做好老客户的同时，对于新客户的挖掘和开发是一个核心的目标。

4、走出去学习

对于行业来说作为高速变化的市场，在信息的接收上面，小门店要落后很多，更谈不上管理的模式跟效率，如何做市场营销推广，如何设立奖励机制，如何激发员工状态，不能干着急，走出去看看，多参加各种行业性的交流培训，向有成功的人学习。

夫妻店的优势和劣势3

夫妻店开什么好

1、夫妻可以开家洗车店

这是一个适合夫妻共同经营的小生意，很不错。如今，汽车的数量每天都在增加。未来十年，汽车将普及到每一个家庭。这是一个万亿的市场。即使你是在小地方做洗车生意，也是很有前景的。夫妻俩租了一个80平米的店，也就是3000元左右的租金。他们30块钱洗一辆车，一天洗20辆车，就有600块钱的收入，一个月1、8万。排除各种费用，一个月很容易赚到一万多。

2、夫妻可以开家快餐店

开个什么店赚钱现在对于市场上的小企业来说，人们基本上需要做最好的生意，比如上班族、农民工、建筑工人等。而且只需要吃饱肚子就可以了。快餐首先需要大量的人，然后投资从小做起，对人员的需求不大。

如果夫妻俩能吃苦，完全没问题，可以做家常菜大锅，比较实惠。经营位置的选择可以是在位置附近的新建筑工地、学校和商业区的写字楼。这样的快餐店，夫妻月入一万多很容易。

3、夫妻可以开家24小时便利店

这个小生意最简单，小超市主要是选址的问题。地址选的好的话，在千儿一天赚800块不会有太大问题，两对夫妻可以看个店，轻松赚钱。为什么不可以？现在市场上的便利店一般都是夫妻店。正常情况下，24小时便利店一个月赚一万多很简单。

4、夫妻可以开家外卖店

这也是一个在家就能轻松赚钱的小生意。纯外卖可以在家里做，不需要租赁店铺，不需要为客户提供现场就餐服务，装修和桌椅费用也可以节省3万多元。餐具和炊具不需要专业设备，自己的厨房就能满足要求，节省几万元的设备成本。一般味道都是按套路来的，没必要请专业厨师。这是一个低风险、低成本的创业项目。夫妻一起经营，一个月能赚一万多。

开个夫妻店做餐饮收入怎么样

开个夫妻店做餐饮收入怎么样，如今就是餐饮行业比较好做，因为民以食为天，而且长期以来，餐饮业作为第三产业中的主要行业之一，那么开个夫妻店做餐饮收入怎么样呢？

开个夫妻店做餐饮收入怎么样1

现在餐饮行业还可以的，今年我国餐饮的收入增长了10.7%左右，整体稳中向好。尽管说现在疫情对餐饮行业有所打击，但餐饮行业的热度并没有因此减弱，反而出现了增长，所以前景大好。

其次，现在人们生活水平的提高，消费水平的提高，也促进了餐饮行业的发展，可以说人们的日常生活都离不开餐饮，餐饮行业多元化，满足了人们的需求，无论是小吃还是正餐、西餐，或者是奶茶饮品等，都离不开人们的日常生活，所以有需求就一定有市场，还是很看好这个行业。

另外，如果你想从事这方面的工作的话，就需要具备相关知识，需要进行系统的学习。

根据统计的资料显示，近年来，我国的餐饮业飞速发展，急需大批的高素质、专业技能强的专业人才，所以你要从事这个的话，学习一门技术是很有必要的。

餐饮公司如何开连锁店

1、投资咨询、投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。

2、实地考察、投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。

3、资格审核、总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。

4、签订合同、双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

5、缴纳费用、投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。

6、总部培训、总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。

7、店面装修、总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。

8、开业、总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。

开个夫妻店做餐饮收入怎么样2

在当今这个经济发展较快、科技不断进步的新时代，我们每个人都怀揣着各自的梦想和目标而努力奋斗着，然而不同的是，有的人成功，有的人失败，这就是创业者。

三百六十行，行行出状元，每个行业只要你有一门独特的手艺，都可以发家致富。现在做很多生意都比较艰难，但是人们总会围绕“衣食住行”这四个方面行动。

住的方面不太现实，现在房地产行业是最难做的，而且需要很大的资金，对大部分人而言，是可望不可即；而行的方面，大城市里最方便的'就是地铁，网约车、共享单车也是满大街都是，早已经过了风口，所以单纯的只剩下“吃穿”了。

人生来就是吃货，没有哪个人是不喜欢美食的，所以这就是一大商机，可是现在市场里的餐饮业也是饱满的，那么如何才能闯出独属于自己的一片天地呢？只要有充分的自信，对餐饮行业设置一个全新模式，吸引大量客人才能获得丰厚的利润。

饭店最先保证的就是环境，那么问题就来了，你要如何保证客人们喜欢，那就是主题乐园，现在的人们很注重场合，吃饭也是必要的，在不同的环境下吃饭有不同的意境

所以，在客人们提前预定的时候可以根据自己想要的场景设定主题，当然我们会使用电脑不断更新主题，利用投影来制造不同的环境，满足客人的需求。

其次，就是食物安全问题最重要，一个酒店的食物品质是可以决定未来的路走多远，要严格把关，每一道菜要确保足够的营养成分，以及有害成分的最小化，如果能通过成分分析仪器实时检测，并将成分数据及时展现在客人眼前，使每一位客人都能安心。

味道是关键。我们会找那些具有特色菜品的厨师，要求每个厨师能做出拿出手的5个以上菜品，并保证上菜的热度和速度。

万事开头难，我们该如何在当今就业严峻和不断发展变化的社会中取胜呢？一个企业要想成功必有其出彩的地方，资金也是不可或缺的，我们要先积攒小财富，不管有多小，都要开怀接受，小财不来，大财何来？

因此不能看低每一分钱，我们先聚拢人才，在利用人才，不亏待每一个有才华的人，只要你有才，能使企业利润最大化，就会任用，让每一个员工都获得分红才能使大家积极工作。

餐饮服务也是特别重要的，我们的服务要求员工为每一位顾客提供最满意的服务，“顾客是上帝”的原则必须放到首位，当然必须是合理的要求。

做事好坏取决于态度好坏，员工不论在什么背景情况下都要做到态度友好，没有好的态度必须请假离开，这样才能确保企业的可持续发展。

开个夫妻店做餐饮收入怎么样3

想要经验好一家餐饮店，必须考虑以下6大方面。

1、定好自己的目标群体

开餐饮店最重要的是要定位好自己的目标群体，自己的小店主要是针对哪些人的消费呢?学生、老师或者家长或者更多的人，哪一层次的人也要定位好，这样对于你接下去需要做的工作有很好的方向也会让你做的准备更好发挥出来。

2、选好开店的位置

开店的位置是非常重要的，比如你的店是针对上班族的白领，那么你就需要将店开在那些办公的地方，这样才会有人流量，才会有人来。

如果你是做一些小吃类的，可以选择在学校周边的地方来做，这样学生也比较多，消费就会高了。不过做学生的生意会遇上寒暑假问题，所以得考虑好。

3、做好门面的装修

无论你的店是大还是小，门店的装修以及环境都显得非常重要。

别人来你这是为了让自己得到自己的需求的，对于饮食，每一个人对于餐饮店的环境的要求也是非常高的，人们不会选择去很脏的店去吃饭的，而会更多去门面干净的店去消费，尽管贵一点，他们也是会接受的。

4、选好自己要卖的产品

自己想卖的东西，想呈现给消费者的食物要有自己的特色，同样是面馆，每一家都有自己的特色，如果你的只是很平淡的一种的话，那么就很难留住消费者

同时你的厨艺也要有一定水平，口味和配料都不能差，否则回头客会很少的。

5、做好服务工作

一般人去餐饮店就是想让自己放松一下，如果自己的小店有音乐那就很好了，同时对于用餐者要提供好服务。如果消费者点了一样食物后那么尽快做好，不要让别人等太久了。同样适当赠送一些饮料或者汤也是很好的，这样的服务别人才会认可。

6、重视营销推广

刚开的店要做好开店优惠，先把自己的品牌推广出去，让更多的人知道自己的店，然后在进行宣传，可以通过微信或者送礼物或者优惠措施来让更多的消费者愿意到自己的小店来。

营销推广的工作是一定要好好做的，这样才能让自己的店做得越来越好。

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