酒吧酒不挣钱小吃挣钱算什么营销模式

酒吧酒不挣钱小吃挣钱算什么营销模式,第1张

酒吧酒不挣钱小吃挣钱算心理营销模式。优惠策略,这个很多酒吧都会弄,一间酒吧优惠策略不需要太大,有优惠就可以了,所以将酒吧里的酒水、小吃、食物,做一些套餐,用套餐去吸引客人。

可以每日不同的优惠策略,用一个LED板,摆在酒吧门口,写上每日的优惠策略,让路过的人看到一些精彩咨询。

酒吧一般都是对一些当地附近的客户,所以我们可以考虑用一下附近的社交软件,例如陌陌、比邻等。

可以在上面发一些动态,把今日酒吧内的活动,还有优惠发到动态上去,这样附近玩这个软件的就会看到的,也是不错的一种方法。

地区贴吧也有很多一些喜欢蒲的人群,可以考虑在地区贴吧发一个帖子,当然优惠可以根据这个来定,还可以把一些酒吧有什么show发上去吸引人。

5、朋友圈集赞宣传

酒吧可以自己做一个微信公众号,请外包负责帮酒吧做一些推询。

可以适当的搞一些小活动。

6、集赞活动。

可以将酒吧节目show放上去公众号推文里面,还有优惠活动套餐,然后弄一个集赞多少可以当日优惠多少,或者赠送多少酒水。

7、酒吧的本体改善

无论怎么推广,不如酒吧的本体。

酒吧的装修是一个重点来的,可以参考一些做得好的酒吧的装修,将酒吧重新打造一番装修一下,会让更多人喜欢的。

8、音效和灯光。

很多去酒吧的人都是去想尽情的玩,放松身体放松精神的,那么酒吧的音效是一个重点,一定要把酒吧的音效弄好,一个好的音效可以震撼人心。

9、节目和服务。

节目一定要好看,要多,要有意思,也可以找一些驻地乐队等等。

酒吧里面的服务员的服务要到位,不能忙的忘记客户需求等等,而且服务代表一个酒吧的形象。

10、小吃可以考虑弄一些多样化的,不用太多,一定要好吃,味道让人回味,这样才会留住更多的回头客。

这是一个很广的范围:

环境形象营销

一个高品位的酒吧应该营造高品位的环境气氛。酒吧是供人们休闲娱乐的场所,应该营造出温馨、浪漫的情调,使顾客忘记烦恼和疲惫,在消费的过程中获得美好的感受。

酒吧的环境卫生

酒吧卫生在顾客眼中比餐厅卫生更重要。因为酒吧供应的酒水都是不加热直接提供的,所以顾客对吧台卫生、桌椅卫生、器皿洁净程度、调酒师及服务人员的个人卫生习惯、洗手卫生等非常重视。

酒吧的氛围情调

氛围和情调是酒吧的特色,是个酒吧区别于另一个酒吧的关键因素。酒吧的氛围通常是由装演和布局,家具和陈列,灯光和色彩,背景音乐及活动等组成。酒吧的氛围和情调要突出主题,营造独特的风格,以此来吸引客人.

员工形象营销

员工仪表

酒吧员工的仪容、仪表,直接影响酒吧的形象。

着装

按洒吧要求着装,保持整洁、合身,反映出岗位特征。

神态

通过脸部表情及眼神变化来吸引顾客,即眼神应允满自信神采。

语言

通过礼貌的语言,来表达对顾客的关心和重视。

规范服务员工精神

洒吧员工标准的服务规范,体现了酒吧的团体精神和员工的合作精神,给客人一种训练有素的感觉。

洒吧员工的工作态度和精神面貌,给客人留下深刻的印象,强化酒吧的形象。

近几年,白酒消费的重点领域之一便是酒馆,尤其是小型酒馆。据不完全统计,仅重庆市场便有超过100家小酒馆,而以小酒馆为主的酒馆在全国范围内也越来越多。这几年的酒业发展中也不乏有明星创业以小酒店或小型酒馆等形式存在,现在涌现出了多家不同类型、规模的酒厂集团。从数量上看,茅台、五粮液、洋河、泸州老窖分别位列白酒品牌连锁公司旗下。“快消费时代”“夜店”这一概念也渐渐在各个消费场景中流行起来。有媒体统计,仅在北京、上海等一线城市内就新开了300多家小酒馆。

“酒+火锅”,一个火爆整个餐饮行业的新品类开始流行开来,其背后正是小酒市场大爆发、社交场景重新定义的契机。作为传统酒类业态中不可忽视的细分领域,小酒市场也在这一年迎来新一轮规模扩张,如小酒+火锅的出现将更好地满足消费者生活需求;此外,在“快消费时代”下,消费者不仅对价格敏感还要追求品质差异,越来越多的消费者选择在喝酒之外更多地加入文化和社交的因素。那么,谁能抓住这些机遇并占领消费者心智?谁能打造属于自己的消费场景?我们不妨从几个方面来进行考量。

无论是从酒类市场还是酒馆的发展来看,小酒文化在中国依然有着非常广泛的消费群体和消费认知。虽然受疫情影响,中国线上线下均受到不同程度的冲击,但作为“酒馆经济”重要组成部分的小酒却逆势增长。从整体来看,国内小酒已经呈现出爆发式增长趋势。

面对这样一个机遇与挑战并存的行业,很多酒企开始发力小酒馆市场。比如此前,沱牌舍得宣布推出高端“1919”战略,通过高品质、差异化战略定位产品与营销举措,强化品牌在“酒”类产品中品牌影响力,打造沱牌“新中档”品牌形象,并针对年轻酒企打造以“年轻、快乐、时尚”为主题的差异化产品以进一步打开年轻消费市场。对于酒企来说,选择与小酒馆结合具有一定的成本优势及未来发展潜力。在消费升级趋势下,消费者对价格敏感度逐渐降低,小酒馆作为消费者体验高性价比、社交互动的方式之一,随着时间的推移其在行业内的发展空间及机遇都不小。


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