餐饮楼面营销是什么意思

餐饮楼面营销就是直面客户，加强与客户沟通，了解客户对饭菜的满意度，为客户提供高水准服务。楼面是饭店的通用术语，也就是前厅服务部的人员，或者说就是直接为顾客提供服务的部门。

扩展资料：

餐厅楼面主管职责

1、负责检查本组工作区域的桌、椅、餐具及其他必需品及其他必需品的摆设及卫生情况，直接对餐厅主管负责

2、与服务员一起做好开餐前的准备工作。

3、对本组服务员进行技术指导。

4、上岗前检查本组每位服务员的仪表仪容。

5、负责为VIP提供优质服务。

楼面主任是做经营管理，参加例会，制定工作计划和营业目标，保证正常运营。

营销依据销售部管理制度，对管辖区域的管理制度进行细化和完善，使其适用性和 *** 作性更强，并对其执行效果负全责；2、负责对销售费用预算及销售合同的审定与监控，并对销售的货款回收负责；3、严格贯彻和执行销售部下达的市场价格及货品流向管理制度，确保管辖区域市场环境的有序管理。