开一家川菜连锁店加盟需要哪些营销技巧？

好味道此案赢得消费者的信任，的确，产品是引起消费者关注的要点，因此经营者必须保证自己的产品丰富，有质量优势，价格优势，这样才能引起他们的钟声，并且川菜加盟商必须给顾客一次完美的服务无比关键了，经营者在日常经营中要知道重点主次相结合的理念，导购要用热情的服务，让消费者满意而归!

2、川菜店口碑好

餐饮行业中的竞争多，川菜加盟商要重视口碑效应的意义，坚持不懈的抓好产品质量和服务质量，而且川菜加盟商对待老顾客不仅仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。口碑好老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，川菜加盟店的生意越来越红火。

3、优惠力度

优惠的价位，就是能加强消费者对你的川菜加盟店的亲近感。除此之外也必须懂得借助节假日拉近自己与与消费者之间的距离，而且有诱人的礼品相送，让顾客可以为你而来!

川菜加盟店有意识地根据自身的接待能力而进行市场定位，切忌好高骛远。当然，这并不是在确定川菜店市场定位时排斥一些消费能力强的客人，而是要把川菜店加盟店主要的精力放在具有相当规模、能给本川菜加盟店创造经济效益的顾客群体上。

二、“拾漏补缺”定位法

这是利用竞争对手市场定位的偏差或疏漏对川菜店加盟店目标市场进行定位。这就要求经营者必须了解市场竞争对手的主要定位方向，要熟悉客源市场的构成，能够分析潜在市场的变化及变化的趋势，从而掌握定位的灵活性，做到既能吸引不同类型的顾客，又要主次分明。

三、“顺风转舵”定位法

这里的“风”指的是影响市场的主客观因素，其中国家的产业政策对餐馆业的发展影响最大。一些餐馆风险承受力较差，国家一些新的政策与措施很可能会给其带来意想不到的后果。如1994年反腐倡廉工作的开展与深入，使“公款爷”、“支票客”进餐馆消费大量减少，对川菜业造成了冲击。所以川菜店加盟店要利用自身经营的灵活性，只要根据国家政策的动向适时调整或转换市场定位的方向，就能在经营中掌握主动。例如1995年开始国家全面推行双休日制，促进了国内旅游市场的发展，中、低档旅游餐馆如能以此为契机，大量开发适合国内游客购买的餐馆产品，积极开拓国内市场，前景将会更加光明。

四、“由此及彼”定位法

这是以建立川菜店形象、树立知名度、美誉度为前提，即在川菜连锁店确定一定目标市场后，期待目标市场为川菜市场带来新的目标。从营销的角度来看，这是一个非常重要的销售策略。这是因为顾客的频繁光顾表明川菜店有着良好的口碑另一方面，老顾客是川菜店的“活广告”，可以带来更可靠的顾客。这种方法的关键在于服务质量和对常客的优惠措施。