1)营。就是你的夜宵饭菜的品质。
a、找一个你最拿手的,比如烧烤、或者炒花饭,量多味道好,作为招牌来招揽客人。即便不赚钱也要保证这个招牌的质量份量。人来了,总不能只吃这一个菜,你再推荐点别的,就可以把招牌菜的利润加进去。
b、改进口味,丰富品种,适当增加份量。
2)销。就是要弄的促销,把人气搞起来。
a、跟美团、大众点评或者糯米签约团购,跟招牌菜一个道理,来了就不能只消费一个菜。
b、三人、五人、七人的来吃,给不同的折扣,鼓励团伙消费。
另有其他非典型手段,可以私下交流。
酒店夜宵房就是晚上入住,第二天12点前或者早晨就离店。主要的消费群体为:晚上刚到本地,觉得买全天房不合适的人,因为夜宵房比全日的要便宜。
酒店夜宵房时间特指休息时间,通常为九点至凌晨四点前,因凌晨四点开始是广东早茶时间,所以很多地方四点就不属于夜宵房了。
夜宵房属于酒店的一种营销方法,类似于钟点房,但是专指九点至凌晨四点前这个时间段入住酒店的人。
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