茶杯左右摆放种类有时多达四、五种,但一般都放在客人的右前方。因为,杯子多是右手拿,且服务生多从客人左侧送菜,如此拿杯子才不受妨碍。
正因杯子是放置右侧,所以,服务生为客人送饮料时,也随着从右侧进行。 由以上说明可知,饮料喝完后,杯子必须放回原来的位置。
通常我们最多见的酒杯主要有玻璃杯和水晶杯两种,按功能则可为葡萄酒杯、香槟酒杯、白酒杯、鸡尾酒杯等数十种。而不同的酒杯分别使用于不同的场所,且酒杯的摆放方法也都不同。
三角形摆放:将第一支酒杯放在餐盘右侧,然后在右手方向45度角方向适当距离摆放第二支酒杯,最后将第三支酒杯逆时针摆放,三支酒杯形成三角形。
三角形摆放:将第一支酒杯放在餐盘右侧,然后在右手方向45度角方向适当距离摆放第二支酒杯,最后将第三支酒杯逆时针摆放,三支酒杯形成三角形。
直线形摆放:通常直线形摆放,酒杯在五支以上。酒杯应放在餐盘右侧,位于餐刀前方的水杯为基准朝右下方与餐台边成45°的排列,依次为香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、雪利杯、波特酒杯。白兰地酒杯放在雪利杯的前方。这样,左边最远处是水杯,右边最近处是白兰地杯。
挑选使用:
1、上好的专业葡萄酒杯形体必须优雅柔顺、光滑温润,杯身浑圆薄巧、重量轻盈宜人,一方面拥有绝佳的美感与触感,一方面使酒能与空气充分接触,温度、浓度、和谐度、均匀度与丰富度均一一展现。
另外,还须具备晶莹剔透的质地与绝佳的透明度,以令品酒者完整观察酒汁的色泽、清澈度、气泡与渐层状况。
2、手工与机器吹制的杯子外型上十分相似,但价格却相距甚远。只要仔细观察,手工杯子在弧度上格外细腻洗炼,若以手指触摸杯脚,机器杯则常可以感觉出一道由上往下直直贯穿的细细接缝,不难辨识。
3、在酒杯里斟红白酒最好不要倒得太满,一般而言,约倒至酒杯的1/2~1/3就够了,但香槟则可倒至约1/2~2/3,以方便观赏美丽的金黄色泽与气泡。
4、执葡萄酒杯时则最好以手指轻持杯脚或底座部分,饮用前轻轻旋转晃动酒杯,以使酒气发散,方便闻香。不要用手掌握住杯身,以免影响酒温。
5、一个好的酒杯可以增加视觉上的诱惑,增强酒的美感。
以上内容来源:百度百科-酒杯
茶桌的摆放
茶桌一般摆放在沙发前面或两旁,与沙发的摆设互相呼应。茶桌不仅可以用来摆放茶具,还可摆设饰物或花卉,以美化环境。
茶具摆放如下
1、紧凑型,品茗杯一字排开于前,泡茶的茶壶或盖碗等,放于茶杯的正后方或斜后方均可,可以按需调整。这种摆放方式下,茶杯即使排列紧凑,也不失美感,适用于宾客众多的情况。
2、发射型,品茗杯围绕茶壶或盖碗,呈发射状摆开,茶杯整体上看去,能连缀出一道流畅的弧线。这种摆放方式,最适合与圆形、椭圆形茶盘相搭配,茶杯与茶盘能彼此映衬,共同赋予空间圆融之美。
3、品字型,在广东潮汕地区,有茶三酒四的说法,认为品茶,以二三人为宜,人不宜多。传统潮汕工夫茶中,无论有多少人,就只有三个杯,且多摆成“品”字。这种摆放方式,多与紫砂壶配套使用,不用公道杯,尤其适用于冲泡乌龙茶。
4、单杯型,一个人喝茶,也要好好“款待”自己。这种摆放方式,主要针对一个人喝茶的情况:备一个茶托或茶盘,能让喝茶的意境增色不少。豪放些,一杯一壶或者一个盖碗一个杯,方寸茶托,便足以构建出一处别有洞天的“新世界”。
茶席
一个具有魅力的茶席,就像一栋出色的建筑。茶席之美,是由“一砖一瓦”构筑的,其中,茶具的摆放,不容小觑。当然了,茶具摆得再美,如果不方便泡茶,那就不是一个成功的茶席。
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