陷土坑酸菜风波，康师傅方便面净利暴跌39%，品牌方该如何翻身？

康师傅老坛酸菜牛肉面深陷土坑酸菜风波，导致全线的方便面品牌销量都有下降，整体净利润下降将近40%，因为他品牌知名度不够了，大家不愿意买了。那就搞营销啊。搞活动便宜一点，平常那4块5的搞活动那4块，那净利润自然就下降了呀，什么时候能翻身那需要时间啊。

康师傅确实是一个很大的品牌，如果说单纯，因为这一次吐风酸菜的事件，就导致品牌从此走上下坡路，其实根本不至于。土坑酸菜，实际上对于康师傅产品销售确实是有影响的，但是它影响的时间是有限的，基本上三个月到半年的时间就会逐渐消散，这个品牌还是会逐渐回到大家的视野之中，虽然销量和受欢迎度可能没有之前那么高了，但不会受到特别大的影响。现在是因为这个影响事件还没有过期，大家心中看到老坛酸菜牛肉面就想起土坑酸菜。

时间会解决很多问题的。我国国内的这个方便面品牌市场确实也出现了很多新兴的，不光是方便面，也有很多其他的速食产品，做的味道也不错啊，价格也不贵，自然也抢到了一部分方便面的市场。再加上康师傅收到这个土烹酸菜事件的影响，消失了一部分市场，份额占领少了以后再想重回巅峰，这个其实就很难了。因为有些东西失去了你就拿不回来了，所以多少会受影响吧，时间久一点影响就会逐渐消散。

大家不会一直记着康师傅土糠酸菜的这个事件的，因为这个事件它所影响的产品只是一部分，比如大家仍然会选择经典的康师傅红烧牛肉面。这个产品线基本没有受到太大的影响，就是土坑酸菜所对应的那个老坛酸菜面买的人少了，最坏最坏的结果也无非就是把这个产品线放弃掉做其他的产品。毕竟康师傅那么大一个品牌它的产品是非常多的，绝不是那一个老坛酸菜。

给方便面行业带来了一定的冲击，短期内对供给方面也有一定的影响。

“土坑酸菜”引发的余震，酸菜行业面临严重的信任危机。

“土坑酸菜’事件可能会对方便面企业的销售造成很大影响。”行业分析师朱直言，酸菜口味是餐饮行业的大众口味，此次事件将对餐饮产生阶段性影响。除了酸菜产业链的上下游，关于酸菜生产的讨论也是吵吵闹闹，农产品标准化生产的问题再次登上舞台。据相关媒体报道，湖南当地一些村民认为老一辈人在坑里腌制蔬菜很正常。在当地一些村民看来，赤脚或穿雨鞋去腌制蔬菜并不影响卫生，因为“盐消百毒”，后期还需要清洗。但这种传统工艺存在于许多食品行业。有些工艺虽然未必对人体有害，但不代表适合工业发展和现代消费水平的提高。事实上，食品加工的未来趋势必然是走向标准化和现代化。用传统技术绑架现代标准化的发展显然是不合适的。

酸菜产业链受影响

“土坑酸菜”事件曝光后，湖南茶旗蔬菜行业有员工称行业遭遇“灭顶之灾”，下游方便面企业、酸菜鱼餐饮企业也坐立不安。连日来，线上线下销售渠道纷纷下架老坛酸菜产品，有些酸菜鱼餐饮企业也晒出了“自证其罪”的检测报告。

康师傅从货架上召回相关产品

很多食品品牌“躺q”。肯德基在官方微博回应称升旗菜业不是其供应商，白象食品表示双方从未合作。统一还表示，插旗菜业不是公司供应商，与统一无关，已责令其立即删除官网虚假信息。此外，康师傅，五谷鱼粉和其他企业都承认，插旗菜业不确实是该公司的酸菜产品供应商。五谷鱼粉表示，公司已下架酸菜相关原料，停止使用并封存，等待相关部门进一步检查。

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土坑酸菜的问题出现之后，想不到白象却在外企方便面的打压包围之下突出重围，希望白象能够崛起。不过按照目前新闻宣传的速度来看，白象崛起成为第一目前还是很难的，但是相信以后在购买方便面的时候，人们的选择中也会多出一个白象。让这样的良心企业，不至于被外企打压消失。

白象方便面之所以在大商超中看不到，是因为外企的方便面，比如康师傅之类的营销做的很好，而且也不让超市在上架他们的方便面的时候上架白象导致的。不过这些外企方便面，显然并没有宣传的那么良心，他们的土坑酸菜，不仅卫生不达标，甚至看到了生产过程，会让消费者觉得很恶心。

土坑酸菜的涉事企业已经道歉了，但是康师傅等方便面品牌方面的表示，实在是让人觉得毫无诚意。这也是为何白象能够突然回到人们的视线中的原因。一个多年以来被打压，但是一直默默无闻做良心产品的企业，一个招聘残疾人，却不仅仅是为了减税，只是为了能够让残疾人增加就业的企业。若是这样都不能重新被消费者重视，那只能说国货真的是无望了。

不过好在，白象被发现了，鸿星尔克之类的良心企业也被人们发现了。相信未来的白象，不会像以往被打压的时候那么惨了。虽然不可能很快成为行业的龙头老大，但是相信也能够成为消费者的选择。这倒不是不相信白象的能力，而是外企的方便面这么多年，在国内所做的营销宣传早就深入人心，所以白象想要崛起，还是任重道远的。希望白象加油，不忘初心。市场在虚假的繁荣之后，必将更加重视良心和诚信的！

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