利用蹬场吸引顾客已成为广州酒吧行业的公开秘密，随着市场竞争不断加剧，蹬场已由原来清一色女孩子，变成了男孩子也是其中一部分；由原来只是扮客人客串一下变成了需要完成一定任务的业务量；这种经营方式还引来珠三角其他地区酒吧争相效仿。
蹬场主要分两种类型，一种是“纯玩型”，每晚打扮得性感迷人装作客人到酒吧玩的，她们的工作时间是由晚上10点到凌晨2点，大约每晚可获报酬100~150元左右，她们不需要应酬酒吧内任何客人，与普通顾客没有什么不同，只不过是在酒吧里坐够时间；第二种是“销售型”，和前者不同，他们要负责完成一定的销售额，也有相应的销售提成，收入会比前者要高，不过就不是简单扮客人客串一下那么简单，而是要善于交际与客人打成一片，吸引更多“回头客”以及开拓新的客源，利用美貌与亲和力打动顾客前来消费，提高酒吧的营业额，所以纯玩型向销售型转变已成为目前广州各大酒吧的一种趋势。
目前出现有这两种类型的蹬场，令市场上涌现了经理人(俗称“家姐”)。因为第一种蹬场不牵涉到销售额，多数都是兼职的形式，她们直接与场地签约，每十天结算一次工资；而第二种则多是专职的形式，家姐往往就是她们的经理人，“通常一个家姐手下起码有十个蹬场，作为一组人，每月都要为酒吧完成一定额度的销售额，酒吧根据销售额业绩给予相应的报酬，这样一来，酒吧就免却了要到处找蹬场的麻烦，而且通过几个不同家姐不同组之间的竞争，也会有利于营业额的提升。
早期，蹬场清一色都是女孩子，但是近年来，在各大酒吧中也开始有男蹬场的涌现，“其实酒吧就是想利用英俊帅气的男‘蹬场’吸引更多女顾客前来，再利用女顾客吸引更多男顾客的到来
●同乐酒吧（happy hour）——看球看秀品酒地址：天河区体育东路78号(电力局大厦后面)
特色：流行音乐
类型：个性酒吧
同乐酒吧空间不大，但这里的鸡尾酒却是蒲友们公认的一绝。端着“同乐沙滩”、“幻彩魅影”、“亚历山大”鸡尾酒看球，全身透出一股优雅的味儿。中场休息时，迷你舞台上进行的球迷互动节目，你一定要参加，因为会有意想不到的礼物等着你。
●VELVET：鬼仔鬼妹陪你即兴热吻
世界杯期间，依国际惯例请来一班鬼仔鬼妹撑场，花衫国旗脸，有DJ强节奏搞气氛，有免费的球型礼物送出。
投影仪可以360度旋转，所以如果只是看球，由天到地都看得见。不过蒲精们可能更愿意喝喝酒跳跳舞……当然不能喝啤酒啦！VELVET最拿手的便是香槟，香槟们不分身价，每一支每一支都附赠烟花，看帅气的侍应生举着烟花穿来走去还真有节日的气氛呢。
你挺的球队赢了，可以在人群中把香槟喷成花雨；你爱的球队发挥失常，也没关系，至少还能沾染别人的喜气。这里的客人很少有人介意肌肤碰撞，激动起来，像法国人那样即兴热吻也未尝不可喔！
地址：环市路电子大厦首层
●DMC：足球+宝贝的完美享受
有位置错纵设置的等离子电视，悬空在堂区上方，当世界杯燃起烽火的时候，坐在任一角落的球迷都可以同时激动。
舞台很多，分散在卡区的各个角落，在等待进球的那些时光里，你尽可以欣赏足球宝贝儿们的艳丽表演。
世界杯期间，DMC的dancer个个球衫短裤以啦啦队示众，电视画面与舞场相互辉映，有一些历代世界杯主题歌改成的舞曲。啤酒并不流行哦！纵便解渴又符合定位，可是“好酒不见”的马谛氏才是这里畅行的身份z。
吧台里，有酷酒师的耍帅表演……总之，来就对了。
地址：广州沿江路183号2F
●136bar：以球为中心High不停
每个在世界杯期间光顾的上帝都有资格领取一杯免费的饮料,还不过瘾的话欢迎你在“饮料”过后续上一扎啤酒。大堂的投影屏自然是最受瞩目的亮点。直播球赛是肯定的啦！另外，包厢也完全不受制度所限，可以包通宵供您和您的朋友从天黑看到天亮。但确实也要象征性地收收最低消费：大包￥1000，小包￥500。party是老板娘最喜欢的游戏，世界杯期间也不会休息。球装派对、花脸联盟、奇妆发型大比拼……电视里拼脚，酒吧里比热情啦！伪球迷也可以来凑凑热闹。
地址：沿江中路195号（天字码头西走60米）
●单行道：以球会友
单行道交友主题酒吧在世界杯期间特辟出100平方空场，间隔5间VIP房，配以BMB音响，42寸等离子电视和80寸高清晰投影。并组织陌生男女以球为友，同为拥护的球队助威。世界杯期间，抽奖、竞猜也自然不会少啦！
地址：黄埔大道体育东路口金泽大厦3F
●feelnet：将狂欢盛况平移广州
音效的震撼让你不再介意自己是不是处于球赛现场。世界杯期间，feelnet精选出重重异域party，将奖杯国的狂欢盛况平移到广州。大厅的两侧各有背投电视，但可是，feelnet并不是专业的球吧，所以劲歌热舞的party现场会远远火过绿茵场。
二楼设立在玻璃栏杆后的三处舞台是这里的招牌，有重点赛事的夜里，扮成足球宝贝的dancer会高高在上与球赛争宠。感觉很重要。
地址：长堤大马路286号
●美女球迷的集中地——单行道
单行道地址：天河区体育东路金泽大厦3楼
特色：天使传情、乐队表演
2010南非世界杯期间，单行道酒吧定期组织陌生男女以球为友，同为拥护的球队助威。
这是一个很广的范围:环境形象营销
一个高品位的酒吧应该营造高品位的环境气氛。酒吧是供人们休闲娱乐的场所，应该营造出温馨、浪漫的情调，使顾客忘记烦恼和疲惫，在消费的过程中获得美好的感受。
酒吧的环境卫生
酒吧卫生在顾客眼中比餐厅卫生更重要。因为酒吧供应的酒水都是不加热直接提供的，所以顾客对吧台卫生、桌椅卫生、器皿洁净程度、调酒师及服务人员的个人卫生习惯、洗手卫生等非常重视。
酒吧的氛围情调
氛围和情调是酒吧的特色，是个酒吧区别于另一个酒吧的关键因素。酒吧的氛围通常是由装演和布局，家具和陈列，灯光和色彩，背景音乐及活动等组成。酒吧的氛围和情调要突出主题，营造独特的风格，以此来吸引客人.
员工形象营销
员工仪表
酒吧员工的仪容、仪表，直接影响酒吧的形象。
着装
按洒吧要求着装，保持整洁、合身，反映出岗位特征。
神态
通过脸部表情及眼神变化来吸引顾客，即眼神应允满自信神采。
语言
通过礼貌的语言，来表达对顾客的关心和重视。
规范服务员工精神
洒吧员工标准的服务规范，体现了酒吧的团体精神和员工的合作精神，给客人一种训练有素的感觉。
洒吧员工的工作态度和精神面貌，给客人留下深刻的印象，强化酒吧的形象。
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