酒吧营销策划，酒吧营销管理计划。

现代酒吧营销方案

一、现代酒吧：

“有音乐，有酒，还有很多的人……”，一般人对酒吧的认识似乎只至于此，做为西方酒文化标准模式，酒吧越来越受到人们的重视。“酒吧文化”悄悄地，却是越来越多地出现在21世纪中国大都市的一个个角落。酒吧品种多多，酒吧的情调迷人，且不乏激情，它成为青年人的天下,更是黑夜不归的一种默许。酒吧的兴起与红火与整个中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系，酒吧的步伐始终跟随着时代。

酒吧发展到如今，现可分为四大类：第一类酒吧就是校园酒吧，集中在大学及高校附近，主要针对学生。取名也别致，如“HardRock”、“单身贵族”、“黑匣子”、“亲密伴侣Sweet heart”等，从吧名就能嗅出其中的气味。这批酒吧最大的特色就是前卫，前卫的布置、前卫的音乐、前卫的话题。变异夸张的墙面画，别出心裁的题记，大多出于顾客随心所欲的涂写，不放流行音乐，没有轻柔的音乐，从头到尾播的都是摇滚音乐。第二类是音乐酒吧，这类酒吧主要讲究气氛情调和音乐效果，都配有专业级音响设备和最新潮的音乐CD，时常还有乐队表演。柔和的灯光、柔软的墙饰，加上柔美的音乐，吸引着不少注重品位的音乐爱好者。第三类是商业酒吧，这类酒吧无论大小，追求的是西方酒吧的温馨、随意和尽情的气氛，主要集中在大宾馆和商业街市。第四类酒吧就是露天闲情酒吧，这类酒吧地处较为偏僻，以露天为主、占地面积较为宽大，活动范围较广、娱乐设施较为齐全、气氛往往脱离繁忙的都市生活，给人一种轻松、解脱的感觉，是都市夜生活一族的理想去所。

二、 性质：

酒吧是一家绿化完善、环境雅致集娱乐休闲于一身的大型的露天酒吧。

三、 地点：xx

占地面积：90米X60米=540平方米

四、 经营范围：

1、出售啤酒、高档红酒、苏打酒、精调鸡尾酒、饮料为主；

2、推出奶昔、果汁一系列特调冻、热饮品；

3、提供可乐保姜、奶茶、柠檬茶、柠檬汁、蜂蜜汁等一系列醒酒饮品；

4、精美别致水果果盘（可售可赠）、鲜果沙律等；

、美味可口小食：熟食（卤水系列、盐焗系列、烧烤系列等）；助酒小吃（青瓜、花生米、瓜子、话梅、署仔、陈皮等）

五、 布局：

1、水吧吧台：是整个酒吧的中心及独特酒吧文化的体现。

①、外观别致、结构简单、流水线状，便于疏散客人。

②、酒柜新颖有格调、柜头内最好配有灯光，周边有关于酒吧文化的画及图片装饰。

③、水吧吧台台面装饰以酒及酒吧文化为主，可用高档酒瓶及有关西洋文化的工艺品进行摆设。

④、吧台前台吧椅要简单、休闲，便于移动。

⑤、水吧吧台冰柜及冰桶要充足，且电源稳定。

⑥、吧台灯光较为明亮点，灯光色彩缤纷，体现一种灯红酒绿的感觉。

2、休闲走廊：

①、构架古朴，以竹或木材为材料，给人一种荫下乘凉的意境。

②、休闲走廊要敞雅，便于客人感受酒吧的优美环境及气氛。

③、走廊两旁为绿化区，给客人起到放松及醒酒的作用。

④、走廊中间设有若干个休息亭，便于客人休息。

⑤、走廊梁上悬挂小灯笼、或光线暗的灯具。

3、休闲古亭:

①、简单、仿古格调，以竹或木材为材料.

②、休闲亭要雅致，让客人有种一看就想逗留的感觉。

③、亭内设有娱乐设施，如：射飞镖、格子棋、跳棋、扑克牌等。

④、亭内摆设少许干花或盆景。

⑤、亭内台椅要高档于大众休闲区的台椅，有种层次感。

⑥、亭内应设有报纸、书刊、杂志等。

4、大众休闲区（消费区）：

①、桌、椅要舒适，便于移动；

②、台与台之间距离不要太过于拥挤；

③、休闲区地面不要太滑，水泥地即可；

④、台上设识别台牌，烛光、及水吧产品价格表（普通）；

⑤、休闲区灯光暗调，饰彩灯更佳。

5、娱乐区(舞台区):

①、舞台为短一字型,与客人零离接触,容易带动节目现场气氛；

②、背景为投影幕布,随时可更改内容,也便于看集体足球赛；

③、背景画设计趋于前卫,最好与酒吧文化有关；

④、灯光设计,色彩丰富；

⑤、整个酒吧音响设备要到位。

6、绿化区：

①、绿化区以种植植物、草皮为主，让客人有种回归自然的休闲感觉，它是本酒吧一大卖点；

②、绿化面积不宜太大，因为它只是一种装饰，休闲区可以适当增多，毕竟本酒吧趋向于大众化；

③、绿化区需要一个特别的景点，有主次之分，让它代表本酒吧的特点及别具一格的文化；

④、绿化区管理也很重要，最好有人管理；

7、停车场：

①、对每个餐饮行业来说，停车场其实也起了非常大的作用；

②、停车场容纳量要大，车辆出入口有秩序、保证安全；

③、有专人看车人，让客人能安心饮酒聊天。

8、卫生间：

①、对于露天吧空间大的缘故，洗手间要够用；

②、卫生间布置不要过于普通，要有一定的国外厕所文化，要从小投资中展示非凡风格。

③、卫生间清洁要搞好，餐饮行业最注重卫生.

六、酒吧服务人员：

①、管理人员：有责任心，处事能力强且细心，善于观察与处理；且交际广，促销点子多且实用，能够掌控整个酒吧运作。

②、水吧吧台人员：调酒及技艺精湛，因为美味的饮品是吸引顾客最有力的武器； *** 作熟练，速度快且不容出错单。

③、 服务员及服务生:五官端正、形象好、谈吐大方。

④、 陪酒小姐：青春靓丽、社交、推销能力强；能留住顾客。

⑤、 保安人员：工作认真、务实，善于调解纠纷。

⑥、 清洁工：工作认真，不怕脏、不怕累。

七、娱乐项目：

1、大屏幕投影：精彩足球赛（世界杯、欧洲杯、甲A、甲B）直播、美国大片播放、国际重大新闻直播等。

2、 助兴歌舞表演、小型个唱会、相声等文艺节目演出。

3、 即兴点歌、卡拉OK大奖赛。

7 F( Zg2 H3 M% G( u迪吧，酒吧，DJ，舞曲论坛社区门户，襄樊DJ论坛4、 客人才艺展示（报名即可）。

5、 互动、竞猜有奖游戏。

6、 射飞镖、扑克牌、跳棋、堆积木、玩骰子等娱乐项目。

八、价格定位：

1、由于面对大众且环境优雅、服务质量价格定位将趋向于中等偏上。

2、 具体定价如下：

酒 类：

喜 力 180元/打（12支） 16元/支 12元/罐

青 岛 96元/打（12支） 10元/支 8元/罐

金 威 72元/打（12支） 8元/支 6元/罐

珠 江 50元/打（12支） 6元/支 4元/罐

苏打酒 120元/打（12支） 12元/支

长城干红 65元/支

鸡尾酒 12元以上/杯

天地1号 10元/支

饮 料：

可 乐 8元/支 6元/罐

雪 碧 8元/支 6元/罐

七 喜 8元/支 6元/罐

醒酒类：

可乐煲姜 8元/杯（热）

柠檬茶 8元/杯

蜂蜜茶 10元/杯

奶 茶 8元/杯

果 汁 10元以上/杯

水果盘:

小果盘 28元/个

大果盘 38元/个

小食类：

卤水系列 10元以上/碟

盐焗系列 10元以上/碟

烤烤系列 1元以上/串

薯仔条 3元/碟

话 梅 3元/碟

陈 皮 3元/碟

赠送品

花生米 赠送品

青 瓜 赠送品

3、优惠促销价：

每逢节日或活动期间，本酒吧实行优惠酬宾，优惠价格不等。具体优惠以折扣形式为主。

九、酒吧注意事项：

一家高水准的露天酒吧要具备四个基本因素：

1、质量可靠、包装精美的酒类及美味可口、精致新奇的水吧饮品；

2、 价格适中的消费水准；

3、 工作人员礼貌面又周到的服务；

4、 舒适、激情的休闲气氛；

5、 完善的娱乐设施及娱乐节目；

6、 层出不穷的促销手法；

7、 完善的管理制度及安全的治安管理

参考：http://www.yanyizhijia.com/html/41942.html

酒吧创意营销新点子：

1、规定一定期限内可以送一些小礼品。

2、酒水打折。

3、酒吧内互动游戏奖励获胜者终身酒水打折卡（VIP）。

4、特定的日子可以女士免费获赠一杯鸡尾酒（名字起得好听点）或是别的实际的东西。

6、男士带女士进店，消费一定金额，女士消费五折或免单。

7、如果稍有实力，可以在特定日子请本市小有名气的主持、歌手做嘉宾助兴。

扩展资料

酒吧营销技巧：

1、善于利用价格做营销。酒吧也好，其他行业也罢，需要利用价格来做营销，会让自己的产品更容易被客户接受，并且让客户感受到占便宜，这样会促进大量成交客户。

2、开展具体的营销活动，技巧其实也是方法，有话题度的营销活动会增加酒吧的曝光率，也会提高品牌知名度，扩大影响力，这样会让自己的销售变得相对容易很多。

3、组建团队，不管是什么样的技巧，都离不开人来具体 *** 作和执行，所以组建团队才能让自己的酒吧营销的更有效率。团队协作会让整个的营销得到更多的成果，塑造很好的营销氛围。

作为销售人员，需要具备很多的知识和技巧，才能够更好的抓住客户的需求，才能更好的做营销。酒吧营销方法如下：

1、酒吧营销方法1：首先，要对酒吧十分熟悉和了解，不管做什么营销工作，都需要对产品和服务熟悉和了解，这样做有两方面的好处，一方面会让自己得到更多的专业知识，另一方面可以更好的用自己的话去介绍产品和服务，更容易说服客户。

2、酒吧营销方法2：善于利用价格做营销。酒吧也好，其他行业也罢，需要利用价格来做营销，会让自己的产品更容易被客户接受，并且让客户感受到占便宜，这样会促进大量成交客户。

3、酒吧营销方法3：开展具体的营销活动，技巧其实也是方法，有话题度的营销活动会增加酒吧的曝光率，也会提高品牌知名度，扩大影响力，这样会让自己的销售变得相对容易很多。

4、酒吧营销方法4：组建团队，不管是什么样的技巧，都离不开人来具体 *** 作和执行，所以组建团队才能让自己的酒吧营销的更有效率。团队协作会让整个的营销得到更多的成果，塑造很好的营销氛围。

5、酒吧营销方法5：选择合适的宣传推广方式，广而告之才能让更多的人关注自己的酒吧和酒吧的产品及服务，才会让更多有想法和需求的人前来消费。

6、酒吧营销方法6：建立好的薪酬制度也是一种技巧，对于很多营销人员而言，动力不足就很难创造业绩。而好的薪酬制度会鼓励他们更多的积累客户，相反设法去做销售工作。

7、酒吧营销方法7：培训团队并且制定完整的全面的销售话术。好的产品和服务也需要营销人员正确的表达和介绍，这就是销售话术的魅力。酒吧营销技巧需要团队有好的话术作为基础来开展具体的工作。

---