巧克力世界前十品牌？

世界上最好吃的巧克力 巧克力王国的成员及其简介 Cadbury（英国） 吉百利史威士股份有限公司（Cadbury Schweppes Plc）是一家国际性公司，主要生产、推广及分销糖果及饮料产品，集团公司总部设在英国伦敦，在世界范围内共拥有36000多名员工。 Mars（美国） 玛氏公司是一家私人（家族）拥有的跨国公司，主要业务涉及零食类（糖果巧克力）、宠物类、主食和电子产品的制造和营销。公司全球年销售额超过140亿美元，全球同事总数30000名，产品行销100多个国家。其中，糖果巧克力类产品和宠物类产品销量分别位居全球同类产品首位。 HERSHEY\"S（美国） Hershey公司是美国第一大糖果生产商也是美国最大的私人企业之一。 HERSHEY\"S - Valentine\"s Day Website 好时情人节专题网站，包括情人卡、游戏、食谱及活动等。 Chocolate by Godiva（欧洲） Godiva起源於比利时布鲁塞尔，由巧克力大师Joseph Draps一手创办，并以传说中尊贵的Godiva夫人命名，至今已有超过75年历史，被誉为世界上最精巧的手工巧克力。 SNICKERS（美国） 士力架巧克力一直是美国销售第一的巧克力棒。 Guittard（美国） 18世纪中期美国加州的淘金热中，法国人Etienne Guittard将出自他叔叔在法国的工厂的美味巧克力带到了旧金山，并于1868年在那儿开设了巧克力工厂。 Lindttzerland（瑞士） 生产出了世界首块入口即能溶化的巧克力，种类繁多，主要可分为：排装、薄片装、宝钻浓情系列、夏威夷果仁、薄荷等等。 Valentino（比利时） 一个年轻的比利时巧克力品牌，曾经被王公贵族所专享，其香味浓郁，用料细腻，而且价格很具竞争力。大陆专卖店：北京东方新天地地下一层第三街EE08号；丽都假日饭店大堂；哈尔滨新世界百货二层；大连市胜利广场地下二层；重庆新世纪百货连锁中心店；青岛阳光百货一楼进口食品专卖店。 Neuhaus（比利时） 诺依豪斯，新鲜巧克力的缔造者，始于1857年 在比利时，“果仁巧克力”意味着“精制的巧克力” 而“诺依豪斯”意味着“最精致的巧克力”。 Guylian（比利时） 吉莉莲，30年前由Guy和Liliane Foubert创立，是目前比利时最大的盒装巧克力生产商，每天生产75吨高品质的巧克力，销往全球132个国家。惟一被比利时王室授予金质奖章的巧克力品牌，有“巧克力王国中的至尊”之称。现主要的有贝壳(金贝壳)、雪球、精典、宝石、情人及世界之粹7大系列。 Duc d\"o（比利时） 1983年创建的比利时巧克力品牌，致力于将比利时最好的巧克力展现在世人面前，85%的产品出口到全球60多个国家。产品种类有：雅致综合巧克力、12星座心形巧克力，黑松露巧克力，吮指回味。 Royal Gourmet 一个网上巧克力专卖店，出售在一般商店没有出售的巧克力，产品来自于欧洲乃至全球。 Valrhona（法国） 名闻遐迩的量产巧克力品牌。最为人津津乐道的是，目前在法国，有超过80％以上的顶级手工巧克力，都使用Valrhona所产的巧克力原料为基底，而Valrhona的每一次动作在巧克力界也是动见观瞻。 Bonnat（法国） 历史悠久的法国量产巧克力品牌，最近因为推出了多种产地巧克力而备受瞩目。产地包括有巧克力中的蓝山之称的Chuao，以及Ceylan、 Madagascar、 Trinté……等地，一一品尝，可以领略到不同地区截然互异的巧克力风貌。 Jean-Paul Hevin（法国） 新派法国巧克力的佼佼者，对于创新始终有着极炽热的野心且充满想象力；1998年甚至大胆推出了cheese口味的巧克力，结果毁誉参半。知名的作品是姜糖口味，以及结合了蜂蜜、肉桂和茶香的mendiant。 La Maison du Chocolate（法国） 巴黎重量级巧克力名店，由当代最具盛名的巧克力调制师Robert Linxe一手创立，目前在纽约、东京都有分店。Robert Linxe是首位将黑巧克力以及可可产地与品质观念带入主流市场的大师，从此扭转了巧克力的历史. Christian Constant（法国） 位在巴黎马黑区。由名列法国十大巧克力师之一的Christian Constant所创立，在巧克力创作上始终展现出不断求新求变的过人活力。最著名的作品是茶香口味的Truffe松露巧克力，其它如茉莉花香、伯爵茶、番红花以及姜味巧克力，都令人印象深刻。 zChocolat.com（法国） 由一对法国夫妇创办的巧克力网络专卖店，专门出售少为人所知的，相当有艺术性的极品法国手工巧克力，已经有五年的历史。 Debauve&Gallais（法国） D&G，巧克力业中的大腕，曾是法国国王钦点的“角色”，200年前诞生至今魅力不减。当年，D&G由法国国王路易十六的御用药剂师和其侄女共同创立，因手工制作精良，巧克力纯色和搭配得完美而获得法国王室青睐，后来渐渐被欧洲其他国家王室成员所喜爱。两百年来，D&G一直坚持纯手工制作，不让机械化沾染自己的贵族气息，从原材料的采购到加工程序始终保持传统的方式，以保证巧克力纯正的口感和香气。 Scharffen Berger Chocolate Maker（美国） 一家美国的巧克力生产商，由好朋友Robert Steinberg和John Scharffenberger创建，精选的高质量可可豆原料保证了巧克力的品质，年产500,000 公斤。 Gourmet House Ltd（香港） 销售手制朱古力糖果，提供节庆礼品包装。 龙岛（香港） 制造及销售朱古力及蛋糕产品。 深圳金帝食品有限公司 深圳金帝公司是由香港鹏利集团、中粮油集团等合股投资的。金帝巧克力一直保持纯香浓郁、美味幼滑的纯正瑞士风味，是为质量价格比最高的高档巧克力品牌。 中国吉百利史威士股份有限公司 “一杯半鲜牛奶”的研制成功使吉百利公司有着卓而不群的口味，经过近百多年来的不断发展与完善，吉百利鲜牛奶巧克力以其优良独特的品质傲立于巧克力品牌之中。 申丰巧克力 上海申丰食品有限公司创办于1990年2月，由上海梅林正广和股份有限公司控股的合资企业。是全国首家集进出口贸易和仓储运输于一体、专业生产经营巧克力及可可制品、糖果、饼干曲奇的经济实体。 好又嘉巧克力礼品网 全球最大的巧克力销售站点。是以巧克力这种特殊的情感礼品作为传情达意的载体，以网络销售为手段，依靠第三方物流来完成委托人的送礼心愿。希望通过巧克力的至醇至真的感受，来传递人与人之间的亲情、友情、爱情，浓情滋味，一生回味，好又嘉努力使自己成为值得信赖的、服务完美的情感天使，把甜蜜、温情、快乐带到生活的每个角落。 蒂奥莎巧克力 诞生于圣诞老人的故乡，具有120年历史的西班牙“蒂奥莎”手工巧克力店，即蕴涵欧陆高尚、优雅的文化低蕴，又融入热情、时尚、温馨的时代元素，是诠释巧克力文化的完美载体。 M&M\"s 有一天，Forrest Mars先生在西班牙遇到一群正吃着巧克力球的军人。这些巧克力球外表包裹着一层硬糖衣，以避免融化。它们启发了Mars先生的创作灵感，当他回到家乡后，随即发明了你我熟悉的M&M\"s牛奶巧克力。 Rene Rey巧克力 瑞士Rene Rey巧克力有限公司成立于1974年，位于加拿大英属哥伦比亚省温哥华北部。Rene Rey先生既是公司之持有人也是公司的始创者。他出生于瑞士，自1957年以来，他一直致力于发展巧克力业务。而他的家族在瑞士也有着悠久而显赫的历史，并以高质素的产品而久负盛名。 瑞皇巧克力 由名为史坦纳的生产瑞士巧克力的传统家族式企业于1931年在苏黎士创建的闻名品牌。瑞皇于2002年进入亚洲市场，并把上海作为进入亚洲市场的首选之地。今天，瑞皇不仅为中国的消费者带来了独一无二的瑞士巧克力，而且为中国的消费者提供的是健康食品。 Leonidas（列奥尼达斯） 今天，LEONIDAS成为比利时巧克力的精粹，在超过40个不同国家的1700余家专卖店中销售，享受LEONIDAS美味的顾客遍及五大洲，从巴黎到罗马、从悉尼到东京，从布鲁塞尔到纽约…… Godiva Chocolater（香港） Godiva起源於比利时布鲁塞尔，由巧克力大师Joseph Draps一手创办，并以传说中尊贵的Godiva夫人命名，至今已有超过75年历史，被誉为世界上最精巧的手工巧克力。 士力架巧克力 （台湾） 士力架巧克力的官方网站，随时提供劲飙活动及产品信息。 风元巧克力王（台湾） 代理国外知名厂牌巧克力、巧克力火锅原料及器材，内有公司简介、巧克力信息、产品信息、线上订购和订单查询等。 伊莎贝尔（台湾） 伊莎贝尔自成立公来，在极短的时间内即已荣登台湾糕饼业界领导品牌的宝座。

这位知友，以下是世界十大巧克力品牌：Guylian/吉利莲、Ferrero Rocher/费列罗、Lindt/瑞士莲、HERSHEY'S/好时、Godiva/歌帝梵、Cadbury/吉百利、DOVE/德芙、Baci/芭喜、Teuscher、M&M'S/玛氏。

吉利莲是比利时著名的巧克力品牌，有“巧克力王国中的至尊”之称，是海洋贝壳巧克力的始祖，现主要有 “贝壳“（金贝壳）、”雪球”、“精典”、“宝石”、“情人”及“世界之粹”7大系列。它是比利时王室曾授予金质奖章的巧克力品牌。

费列罗（FERRERO ROCHER）是意大利费列罗集团旗下的产品，集团是全球第四大巧克力制造商，并拥有一系列优质创新的产品， 费列罗巧克力（FERRERO ROCHER）更是享誉全球的著名品牌。

瑞士莲史宾利公司始于1845年，史宾利父子在苏黎世创立了自己的巧克力商店。自那时起，公司经历了不同的历史时期，但企业家精神以及创作高品质巧克力的热情从未褪去。目前它已经被业界公认为极具创新力的高档巧克力制造商，在世界100多个国家均有销售，在全球4大洲均设有销售公司。

好时(HERSHEY'S)，北美地区最大的巧克力及巧克力类糖果制造商。

在众多的比利时巧克力品牌中，最有名气的要数歌帝梵（Godiva）巧克力，1926年由比利时人Joseph Draps创立。

吉百利史威士股份有限公司（Cadbury Schweppes）是一家国际性公司，集团公司总部位于英国伦敦，主要生产、推广及分销糖果（巧克力、糖制糖果、口香糖等）及饮料产品。吉百利公司是全球第一大糖果公司，第二大口香糖公司，第三大软饮料公司。

德芙是世界最大宠物食品和休闲食品制造商美国跨国食品公司玛氏（Mars）公司在中国推出的系列产品，1989年进入中国。

意大利perugia是著名巧克力Bacio Perugina（芭喜）的生产地,被誉为是意大利国宝级巧克力。佩鲁贾和都灵是意大利两大著名巧克力产地，著名的Baci（一种名为“吻”的巧克力）更是成为佩鲁贾的代表。

Teushcer 于1932年，在瑞士的苏黎世创立。其创始人（Adolf Teuscher）热衷于巧克力的创新，在店面创立后的几年内，他在世界范围内搜集，寻找最好的可可，干果，水果等，做了上千次的实验，终于形成了现有的Teuscher的巧克力。

玛氏公司是一家由私人家族弗兰克·马斯（弗瑞斯特·玛氏）于1911年创立的跨国公司，主要业务涉及零食类（糖果巧克力）、宠物类、主食和电子产品的制造和营销。糖果巧克力类产品和宠物类产品销量分别位居全球同类产品首位。

对中国来讲，巧克力还是比较新的食品。它在中国发展的历史有50多年。规模生产从上世纪70年代开始，快速发展从90年代开始，到目前为止生产量还不是很大。目前全国的总生产量为7万吨左右。人均消费50-60克左右。而发达国家，如日本人均7公斤，欧洲人均基本都是在10公斤以上。可以说国内的发展很快，但差距很大。巧克力的发展是和生活水平相关的。生活水平提高，消费量会逐步扩大。近几年国家的人均收入逐步提高，今后3-5年也是我国巧克力发展比较快的阶段。巧克力行业集中度高，市场呈现寡头垄断状态，目前，德芙、吉百利、好时、金帝四个品牌已经占据了中国巧克力市场70%以上的份额，市场呈寡头竞争状态。竞争企业分化成三大阵营：第一阵营是以德芙、吉百利、好时、费列罗等为代表的外资品牌，占领了高档巧克力市场绝大部分份额；第二阵营是以金帝、恺撤威登为代表的合资品牌，主导中档巧克力市场；第三阵营是以申丰、金丝猴等为代表的本土品牌，占据了低档巧克力市场的主要份额。

研究数据显示：2002-2007年中国巧克力市场销量年均复合增长率(CAGR)为11%的趋势，从产品结构来看，目前袋装巧克力居市场主导地位，从产品口味来看，牛奶味巧克力糖果领先于其它产品。在过去的3年中，中国巧克力糖果行业受益于经济大幅增长，因此消费购买力的上升。我们预计到2012年中国巧克力市场将会达到98亿元左右的市场规模。

《2008-2012年中国巧克力市场调查咨询及发展预测报告》共分十一章，首先对巧克力行业的基本情况、生产工艺以及其发展环境进行介绍。其次对巧克力相关行业、巧克力市场的现状、各种类型的巧克力的市场销售规模以及巧克力品牌的发展进行较深刻的解析；接下来对巧克力包装行业以及该行业的重点企业进行较全面的分析。最后对巧克力行业的投资、发展趋势以及销售规模做了科学的预测。

本报告依据国家统计局、国家发改委、中国海关、中国贸易促进会、国内外多种相关刊杂志基础信息以及专业研究单位等公布、提供的大量的内容翔实、统计精确的资料和数据，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。

引用了Marc Renauld设计的使用麦芽糖醇的无糖配方. 巧克力的营养价值历来都为更多的人关注。调查显示，过去三年中，美国和北欧市场中无糖巧克力的销售以每年30%的速度增长。

肥胖和体重控制问题最近一直很受关注，WHO和FAO组织建议糖类提供的能量不要超出需要总量的10%。

对巧克力制造商来说，既要提供无糖形式的巧克力，又要保留其传统的甜度，风味和顺滑口感，是一个新的挑战。

结晶麦芽糖醇可以作为高品质无糖巧克力中的替代蔗糖的产品，因为它得甜度和口感与蔗糖相同。可以用结晶麦芽糖醇按重量完全取代蔗糖在巧克力生产，无需改变生产程序和配方，而且不需要添加额外的高倍甜味剂或脂肪。

用结晶麦芽糖醇生产的巧克力可以满足消费者对健康的所有要求，低热量，低血糖，而且益齿护牙。

传统巧克力中的糖含量在30%至55%（大部分为蔗糖，牛奶巧克力中含有乳糖）。能替代巧克力中蔗糖的甜味剂必须具备以下特点：

高甜度，和蔗糖相似；

低凉爽感；

高溶解度；

高熔点；

低吸潮性；

高结晶度；

低水分含量；

特殊表面积小；

而且要容易精磨、精炼、调温和储藏，易配方，有营养。

在市场上，有一系列的蔗糖替代品，包括果糖，因为它们的低血糖指标与麦芽糖醇接近，所以可应用在巧克力配方中。但是，它要求生产中降低精炼温度以避免颗粒结块，并且最终产品的吸湿性较高。

在无糖巧克力中，由于有良好的技术特性和口感特性，多元醇被当作蔗糖的替代甜味剂使用，其中麦芽糖醇最受欢迎。

麦芽糖醇无糖巧克力的口感特点

甜度和风味

使用麦芽糖醇作为甜味剂生产巧克力，无需再添加诸如阿斯巴甜之类的其他高倍甜味剂，不像多元醇中的异麦芽酮糖醇和乳糖醇，在使用中必须添加其他高倍甜味剂。

与味道偏酸的果糖相比，麦芽糖醇的味道纯净,甘甜。拿麦芽糖醇基的黑巧克力和牛奶巧克力（可可含量分别为56%和39%）给12位经过培训的人员品评，和相同含量的蔗糖基巧克力进行比较：

苦巧克力的口感比较（可可含量56%）

麦芽糖醇黑巧克力 传统的黑巧克力

麦芽糖醇 43,6 -

蔗糖

- 43,6

可可液块 43,6 43,6

可可脂 12,3 12,3

卵磷脂 0,5 0,5

总计 100,0

本人从事巧克力方面工作很多年，针对亚洲消费者的喜爱程度。希望你生产一种无糖的巧克力产品！！！！振兴民族品牌！！！

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