浅谈肯德基的营销策略

[摘要] 任何一个企业的成功必然离不开正确的营销策略。所以，确定恰如其分的经营策略，再辅以完美的贯彻实施，企业才能百战不殆，长盛不衰。作为国际餐饮巨头，肯德基自1952年，由哈士·山德士上校创建以来，凭着健全的市场营销体系一步步壮大，它的足迹几乎遍布世界各地。本文就肯德基的市场营销策略进行粗略分析。

　 　[关键词] 肯德基 市场营销策略组合 消费者 品牌形象

随着世界经济的不断发展，各个国家的文化在不断相互渗透，在中国儒家文化得以广泛传播于世界的同时，西式快餐也在世界各地如火如荼的扩展巩固自己的市场，而肯德基就是一个典型的代表。它隶属于全球餐厅网络最大的餐饮集团——百胜集团，在1952年创建以来，凭借自身的努力，取得了今天举世瞩目的成就。而这一成功必然离不开恰如其分的符合自身的营销策略。

一，品牌形象和蔼可亲。

肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业。其品牌最大的资产是品牌联想和品牌符号。提刀肯德基，人们心中浮现的是一个满头白发，山羊胡子满脸带着慈祥笑容的老爷爷。他就是用一只鸡改变人们饮食世界的伟大人物——哈士·山德士上校。多年来，肯德基几次更新品牌形象设计，目的是使其更加贴近消费者，跟上不断改变的市场设计潮流。但无论怎样更新，山德士上校的亲切笑容，闪烁的眼睛以及热情好客的此项笑容却从未改变过。

二，产品定位精确选择。

肯德基德快餐美食丰富多样，但其始终定位于烹鸡专家。一切产品都以炸鸡系列为主，原味鸡，想啊鸡翅，香辣鸡腿堡，无骨鸡柳等等。不仅在产品上有准确定位，肯德基还致力于为顾客推出热的新鲜的产品，比如炸薯条，在15分钟之后没有卖出去就不能再继续销售，因为薯条冷掉后会严重影响原来的口味。肯德基主打本土牌，致力于开发符合当地人口味的.食品。精确的品牌定位让肯德基迅速占领当地市场。

三，价格策略绝妙运用。

肯德基没有用低价来吸引顾客，也没有让价格超出大众的消费水平。它的加个定位恰到好处，在顾客可以接受的范内尽量高，来赚取利润，但同时也推出全家桶，套餐等来综合拉拢顾客，迎合大部分人的消费水平。

四，渠道策略的认真对待。

1，作为餐饮企业，店铺的选址尤为重要。肯德基的每一次选址都以全面深入的市场调查为基础。通过划分商圈并对商圈进行打分的精确计算方法来选择开店的地址。这些店铺都选在交通便利客流量大的地方。重要站点附近，或者顾客不行短距离能到达的街道。店铺选用落地窗装修方法，让路人能感受到店内的就餐环境，以吸引更多的顾客光临。2，目标市场地位，肯德基推广重点为青年人，儿童顾客。以家庭成员作为主要消费目标。将店铺选在学校附近吸引学生群体，在店内专设儿童用餐区等都是对目标顾客的招揽。3,优雅的就餐环境及标准的服务。肯德基每一家店铺都窗明几净，环境装修优雅，餐桌布置简洁，让客人舒适就餐。在服务方面，每家店都准讯“为客疯狂”的原则，以顾客为上帝。所有员工都经过严格的专业培训。店内都有接受过良好培训的接待员，来为每一位顾客提供周到服务。

五，促销策略的丰富多彩。

为达到吸引消费者扩大影响力的目的，肯德基在节庆时期提供赠品货定期发放优惠券免费产品券等，并开展一系列慈善公益活动。如成立“中国肯德基曙光基金”，鼓励捐款来帮助灾区小朋友以此提高品牌声誉赢取良好口碑，开展“肯德基三人篮球赛”，“青少年校园青春健身 *** 大赛”等来扩大品牌影响力。并推出肯德基宅急送，一次进军外送市场。

肯德基的成功不是一朝一夕的，注重细节，把握全局，严守质量，狠抓服务等都是成就.

德克士管理策略分析21世纪中国餐饮业的发展与竞争已在更高的层面展开，品牌经营成为餐饮企业发展的核心竞争力。因此，餐饮业实施品牌战略，扩展连锁经营，扩大市场份额时，既要不断创新抓好质量和特色，不断丰富品牌的内涵，提高品牌的社会形象和在消费者中的信任度，又要注重产业化和现代化等经营理念的创新。通过特许经营的连锁方式巩固品牌，扩大影响，发展加盟店，走出"创一个名牌、带一片产业，兴一地经济、富一方百姓"的振兴区域经济的发展之路。中国西式快餐企业"德克士"在近年来的品牌拓展、经营创新、产业化经营和现代化管理方式上便走出了成功的一步。"德克士"在事业拓展，发展加盟店时，考虑到中国的实情，加盟投资远远低于加盟其他品牌的西式快餐所需投资数目。如今"德克士"在中国各个地区的投资者心目中树立起了良好的品牌形象。一、德克士概况据中国连锁经营协会（CCFA）2006年4月7日发布的消息：德克士继2002年后再度当选2005年中国优秀特许经营品牌。截止2005年底，德克士在全国的总店数超过500家，稳居中国西式快餐品牌第三位，并在店数上紧逼中国西式快餐第二名的麦当劳。德克士于1994年才开始在成都开设第一个店，1996年被台湾顶新集团收购。作为一个后起的快餐品牌，德克士是如何在短短十年成长为中国西式快餐前三名的呢？通过对德克士发展历程的深入研究，笔者认为，德克士能在国际快餐连锁巨头麦当劳、肯德基的夹缝中"疯狂"成长，关键在于其制定的管理策略分析。1、连锁经营模式：跟肯德基、麦当劳相比、德克士采取了一样的连锁经营模式，允许各个投资者加盟，共同经营。目前，国内百强餐饮企业已有99家采取了连锁经营的模式，比2001年增加了38家，这一发展趋势，使餐饮业所有制结构发生了根本性的变化，连锁经营品牌化、规范化优势凸现，为我国餐饮业的持续快速发展注入活力。2、特许经营模式餐饮业的品牌生成与培育，应着力于做好支撑品牌成长的各项基础工作，在产品质量、经营管理、文化氛围等诸多方面不断努力，使自己的品牌成为产业之本，为之后的连锁经营奠定基础。鉴于此，有关专家指出，特许经营的商业模式里有一个业界共同遵循的原则："一连品牌，二连标准，三连特色及文化，四连创新，五连管理；一锁定值，二锁秘方。"这一原则能够坚持、继承和维护，并能悟透独有特色的品牌是连锁经营的灵魂，把握住持续有效的拓展这条命脉，连锁经营方能有所作为。二、品牌管理策略分析1、选址战略：农村包围城市地域的选择对连锁经营企业来说是战略性的选择，它意味着连锁经营企业进入什么样的地域市场，在什么样的地域与什么样的对手进行竞争。实际上，德克士在1996到1998年间，曾一腔热血与麦当劳、肯德基在一线城市进行正面对抗，短短两年间就在13个大城市建立了54家直营店。但由于品牌影响力太小、运营成本居高不下，德克士持续亏损。在这种情况下德克士不得不忍痛断腕，关闭北京、上海、广州等地区分店。随后德克士吸取教训，采取"农村包围城市"战略，面向麦当劳、肯德基无暇顾及的国内二三级城市进军，主攻西北市场。在进入城市选择上，德克士只选择那些非农业人口在15万人以上、居民年平均收入在4500元以上的地级市和那些非农业人口在10万人以上、年人均收入在6000元以上的县级市；在商圈选择上，除了秉承在"城市内最繁华地段或人流量最大的大型超市或商场"这一基本地选址要求外，德克士主要选择在主商圈、社区以及学校周围等商圈进行其不同规格店铺的选址。德克士的选址战略避实就虚，避免了和肯德基、麦当劳的正面对抗，使德克士在几乎是西式快餐空白的市场得到快速发展。在很多城市，由于最先进入，德克士成为该城市的西式快餐第一品牌，即便是后来肯德基或麦当劳也进入了该市场，但不论是品牌影响力还是单店的营业额，德克士也都处在领先地位。2、连锁战略：以特许加盟主导在连锁模式上，相对于麦当劳、肯德基在特许加盟上的谨慎做法，德克士采取了"加盟连锁为主、直营连锁为辅"的战略。其中在加盟连锁方式上，德克士以特许加盟为主、以合作加盟为辅。特许加盟是为愿意全额投资并全心经营的加盟者提供的合作模式；而合作加盟是针对投资型加盟者，由加盟者与德克士共同投资，德克士以设备资本作为投资，加盟者以场地、装修等资本作为投资，德克士负责餐厅经营并承担经营风险，加盟者提取固定利润。正是因这两种加盟方式充分考虑到了国内中小投资者的不同处境和经营观念，再加上德克士根据不同地点、不同面积推出的不同店型并设计合理的加盟费用，使德克士很快吸引了大批加盟者。另外在投资额上，相比肯德基、麦当劳上千万元的投资额，德克士的普遍投资额仅为一二百万元，并且营运成本也被严格限定在适当的范围内，从而使每个德克士餐厅的成本远低于肯德基、麦当劳，也就大大增强了生存和竞争力。德排名第三的德克士新开店铺160家，总店数超过500家。就店数而言，德克士与位于第二位的麦当劳的差距在逐渐缩小。3、营销战略：差异化营销"农村包围城市"、"特许加盟战略"本身就是德克士与麦当劳、肯德基进行差异化竞争的重要策略。除此以外，德克士在产品开发、促销方式等方面相比麦当劳、肯德基等洋快餐严格执行的"千店一面"更具有个性化特色。在产品开发上，虽然德克士的主打产品和肯德基一样都是炸鸡，但德克士在口味选择上非常注意与后者形成区别。德克士炸鸡采用开口锅炸制，因而鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁特点，并以此与KFC炸鸡形成鲜明差别。另外，在德克士开发的产品中，有很多是具有东方口味的美食，比如玉米浓汤、米汉堡、鲜肉芙蓉堡、咖喱鸡饭等等。近年，德克士还推出照烧鸡肉饭、红烩牛肉饭等饭类产品。在促销上，德克士有别于麦当劳、肯德基自上而下的全国性或区域性促销体系不，采取自下而上与自上而下相结合的促销策略。德克士的每个加盟店都可以根据自身情况随时提出新的促销措施，经过与德克士公司讨论通过后，第二天就可以实施。而麦当劳要搞促销的话，一个签呈就可能要在内部走半年。正是凭借这种贴近市场和消费者需求的灵活而快捷的促销方式，德克士能以更低的成本和更有效的方案吸引越来越多的回头客。德克士的差异化营销使德克士具有强大的竞争能力，加上德克士的投资额以及运营成本相对麦当劳、肯德基要低，加盟商具有更大的赢利空间，因而很多德克士的加盟商在开办了第一家加盟店后，往往又在几年内开办了第二家、第三家加盟店。三、德克士SWOT分析优势：1、德克士很多产品都含有大量的胶原蛋白，并且含有人体必需的多种氨基酸、维生素等等 2、德克士的脆皮炸鸡有秘密的特质方法，使其食品入口松嫩、色美味鲜 3、德克士里的装饰温馨而且也没小朋友提供娱乐场所，更吸引其光顾，因此为德克士的产品带来很大的利益劣势：1、其他同类食品业在积极的扩大自己的市场份额，竞争会更加激烈 2、外销比较少，本地区对德克士缺乏了解 3、德克士目前的经营方式对市场适应和反映能力较慢机会：1、中国西式快餐市场越来越大，并且中国西式品牌仍需加强 2、德克士的地理位置优越，位于世纪联华大型超市以及西部百货之间 3、德克士具有药用价值，温中，补虚，驱寒的功效威胁：1、肯德基、麦当劳对德克士的发展起到严重阻碍 2、其他地区同类产品也会截杀德克士的市场 3、本地的饮食习惯对德克士的发展也有一定的阻碍四、给德克士的一些建议我记得一次去德克士吃东西，我们刚从外面买了一点果冻啊瓜子个反正就是零食一类的食品，我们点的餐吃完后，我们几个女生就很随意的拿了一点零食出吃，我们刚打开吃了一点，就有服务员上来对我们说，我们这里不能吃外带食品，当时真的很生气，我们就坐了一会就走了。 刚对德克士我们也进行了一下分析，我想我有一些小建议给德克士的管理层，可以看一下。1、这个卫生是必须要保证的，给顾客拿东西必须戴手套，作为餐饮行业这个卫生是必须的，2、 也许德克士的某些主打食品跟当地的饮食习惯不太一样，我觉得即使是在餐饮行业，我们要要遵循因地制宜的原则，可以根据当地习惯稍微改变一下产品的味道和种类3、宣传不够到位，我们应该通过各种媒体渠道做宣传，达到这样的效果：1、打造"独特饮食文化理念2、树立德克士全新的品牌形象3、q战的可视在中国西式快餐界市场的占有率 加大人们对德克士文化的了解，使德克士文化深入人心4、 建立完善的信息采集处理系统，能及时准确的对市场变化作出反应5、 我希望德克士的产品及生产过程都能是低碳环保的五、结尾总之，德克士一定要注重多方面的管理，也要及时采纳别人的建议，扬长短，多层次发展，以上就是我利用所学知识对德克士的分析以及提的建议，我希望未来的德克士是一个环保的低碳的，能代表中国西式快餐品牌的领头羊。

近些年来,外卖餐饮服务业的兴起,平台间竞争逐渐趋于白热化。以下是我为大家整理的关于餐饮外卖营销方案，一起来看看吧!

　 　餐饮外卖营销方案篇1

摘要：现在无论是大中小城市，外卖都很流行。一般，外卖都是靠传单来宣传，然后再通过口碑营销，达到接单越来越多的目的。而现在的网络和手机的发展，越来越多的餐饮店都开始提供外卖服务。那么外卖商家应该如何宣传?快餐外卖营销方案怎么做最有效?快餐外卖管理要注意哪些?

【快餐外卖营销】快餐外卖营销方案 快餐外卖管理 方法

快餐外卖营销方案

一、快餐店规模：

外卖快餐店面面积在一百平米左右，店员十名左右(可分配出专门送餐人员)，有三名以上厨师。有宽带，支持上网，有专门熟练使用电脑人员一名。

二、外卖宣传 广告 语：足不出户，尽享美味。

三、宣传内容：

1、经典外卖项：早餐，午餐，晚餐。

2、特色外卖项：夜宵特供，聚会特供，节日特供，生日专享

3、尊贵附加项：可聘请聚会专用厨师及相关食品和食品用具，协助准备聚会用餐

四、宣传方式：

1、面向人群：广大学生和教职工，学院附近的工厂以及企事业单位职工

2、宣传地点：学校及职工宿舍，校园，单位

3、具体形式：(活动时间两天)

①分发传单：将印制的传单分配到工作人员手中由其分发到个人手中。工作人员设置为单位组，宿舍组，户外组。其中单位组送到办公场所，宿舍组送到寝室，户外组发到个人手中。

②张贴海报：贴到公告栏及可张贴广告的墙壁上。

③样品展示：在向单位分发传单的过程中，展示印制的图片版 菜谱 内容，并留下名片。

④网络平台：在北院校内网和地区外卖网上公布餐厅信息，并适时提供优惠政策。(该促销手段为长期使用)

⑤调查问卷：在校园和单位内由工作人员分发问卷，并给返回问卷者两元代金券。

⑥办理会员卡：在校园内设置活动点，在发传单的同时办理会员卡，电脑存档。

五、宣传所需：

①资金：印制传单、问卷费用，聘请工作人员费用，利用网络平台费用，制作菜单费用，印制名片费用，制作代金券费用，制作海报费用。

②场地：租用学校场地，用以设置活动点。

③人员：分配五名店员，聘请三名工作人员。分发传单组五人，张贴海报和调查问卷一人，活动点两人。

④物品：准备桌子三张，椅子两把，电脑一台，外买车三辆，遮阳伞，快餐店印章。

六、宣传前期准备事项：

①各项文本内容的制作：

1) 传单内容：

a、快餐店名称b、广告语(大号字)c、快餐店简介

d、特色菜单和服务项e、优惠活动f、网址

g、会员优惠(八折)h、联系方式

2) 调查问卷：

3) 海报：

4) 菜品整理及菜单：打印特色菜整理出的图片资料，菜单另外制作：

5) 网络资料：

6)会员卡：

7) 代金券：

②网络平台的利用及申请：

③场地申请：向学校及单位申请使用场地，活动开始前将桌椅电脑等用具搬到场地(若遇上下小雨等突发情况使用遮阳伞)。

快餐外卖管理方法

1、快餐品种的选择

一种只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分 其它 两类品种为辅。所有的品种加起来最多20种左右就足够了。如果一个快餐店经营饭食或面点，最好同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。

2、快餐店的定位及选址

快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。

3、快餐店的规模及装修

一家快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能最大限度地利用店堂有限的空间厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。

4、快餐店的经营管理

选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，最后当然是老板亲自收钱。经营管理中的一些注意事项。厨师，服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。外卖快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象

　 　餐饮外卖营销方案篇2

如今，餐饮行业被诸多网络平台所交叉覆盖。与此同时，随着移动互联网的普及，去平台化、去中心化趋势日渐明朗，许多餐饮企业和新型创业者也在勇于触网，想靠O2O模式做餐饮，最直接的落地形式就是外卖业务。

那么，外卖业务到底怎么才能做到风生水起呢?

守

守客户中心化

老韩一直认为无论是销售还是营销，不以用户为中心的都是耍流氓。中国缺乏百年企业，很大的原因是没有品牌观念。而对于餐饮外卖而言，商家只注重了外卖的结果而没有意识到这应该是一个过程，从获取商家信息到点餐消费、等待配送到最后消费反馈的过程，这绝不是送一瓶可乐就可以弥补的。

这是商家和和消费者建立关系的绝佳机会，然而却被忽略掉了，没有从根本上重视和维护客户群的观念，只是为了一次的外卖而外卖。

定

区域精准定位

大部分餐饮从业者都会有这样的观念，即希望自己能够俘获所有的消费者，但这是不可能的，消费群体是有差异性的，大而全的定位只会顾此失彼，成本增加却又很难形成口碑。区域的精准定位首要的是潜在客户群定位(职业为第一考虑要素)，然后根据该定位制定你的产品、价格、包装等。

作为老板(前提)，一定要明白不是你有什么做什么，而是别人需要什么你要有什么，这才最容易取得成功!

挖

深挖客户痛点

餐饮行业是刚需，但这并不代表消费者没有痛点，多快好省+关系就是餐饮消费者的痛点。有人说你这不是废话吗?那试问多、快、好、省这几个点基本想做都能轻易做到，那对于外卖而言除了现阶段靠补贴引导消费因素外，决定成败的就是你的快+关系。而细分之下，每个消费群体对多、快、好、省+关系这几个字的侧重又是不一样的。

因此，不要只顾着手忙脚乱地接那几个单子，关键要做得打蛇打七寸一样，抓住你的客户的痛点，而后进行系统性的、针对性的调整，缺什么就补什么!这样，你就不用手忙脚乱，客户也不会跑。

提

提升团队素质

外卖区别于传统到店消费，商家和用户之间缺少了现实交流，更没有了服务环节。一旦发生问题，双方都很难去把控，好不容易形成的品牌很可能一朝倾覆。这就要求我们的从业人员必须提升个人素质，保证产品的极致，尤其是质量、卫生、包装等方面。而配送人员作为某种意义上的终端负责人，因为能够和消费者直接接触，那么能否利用短暂的送餐时间建立良好的关系，这个就很关键了。

很多细节是团队体现的关键，而你要做的是在细节中与众不同，让消费者有趣味、感动、花痴、惊喜等等感觉，给他们一个帮你传播宣传的理由吧。

造

打造品牌 文化

国内餐饮行业原来其实是不太注重品牌文化的，甚至可以说很多行业都是如此。所以，百年企业其实真的不多。但老韩要说的是客观条件正在改变，行业是为人服务的，如今消费者的消费心理和消费习惯已经不再满足于单纯的为了刚需而消费，他们需要文化的陪衬和维系，更需要品牌的价值。对于餐饮人来讲，需要对自己的品牌进行包装，当然这里的包装不是虚假的也不是大忽悠，而是找到一种文化或是一个 故事 ，与自己的品牌完美契合。

聪明的商家引导消费者消费，要认识到感性消费再也不是冲动消费那么简单了，它已经变成了合理的、正当的、被需要的消费观。而这感性绝不仅限于你的产品，更多时候是文化，是品牌的力量!

　 　餐饮外卖营销方案篇3

宏观运营策略

一、提高店铺在平台上的排名

餐饮o2o经过一年多的洗礼已基本成熟，外卖第三方平台格局和模式也基本确定。第三方平台是餐饮商家提高利润的重要途径之一，而商家店铺在第三方平台的销量是整个运营体系的基础，决定销量最重要的因素是店铺在平台上的排名，下面主要从如何提高店铺排名为切入点谈谈具体的运营思路。(平台有许多分类，下面只说默认排名)

1、系统自动排名(无法人工干预)

每个外卖平台都有自己的排名规则，具体来说无乎下面几种要素：最近一段时间(一般5到7天)的是否是独家商户、销量(或销量增长率)、活动力度、顾客评价、及时接单率、配送时间、客户投诉、等等。是一个综合指标。

也就是说从接单、出餐、配送、客户评价这个流程越顺畅系统排名越靠前。

2、人工干预排名(现在人工干预排名的行为已经很少)

第三方外卖平台都会有一些人工干预的排名，具体的由平台方的区域负责人来 *** 作。

拿美团外卖举例，美团外卖的前12名是由区域负责人来调的，他们调的原则基本上就一个：根据平台上商家的品类属性来调，然后找出这个品类里做的最好的一个商家放在前面。举例来说，美团外卖上有中餐、西餐、韩餐。日餐、特色菜、水果等等，他们会从这些品类中找出最好的商家(他们称之为头部)排在前面。

当然从公关的角度来说，如果与区域负责人关系处理好的话也会有很大的余地，这是他们的权限。

3、 平台推广付费模式

现在各个平台经过烧钱大战之后都在寻求自己的盈利模式，向商家收取服务费，提供增值服务、付费推广无疑是最直接的一种途径。

美团、饿了么现在除了平台费以外已经在实验付费排名

二、多平台运营

深耕细作运营点(粗略的说)

1、 重视增加 收藏 用户

用户收藏店铺以后，在用户以后点餐的时候收藏店铺永远排在最前面，可通过收藏送礼品或收藏特价等手段吸引用户收藏店铺。

2、 积极参加各平台的活动，优化各个工序，减少差评和退单量，提高服务水平和用户体验

3、 优化手机端店铺体验

现在的平台大部分都是在手机客户端下单才会有优惠活动，所以手机客户端的体验尤其重要。

4、适当增加营业时间

5、丰富产品数量，调整产品结构

6、 网络营销推广，建立粉丝群

美食论坛、微博微信等新媒体推广鼓励粉丝美食分享，与用户形成互 动，建立沟通反馈机制，形成二次传播和口碑传播。

7、 线下推广和营销

线下发放传单是最基础的手段，一般转化率在千分之四左右，这是美团内 部人士统计的结果。还可定期举行粉丝见面会、试吃等活动，增加用户粘 性和口碑传播。

8、 可以每天设置一个爆品，通过爆品对客户的吸引可以引流到其他利润更高 的菜品上，提高销量和营业额。

9、 可在菜品设置上做些 文章 ，比如设置美容套餐、女神套餐、防雾霾套餐等等，让客户更直接的感受到菜品的功效好处。也可讲述每道菜背后的故事等等

10、 对竞争对手的了解、分析、借鉴也很重要。

11、 刷单是o2o行业的潜规则，但是现在各个平台对刷单行为查的特别严格，最好不要采用。

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