小型面馆营销技巧 这些技巧很重要

1、首先，给自己的面馆选一个好的店址，都说恰到好处地选择一块经营位置，你的生意差不多就已经成功了三成。一般来说，都市商区可分为五大类型，即中心商业区、次繁华商业区、群居商业区、居民小区、偏僻街道与城市近郊。每一街区都有自己的特点，每一种区域都有自己的商业价值，而你的面食馆面对的肯定是工薪阶层的消费者，所以你需要根据自己的经济条件选择商业点或者人流多点的地方了。 2、其次，要学会给面馆创造额外收入，即引入新的赚钱模式。面馆顾名思义就是专业卖面的地方，面食是不能少的，但除了面食之外，小菜、卤味、汤、饮料最好一起卖!除了提供客户更多丰富菜色，同时刺激消费、提高消费金额，如每一客人进来吃一碗面是五元，又吃了一碗汤或切一盘卤味，那就多五元收入，一天下来累计金额是可覌的。 3、最后，面馆经营不能太贪心。许多的面馆经营者都希望自己的店进快扩大，没有考虑到面馆盲目扩大后的后果，如：人手、店面等等。所以在经营面馆是一定要一步一步来，如今的面馆的经营品种本来就是比较单一的，而且价位也是都定位在工薪阶层，过分的装潢或扩大，结果只会让广大的消费者望而生畏，不敢进去，造成了许多的消费者的流失，实际上盲目扩大往往效果是适得其反，多而杂的话，什么都会做不好，对于面馆经营者来说，不要太贪心，针对的自己的目标群体，要少而精!

相信现在有很多餐饮店的老板都很愁一件事，那就是为什么自家的店没有生意呢？有些老板开店几十年了，所做产品的口味也是非常的不错，但是每年的盈利却少的可怜，其实随着时代的变化，可供顾客们选择的餐饮店也是越来越多，如果一家餐饮店仅仅做到口味不错的话是很难招揽到顾客的，想要经营好一家餐饮店除了注重产品的味道外还要注意营销方案，重庆的陈先生就仅仅利用一个煎蛋就让自己的面馆一年进账百万元，那么他是如何做到的呢？

陈先生曾经做过过很多的生意，但都是因为经营不善而失败，后来陈先生决定开一家面馆，因为面馆的投资少见效快，在面馆开张之后，陈先生就开始想一些方法招揽顾客，最后，陈先生决定采用送煎蛋的方式来招揽顾客。

具体的 *** 作方式是，第一次进店消费的顾客免费送煎蛋一个，其实大部分的顾客都非常的喜欢占小便宜，在这个消息传出去之后，陈先生们面馆也吸引了大量的顾客来消费，给顾客送煎蛋只是陈先生营销策略的第一步，真正让陈先生成功的是第二步，当顾客结账时，陈先生就会被顾客推销店里的会员活动，只要充值200元就能成为他们面馆的会员，会员可以在一年的时间内享受免费送煎蛋的活动，很多的顾客冲着这个活动进行了充值成为了会员。

陈先生的面馆内有着十几种面销售，而且大部分顾客进入面馆内消费的时候还会点一些荤菜和酒水进行搭配，而陈先生一个煎蛋的成本仅仅几毛钱，陈先生通过这个活动放弃了这几毛钱的利润却抓住了大量的顾客，陈先生的面馆里每天都是生意爆满，通过这种营销活动，陈先生的面馆仅仅一年的时间就进账百万元。

陈先生通过正确的营销手段让自己的面馆取得了成功，对这种营销手段感兴趣的小伙伴们，可以复制一下辰先生的这种方式，说不准能够取得意想不到的收获。

最成功的面馆营销方案是：

1、满20送20，满30送30（每张券面值10元），给人第一印象就是吃多少送多少，感觉就是五折。所以折扣力度大。

2、客人拿着券会有二次消费的欲望。

3、通过统计券的回收与发放比例，可以把握客人回头率。一般来说，附近上班族和常住居民是主要的回头客。通过客人的多次重复消费可以更好地理解他们的口味特点和个性需求。

其实新店促销活动的目的只有一个，就是吸引人气。核心的活动内容也无非是新店打折、买赠等。这本身也是一种推广宣传。

但能否留下美好印象却是通过顾客实际在店里的消费体验决定的:

1、菜品怎么样。

2、服务怎么样。

3、环境怎么样。

但也可以针对消费者的感受这块设计活动。举例：店里留一块墙面做客人留言墙，随便起个名字，客人可以随便写点什么，或者对店面菜品服务做些评价。用彩色贴纸贴上。如果有顾客愿意在小店留下痕迹可以得到打折或者赠送什么之类的，直到贴满。

一来好玩，二来起码这些来过的客人，每次再来都可以看到自己的痕迹，还可以与他人炫耀，这是这家店的第一批客人。像这类活动是增加已到店顾客消费感受的，吸引客人的功能就差点。可以举一反三。

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