东湖醋是怎么形成的？

随着山西对旅游业态的重视度日益提高，山西东湖醋园也逐渐走进了人们的视野，它位于山西省太原市境内，拥有深厚的陈醋历史文化内涵。

关于景区：东湖是山西老陈醋集团的老牌子，虽然很多山西人都对宁化府醋情有独钟，但东湖醋随着近年的发展，也创出了一片天下。其实，个人认为在太原市内并没有什么太突出的景点，作为醋都，东湖醋园是必去的打卡之地，虽然园区周边还处在发展阶段，但东湖醋园无论从建造工艺，还是从规划设计方面都有着突出的表现，很值得游览。

当您走进东湖醋园，首先进入古色古香的美和居醋坊，犹如穿越到几百年前的老陈醋工厂一般，整个酿造过程给人记忆犹新，游客还可亲自参与部分制作过程，并参观酿醋生产线，了解醋文化的发展史。需要提醒的是，由于这里是食品产业，为了食品安全卫生，游客在参观时是不能随意走动和随意触碰生产工具的，参观完毕后，根据个人意愿，可以选择在商店购买一些老成醋回家。

较为人性化的是，在整个游览过程中，都有讲解员全程免费讲解，跟随着讲解员的脚步与思路，经过一段长长的甬道，就会来到陈醋酿造车间，据说这里才是出产好醋的关键地方，通过观察，你会了解到醋原来是通过发酵辅以蒸馏方式而形成的，里面会对粮食进行高温处理，然后粮食经过变质的过程，经过各种复杂的工艺，历尽春夏秋冬，方可变成人们餐桌上的美味佳肴，的确令人震撼。通过观察，你会了解到醋原来是通过发酵辅以蒸馏方式而形成的，里面会对粮食进行高温处理，然后粮食经过变质的过程，经过各种复杂的工艺，历尽春夏秋冬，方可变成人们餐桌上的美味佳肴，的确令人震撼。

东湖醋园的陈列堂和醋疗园。分别收集了我国西汉以来各种酿醋器具、农耕器具和700余个醋疗药方，以古今器皿展示、文献典籍摘记，图片照片写真，产品实物陈列等形式充分展示了山西老陈醋的历史文化底蕴。临近仿古建筑美和居醋坊，迎面而来的是既酸又香的老陈醋气味。进入古色古香的美和居醋坊，犹如来到了500年前的老陈醋作坊，老醋芳香、扑鼻沁心，醋味十足，难以忘怀。作坊内“蒸、酵、熏、淋、晒”的老陈醋制作工艺和步骤一览无余，游客参与部分制作过程或者尽兴品尝老陈醋“绵、酸、香、甜、鲜”之感的姿态可亲可敬。

东湖醋园现有被业内誉为“中国酿醋第一坊”的美和居作坊；有老陈醋与健康醋疗园以及东湖品牌的荣誉展示室；有山西老陈醋的现代化成装过程等项目，该园已形成一个醋文化的历史博物馆，以及独具特色的工业旅游园区。自2002年开园以来，东湖醋园已接待游客近40万人次，特别是2004年五一黄金周期间，接待量达到2万人次。作为旅游产品，仅“五年老陈醋”一项，年销售额就达到了150余万元。省内有130余家旅行社与其建立了合作关系，而北京、河北等周边省市也有40余家旅行社成为固定合作伙伴。美国国家电视台、日本NHK电视台等境内外媒体均对东湖醋园做了详尽的报道。

一说到养生醋，人们首先就会想到东湖的养生醋，是因为东湖醋的养生功效是较为明显的，在我国各地广为流传，有许多的人专门会在网上去订购东湖醋。东湖养生醋的养生功效具体有哪些？

东湖醋的营养价值

人们平时常喝的醋是比较普通的醋，这些醋的氨基酸含量仅仅只有一种或者是两种，有些醋由于并不是手工制作，所以甚至不含任何的氨基酸，这些不含氨基酸的错误，只能够被当成是调料品，而对人的身体没有其他任何的帮助，东湖醋则并不同，东湖醋在制作的过程当中有多种氨基酸的再生，对人的身体有很大的帮助，氨基酸是人体不可缺少的，有些中老年人由于身体素质相对虚弱，还会专门去注射氨基酸，而光靠在平时食物当中加入几滴东湖醋就能够促进氨基酸的吸收，相信也是很多的人都希望的。

东湖醋的功效与作用

醋具有软化的功能，这也是大家都不陌生的，有些人如果有一次卡在喉咙里面，也会选择喝上一口醋，这样鱼刺就会顺着醋的方向逐渐进入人的体内，被人消化掉，喝醋能够软化人体的血管，随着年龄的增大，有部分人的血管变得越来越硬，一旦血管过硬将有可能会导致多种严重的血管疾病，血管壁过厚会使血液流动的速度随之而减慢，这样血管的疾病也就发生得越来越频繁了，软化血管这一功能可以说是东湖醋的最大功效了，也难怪有如此多的老人都非常的喜欢喝东湖醋。

东湖醋的养生功效

养生专家指出，青少年其实也应该要多喝东湖醋，因为平时在做食物的时候，如果有喝到东湖醋的话就能够增强人体的自身想象力，提高智力，让人变得更加的聪明，这种说法目前也已经得到了很多人的支持，东湖做的确能够有让人变得更加聪明的效果，由于东湖醋的养生功效非常的明显，所以一些青少年也可以多用东湖醋来做食物吃。光是从这些好处来看，东湖醋的养生效果就是非常神奇的了。

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