一包芝士酸奶撕开伊利蒙牛的防线，让君乐宝重回视线赢得乳业人尊

根据智研咨询发布的《2019-2025年中国液体乳及乳制品行业市场竞争现状及投资方向研究报告》数据显示，2018年我国酸奶销量为960万吨，销售额为1400亿元，预测2022年酸奶销量将会达到1360万吨，销售额为2205亿元，年复合增长率为11.67%，彰显了我国酸奶消费市场存在的巨大增量空间。众多乳品产业看到了酸奶市场的前景，纷纷投入资本争夺酸奶市场，涌现了多种品牌，其中蒙牛、伊利以双寡头之势始终在酸奶市场占领数一数二的位置，君乐宝精准定位蓝海市场，凭借芝士酸奶一个单品撕开伊利蒙牛的防线，以好品质好口味为基石，通过线上线下全覆盖营销迅速蹿红成为网红爆品，成为芝士酸奶第一品牌，成为乳品行业惊天逆袭的经典案例。

品质保障好口味，“涨芝士啦”不简单

任何一个品牌的发展都不是一帆风顺的，君乐宝也不例外。1995年，成立石家庄市君乐宝乳品公司，以酸奶起家投身乳品产业。因其口感好带来了很多回头客，口口相传，在1997年销售额便突破了1亿元，品牌名声越来越响。1999年，当时全国最大的乳品企业三鹿想要进入液体奶，看中了君乐宝了实力，投资君乐宝成为最大的股东，从此君乐宝开始贴牌三鹿，名声越来越大，销量随之倍增，订单不断，逐步拥有了华北地区最大的酸牛奶生产基地，酸奶市场占有率居全国第四位，年营业额高达12.6亿，君乐宝迎来了属于自己的辉煌时代。2008年三聚氰胺事件爆发，君乐宝反应迅速与三鹿划清界限，多方筹募资金从三鹿手中购回股权，然而其贴牌三鹿的事实难以改变，这次事件中君乐宝赔了1000多万元。虽然君乐宝自始至终都是在独立运作，产品抽检、再送检均为合格。三聚氰胺事件让中国消费者对中国乳业产品失去了信心，君乐宝无论如何自证清白，也是收效甚微，营收大打折扣。直至2010年蒙牛入股，才迎来转机。三聚氰胺事件后，君乐宝创始人魏立华长达8年都不曾出面公共场合，君乐宝创立于石家庄市又是做乳品产业，总会让人联想到三鹿，负面影响久久不散，但是魏立华从没想过放弃君乐宝这一品牌另起炉灶，这一点着实让人佩服。

三聚氰胺事件时刻警醒着君乐宝，让君乐宝更为严苛把控产品品质。所有的原料、生产、工艺、营销自始至终都是独立运作，即使蒙牛入股，也不从变更，牢牢的将品质这一关把控在自己手中。“涨芝士啦”芝士酸奶的成功，与君乐宝严格把控品质休戚相关。君乐宝使用的原奶均为世界级牧场优质奶源，每100毫升酸奶含3.1克天然优质乳蛋白，比国家标准多35%，指标优于美国、日本、欧盟标准。精选丹麦科汉森专利菌种，采用丹麦、爱尔兰、法国等全球顶级乳清蛋白，保障“涨芝士啦”芝士酸奶的优质品质。同时，在“涨芝士啦”芝士酸奶研发过程中，为了给消费者带去美好的味觉新体验，君乐宝的科研人员在丹麦、法国、意大利、美国、爱尔兰、加拿大等多个国家做了大量调查，并在实验中不断尝试不同酸度、甜度、粘稠度、不同菌种的搭配，进行了3618次实验调配，整合了全球资源，借助博士后科研工作站、国家级实验室、各国科研合作单位等科研平台，才调配出符合国人口感的产品。

秉持着严谨的态度，在2017年3月郑开马拉松比赛上，君乐宝邀请三万余名马拉松参与者对“涨芝士啦”芝士酸奶进行口味鉴定，获得了91%的好感度，被誉为“好喝到想哭”的美味酸奶，在这样的态势下，2017年7月君乐宝才在全国范围内正式推出“涨芝士啦”芝士酸奶。上市伊始，“涨芝士啦”芝士酸奶在几个重点城市做试销，单月销售突破1000万，扩大了销售半径后，仅仅几个省份的就做到了单月7000万的销售额，受到市场热捧。目前，自2017年上市以来“涨芝士啦”芝士酸奶销售量已经突破5亿包，在君乐宝在低温市场中增长的10个亿中作出了50%的贡献。据里斯发布《2019年酸奶行业分析与展望》报告，君乐宝上半年成功挤掉光明，与蒙牛、伊利成为大众酸奶三甲，君乐宝再次迎来了属于它的高光时代！

君乐宝发展的原则是要做到质量最优、品牌最强、 社会 最放心、消费者最满意，在这一目标的驱动下，君乐宝研发的芝士酸奶足够高品质，才夺得消费者的“芳心”，“涨芝士啦”芝士酸奶爆红靠得是实力。

铸品牌硬实力，创新乃是不竭发展动力

在乳品产业蒙牛伊利双寡头始终占据乳品消费市场的半壁江山，君乐宝能够冲破蒙牛伊利的包围圈打造“涨芝士啦”芝士酸奶这一网红爆品的法宝是什么呢？创新，正是因为具有创新精神，君乐宝才造就了“涨芝士啦”芝士酸奶。艾柯卡曾说：“不创新，就死亡”。任何一个企业都不可能靠单一产品永远在市场中存活下去，市场风云变幻，每天都有新的东西在出现，“长江后浪推前浪，前浪拍在沙滩上”形容市场变幻再恰当不过了，创新对于企业发展尤为重要。君乐宝深谙创新的重要性，每年在科研方面投入占总销售额的5%，始终把创新作为企业生产的重要一环。“涨芝士啦”芝士酸奶的创新之路是怎样的呢？

芝士（奶酪）素有“奶黄金”之称，因其营养高、奶香浓、口感细腻等特点，在欧美国家乳制品消费市场占据半壁江山。近几年，国内消费市场消费升级，对芝士的接受度和认可度逐步提高，芝士火锅、芝士蛋糕等产品在国内市场备受追捧，然而芝士融入酸奶仍然是一片空白，君乐宝瞄准芝士酸奶这一潜力市场蓝海，顺应消费升级趋势，做消费者满意的酸奶，创造性地将芝士加入酸奶中，不仅丰富了酸奶的营养价值，而且极大的提升了酸奶的口感。在全国首推的“涨芝士啦”芝士酸奶，开创了国内芝士酸奶品类先河。

创新使得君乐宝在高度同质化的酸奶市场实现了差异化，给足了市场新鲜感，芝士酸奶并不是君乐宝发明的，但确实是君乐宝率先定义的，这种率先定义给它带来了高传播性，占领了消费者的心智，为“涨芝士啦”芝士酸奶品牌营销造势提供了很好的着力点，让消费者形成了品牌认知，在酸奶市场掀起芝士风暴，“从品类开创者到品类领导者，‘涨芝士啦’只用了一年多，创造了中国乳业新奇迹。”对于“涨芝士啦”的品牌成长路径，全球著名品牌战略咨询公司里斯伙伴全球合伙人、中国区总经理、品牌战略专家张云给予高度评价，“依托品类的力量，‘涨芝士啦’有潜力成为数十亿、甚至百亿级品牌！”这就是创新带来的连锁反应。

君乐宝的创新成果不仅仅有“涨芝士啦”芝士酸奶这一款产品，早在1996年君乐宝就研发了一款高钙酸奶，畅销至今；2007年12月君乐宝推出“红枣”酸牛奶，开创该品类先河，引发风靡全国的红枣酸奶热潮；2010年5月君乐宝多谷力谷物浓浆上市，开创谷物饮品时代；此外，酪爵庄园欧式酸奶酪、纯享高端酸奶等，不断推出的新产品带动了君乐宝的长期稳健发展。20多年以来，君乐宝始终把研发作为企业核心竞争力，坚持以创新驱动企业高质量发展，铸就品牌硬实力，才拥有了如今乳品产业的地位。

教科书式的品牌营销，“涨芝士啦”芝士酸奶不火都难

君乐宝产品足够优质，足够创新，给足了市场的安全感和新鲜感，但是“酒香也怕巷子深”，好的产品需要一套成熟完备的品牌营销才能被市场认识，进而夺取消费市场。新零售时代，新鲜事物层出不穷，想要脱颖而出并非易事。君乐宝通过精准把握消费者的兴趣点结合自身产品定位，线上线下全覆盖式营销，夺取消费者的眼球，让产品形象扎根在消费者心中。君乐宝教科书式的品牌营销值得同行借鉴。

在线上，“涨芝士啦”芝士酸奶形成霸屏之势，夺取消费者的眼球。在央视、湖南卫视等多个卫视的黄金时段投放广告，在抖音、腾讯视频、微信朋友圈等时下火热的移动平台进行视频展示制造话题，形成超高曝光度和话题讨论度，借助多个平台KOL开展多形式互动，让消费者对“芝士酸奶”有认知，同时加深了产品与消费者之间的 情感 联系。

2019年，“涨芝士啦”霸屏多档综艺IP，冠名、赞助了《欢乐喜剧人》《新相亲大会》《一站到底》《笑傲江湖》《百变达人》等十档顶级综艺IP节目，其中多档综艺节目收视率在全国排名数一数二，比如，江苏卫视的《百变达人》节目一开播便引起了网友的广泛关注关注，#百变达人#微博话题阅读量突破8.5亿、短视频播放量突破14亿，成为2019年上半年最令人惊喜的综艺黑马。君乐宝冠名《百变达人》实现了口碑和销量的双丰收，实现了综艺营销价值的最大化挖掘，堪称乳制品行业 娱乐 营销的一次创意典范。

“涨芝士啦”线上营销成绩不俗，线下营销攻势同样迅猛。

其一：印有“好喝到想哭的酸奶”广告语的大巴流窜在大街小巷，鲜明的黄色和“涨芝士啦”高识别度的品牌形象引起了极高的关注度和讨论热度。

其二：“涨芝士啦”携手新潮传媒，通过电梯智慧屏投放广告，实现覆盖2亿中产家庭人群，据此次投放数据显示，广告受众平均每天接触频次为3.7次，看过“涨芝士啦”电梯广告的受众比例达92.4%，近九成（89.7%）广告受众认为“涨芝士啦”广告能够对其消费意愿产生影响。“10斤鲜奶提取1斤芝士”展现了“涨芝士啦”芝士酸奶的高营养高品质，大大增加了目标消费群体对品牌的信任度与好感度，进一步建立品牌形象，激发目标消费群体的购买力。

其三：在天津、沈阳、西安、济南、南京、石家庄等各大城市开展了近百场“涨芝士啦”芝士酸奶派送活动，派送小队身着鲜亮醒目的“芝士黄”品牌服装，穿梭在各大商超、城市地标建筑等热点区域，与消费者进行亲密互动，邀请消费者亲自品尝芝士酸奶的风味，让消费者更真实的感受到“涨芝士啦”芝士酸奶的好品质和好口味。

君乐宝对“涨芝士啦”单一品牌线上线下如此斥巨资的投入，也带来了丰厚的回报，不仅提高了“涨芝士啦”单品的销量，也提高了消费者对君乐宝整体产品的销量，2019年上半年数据显示，在伊利、光明等销售额下滑的态势下，君乐宝销售额始终保持着2位数以上的高速增长，这就是君乐宝成熟品牌营销结出的“甜果”。

每一款产品爆红都不是偶然，其需要产品本身足够优质结合足够成熟的营销体系才能产下“爆红”这一必然成果。君乐宝“涨芝士啦”芝士酸奶销量一路高歌猛进，是君乐宝20多年来对高品质的坚持，融合创新精神，精准定位蓝海市场，结合着斥巨资的教科书式的品牌营销策略才得到的完美答卷。

文 AI 财经 社 邵蓝洁

编辑 陈芳

5月5日凌晨1点，北京市广播电视局责令爱奇艺暂停《青春有你》第三季节目录制，不少人猜测或许与前一晚新华社的发文有关。在这篇文章里，新华社批评了近日网络上出现的“为打投偶像而倒奶”的现象。

这一现象指的是，粉丝为了获得奶制品瓶身上的二维码投票，疯狂购买赞助商的产品，买完后不喝大量倒掉。事实上，在粉丝经济下，为偶像氪金（充值）的现象并不是新鲜事儿，最早可以追溯到2005年蒙牛酸酸乳赞助的《超级女声》。只不过，现在赞助商“收割”粉丝的意图越来越明显。

商家的营销套路

《青春有你》第三季是爱奇艺推出的一档男团选秀节目，冠名赞助商为蒙牛真果粒，真果粒特意推出了四款饮品作为支持，更直白地说，只有这四款产品可以让粉丝扫码投票。

真果粒“青春有你”系列每箱内有一张奖卡，花果轻乳系列则在瓶盖内设置了二维码，不管是奖卡，还是二维码，都可以兑换助粒值为支持的选手助粒。这就意味着，粉丝买得越多，选手得到的支持就越高，在选秀过程中就有机会胜出。

这种模式，对于想要争取年轻消费者的快消品牌来说，熟门熟路。有统计显示，除了2018年《创造101》的冠名赞助商是手机品牌OPPO，其余每一季度的主流偶像选秀节目的冠名赞助商全部都是饮品巨头。蒙牛和伊利这两个乳业巨头几乎瓜分了每年最热门的综艺节目。2019年与2020年的《青春有你》和《创造营》系列都是由蒙牛冠名赞助。

为此，企业付出的代价也不菲。

2020年，蒙牛的广告及宣传费用为68.03亿元，占收入比重为8.9%，这意味着，一年365天，蒙牛每天有1800多万元的广告宣传支出。但相比上一年，这已经是减少了20%，2019年蒙牛此项花费为84.9亿元，约占总营收的11%。

不过，疯狂营销并非是蒙牛独有。2019年，伊利在营销费用上投入110.41亿元，约占全年总营收的12%。单在2019年，两家乳业大厂一年的广告营销投入之和就超过195亿元，这意味着，这两家企业平均每天会花费5000多万元用于营销投放。

在2020年财报中，蒙牛表示，花果轻乳通过冠名赞助爱奇艺《青春有你2》成功上市推广，上市以来深受都市白领、大学生等消费群体的喜爱，电商平台多次售罄。不过，如果了解到花果轻乳的销售逻辑，“售罄”也不是没有道理。

为偶像买奶

因为综艺节目的投票规则，蒙牛纯甄、花果轻乳等产品有一套自己的售卖“密码”。“已撕码”、“可撑腰”、“无撑腰”等词语经常出现在产品选择里，这是一种买卖双方“心领神会”的交易，“可撑腰”意味着粉丝可以放心购买投票，而“已撕码”、“无撑腰”更多卖给日常饮用的消费者。

这些有投票功能的酸奶在粉丝眼里，没有人在意产品是不是好喝，只是一张赤裸裸的选票，也就是粉圈热衷的“奶票”。这导致正常的商品流通畸形发展，分化出专门卖奶票的，专门卖无二码产品的，还有经销商撕码后将商品乔装打扮后再混入流通渠道。

蒙牛花真果粒已经是《青春有你》连续三年的独家赞助商了，在各个商家的链接里，“青3投票”成为蒙牛真果粒花果轻乳乳酸菌牛奶最重要的介绍，瓶盖内有二维码，一瓶可以投两票，这是粉丝们最在乎的事情。

有需求，就有人迎合需求。一些消费者购买后发现，瓶身扫码处都被割开过，然后被小心粘贴上，扫码二维码显示无效。这样的事情在蒙牛纯甄酸奶上早发生过了，在线上渠道，不少粉丝发现购买后无法投票，“不能撑腰，白买了。”一些愤怒的粉丝因此给了差评。在黑猫投诉平台上，关于“纯甄”的投诉有1000多条，几乎全是产品无法投票的吐槽，箱子是密封的，而里面的每一瓶包装都被动过手脚。

在畸形的粉圈经济里，这一点不奇怪。淘宝和闲鱼上，有商家专门售卖瓶盖和二维码，一个花果轻乳瓶盖售价5元，可以投两票。量大还有更优惠的价格。还催生了“收奶”的行为，“收纯甄28元，真果粒25元，你投票，我喝奶”，粉丝直接下单，收获地址填写“收奶”地址，然后“收奶”人将奶票拍给粉丝，或者扫码代投。

在线上渠道，有不同商家专门售卖拆过奖卡的商品，比如淘宝上一家售卖蒙牛纯甄小蛮腰酸奶的商家就明确表示，“原瓶酸奶未动，奖卡已经拆除，介意慎拍”，并附带了残缺的瓶身照片。这些拆码商品一箱的价格是30多元，而正价商品在官方旗舰店则要60多元。

拼多多上一位蒙牛纯甄小蛮腰商家特意在产品名称上标注，“3月新货，不可投票”，在详情页面上，用黑色粗体大字解释，“本产品小蛮腰投票码一件使用过了，评审有划痕，再次强调不可以投票和撑腰，二维码破损，介意勿拍！”

一位消费者在官方旗舰店的评论里向大家求助，“还没扔瓶子的美女帅哥们，可以帮扫二维码XX投票吗，求求了。”下面的评论则直接拒绝了她， “帮不到你，因为我是对家的”，“买来就是给选手投票的”。

“可以预见的是，节目组和赞助商获得了高热度和巨大收益。”新华社质问，“策划这种打投方式之初，有没有考虑到可能会造成大量浪费的风险？有没有想过本该承担的 社会 责任？在这个前有劳动节后有青年节的假期，这样的节目，这种营销方式又将给年轻人造成怎样的不良影响和引导？”

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