京东7FRESH改名七鲜，新 *** 盘手王敬亮相，还将推新业态七范

对于王敬，零售行业的人并不陌生。南都记者了解获悉，王敬2018年8月加入京东，此前他曾先后担任普尔斯马特高级商品总监、物美集团高级副总裁、罗兰贝格合伙人、华润万家首席运营官等职。

此次亮相，王敬还首次对外披露了7FRESH核心数据和业务战略。据介绍，京东七鲜平均开业1.5年可实现盈利，新店坪效是线下超市的3倍，线上订单占比40%；同时，单店SKU达5000-8000个，生鲜 美食 占比超70%。

他还提到，7FRESH将实行3个关键战略、3个核心能力建设的“3+3战略”。首先是优化战略，7FRESH将优化原有板块，集中资源和能力实现可盈利，包括京东七鲜 美食 生鲜超市、京东生鲜。南都记者留意到，7FRESH的APP已经更名为七鲜超市，但Logo内仍会保留原7FRESH元素。

创新战略方面，除现有超市业态七鲜外，7FRESH还将推出超市创新业态，包括针对社区居民的社区小超市业态七鲜生活，以及针对办公人群集中区域，提供便捷和高品质一日三餐解决方案的 美食 零售混合业态七范。

此外，协作战略中，7FRESH将与线下零售企业深度协作，包括技术、供应链和OFC（包括线上运营、一体化营销、业态规划和创新、运营优化）。

围绕三个战略，7FRESH重点打造技术中台能力、供应链中台能力、业态规划及运营优化能力。王敬表示，7FRESH将持续推进垂直供应链，包括全球直采、关键商品、解决方案、独家和自有品牌。此外，生鲜买手将通过大数据分析，联合原产地供应商进行产品分级、定制化包装、衍生品开放，甚至是种植和养殖。

据悉，京东生鲜去年底并入7FRESH业务部，这也意味着7FRESH不再仅是 美食 生鲜超市品牌，而是京东零售集团生鲜业务统一品牌。

七鲜超市和永辉超市区别

永辉超市是采用以零售业为主，同时兼具发展物流行业和实业开发等综合业务的一个生鲜商超行业知名品牌

七鲜集线上线下综合于一体的新概念生鲜食品超市，主要是以现场烹饪为特色，其中主打生鲜海产品，以及支持配送到家的生鲜超市。

过去一年，七鲜在深圳、广州、佛山等重点城市密集新开8家门店，以深圳、广州为增长引擎的大湾区战略布局思路清晰可见。

为什么是大湾区？而不是在总部？郑锋在采访中给出了三点原因。

其一，从消费者角度，大湾区无论是人口密度还是质量在全国均位于前列。

首先看人口密度，根据广东省第七次全省人口普查数据，全省人口数量前四的城市都是大湾区的核心城市，分别为广州、深圳、东莞、佛山，除了佛山，其余三市人口超千万，同时这四个城市也是过去十年人口增长最多的。

其次看人口质量，粤港澳大湾区内地城市中，人均消费支出在全国来看属于第一梯队，消费能力强劲。根据国家统计局日前公布的数据显示，2021年深圳居民人均消费支出46286元，较上年增加5705元，同比增长14.1%，高于同期北京43640元的人均消费支出数据。生鲜零售超市客单价通常不低，消费能力强的地区开店也就意味着能够匹配更多的目标用户。

其二，随着国家大力推进大湾区建设，各地加快打造市场化、法治化、国际化的营商环境，提升了企业与政府沟通的效率。郑锋在采访中也表示：“整个大湾区的行政效率、营商环境跟我们非常匹配，地方政府在企业发展过程中给予了很多支持。”

其三，七鲜很大程度上复用京东供应链，而在京东的整体布局里，大湾区等用户集中的地区本身供应链的基础比较好，因此起步难度较低。另外，深圳和广州聚集了很多本土零售人才，便于招募员工，完善团队。

基于以上三点，郑锋对于大湾区的零售市场空间十分乐观，他认为未来两到三年，七鲜在大湾区拓店将持续提速，因此给团队的目标也是“只要有市场需求、符合我们的选址标准，开新店数量上不封顶”。

据悉，在新店拓展方面，七鲜内部实行“1+1“战略，第一个”1“是以北京为核心的京津冀地区，另一个”1“就是以深圳、广州为中心的大湾区，七鲜未来的门店将重点围绕这两个“1”拓展，足见品牌对于大湾区市场的重视。

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