「曼谷探店」传统意大利餐厅—io ltalian osteria

传统意大利餐厅

io ltalian osteria

传统意大利餐厅

io ltalian osteria

「iO Italian Osteria」 ，一家地道的意大利餐厅，在欧洲、新加坡、泰国有开设个分店，而且还提供来自20个地区的意大利 美食 ，这些菜肴均采用简单但新鲜的食材。厨师安娜·波拉西（Anna Borrasi）在泰国的知名度非常高，在 Central World商场开设第一家分店之前，她是一位才华横溢的传统意大利女厨师，很多客人都是慕名而来。

初次走进iO Osteria时，很难说出它是披萨店，熟食店，面包店还是酒吧-它勾勒出四个部分。前门由一个长柜台主导，柜台上摆满了新鲜出炉的面包和披萨，经典的意大利风格相继摆放。 再往前走一点，您会发现开放式厨房，一群精力充沛的厨师们在这里忙于切片和烹饪餐厅的招牌菜。

以质朴的意大利风格装饰开放式厨房完美地俯瞰了烹饪过程，旁边是一个小水吧，架子上方有来自世界各地的优质饮料， 其中大多数来自意大利。木质椅子，桌子是用大理石手工制造的。刀，汤匙，叉子制成的都是铜制的。而墙壁上的照片像电影般地讲述着意大利，装饰着代表意大利饮食文化的图片营造一种气氛和一个类似在意大利吃饭的故事 。

招牌产品推荐

罗马式烤猪肉

Porchetta

用意大利香料腌制外脆里嫩的猪肉圈，添加茴香和黑胡椒的点缀，再搭配芥末蘸料，吃在嘴里柔软多汁，这道菜不容忽视，真的必须点餐。

纯手工意大利面条

Homemade Tagliolini

对于钟爱意大利面条的您，千万别错过纯手工意大利面条，加入大虾，柠檬，芳香面包屑（330泰铢），将面条与美味的酱汁混合在一起，并加入小虾以增添风味。顶上大虾，味道浓郁，酱汁浓郁意面柔软，正好合适。

炖海鲜

Seafood Guazzetto

把面包炸到酥脆之前先加入粗面粉配大蒜和辣椒粉热烤面包片，完美搭配了蒜蓉面包丁与香甜醇厚的海鲜炖汤，刺激味蕾的同时，还保持着海鲜的鲜甜。

什锦披萨

Assorted Pizzas

这个什锦颜值明显能高出好几个等级，芝士很香，披萨料有肉有菜配合的很完美，饼底也烤的松松软软烘烤方式非常专业，带着一点点焦焦的味道，口感特别香，我太喜欢他们家的披萨了~

开心果提拉米苏

Pistachio Tiramisu

意大利的经典甜品少怎么能少提拉米苏作为饭后收尾点缀，但是这款提拉米苏的用料打破了传统的做法，加入开心果的材料辅料，朗姆酒和咖啡保持经典，再散点抹茶粉解腻，奶香浓郁，入口即化，微甜又细腻的口感，想再点多一份，可是看看肚子还是算了吧~

品酒

Wine Tasting

意大利人通常用餐都会搭配酒，iO Italian Osteria有两种从意大利进口的优质葡萄酒而且是自我发酵的，安娜厨师推荐食谱名单中就有说，放在冰酒桶里，口感更好，味道清澈，与食物配的完美无瑕。至于啤酒，也不逊色，这里的生啤酒很清爽。鸡尾酒有两种国际风味，还有只能在这里喝到调酒师调配的意大利风格鸡尾酒。

即使菜单看起来很少 但是安娜打算每个月通过特殊菜单来提高独特的品尝体验，在过去的4年中安娜在iO Italian Osteria的特别菜单中一直从未重复，不断发掘新品，你们快去 探索 意大利的 美食 吧，您还可能会看到Sicilia Mia Group的行政总厨Anna Borrasi。

菜品推荐

罗马式烤猪肉 x 190泰铢

纯手工意大利面条 x 330泰铢

炖海鲜 x 260泰铢

什锦披萨 x 720泰铢

开心果提拉米苏 x 290泰铢

鸡尾酒 x 180泰铢

白葡萄酒 x 1500泰铢起

人均价格

500泰铢

营业时间

周一至周日 10:00-22:00

门店地址

Central World6层

交通方式

轻轨站Siam 300米

轻轨站Ratchathewi 600米

作者：阿城正传

链接：zhihu.com/question/26504595/answer/33012510

来源：知乎

著作权归作者所有，转载请联系作者获得授权。

那么 就自问自答好了。。。好像知乎对意大利真是漠不关心呢。

1.

名称：Ristorante Le Calandre

地区：帕多瓦（Padova）

地址：via Liguria 1-35030 Sarmeola di Rubano,Provincia di Padova

交通：进入帕多瓦境内，位于郊区的利古里亚大道Via Liguria，紧贴大路旁的精品酒店，自驾导航时选择 “Rubano” 或"Sarmeola"作为终点

费用：113-225欧元

一言推荐：辞藻难越的舌尖爵士

文案：

这是一家很容易就刷新美食家、食评家、挑剔专栏主编们舌尖阅历的米其林三星餐厅，它升级了餐厅评判体系，树立了独树一帜的标杆。才华横溢的Massimiliano Alajmo是有史以来最年轻的米其林主厨，经他打理的餐厅均稳坐世界50佳餐厅中上游，2013年Le Calandre位居全球50佳餐厅第27名。不动声色的雅致环境，仅靠几束高光专注于食物，选用带有自然花纹的200年树龄灰腊木订制手作餐桌，清一色意大利传统手工吹制、烧制的餐器杯皿，绘有艺术油彩的经典、定制、创意三类菜品搭配，似有若无的贴心服务，促成一场忘却时间、只留唇舌的感官体验。

主营：独立创意菜品、经典意大利传统料理、百余种窖藏红酒、甜品及开胃菜等

营业时间：周二至周六(午餐12:00-14:00，晚餐20:00-22:00)；

节假日期间暂停营业（2014.8.10-2014.9.3，2015.1.1-2015.1.20，2015.8.9-2015.9.1）

fresco" di latte di fave radicchio di treviso e mele：大厨非常注重对地区性和季节性食材的选用，用最聪明的办法来烹饪，未必最稀有，但一定最特有，这意味着全世界你只能在这里吃到新鲜的好东西。

❷ 经典墨鱼汁卡布奇诺 Cappuccino di seppie al nero in versione classica o distesa：拿墨鱼汁当espresso，浓香奶泡包裹，以及其他猜不透的配料--这道汤和纽约三星Per Se的松露汤有得一拼。

❸ 凝乳和水牛马苏里拉芝士脆皮卷配番茄酱 Cannelloni croccanti di ricotta e mozzarella di bufala con passata di pomodoro：芝士和番茄简直就是意大利国旗里的白与红。

❹ 藏红花烩饭配甘草粉 Risotto allo zafferano con plovere di liquirizia：很难超越的味觉享受risotto。

❺ 皮埃蒙特生牛肉配黑松露、绿胡椒籽 Battuta di carne cruda piemontese al tartufo nero(piatto da degustare a mano servito sulla corteccia) ：菜肴的滋味由树皮人手传递。取皮埃蒙特小牛嫩肉，厨师用手反复揉捏直到泥状，然后放到树皮上，用木香陪衬。

❻ 戈贡佐拉芝士冰淇淋配胡椒香料、树莓粉 Gelato al gorgonzola con profumo di pepe e polvere di lamponi：Gorgonzola是一款浓郁的蓝脉意大利芝士，做成冰淇淋瞬间秒杀所有水果冰淇淋。

2.

名称：Enoteca Pinchiorri Florence

地区：佛罗伦萨（Florence）

系列：有生之年

地址：via Ghibellina, 87, 50122 Florence, Italy

交通：位于佛罗伦萨市中心，与圣十字大酒店同为一幢楼，距乌菲齐美术馆和老桥都近在咫尺

费用：用餐200欧元左右，红酒200欧元以上/瓶

一言推荐：在文化古城享艺术美食

佛罗伦萨市中心一座十六世纪豪华宫殿式建筑里，贵族式的Enoteca Pinchiorri坐落其中，作为一家极其出色的米其林三星级餐厅，同为欧洲大陆最好的餐厅之一，它拥有着与气质融合的复古装潢，精致瓷器、水晶和银器组成华丽餐具。餐厅老板Giorgio Pinchiorri是个实至名归的美酒品鉴者，法籍太太Annie Feolde深谙法餐和义餐结合的美妙之处，他们互补的美酒、美食组合，造就了Enoteca Pinchiorri稳坐米其林三星宝座逾20年，连当地大红虾（Gambero Rosso）餐厅指南都不曾轻易放过它，非要授予它“三只叉”的评价。

主营：托斯卡纳菜式、纯意式料理、法式料理、欧洲菜等

营业时间：周二至周六（19:00-22:00）；关闭时间：8月暑假、圣诞节期间

提示：餐厅对食客着装有非常严格的要求，请务必着正装、晚礼服入场

托斯卡纳菜式取自所有新鲜自然的优质食材，主厨烹制手法也颇费心思，总是创意出诚意至上的纯意式料理，让人随时眼前一亮。菜单每三个月严格进行应季调整更新，鲜活农产品每天购自400米之外的历史悠久的Sant'Ambrogio集市。窖藏的20多万瓶上等红酒，也是经由主厨精心挑选，搭配各类菜式荐入餐中，这一切构成了佛罗伦萨绝对顶级的餐厅。托斯卡纳菜式取自所有新鲜自然的优质食材，主厨烹制手法也颇费心思，总是创意出诚意至上的纯意式料理，让人随时眼前一亮。菜单每三个月严格进行应季调整更新，鲜活农产品每天购自400米之外的历史悠久的Sant'Ambrogio集市。窖藏的20多万瓶上等红酒，也是经由主厨精心挑选，搭配各类菜式荐入餐中，这一切构成了佛罗伦萨绝对顶级的餐厅。

3

名称：La Pergola

地区：罗马（Rome）

地址：Rome Cavalieri, Waldorf Astoria Hotels &Resorts, Via Alberto Cadlolo 101, 00136 Rome, Italy

交通：地铁--A线至Cipro站下，在巴尔贝尼尼广场转角处（威尼托大街）搭乘Rome Cavalier酒店接驳车即达

出租--从机场至Rome Cavalier酒店约50-60欧元，各主要车站至Rome Cavalier酒店约20-25欧元

费用：190-220欧元（包括：开胃菜、头道菜、主餐、甜点）；红酒113-198欧元/瓶

一言推荐：夜罗马极致浪漫全景餐厅

卡瓦列利华尔道夫酒店已经是极致奢华，偏偏还拥有一家米其林三星级餐厅La Pergola，把它放在顶层俯瞰整个罗马城，窗外无边无框的醉人风景让人忘记了自己从哪里来，又要去到哪里。餐厅内部装潢时尚，气质优雅，柔和的灯光打造出轻松舒适的用餐氛围，每一道菜的精致摆盘都呈现在堪称艺术品的瓷器中，多款珍馐佳肴异常美味。有许多食客专程来这里庆祝结婚纪念日或干脆趁着夜色迷离浪漫的求婚，不可言喻的幸福远远不止于食物本身的完美，这就是我们想要的情调态度。

主营：地中海美食（以海鲜、肉类和美酒为主）

营业时间：周二至周六19:30-23:30；节假日暂停营业（2014.8.10-2014.8.25，2015.1.1-2015.1.31）

着装要求：正装、晚礼服

预约邮件：ROMHI.LaPergolaReservations@waldorfastoria.com（附个人联系电话及罗马所住酒店名称）

关于菜式搭配，餐厅精心组合成6道菜和9道菜。以新鲜生鱼片打开味蕾，温和细腻的鹅肝接下来登场，妥帖安抚迫不及待的食欲，干贝配芦笋再加上番茄罗勒醋汁，丰满口感之余平添温顺一笔，海鲜汤里饱含最难得的营养，大虾天妇罗佐鱿鱼酱、黑鳕鱼搭配凤尾鱼腌制辣椒酱、牛脸颊肉佐咖喱蕃红花酱，各种味道的cheese配各种类别的蜂蜜...甜点并非寻常，打开宝盒发现竟是四面十二道，还没完，接着是一道又一道餐后品，造型甜美，味道也甜美。这餐用毕，唇齿留香。关于菜式搭配，餐厅精心组合成6道菜和9道菜。以新鲜生鱼片打开味蕾，温和细腻的鹅肝接下来登场，妥帖安抚迫不及待的食欲，干贝配芦笋再加上番茄罗勒醋汁，丰满口感之余平添温顺一笔，海鲜汤里饱含最难得的营养，大虾天妇罗佐鱿鱼酱、黑鳕鱼搭配凤尾鱼腌制辣椒酱、牛脸颊肉佐咖喱蕃红花酱，各种味道的cheese配各种类别的蜂蜜...甜点并非寻常，打开宝盒发现竟是四面十二道，还没完，接着是一道又一道餐后品，造型甜美，味道也甜美。这餐用毕，唇齿留香。

4.

名称：Ristorante Joia

地区：米兰（Milan）

地址：Via Panfilo Castaldi 18,20124 Milano

费用：25-30欧元/道；75-110欧元/套； 150-400欧元/瓶（红酒）

一言推荐： 欧洲首家素食米其林餐厅

Joia的掌勺者Pietro Leemann是世界上首位素食米其林主厨。Pietro 出生于瑞士, 曾于1989年至米其林3星Gualtiero Marchesi餐厅工作，并负责全球Bvlgari的宴会餐点，而后于1989创立了自己的素食餐厅，1996就获得米其林一星殊荣。Joia是Pietro创造出来的名字，灵感源于英文的joy及意大利文的gioia，二者皆是欢愉的意思，概念是让用餐变成是一件很愉悦且能发现自我的事。虽然米其林一星殊荣确实为Joia带来不少国外观光客，但Pietro还是将重心放在了意大利人身上。能被当地人深深认同和且持续光顾的餐厅才算贴近生活，至今，Chef Leemann仍每天不停思考开发新素食概念，全欧洲屏息等待他的下一步新食材、新概念。

主营：素食、意大利及法式料理

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