秦老太重新定位为什么

1、品牌战略定位，聚焦轻松食养餐 1.1 寻找品牌核心价值，提出“轻松食养餐”品牌战略定位 秦老太以茶汤闻名，源自明朝嘉靖年间，有着九代传承的历史。1993年注册成立公司，因茶汤遵循古法，传承有序，2012年被授予非物质文化遗产。经过20多年的发展，产品逐渐拓展至各类传统冲调品，包括红枣羹、芝麻糊、藕粉、核桃粉、豆奶粉等。 根据尼尔森《2015全球健康饮食报告》与《健康与食品成分意见调查》显示，人们对食物的关注更多集中在“功能与便捷”维度，因此从消费需求角度出发，结合秦老太经营品类与历史，提炼出“轻松食养”的品牌核心价值，并以“轻松食养餐”作为秦老太新的品牌战略定位。 轻松，即 *** 作便捷，冲调品特性，区隔谷粮原料，迎合年轻化群体对健康“轻食”的需求；而经济复苏，文化回归，年轻人也逐渐重视保健养生，食养的功能型定位，符合健康功能食品需求大势，但年轻人并不喜欢复杂的食物加工过程，因此需要定义“轻松食养”，以区隔传统食养；餐，属于消费指向性塑造，把可选的调养（弱需），转向必备的餐（刚需），且一统粉、糊、羹、汤、粥、片等产品性状表述。 1.2 以消费利益为导向创作“轻松食养，自然好状态”品牌广告语 中国养生观念认为，生命最好的状态是自然，自然而然的生活状态是大家所追求与向往的，而食养的最终结果，就是把机体调理恢复到自然平衡的状态，也就是我们常说的“好状态”。因此，根据品牌定位与消费需求，创作出“轻松食养，自然好状态”的品牌广告语，并且形成“自然的好状态”和“自然有好的状态”语代双关的效果。 1.3 塑造“温情陪伴”的人格化品牌 相关购物行为研究报告指出，中国青年消费习惯正处于由实物消费转向情感消费的转化阶段，89.9%的人表明“我喜欢”是消费核心动因，因此品牌的塑造要占领“右脑”，塑造情感价值，以形成情感共鸣。塑造方向很容易就会想起九代传承历史，但是单纯说历史说故事的做法已经很难勾起情感涟漪，而需要从人性渴望的、社会缺失的情感与产品特质入手。 我们发现“缺少陪伴”的社会现象，年轻人大多工作繁忙、疏于沟通，家庭观念淡薄，且大多过于依附网络。因此，结合秦老太名称自带人物属性，以及冲调品的属性，构建品牌“温情陪伴”的情感定位，以活化品牌人物特征，塑造成客户关系，实现未来营销与传播场景化塑造，以“温情陪伴，真挚暖人心”为诉求，让产品成为消费理由，成为关系纽带。 传播栏目内容，可设定“真爱唠叨”及“温情陪伴”，分别讲解养生知识与健康饮食，以及亲情关系处理心得等。 1.4 源于明朝的九代传承品牌故事编撰 旧时宫廷膳，9代传天下 相传明朝皇帝朱棣迁都北京后，设光禄寺为礼祭之地，并令光禄寺研制一种祭祀拜天时所用的粥，命名茶汤，后因口感与养生功效俱佳，被收录为宫廷食谱，成为皇亲国戚的养生粥品之一。 据有关史料记载，明朝嘉靖年间，时任济南德王府腆膳官为董空壶。董空壶与秦守经私交甚密，遂将此膳食技艺秘传于秦府。秦守经得此真传后又加以改善，使其更符合平民百姓的饮食结构与口感，于是就有了山东茶汤与甜沫，并逐步形成秦府系列养生粥，世代家传。秦府养生粥的广为流传，还要得益于第7代传人秦会川的夫人康在安女士。秦会川1945年去世，局势动荡的年代，康在安带着刚满7岁的幼子秦东府每天靠卖秦府养生粥为生，其中的艰难与辛酸大多不为人知……而她却生性坚强又乐观开朗，加上粥的口感绝佳，每到一处都会受到诸多追捧，正是这样的变故，让原本家传的技艺流传天下。后来秦东府之子秦笛接过第9代传承衣钵，并以“秦老太”为名， 于1993年注册成立公司，以纪念其祖母。因秦老太茶汤遵循古法，九代传承有序，2012年被正式授予非物质文化遗产。 2、品牌形象焕新，重新设计品牌VI形象，打造品牌专属DNA系统 2.1 塑造九代食养世家DNA的高端品牌形象 2.2 构建食养秦老太IP超级记忆符号 2.3 以四季养生为内核创作专属视觉元素3、重塑明星战略品类，打造燕麦超级单品，确定双品牌战略 3.1 尴尬的产品表现，9大类产品，基本没有突出大单品 3.2 品类价值重新梳理，寻找超级大单品，启动燕麦爆品战略 3.3 根据国内竞品与消费习惯重构产品，摈弃国产燕麦，改用澳洲进口燕麦，好基因好基础 3.4 顺势启动双品牌战略，推出“Morning Power早安你好”子品牌 3.5 产品定位：自然香滑的澳洲燕麦早餐 国产燕麦与澳洲燕麦最大的区别就是“口感”，依据消费需求与竞争环境，而与澳洲燕麦行业前两位竞品相比而言，原料相同，自然营养与功能都，而年轻人而言，产品层面会特别关注口感，好吃，才是硬道理！但是强功能性健康食品，单纯表述“好吃”将毫无力量，需要构建消费价值将是“不仅好吃，更具功能”，因此，提出“自然香滑的澳洲燕麦早餐”的新品类定位，也就此完成了产品购买理。 3.6 物理价值：早餐吃对一身轻 3.6.1 自然香滑工艺，更好吃 3.6.2 全谷物轻加工，更营养 3.6.3 四体系保障，更安全 3.6.4 一分钟即食，更快捷 3.7 精神定义：轻食主义 3.7.1 品牌人格化，构建情感价值，产生情感共鸣。“轻食主义”本身就带着人格化思维和行为特征，与主品牌的“温情陪伴”人格精神相比，更强调在生活方式的自我追求。针对更加聚焦的受众，强调低热、天然、适量、均衡的健康饮食习惯，同时符合秦老太主品牌塑造的“轻松食养”大的框架体系。“一身轻”也正是食养的“自然状态”的表述。 3.7.2 品牌自媒体栏目：● 全球轻食早餐探寻之旅 ● 轻生活达人秀 3.8 品牌故事 有人说，第一声闹铃的响起，是与这个世界对话的开始，那么，一份走胃走心的早餐，便是开启一天的好心情的钥匙。为此，我们展开了全球轻食早餐探寻之旅，心存美好，而步履不停，直到我们来到深秋的澳洲，行走在东南部小麦-牧羊带时，空气中似乎都夹杂着麦香，一片片燕麦就在这里肆意的生长，原生态的澳洲燕麦，除了丰富营养与香滑口感，甚至还能品出一些阳光与美好，也难怪会上榜美国《时代》杂志十大健康食品，我想，这正是我们要的！每天早晨，向镜子里慵懒的自己问好时，一份来自澳洲的早餐也在向你Say Hi， “早安，你好” 3.9 产品体验 一般燕麦产品都是大袋预包装方式，开袋食用后需自行封口处理。而此次产品锻造在成本允许条件下，采用长条小包装，每次一袋，卫生方便，符合当下消费的需求。

山东秦老太食品有限公司山东秦老太食品有限公司董事长 秦文秦老太掌门人，秦文女士是“非物质文化遗产”茶汤制作技艺第九代传人，现任山东秦老太食品有限公司董事长，山东省女企业家商会会长。山东秦老太食品有限公司成立于1993年，28年来一直致力于谷物轻食餐的研发生产。企业以《黄帝内经》作为研发圣经，一直致力于研发适合中国人体质的轻食餐。企业产品有8大类90多个单品。销售网络以大型超市为主，电子商务为辅，拥有上万个销售网点。企业拥有自主产品研发、包装设计能力，拥有国家专利20项，是国家级高新技术企业，拥有“秦老太”、“早安你好”，“女人花”3个山东省著名商标，“济南名片”泉城二怪中茶汤的制作技艺是省级非物质文化遗产，已经传承了九代。秦老太公司在食品生产经营过程中秉承“为家人制造食品”的理念，率先在同行业中通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系（HACCP）认证、ISO14001环境管理体系认证、GB/T28001职业健康安全管理体系认证，四合一体系全方位管理生产工艺，保证了产品的高品质。01突遇变故，临危受命 张林：您起初在一家台资公司工作，那段时间对您后来的经历有什么帮助？秦文：那段经历对我经营企业的影响特别大。因为当时台资企业起步早一些，所以像它的管理规范度，营销的意识等方面都给了我很大的启发。当时印象最深的就是（上世纪）90年代做省外的时候，我们派了好多的业务人员到当地去招导购，搞试吃。当地的卖场都觉得很新鲜，因为我们这个行业里从来没有出现过这样的形式，那时候也是从台资企业学来的。张林：如果不是后来的那次意外变故，也许您就顺着这条路走下去了。秦文：对，因为当时大哥是创始人，当他97年的时候出车祸以后我觉得家族的使命和企业必须得有人接。因为当时哥哥是顶梁柱，一下子就感觉顶梁柱就没了。父母在一开始创业的时候还在企业帮帮忙，后来也无心恋战了，所以我和我二哥就把企业给接过来了，我们俩一块经营。张林：虽然你的起点不低，但是掌管企业和做白领还是很不一样。秦文：说实在的，虽然有台资企业工作经验，但那时候我对企业是何物也不是特别的清楚，也没有想到过有多难。但是一旦你自己去挑起担子来的时候，才知道了柴米油盐贵，才能体会到方方面面的难。那时候相对来说，对食品工业的这种配套不是特别的多，特别的好，包括各种信息也不如现在这么发达，所以都是在经历过各种物资匮乏、信息匮乏的阶段当中这么一步步走过来的。张林：接过了这份事业，对你来说是不是也意味着一种使命？秦文：一方面因为家里有祖辈的传承。第二个因为企业是哥哥作为创始人他创造的，所以对我来说可能就是使命大于一切。我之所以耕耘了20多年，就是因为使命让我必须得把它坚持下去。02寻根非遗，一脉相承张林：现在大家都知道秦老太是个有传承的品牌，当时怎么想到去做非遗？秦文：我们做非物质文化遗产起因很偶然。我的老家在莱芜，文物局的人去考古的时候在我们村发现了一个宅子，然后人家说这不是秦老太家的吗？就告诉我们可以去做一个非遗。在做非遗过程中，就要挖掘家里源头的一些东西。刚开始创业就是为了一个生存，根本没有想很多。但是今天要做非物质文化遗产的时候，我们有了一个思考。这个产品要传承什么？根脉的源头是什么？在挖掘的过程中，对祖先越发有敬畏感了。说实在的我爷爷在（上世纪）40年代就去世了，我从来也没见过他。但是在做非物质文化遗产的时候，把爷爷的老照片、奶奶照片拿出来。然后到老家去和乡亲们交流的时候，跟我们讲述老祖宗都干过些什么事，家里有什么文人，怎么荫泽帮助到我们的那些乡亲，人家都会讲得历历在目，而且让人非常感动。所以自那一刻起，我就觉着应该必须要把它传承好了。张林：在做非遗的过程中，有什么更深的感受？秦文：原来的时候就没有根的感觉，就光想着我怎么能够解决我生存的问题。所谓的光宗耀祖也好，根本就没想过这些问题。但是解决了你自己的生存问题以后，你到底要去做什么，这是我觉得特别重要的。再一个我在挖掘自己家庭里这些东西的时候，发现还需要增强这种保护的意识。和一些专门做文化的部门在交流的时候，他们都说你看孔子家为什么做传承做得这么好？人家对整个的存档工作做得特别的好。就是你今天一个菜单，今天谁请他，他都让你签上名，就拿到他的博物馆里面去先存档，就是一点一滴地去传承。所以才能经历了这么几千年，把文化一点一滴地一脉相承下来。所以我觉得在做了非物质文化遗产以后，对我们的对文化的这种敬畏、对自己的祖先和对我们祖国的这种敬畏感是油然而生的。张林：把根脉找到了，那你觉得秦老太真正的精神内核是什么？秦文：我们就觉得秦老太是为家人制造食品的，这就是我们公司的一个使命。对于一个食品工作者来说，敬畏之心是最重要的。敬畏你的消费者，敬畏大自然。所谓敬畏大自然，今天不管你买来的枣也好，其他原料也好，你要把它精心的制作，把它做出好吃的东西来，做出来不好人家买到家里扔了，虽然是他花了钱，但是你也是在浪费大自然的资源。而且我们从中挖掘到了我们祖国的宝库，像《黄帝内经》，经常我们晨会的时候，会让我们员工聊一聊，春三月了，我们万物发生要背一背。到秋三月了，冬三月了，大家都去学习一下。就让大家在这种传承中知道我们是有根、是有魂的。03为老品牌注入新活力张林：传统的东西再好也需要创新，在这方面秦老太也做了不少探索。秦文：因为现在时代在变迁，渠道也在发生着很多的变化，而且大家都在说要抢夺年轻人。其实经常在公司开玩笑，我们研发产品的时候，大家说我们这个产品是给中老年吃。我们也会自问，中老年是指多大的中老年？我说我也是中老年，但是现在的中老年已经和我的父辈的中老年发生了天然的变化了，而且随着新中产的崛起，大家的审美力都在提高，所以说要求的这种颜值也在提高。其实这个民族发达了、富裕了，在由富到贵的过程中，大家的审美力在提高，所以我们做创新你就要从方方面面地去创新，而不是一个单点的。现在我们整个食品界流行就是五好产品：你要好吃、好看、好玩，好营养，还有好卖。所以我们在产品的创新上，从包装的这种袋型，里边的这种冲调方式，包括我们和消费者互动，都是有着创新点的。张林：在创新的过程中，去年的疫情对你们也是个淬炼。秦文：我们作为企业，我自己提到的词叫向死而生。如果我们这三个月没有收入，我们就要向死而生去做。所以我们第一时间就发出了给经销商的一封信，你的库存我们公司来解决。正月十四我们的车间里就上了班，工信局的领导来给我们送开工证，然后政府还给我们下单，就觉得整个的疫情期间实际上是特别温暖。半年一盘点，我们比去年还增长了12%。然后到7月份的时候，我们就召开了第一次的大会，因为之前我们的业务都在外地，有些员工回不来，所以我们就来了一个欢迎回家。当时开会的时候，我们的销售总监就说祖国万岁，就很感动，整个员工的士气就是非常地高昂。员工就觉得好像我们企业比原来还活跃，整个的这种曝光度各方面都增加了，反而比原来更好了。所以说那种凝聚力和向心力是不一样的，包括我们和经销商关系的密切度就更高了。张林：疫情也给了你们重新审视渠道的机会。秦文：其实真正在去年火的不是电商，是社区团购。因为那时候电商也发不了货，但是你家门口的社区团购可以。我们也是首先就号召大家在自己的小区里，能不能建个微信群？能不能卖秦老太？也是让我们认识到了新的一些渠道的变革，我们也积极地去拥抱这些变革。我们那时候也是听社区团购的一些课，每天晚上听，比上班还忙，但是那种精神状态我觉得特别好，其实挺怀念那时候的。张林：在后疫情时代，你们怎么考虑今后的发展？秦文：我们公司现在其实也是在面临着转型，我们想从传统企业向数字化企业去转型。其实从去年的时候,国家就提到了新基建,5G时代的到来，所以我们今年有一个大的计划就叫“秦友回家”。我们传统的渠道有一个受限的地方，就是我们大量的用户都在超市买，你的顾客是谁？可能不知道。它不像在电商上，你的顾客你就知道是谁。所以我们今年就做了一个大的秦友回家的计划，想通过各种的小程序，通过工具，把我们线下的这些顾客放到一个池子里，我们就叫秦友回家。其实是一个CRM的系统，和我们的顾客更深入的去交流。要做好顾客画像，目的是为了更好地来服务我们的顾客。所以我们就想从一个传统型的企业，到一个全渠道的品牌化、数字化的企业去转型，来适应当下的消费者的这种需求。因为渠道在变化，消费者购买的场景在发生变化，所以我们要根据这个去做变化，来迎合消费者的各种的需求。张林：秦老太的名字很有中国文化韵味，也很有历史的纵深感，有打造百年品牌的计划吗？秦文：肯定都想做百年企业。原来的时候不敢说，但现在觉得做了28年了，还是可以说的。我觉得如果想去做好它，其实就是做好传承，最重要的就是传承。就是你的接班人能够接班的时候，这种精神的传递我觉得是最重要的。而且你说到百年企业，有的时候就看一些国外的企业和我们国内的企业，这可能就提到一个老字号的话题。提到我们中国的时候，一说百年企业，可能都是一些很陈旧的古董。但是提到西方的一些百年企业，像LV，也是百年企业，但是最潮的。所以我觉得人家做好了整个的传承，永远是为当下人服务，你才有生命力。如果不能为当下人喜欢，你这个企业肯定连当年你就过不去，别说是百年了。所以说我觉得做好百年品牌，第一这种传承要做好，同时要为当下人做好服务，我觉得就能够生生不息地做下去。如果我们的后人能接受这种对文化的认同感，一直能秉承为家人制造食品这种使命的话，我相信有信心能够去做百年的。04让女企业家做美丽的富有者张林：作为一名女企业家，您对这个身份怎么认识？秦文：我觉着其实一个是感恩自己的父母、老公、孩子，他们都特别的支持我的工作，让我心无旁骛地去做这个工作，这是我觉得最重要的。第二个我自己认为，我们要把角色切换好，你在单位就是上班，你回到家你就是一个女儿，你就是妻子，你就是妈妈，你不能再用那种管理者的角色去出现。所以我觉得虽然大家在开玩笑说男人和女人现在是平等了，但是在大家骨子里还是认为女人你就是水，就是柔一点。你像《道德经》就说，水利万物而不争。其实如果你想去和人家去合作，你这种包容性就要很强。张林：您现在还有一个重要的身份，山东省女企业家商会的会长。商会在为女企业家们做着什么？秦文：我觉着我们商会的姐妹都非常的棒。女企业家们第一都是情商非常高的人，其实我们商会的使命是让每个她都有力量。我们的价值观是爱出者爱返。所以说姐妹们大家在一起的时候都是相互鼓励和激励，都是用这种赞扬的词语来给你表达一些事情。实际上我们都是内心充满着能量，充满着力量。我是2019年换届以后接手的，真正的看着好多的姐妹，整个的形象在发生变化，越来越美了，而且越来越自信了。我们年前的时候做的年货节、女BOSS直播，好多的姐妹们她们都没做过，都是第一次去做直播，所以我们希望商会是一个引领者，引领我们在企业方面的一些新工具的应用和创新的一些玩法。同时，我们在精神层面上也是希望引领我们的姐妹们。你比方说我们有书法班，有的能练到半夜，她就说我希望我们家里有这种墨香，我们都要去做灵魂有香气的女子。大家有正确的价值观：我们不晒包，不晒娃，不晒豪车，我们就晒你的各种的能力。采访后记秦老太的商标是一个慈祥的老人，让人油然而生一种亲切感。秦文是个温婉的女性，让人觉得是这个形象天然的继承者。其实，这种传承本身并不容易。秦文明白，要想让这个品牌走得更远，可不能只靠祖宗的荫蔽，更不能让它只出现在过往的寻常巷陌，留存在人们的记忆里。老物件也要有新活法，要让它走进写字楼、飞进网络空间，征服新人类的味蕾，迎合新时代的审美。怎样让老字号跟上时代的步伐，这是个宏大的话题。在秦文这里，这个问题已经在进行生动的实践。让传统潮起来、动起来，留住文脉的根，留住工艺的魂，与时俱进，玩转当下，这是秦文在探索的品牌提升之道，又何尝不是传统文化守正创新的一条发展路径。百年品牌绝不是一百年不变，而是要与时代同行，历久弥新

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