西班牙的火腿是中国人卖火的吗

不是，人家本来就是知名品牌了，只不过是这两年在中国买的活而已。西班牙火腿也一直是火腿界最为美味的代表。西班牙的火腿作为西班牙的美食特产，一直被全世界的美食爱好者所追捧。从贵重的伊比利亚火腿到平民价格的赛拉诺火腿，从养殖到原料选择，从加工到存放，西班牙把火腿做到了极致。

甚至连火腿的切法都是一门艺术，西班牙有专门的“火腿师”以切火腿为职业。西班牙还会举办切火腿的锦标赛，技艺高超的火腿切片大师切火腿的薪酬就高达每小时三四千美元。每当到了重大的节日时，西班牙人就会用最为高贵的伊比利亚火腿招待尊贵的客人。而西班牙火腿能成为火腿界的“贵族”是有原因的。

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一、从养殖到加工，每一步都精雕细琢

1.西班牙火腿制作方法始于中国

早在八十万年前就有人类居住的伊比利亚半岛上，最初所有的的人类都一样，以打猎、采野果为生，此后渐渐将重心转为养殖和耕种。西班牙在地理上属于地广人稀的国家，植被覆盖率占国土面积的百分之三十，因此西班牙的畜牧业比较发达。

伊比利亚火腿被制作出来的前提条件就是伊比利亚黑猪，伊比利亚黑猪是由非洲猪和地中海猪经数百年杂交、繁衍而成的种类。据说欧洲最早的制作火腿的方法源自中国，在公元十二世纪，马可波罗去中国游历的时候把发酵火腿的制作方法也带回了欧洲，此后传入西班牙。

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西班牙是高度发达的资本主义国家，除了发达的工业技术外，其养殖业和农业也是支撑国家经济的重要原因。有人认为手工制作出的食物才是最精致美味的，其实高度的工业自动化和养殖制造也并非是矛盾的，西班牙火腿就说明了这一点。

西班牙对于火腿的整个加工过程都是非常严格的，伊利比亚黑猪所食用的都是自然脱落的橡果，几十公顷的橡树林中一般才养殖二三十头黑猪，以确保伊比利亚黑猪有充足的果实食用。因此黑猪的肉质非常鲜嫩，在西班牙不但会吃由生猪腿做成的火腿，连新鲜的猪肉都可以食用，在很多地方就有现切现吃的猪里脊肉，天然的口感让人难以置信是由生猪肉做成的。

西班牙整体的“野蛮”和大男人风气促使这个国家喜欢吃更加豪放的食物，由生猪腿制作而成的巨大火腿就是这个国家最有象征意义的图腾。但西班牙人对于做事并不粗糙，从火腿严格的制作过程就能看出西班牙对于火腿的精益求精。

指的是5J火腿携手凯悦酒店集团举办的“自然之宠 更宠自然”公益活动吧，它的慈善捐赠鸡尾酒会主要是为了助力“上海根与芽百万植树计划”，目前活动顺利完成，在社会上获得了良好反馈，吸引了不少达人、食客打卡，推进了公益事业发展。5J火腿是源自时光与自然馈赠的美食艺术，来自于自然，更愿意回馈自然，期待将品牌的环保和可持续发展理念传递给更多人。5J火腿也希望大家在品尝美味之余，参与到关注自然、关注环保的事业中，为世界带来积极改变，可以去上百度看看。

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