方便面渠道建设

伴随着全球化进程的加快和生活节奏的提高，方便面这一即能快速充饥又富含营养的美味食品越来越受人们喜欢。以下是我为大家整理的关于，欢迎阅读!

方便面行业营销渠道战略

1顾客购买行为因素：方便面属于方便品，消费者会在最近的分销点购买最容易到手的品牌。因此应该采取相应的密集战略。

2产品因素：方便面，是一种属于“大路货”的日常快速消费品产品，也就是说它要靠大出货和大流通为前提。

3竞争因素：中国大陆是方便面的主力市场，康师傅、统一、华龙等众多品牌激烈的竞争一直持续不断，因此要坚持以“全方位覆盖市场”为原则，抢断消费者的注意力。

4公司因素：公司因素是影响渠道建设的最主要内部因素。

(1)机会--威胁分析：随着生活节奏的变化，快速消费品市场仍将占据市场的重要地位，方便面的不断创新和改进可以迎合消费者的需求。另一方面，方便面市场的众多市场分享者形成了激烈的竞争，而且在价格的各个价位几乎已经形成拼比。

(2)渠道策略要和公司目标相一致。

公司目标： --年内，成为方便面市场的领导者。 方便面为便利性商品，大众化消费品，因次一定要消费者想要就可以得到。本着以顾客对渠道的需求为中心的渠道目标是：让想要方便面的人在思考的瞬间就可以得到。

渠道的宽度结构：密集式分销。密集型渠道能够扩大市场覆盖面，使产品快速进入市场，使众多消费者和用户随时随地买到想要的产品。

3渠道的系统结构：生产制造商--消费者

生产制造商--零售商--消费者

生产制造商--批发商--零售商--消费者

生产制造商--批发商--中转商--零售商--消费者 4批发商的选择：选用经销商。有一级经销商、二级经销商，选 用经销商可以使厂商在经销商把产品卖给消费者之前收回货款是资金尽快回笼。而且选用经销商有利于提高他们对产品销售的积极性和压力。

5销售渠道和具体销售地点：

1) 食杂店渠道：通常设在居民区内，利用民居或临时性建筑或售货

亭来经营食品饮料等生活用品，如便利店、便民店、烟杂店、夫

妻店、小卖部等，这些渠道分布广，营业时间长。

2) 传统食品零售渠道：如食品店、食品商场、副食品商场、副食商

场、菜市场等。

3) 超级市场渠道：包括独立超级市场、连锁超级市场、酒店和商场

内的超级市场、批发式超级市场、自选商场、仓储式超级市场等。

4) 百货商店渠道：以经营多种日常工业品为主的综合性零售商店，

内部设有食品超市、食品柜台等。

5) 街道摊贩渠道：如出售烟酒和食品的摊点，主要面向行人提供服

务。

6) 大专院校渠道：大专院校等住宿制教育场所内的小卖部、食堂，

主要面向学生和教师提供食品服务。

7) 中小学渠道：指设在小学中学职业高中及私立制小学中学等

8) 非住宿制学校外的小卖部。

9) 交通窗口渠道：机场火车站码头汽车站等场所的小卖部及火车飞

机轮船上提供的食品服务。

10) 宾馆饭店渠道：集住宿餐饮于一体的宾馆、饭店、旅馆、招待所

等场所的食品服务台。

11) 旅游景点渠道：设在旅游景点向旅游和参观者提供服务的食品饮

料销售点。销售量较大，价格偏高。

12) 网吧渠道：在网吧供应方便面。

13) 其他渠道：加油站。

方便面环境分析

(1)市场状况

目前,青岛的方便面市场的环境同整个大陆一样，已成为三足鼎立的局面,康师傅、华龙、统一,这三个大型企业占据了方便面市场80%的份额,其余20%被一些零散的中小企业品牌占据,例如农心、白象、龙潭、三太子等。

(2)分析竞争者渠道----目前市场方便面领导者

康师傅的渠道主要分为两种：直营和经销。一部分通过办事处、营业所等直接将产品铺向终端，部分地区则通过中间经销商发展终端网点。其业务人员也因此分为两种：直营业代和经销业代。直营业代又分工很细，有的专门负责商场、超市、量贩店等大卖场，有的则专门负责士多零售店的管理经销业代则主要负责经销商的开发管理和维护。

渠道设计的需求方分析：消费者对渠道服务的需求:服务产出

(1)批量拆分

方便面属于食品中的快速消费品，其批量拆分服务水平高。 营销渠道提供的批量拆分服务水平越高，终端用户的一次性购买量就可以越小，而且能够允许终端顾客少量购买，顾客就不需要购买存货。渠道提供高批量拆分的服务水平，承担了储存成本、资金成本、管理成本等，顾客获得高批量拆分水平的服务，相应的应该为其付费。所以零售店比批发店商品定价高。

通常我们在超市中见到方便面的大包装和小包装，单位产品价格大包装要低，这是因为大包装和小包装在包装成本、货架空间、仓储、收银台成本等方面的成本相差无几，分摊到单位产品的成本就有了大的差异。而终端消费者大包装购买，就相应地承担了资金和储存成本，商品的定价就相应降低了。

(2)空间便利性

空间便利性的供应水平需求高。

空间便利性可以降低消费者的交通成本和搜寻成本，如便利店等。同样顾客也需要对空间的便利性付费，这就是为什么超市的商品价格便宜，便利店的商品价格贵。大超市设在商业中心，销售可以更加有规模，因此可以降低成本，降低售价。

(3)等待时间

等待时间要短。

方便面如同其他大多商品一样，属于现货交易品，制造商需要在

顾客购买前就将商品提前生产、放到货架上，为顾客提供高水平的递送服务，则制造上需要提前生产、承担储存资金等成本及承担市场风险、 所以现货交易的价格相对昂贵。

(4)花色范围

花色范围越广，产品品种越多，渠道的产出水平就越高。方便面需要较广的产品品质，才可以满足消费者，达到“总有一款适合你”的目标。比如香辣面、红烧面等。

(5)服务支持--低

(6)产品信息消费者教育--低

总体看来，方便面市场中需求方产生的是小批量购买，等待时间短，花色范围广的需求，因此市场必须更加细化分散化，渠道中相应的就会产生更多的中间机构。

3.渠道设计的供应方分析：

(1)选择目标市场：，青少年、单身群体和普通职员

(2)企业内部因素对渠道设计的影响 ：

渠道费用的限制：建设多种类型的渠道，满足多个细分市场上的顾客对渠道服务产出的不同要求，则相应地就需要投入高额资金。根据公司资金实力状况和渠道目标选择渠道投入。

管理上的限制：厂家要对多种类型的渠道结构进行良好的控制。避免渠道冲突的产生，扰乱整个销售系统，损害厂家形象。

(3)企业外部因素对渠道设计的影响：

人口因素：青岛人口较多，学校驻地较多，旅游流动人口较多。

行业竞争环境:销售渠道，各食杂店渠道、传统食品零售渠道、超级市场渠道、百货商店渠道、大专院校渠道等。

4.渠道差距分析：

(1)需求方差距和供应方差距

根据分析，方便面市场存在的是情况3：即服务产出供应高于需

求，没有供应方差距。

(2)方便面大众市场的服务分析

(3)对比竞争者渠道的差距分析：

如今的人，倘诺没点想法，可以说是寸步难行，要敢想敢做，才有出头之日。我们老家这边有一个60来岁的大妈。她把普普通通的泡面换了个做法，拿到学校门口卖，没想到出奇的受欢迎。吸引了很多学生和周边的人来买，泡面我我吃过不少，不过她的这种泡面确实很有特点，也难怪能吸引这么多顾客来吃了。

而且来买的大部分的顾客都是学生，要知道现在的学生可不比以前，现在的学生嘴巴可挑了。一般的小吃还都入不了他们的眼，这种泡面之所以这么受欢迎，味道好是自然的。除了味道好之外，这种小吃还有一个特点，就是量比较大，而且比较划算。

下面我来带大家看看大妈的这种泡面是怎么做出来的吧，一般的泡面我们都是煮汤面吃。这个大叔不走寻常路，他的这种泡面做法很独特。先是把面饼放入锅中，然后加入水煮开。煮开之后加入鸡蛋、青菜等辅料。随后加入泡面料粉和自制的蒜蓉辣酱，调料加齐了就开始慢慢的把汤烧干。

等汤差不多烧干了，就算是做好了。这种泡面几乎没什么汤，可以算是拌面了。虽说这种小吃算不上是主食，但是正好很适合学生们。一般学生都是买上一碗当零食吃的，分量正好，不多也不少。而且价格也很合适，一碗只要7块钱，所以来买的学生很多。

一般就放学那半小时，大叔准备的200份泡面都会卖完。这种泡面上面还会撒一层油渣，吃起来可以说非常香，这也算是特色了吧，在面上面撒油渣，的确是个好方法。不仅能提升面的口味，还多了一层香脆的口感。而且泡面的味道大家都知道，越吃越香。所以才这么受学生的热捧的。

不过很多人看见这种泡面，都说不营养，学生们应该少吃。但其实学校门口的小吃都是这样的，都是些油炸鸡柳、油炸串串、麻辣烫这些，泡面和这些小吃比起来，只能说相差无几。其实就没一样是营养的，毕竟学生就爱吃这些。我从小就是吃这类不营养的小吃长大的，几乎每次放学都会买上一点。不过如今我也一直叫自家孩子别吃这类路边摊，不过小孩子依旧总是偷偷吃，也管不住。

这届网友的爱，从鸿星尔克的服装圈、蜂花的日化圈，又来到了如今的方便面圈。

最近，成立25年、一直籍籍无名的方便面品牌白象火出了圈。

不仅网友在直播间买断了货，观看人次突破6万，比平时翻了6倍，品牌官方甚至还呼吁消费者理性购物，“吃多少买多少”，然而这阻挡不了网友的热情，不少网友表示，“吃遍白象每一种口味的方便面”，并放话“别劝我理性消费，理性不了！”

这个此前一直不温不火的品牌，为何一夜爆红？

白象的红，也是赶上了天时地利人和。“白象”登上热门第一个原因，是帮助残疾人就业。有数据显示，山东省济宁市白象食品公司在2020年有237名残疾员工在职，占员工总数的近三分之一。残疾职工就业人数居济宁市首位。这个团体还有一个名称，叫做“自强员工”。

在冬残奥运会季期间， 白象的产品在某电商平台上销量暴涨近200%，在某直播电商，订单额最高日增长幅度达到650%。

更早之前，白象还曾在2021年河南遭遇严重暴雨洪涝灾害时低调捐款，白象食品捐赠了500万元用于救灾，同时，还直接将仓库的方便面全都捐了出去，并发起了“到白象办公室避雨”“到街头给受困市民发泡面、发水”等援助工作。

第二个原因，则是白象拒绝日资收购，毕竟，市面上诸多知名方便面品牌都拥有日资股东，再加上白象之前默默捐款的行动，白象被网友誉为“有民族情怀”，再度拉了一波好感。

而白象又成了“众人皆醉我独醒”的那一个。面对老坛酸菜质疑，白象食品在微博评论区霸气回应，“一句话，没合作，放心吃，身正不怕影子斜。”一时间，白象更是被盛赞是“国货方便面之光”，圈粉无数。

网友又集体冲到了白象直播间高呼要疯狂消费。白象商品主页还上线了发货公告，称“由于近期订单量销量暴增，给我们工厂带来了巨大的责任和压力。为了让大家早日收到产品。白象全国各地工厂启动紧急预案全力发货。”

同样遇到这种因销量暴增一度断货的场面的，上一个还是鸿星尔克。

在方便面圈，白象虽然不如康师傅出名，但也是国民大品牌，而白象之所以能做到如此规模，离不开背后的掌舵者姚忠良。

1962年，姚忠良出生在河南省驻马店市平舆的一个小镇里，成年后参军，当过几年军人，转业之后，姚忠良回到家乡，在当地粮食局工作。

彼时，白象不过是粮食厅下面的一家小加工厂，旗下只有4亩土地和一条生产线，而且供应量并不大，由于员工等人力成本过大，工厂还深陷亏损困境，5年内连续换了4个厂长，俨然一个烂摊子。

直到领导派姚忠良来之后，这个小工厂终于迎来了转机。

姚忠良初到面厂时，发现白象大多数工人积极性很低，工作效率极低，姚忠良亲力亲为，直接和厂里年轻大学生骑着三轮车，在街上宣传产品，一方面是提高员工士气，另一方面也是为了给白象提高知名度。

功夫不负有心人，在姚忠良的带领下，白象规模不断扩张，2001年，白象销售额突破6亿元，成为了当时全国最大的粮食系统制造企业，巅峰时期，白象在行业内曾做到了全国第二，仅次于康师傅。

在姚忠良的努力下，白象终于走出亏损窘境。2003年，姚忠良趁热打铁，率先推出国内第一款骨汤方便面“1元大骨面”，成为中国“骨汤方便面“品类的开创者，据了解，该产品在上市仅8个月就卖出了6000万包，2007年白象收入高达40亿元，仅次于行业老大哥康师傅。

然而，2010这一年，成了白象的转折之年。

彼时方便面迎来一波日资势力进入，康师傅在1999年就与日本三洋食品株式会社展开合作，今麦郎的前身华龙面业也在2004年，与日清食品合资成立中日合资华龙日清食品有限公司。

白象成了例外，拒绝日资入股，资本方面自然不如对手，与此同时，对手也在不断地扩张，抢占白象的生意，这也成为它日后业绩不佳的原因之一。

如今，白象已经跌出了方便面前三宝座，方便食品大会数据显示，2020年中国大陆方便面市场，前三名康师傅、统一、今麦郎销售额分别占46%、15%、11%，白象排名第四，份额为7%。

在自己的优势领域“骨汤面”上，白象的优势也大不如以前，竞争对手纷纷推出类似拉面，抢夺白象的蛋糕，比如统一推出了汤达人，铺天盖地的广告更吸引年轻人的眼球，对于不少用户来说，谈及骨汤方便面，第一反应都是汤达人，而非此概念的开创者白象。

白象在资本市场也连连受挫，2012年11月白象对外宣布拟在A股市场IPO，表示已在河南省证监局进行辅导备案，但2年后，河南证监局发布《光大证券关于终止白象食品终止辅导报告》，白象的上市计划暂时告一段落。

与此同时，甚至一度有传言称“白象经营困难，濒临破产”，这也反映出白象的经营状况面临巨大挑战。在如今的一二线超市货架上，更多是康师傅、统一等品牌，白象的身影越来越少。

原本快被众人遗忘，因为各种缘由，老品牌又短暂迎来了春天，也就是如今网友所说的野性消费。

这个概念听起来不太好听，因为消费者多是因为民族情怀、品牌捐款等其他外因去消费，而不是因为产品本身，这也导致了很多野性消费只能停留在热点的那几天，人们有了热情，一上头就去买，如果没有热情，就会转头抛之脑后，不会再复购。

所以，这也是为什么鸿星尔克在爆红几个月后，直播间人数骤降，观众大量流失，一周内总“粉丝数量”就掉了10.7万。

对于品牌来说，靠情怀、靠固然能够解决一时，但无法维持长久，因为消费者的热情只有一瞬，抓住消费者的唯一方法，就是当他的注意力与热情放在品牌身上之时，品牌持续拿出优质的产品，给出真正让消费者诚服的品质体验。

其实， 野性消费最好的结局是，消费者最开始是因为情怀购买老品牌，但体验过后，会因为产品质量自发被种草，继续安利给更多的人。

而不是，网友一窝蜂进直播间，冲着一波噱头买买买，最后发现产品并不喜欢，下一次还是会买其他品牌。

企业从一时热度到长久不衰，中间有着巨大的挑战，在媒体平台上，也会看到一些网友吐槽，“白象方便面真难吃”、“强烈不安利白象火鸡面，太难吃了”、“反正我觉得白象的面难吃”。这反而给品牌带来了不必要的舆论风波。

无论如何，守住产品质量底线的基础，继续为消费者提供优质产品，永远是品牌发展的不二法则。唯有如此，老品牌的春天才不是昙花一现。

参考资料：

《宁愿饿死也不接受日资，中国最有骨气的企业，倒闭了？ 》，国馆；

《一坛酸菜让白象卖断货，方便面圈的鸿星尔克要逆袭？ 》，豹变；

《又见国货“野性消费”！白象方便面销量暴增 多款断货！公司连连呼吁吃多少买多少》，中国证券报

---