东阿阿胶掌门人是如何回应阿胶是水煮驴皮的？

2月18日，国家卫计委下属的公益热线官微发布了一条微博，“过年不值得买之阿胶”：请透过现象看本质，阿胶只是“水煮驴皮”。驴皮的主要成分是胶原蛋白，而这种蛋白质缺乏人体必需的色氨酸，并不是一种好的蛋白质来源。

在十三届全国人大一次会议3月9日、10日的会议间隙，全国人大代表，东阿阿胶股份有限公司党委书记、总裁秦玉峰接受看法新闻记者独家专访，就有关阿胶、中医药发展创新等热点话题进行了回应。

问：作为东阿阿胶的“掌门人”、阿胶专家，您如何看待“阿胶只是水煮驴皮”等质疑？阿胶的功效到底如何？

秦玉峰说阿胶是拥有近三千年悠久应用历史的传统中药瑰宝，久经考验，对中华民族的健康发挥着不可磨灭的呵护作用。

作为名贵中药材，阿胶被列入1963年至今的历版《中国药典》，是国家批准的“药食同源”产品。阿胶具有补血滋阴、润燥、止血等功效，药典对阿胶的功效有非常明确、精准的表述，无论是传统中医理论还是现代药理研究，也都可以查询得到，我们严格按照有关规定生产和经营。

问：“水煮驴皮”这个词很抓眼球，可能在许多对阿胶不了解的人想象中，阿胶就是这么制作出来的。当前在科技发展的背景下，阿胶的制作工艺有哪些创新？

秦玉峰：阿胶制作工艺从手工化到机械化再到智能化，有了质的飞跃。上世纪七十年代前，东阿阿胶作为一个手工作坊，技术落后、生产率低，依靠世代传承的炼胶技艺“半年生产半年闲”。

1975年，第一台蒸球化皮机在东阿阿胶问世，使阿胶行业迈入工业化时代。东阿阿胶随后完成了我国唯一一部系统描述阿胶生产工艺的文献资料《阿胶生产工艺规程》，被列为国家级保密工艺。

如今，东阿阿胶依靠智能抓手、基因测序、指纹图谱、近红外线检测、特征肽鉴别等一系列“高精尖”技术，完成了科技与传承近3000年传统技艺的碰撞、结合。

与其他汤剂中药材生产不同，阿胶生产线几乎没有现成的设备，都要靠自主创新，每个节点的智能化，背后都蕴含着大量创新工作。一块小小的东阿阿胶胶块里，拥有345项专利技术，37项已纳入国家标准。

相关新闻：

阿胶只是“水煮驴皮”? 这背后可是数百亿的大生意

人民日报也曾在2016年时引用果壳网等资料，称阿胶、红枣、红糖这些 “补血神品基本没用”。其中，阿胶由驴皮熬制，主要成分是胶原蛋白，和猪皮、牛皮及其他皮的成分并无太大不同。因为没什么铁，所以没有补血补铁的作用。

据业内人士介绍，过去十几年中，阿胶涨价背后推手主要是“驴皮资源紧缺”。

毛驴曾经是我国北方地区农业劳动与交通的主力，但随着经济发展，农业现代化水平有了显著提升，用驴的地方少了，毛驴产业由此遭到严重冲击。据2015年国家畜牧统计年鉴，毛驴存栏量已由1996年的944万头下滑到542万头。目前国内驴皮供应总量不足180万张，还不足国内需求量的一半。

向左转|向右转

在严重供不应求的情况下，业内人士介绍，2001—2016年，在阿胶价格上涨40多倍的过程中，国内驴皮价格已经上涨了近100倍，如今每张驴皮(约3.5千克—4千克)已经卖到了2500元左右，而在2000年其市场价格仅20多元。一个年收购规模1万张的驴皮贸易商，每年一倒手，就有大笔的利润进账。

由此，进口成为原料来源的一大途径。东阿阿胶相关负责人此前在接受媒体采访时表示，东阿阿胶的驴皮原料进口比例已增至20%。

而据外媒报道，由于中国过于巨大的进口量，非洲的尼日尔、布基纳法索等国宣布停止驴皮出口，称其国内的驴资源已被“过度开发”。

报道称，中国是布基纳法索驴皮的最大出口国，中国人用其来制造传统中药阿胶。当局表示，驴皮出口从2015年第一季度的1000张，大幅上升到同年最后一季度的18000张。

对此，东阿阿胶集团总裁秦玉峰在接受《环球时报》采访时表示，中企在海外进口驴符合市场国际化的需要，也在一定程度上有助于解决一些地方驴数量过多的问题。

“目前中国阿胶产业的总体规模在200亿元以上，未来随着国家二胎政策的放开以及大众保健意识的增加，阿胶产业超过千亿元规模可期。”2015年11月，东阿阿胶总裁秦玉峰在出席活动时做出上述表示。

而前瞻产业研究院预计，在目前的市场需求增速下，2017年—2022年行业能够保持15%左右的增速，即到2022年阿胶市场规模达到717亿元。

当年，志得意满的东阿阿胶将上面的宣传词放在了包装上，那个时候，东阿阿胶在补品市场上是稳居前列，那时送礼送东阿阿胶，还是有面子的象征。但人们也发现，不知什么时候起，这家百年老店似乎销声匿迹了。

一、“宫廷贡品”的诞生

上等的阿胶，使用纯正黑驴皮与新鲜的井水一起熬制，味道清润甘甜，可以美容养颜，滋阴补气，对于女性来说是非常珍贵的补品，曾经的东阿阿胶靠着过硬的产品，市值一路飙升到200亿，但很可惜，它最终没能坚守住自己的成果。

东阿阿胶这块招牌历史悠久，当年进入市场时，它的价格还并不算很高，是比较能让普通人消费得起的产品。

那会儿还是21世纪初，东阿阿胶打出来的效果是“治疗贫血”，但是问题是，人们的生活水平飞速发展，严重贫血问题也越来越少，很多人的轻度贫血用食疗便可自愈，完全不需要使用补品，这导致东阿阿胶陷入了危机。

看着销量一天天减少，“阿胶少帅”秦玉峰，也就是当时东阿阿胶的总裁决定给自家产品来一个“改头换面”，以前的“平民路线”是不能再走了，秦玉峰特别为东阿阿胶打造了一个“宫廷贡品”的光辉形象。

秦玉峰宣传，东阿阿胶在清朝时曾经是专供皇家使用的，其药用滋补价值非常珍贵，价值连城。既然打出了这样的广告，那价格自然就要提升一下了，秦玉峰提出一个歪理——价值回归。

什么意思？就是要让阿胶回到清朝时的价值，秦玉峰告诉众人，清朝时，阿胶一斤的售价是白银三两二钱，那么折算成人民币，每斤阿胶应该买六千元左右！随后，在秦玉峰这套理论的支持下，阿胶的价格从几百块一路飙升到四位数。

其实，只要想一想便知，秦玉峰这套歪理有多么站不住脚，科技不发达的清朝，生产阿胶要耗费大量人力物力，价格高还算正常，如今阿胶生产已经大量投入机器，生产成本大大降低，秦玉峰为什么只算价格不算成本呢？可是，在当时秦玉峰的拼命鼓吹下，还是有不少人信了这套说辞。

二、顾客的质疑

随后，秦玉峰便大力打造“高端产品”，在包装上都印上了“贡品”二字，还不惜血本在各大宫廷剧中进行广告植入，营造了一种古代贵族女子都使用“东阿阿胶”的假象。秦玉峰本人在采访时更是不遗余力挖掘出古诗词中有关东阿阿胶的描写，力证自己的产品历史悠久，源远流长。

甚至因为元杂剧中有关于东阿阿胶的几句唱词，秦玉峰便大肆宣传，说东阿阿胶的配方是从元朝传下来的古方。这一套 *** 作下来，让不少人信以为真，从此这个本来是市场上普通补品的阿胶摇身一变成了几千块钱的珍品。

但是谎言总有被戳穿的一天，一年年过去，人们也渐渐发现，东阿阿胶的许多宣传都是夸大其词。

这些年，人们的精神水平也提高了，信息的发达使大家在选择产品时能够更直观地了解，曾经盲目的保健品市场也进入了理性消费的阶段，一旦大家清醒过来，东阿阿胶虚假的外壳就会被戳破。

东阿阿胶虽然在包装上说尽溢美之词，但在配料表上却不敢夸大，于是人们就发现，所谓宫廷贡品，主要原料只是驴皮、冰糖、黄酒、豆油，这和市面上一两百块钱的阿胶分明就是一样的配置，而且这些年秦玉峰把阿胶越吹越神，也引起了大家的逆反，阿胶不过是一个普通的药材，哪来这么多的奇效？

三、危机的重演

随着群众信任的轰然倒塌，东阿阿胶再次陷入了危机。其实在群众反应过来之前，东阿阿胶就已经遇上了麻烦了，因为东阿阿胶这些年的大力炒作，导致整个阿胶市场都陷入了畸形，阿胶的原材料驴皮价格也随着阿胶的高价一路飞涨，这是让秦玉峰始料未及的，为了所见成本他又使用了老套路，把溢价直接算到销售价格里，让顾客来承担。

但是秦玉峰的接连涨价早已让顾客感到厌烦，对于这种高价骗局，大家已经忍无可忍，东阿阿胶的销量受到重创，商店里的东阿阿胶只能一再打折，亏本销售，才能避免更大的损失，秦玉峰这场营销陷阱也终于走到了末路。

在严重的市场压力下，东阿阿胶的市值缩水了200亿，销售利润暴跌77.62%，甚至面临破产的危险。可是，东阿阿胶已经骑虎难下，多年的暴利营销让他们已经难以再回到正常经营的状态，中低端市场早就被更平价讨喜的阿胶产品代替，高端市场也早就将东阿阿胶抛弃了。东阿阿胶想要重振辉煌，只怕是困难重重。

曾经，东阿阿胶是“百年老字号”，有着庞大的顾客群体和优秀的口碑，可是，随着它自己自作聪明，贪心不足，这块“百年老字号”的招牌最后还是毁在了自己手中，令人无限感慨。

一个公司最强大的支持永远来自于过硬的产品，只有产品的质量足够好，经得起考验，才能让顾客对这个公司抱有信任，只有拥有顾客的信任，公司才能长久的发展下去。这是成千上万个公司在摸索中找出的经验，可没想到历史悠久的东阿阿胶却偏偏在这上面栽了跟头。

面对经营危机，有很多种解决方式，可是秦玉峰选择的是最危险，最为人不齿的一种。营造虚假形象，骗取顾客钱财，用暴利来维持经营，这种经营就像是漂亮的泡沫一戳就碎，东阿阿胶的穷途末路，看似来的突然，其实从秦玉峰做出决定的那一刻，就已经注定了今日的结局。

诚信经营，以人为本，这是商家从古至今流传的教训，希望东阿阿胶的事件，能带给所有商户一些启发。

---