首先SWOT逐个分析:
自己有啥优势?饭菜做得香、饭菜种类丰富、学校唯一食堂、提供打包等等
自己有啥劣势?员工不专业、工作人员少、饭菜不正宗等等
自己的机会呢?学校禁止外食、学校自助、附近采购成本低等等
自己的威胁呢?学生可以回家、外面多家快餐店、快餐店价格低等等;
其次:定位是学生饭菜;
再者:
从产品上创新:东北大米,正宗川菜、多味套餐、年轻吃饱套餐、合理减肥套餐等;
从价格上创新:5元、10元、15元、20元等等分阶梯提供饭菜,价格不影响口味,仅仅是成本问题;
从渠道上创新:提供打包、一次性饭盒、高端外卖送到寝室等等
从促销上创新:充200送20、满50减5、周日免单、周一周三秒杀套餐等等;
最后就是执行,
团队标准服装、应征校园兼职、每周1到7做哪些工作、财务采购工作标准等等
就那么多吧,多分析多长尝试,有好处。
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